广州市中学生“我与化学”活动设计与实施(同名170)课件.ppt

1、1谢谢观赏2019-5-182谢谢观赏2019-5-183谢谢观赏2019-5-184谢谢观赏2019-5-185谢谢观赏2019-5-18地沟油的制取与检测地沟油的制取与检测1.获得地沟油油样品获得地沟油油样品2.通过查找资料确定检测通过查找资料确定检测指标为水相电导率和指标为水相电导率和pH，油相凝固点油相凝固点3.动手实验测量，并解释动手实验测量，并解释数据数据地沟油的调查与研究地沟油的调查与研究1.调查了解居民对地沟油调查了解居民对地沟油的认识。的认识。2.获得地沟油样品获得地沟油样品3.对地沟油进行实验探究：对地沟油进行实验探究：看颜色、闻气味、尝味道、看颜色、闻气味、尝味道、观察在

2、观察在0时的凝固情况时的凝固情况6谢谢观赏2019-5-18按教材方法操按教材方法操作。作。食醋总酸量的测定食醋总酸量的测定1 1、测定对象：海天白、测定对象：海天白米醋。米醋。2 2、测定：按教材方法、测定：按教材方法操作。操作。3 3、数据处理：按公式、数据处理：按公式计算计算7谢谢观赏2019-5-188谢谢观赏2019-5-189谢谢观赏2019-5-1810谢谢观赏2019-5-1811谢谢观赏2019-5-1812谢谢观赏2019-5-1813谢谢观赏2019-5-1814谢谢观赏2019-5-1815谢谢观赏2019-5-1816谢谢观赏2019-5-1817谢谢观赏2019-5

3、-1818谢谢观赏2019-5-1819谢谢观赏2019-5-1820谢谢观赏2019-5-1821谢谢观赏2019-5-1822谢谢观赏2019-5-1823谢谢观赏2019-5-18n2003年年3月起，连续两年监测校园雨水月起，连续两年监测校园雨水pHn统计数据：广州市春、冬季酸雨污染较轻、而统计数据：广州市春、冬季酸雨污染较轻、而夏季酸雨污染严重，与北方城市相反。夏季酸雨污染严重，与北方城市相反。n原因分析：原因分析：n广州市夏天酷热，用电量远大于冬天，广州广州市夏天酷热，用电量远大于冬天，广州市主要靠燃煤燃油进行火力发电。北方城市市主要靠燃煤燃油进行火力发电。北方城市冬天寒冷，导致煤

4、等燃料大量消耗。冬天寒冷，导致煤等燃料大量消耗。n三大因素（城市交通、人口增长、工业发展）三大因素（城市交通、人口增长、工业发展）影响广州市空气质量状况。影响广州市空气质量状况。24谢谢观赏2019-5-1825谢谢观赏2019-5-1826谢谢观赏2019-5-18n在学校和酒楼收集剩余饭菜，在实验室制取在学校和酒楼收集剩余饭菜，在实验室制取了地沟油。了地沟油。n查阅资料，了解地沟油的组成及特性查阅资料，了解地沟油的组成及特性n采用电导率传感器，分别测定蒸馏水、采用电导率传感器，分别测定蒸馏水、食用油水相和所制地沟油水相的电导率，食用油水相和所制地沟油水相的电导率，发现高于。发现高于。n采用

5、采用Pastport pH传感器，分别测定蒸馏水、传感器，分别测定蒸馏水、食用油水相和所制地沟油水相的食用油水相和所制地沟油水相的pH，发现显酸性，接近中性。发现显酸性，接近中性。n用氯化铵和水自制简易装置对比测量食用油用氯化铵和水自制简易装置对比测量食用油与地沟油的凝固点，发现后者凝固点高（与地沟油的凝固点，发现后者凝固点高（8 ），前者低（），前者低（5 ）。）。27谢谢观赏2019-5-1828谢谢观赏2019-5-1829谢谢观赏2019-5-1830谢谢观赏2019-5-1831谢谢观赏2019-5-18n课题来源：高一化学实验现象与课本标示的课题来源：高一化学实验现象与课本标示的白

6、色不同。白色不同。n提出假设：碳酸钠水解导致提出假设：碳酸钠水解导致碳酸钠与硝酸银碳酸钠与硝酸银反应产生黄褐色沉淀反应产生黄褐色沉淀。32谢谢观赏2019-5-18n实验探究：实验探究：33谢谢观赏2019-5-1834谢谢观赏2019-5-1835谢谢观赏2019-5-1836谢谢观赏2019-5-1837谢谢观赏2019-5-1838谢谢观赏2019-5-1839谢谢观赏2019-5-18n发现问题。n食醋中总酸度的测定n环保袋真的环保吗？（华南师大附中）n提炼问题。n牛奶食用期限真相大揭密（广州市第五中学）n农村蔬菜农药残留原因的调查和对策分析（南沙横沥中学）40谢谢观赏2019-5-1

7、8牛奶食用期限真相大揭密牛奶食用期限真相大揭密（广州市第五中学）（广州市第五中学）n学生感悟：我们首先是确定了要做牛奶方面的实验，然后寻找其中最值得研究的问题。我们一开始提出的是要测量比较牛奶中的营养成分，但在涉及实验的过程中，却发现了其中的研究价值不高，于是在再次的深入研究中，终于选择了探究牛奶变质条件这个课题。41谢谢观赏2019-5-18 42谢谢观赏2019-5-18n学生感悟：开始时，只是单纯的想用些简单的方法找出减肥茶中的酚酞，但当我们发现减肥茶经过过滤再添加碱溶液颜色变深且无法确定是否由于酚酞时，我们不知如何去排除干扰而停滞不前。我们尝试用活性炭来除去色素，后来发现这个办法不可行

8、的借鉴生物课上学过的纸层析方法来研究，最终取得了成功。我开始感觉到做一件事情，也许开始还没有找到一种完整的方案和计划，但是不要因此而什么都不去做，有时在做的过程中自然会涌现新的想法，并且在你真正去做和去实践的过程中，你才能不断地发现问题和尝试想办法去解决问题。43谢谢观赏2019-5-18）n教师点评：在这个研究中，他们经历了很多的困难，比如在购买姜黄试纸这个事情上，跑了一个又一个地方都买不到，他们都想放弃了，后来在老师的指导下通过自己动手制作来解决了，并取得了成功，44谢谢观赏2019-5-18n教师点评：刚刚学完消毒剂漂白液和漂白粉的漂白原理，再联想到生活中琳琅满目的消毒剂，自然想到如何来

9、用化学方法来探究它们消毒能力的强弱。但是，刚开始很多方法尝试都不行，如用氧化性强弱的比较，因最终无法确定细菌是否杀死。在课题快走不下去的时候，一个同学突然说可以用酵母菌试试。学生马上查资料，发现酵母菌可以吸收葡萄糖释放CO2气体，且可以用气压计来检测CO2气体，从而达到监测酵母菌的存活情况。课题马上豁然开朗。45谢谢观赏2019-5-18掀开塑料制品的外衣掀开塑料制品的外衣（增城高级中学）（增城高级中学）n学生感悟：我们遇到的第一个拦路虎便是编制问卷和进行问卷调查。在此之前，我们从未进行过这样的实践，心里没有底，也没有一点头绪。于是，我们首先从网上下载了一些别人做的问卷，学习他们编制问卷的方法

10、、格式。有了一定的基础后，我们几个组员围绕课题提出了自己心中想问的问题。大家你一句我一句，一下子弄了三十来个问题。当我们兴匆匆且有点沾沾自喜地拿给老师看时，老师看得头都大了。在老师的引导下，我们才发现我们提出的问题十分的散乱，没有核心。再者，问题太多，不仅被问者不愿意做，而且自己在统计的时候难度也十分的大。在老师的引导下，我们围绕研究的主题，首先确定了研究的二大核心，再围绕这两个核心把我们想研究的内容变成简单明了的问题，问卷就这样几经周折出炉了 46谢谢观赏2019-5-18掀开塑料制品的外衣掀开塑料制品的外衣（增城高级中学）（增城高级中学）n学生感悟：当我们拿着编制好的问卷去进行调查时，我们

11、又发现那些看似简单的调查，实际并非想象的那么简单。其调查的难处,也是我们不曾想过也更不曾遇到过的。当我们一次次递出我们的问卷，一次次遭遇打击的尴尬后，我们都有点泄气了。后来，我们集体总结了失败的原因，终于找到了克服困难的方法一个微笑、一句问候、一份真诚去打动他们。当我们分头面带微笑耐心地对路人说出“您好,我们是中学的学生,我们正在做研究性学习的课题调查,希望能得到您的帮助。”这番话时,我们不断地得了支持的回报，这让我们增强了不少自信。47谢谢观赏2019-5-18掀开塑料制品的外衣掀开塑料制品的外衣（增城高级中学）（增城高级中学）n学生感悟：不会用关键词搜索自己想要的资料、面对大量的资料却不会

12、分类整理、回收调查问卷后不会统计数据、面对课题提不出想要动手做的实验、完成研究后不知如何撰写研究等等，如果不去尝试,我们是不会知道失掉老师这根“拐棍”,原来我们是那样的弱小。n教师点评：他们查阅文献收集信息、整理信息形成塑料的各种表格，用具有一定可信度的数据最后形成他们的书面研究报告。48谢谢观赏2019-5-18安全是组织学生开展安全是组织学生开展“我与化学我与化学”活动的生活动的生命命朱少祥朱少祥n在初中化学教学中要尽早强化安全教育在初中化学教学中要尽早强化安全教育 n要让学生对危险化学品心怀敬畏要让学生对危险化学品心怀敬畏 n基本操作的教学要突出安全中心基本操作的教学要突出安全中心 n安

13、全核心知识要适当地超前教育安全核心知识要适当地超前教育 n要预设好要预设好“安全红线安全红线”n禁止擅自购买和使用危险化学药品禁止擅自购买和使用危险化学药品 n禁止擅自开展涉爆、涉毒和涉电的实验禁止擅自开展涉爆、涉毒和涉电的实验 n要保证活动环境无安全隐患要保证活动环境无安全隐患 n要妥善处理好剩余药品和实验残余物要妥善处理好剩余药品和实验残余物 n不能独自开展活动，外出活动时要有成人陪同不能独自开展活动，外出活动时要有成人陪同 49谢谢观赏2019-5-18n在活动的论证与设计阶段要合理规避安全风险在活动的论证与设计阶段要合理规避安全风险 n活动目标要避免片面地追求轰动效应活动目标要避免片面

14、地追求轰动效应 n活动方向要控制在安全许可的范围内活动方向要控制在安全许可的范围内 n活动形式要最大限度地降低安全风险活动形式要最大限度地降低安全风险 n在活动的实施过程中要做好充分的安全保障在活动的实施过程中要做好充分的安全保障 n做好必要的安全防范工作做好必要的安全防范工作 n加强活动过程的安全预防加强活动过程的安全预防 n对学生有条件地开放实验室对学生有条件地开放实验室 50谢谢观赏2019-5-1851谢谢观赏2019-5-18谢谢观赏522019-5-1853谢谢观赏2019-5-1854谢谢观赏2019-5-1855谢谢观赏2019-5-1856谢谢观赏2019-5-1857谢谢观赏2019-5-1858谢谢观赏2019-5-1859谢谢观赏2019-5-1860谢谢观赏2019-5-1861谢谢观赏2019-5-1862谢谢观赏2019-5-1863谢谢观赏2019-5-1864谢谢观赏2019-5-1865谢谢观赏2019-5-18