1、http:/http:/http:/http:/www.styL yyy 宫廷饮食规模的庞大、种类的繁杂、选料的珍贵及厨役的众多，必然带来人力、物力及财力上得铺张浪费。贵族饮食以孔家菜和谭家菜最为著名。孔府宴在长期的发展过程中形成了饮食精美，注重营养，风味独特菜肴，并且无论菜名，还是食器，都具有浓郁的文化气息。而谭家菜以选材用料范围广，制作奇异巧妙，尤以烹饪各种海味为著。皇帝用膳孔家菜谭家菜谭家菜草原蒙古族伊宁少数名族土巴、酥油、青稞等新疆有很多比较具有特色的饮食，如：烤全羊、手抓羊肉、薄皮包子等等一系列特色食品。川菜川菜经典菜肴：经典菜肴：酸菜鱼 白汁五柳鱼 辣子鸡丁 水煮鱼 包烧鱼 三菇炖
2、鱼头 鱼香肉丝 夫妻肺片 肉末烧木耳 回锅肉 重庆毛血旺 孜然鸡心 辣炒牛河 叉烧鱼 锅贴鸡片 清蒸青鳝 水煮牛肉 粤菜经典菜肴：粤菜经典菜肴：之江鲈莼羹 鼎湖上素 东江锅烧鸭 江南百花鸡 潮州烧雁鹅 龙凤显富贵 惊心动魄 鲜奶燕窝粒炒蛋白 园林香液鸡 上汤花雕红蟹 干烧伊府面 白斩鸡 竹荪白花鲍脯苏菜经典菜肴：苏菜经典菜肴：霸王别姬霸王别姬 水晶肴蹄水晶肴蹄 狮子头狮子头http:/http:/http:/http:/www.styL yyy红煨鱼翅麻辣子鸡百鸟朝凤东安子鸡东安子鸡 佛跳墙鸡汤氽海蚌一品锅 中和汤黄山炖鸽 三丝拌蛏油焖春笋虾爆鳝背新风蟹誊冰糖甲鱼蜜汁灌藕嘉兴棕子宁波汤团香酥焖
3、肉 鲁菜经典菜肴：鲁菜经典菜肴：德州扒鸡 红烧大虾 九转大肠 油爆双脆 锅塌豆腐 坛子肉 糖醋鲤鱼 带子上朝 松鼠鱼 紫桂闷大排 八仙过海闹罗汉 酱汁鸭方 一品豆腐 炸龙肠 双味蹄筋 葱爆羊肉 整鱼两吃 麻辣肘子 糖醋鲤鱼药食同源的理论来源药食同源的理论来源“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。随着经验的积累，药食才开始分化。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。我国药膳的基本原则我国药膳的基本原则夏季（夏热）。气候炎热，胃纳功能差，加之出汗较多，膳食应清淡可口，并注
4、意补充液体，想法增进食欲，在饭菜的色、香、味上多下功夫，少吃肥肉等油腻食物，多选择瘦肉、鱼类、豆类、咸蛋、酸奶等食物，以补充蛋白质的不足同时，可多吃些绿豆、新鲜蔬菜，如茄果类、豆类、瓜类。烹调时以食物不油腻，易消化为原则，多做些凉面、凉菜、粥类、汤类饮食，还可选择一些清热解暑的食品秋季（秋凉）。天高气爽，环境由温转凉，宜食生津食品，膳食应有足够热能。秋季人的消化能力逐渐提高，食欲增强。各种动物肉肥味美蔬菜瓜果种类全。膳食调配上，只要注意品种的多样化，使各种食物比例适当，就可以了。在调味品上，可适当选用辛辣品，但是，要注意秋季天气由热转凉，在饮食上不要吃过于生冷的食物，要注意饮食卫生。冬季（冬寒
5、）。气候寒冷，膳食应有充足的热能，以抵御严寒。冬季是进补的佳季，可多吃些热性食物。如牛肉、羊肉、枣、桂圆、板栗等还可增加一些厚味食品，但不能过量；否则，会使血脂升高和使血液偏于酸性，对身体不利。另外，冬季蔬菜品种少，应特别注意吃绿叶蔬菜、豆芽、萝卜等，以补充维生素的不足，调味品可多选用一些辛辣食物.3少吃高胆固醇食物？2低油饮食比较好吗？1不宜盲目补铁6素食对健康有宜吗？5人造奶油比奶油安全？4植物油炒菜比较健康？7多喝牛奶能补充营养吗？走出健康误区健康饮食四大基石饮食的注意事项踏上健康之路1适时补充维生素适时补充维生素2在外就餐也要健康在外就餐也要健康3细说糖尿病细说糖尿病4不再惧怕胆固醇不再惧怕胆固醇5来自大自然的威胁来自大自然的威胁1 1多吃多吃“好油好油”2 2摄取优质蛋白质摄取优质蛋白质3 3慎选优质淀粉慎选优质淀粉4 4戒掉戒掉“坏零食坏零食”5 5新鲜蔬果餐餐要新鲜蔬果餐餐要6 6戒除戒除“糖瘾糖瘾”7 7尽量选用有机食物尽量选用有机食物1民以食为天民以食为天2合理膳食就是科学膳食合理膳食就是科学膳食3合理膳食的精髓是科学合理膳食的精髓是科学4建立良好的饮食习惯建立良好的饮食习惯http:/http:/http:/http:/www.styL yyy
