饲料企业核心竞争力回归之生产加工品质培训课件.ppt

1、转化掉转化掉想得到想得到做得到做得到吃进去吃进去消化了消化了饲料的价值实饲料的价值实现核心点现核心点饲料是一种生产资料饲料是一种生产资料加工工艺原加工工艺原料品质控制料品质控制配方设计配方设计原料选择原料选择动物采食动物采食养殖管理养殖管理肠道健康肠道健康动物体况动物体况客户的期望客户的期望动物品种动物品种全方面管理全方面管理市场行情市场行情u“Is defined as maximize continuously performance to the common standard expected by the customers and all the government reques

2、t with lowest total cost.”“用最低的总成本在极大程度上用最低的总成本在极大程度上持续持续符合大部分客户的所符合大部分客户的所有有共性共性期和所有法律法规要求。期和所有法律法规要求。”Sunny Shang,MD,Aomai Bio.,饲料生产饲料生产原料评价原料评价配方制作准备配方制作准备原料供应原料供应制作配方制作配方饲料营养水平设定饲料营养水平设定 原料分析和评估原料分析和评估常常规规质质量量管管理理关关注注点点容易被遗忘的部分容易被遗忘的部分产品质量不稳定产品质量不稳定.不符合配方设计要求的风险不符合配方设计要求的风险 营养指标不达标；达不到技术设计要求不均匀风

3、险不均匀风险 不同的客户反馈不一样；同一批次饲喂效果不一样等等残留风险残留风险 出现不该出现的原料；药物的交叉污染；出现不该出现的颜色等等无残留无残留均匀均匀符合配符合配方设计方设计质量稳定质量稳定2.前后袋留存和管理前后袋留存和管理3.生产线的设计生产线的设计和传送选择和传送选择6.提升机底部的检查和清理提升机底部的检查和清理1.生产的排序和生产的排序和生产线的清理生产线的清理4.投入产出率的检查投入产出率的检查5.分配盘的检查和清理分配盘的检查和清理目标：目标：0残留残留无残留无残留u先浓度高的，后浓度低的先浓度高的，后浓度低的u先猪料，后禽料，再牛料先猪料，后禽料，再牛料(不含尿素的预混

4、料）不含尿素的预混料）加药料后不生产不加药料加药料后不生产不加药料 禽料后不生产猪料禽料后不生产猪料 高铜料后不生产反刍料高铜料后不生产反刍料 牛料后不生产其他饲料牛料后不生产其他饲料无残留无残留1 1饲料饲料1 1中的药物在饲料中的药物在饲料2 2中是否允许使用？中是否允许使用？是是接接2 2否否接接X X2 2饲料饲料1 1是否具有停药期限？是否具有停药期限？是是接接3 3否否OKOK3 3饲料饲料2 2是否具有其他药物？是否具有其他药物？是是接接4 4否否接接7 74 4饲料饲料1 1和饲料和饲料2 2的停药期限是否相同？的停药期限是否相同？是是OKOK否否接接5 55 5饲料饲料2 2

5、中是否有停药期限？中是否有停药期限？是是接接6 6否否接接7 76 6对于饲料对于饲料2 2来说，其停药时间是否比饲料来说，其停药时间是否比饲料1 1长？长？是是OKOK否否接接7 77 7对于饲料对于饲料2 2来说，牲畜是否要在饲料来说，牲畜是否要在饲料1 1的停药期限的停药期限过期后才宰杀（销售）？过期后才宰杀（销售）？是是OKOK否否接接X XX X生产饲料生产饲料2 2前要清洗（或者接下去判断其他饲料）前要清洗（或者接下去判断其他饲料）无残留无残留u残留力：残留力就是指残留的能力。u残留率：残留率是指经过处理后，上一个批次的产品中的物质能够残留到下个批次产品中的百分率。u选择在这条生产

6、线上生产的所有产品单个药品含量最高的产品，生产完毕后用单批产量（如两吨）的10%（200公斤）的本工厂水分较低的多孔，表面粗糙的原料（如脱脂米糠，统糠等）进行生产线清理，清理后再生产一批不含此药物的产品。然后分别对第一批次产品（A），洗仓原料（B），第二批次产品（C）进行选定药物含量进行测量。u残留力=B/A*100%（这个指标告诉你本条生产线的残留能力）u残留率=C/A*100%(这个数值告诉你产品间的残留情况）u观察产品的颜色观察产品的颜色u当觉得颜色一致时，当觉得颜色一致时，打包打包u倒立第一包，拆底线倒立第一包，拆底线u观察颜色是否正常观察颜色是否正常u正常后打包（曲线图）正常后打包（

7、曲线图）u积累数据，确定前后积累数据，确定前后袋的数量袋的数量直接观察颜色直接观察颜色颜色出现差异时，留颜色出现差异时，留取后袋（曲线图）取后袋（曲线图）积累数据，确定前后积累数据，确定前后袋的数量袋的数量无残留无残留u(配料总数量+手工添加总数量+回机料总数量)-(打包入库总数量+前后袋数量)(配料总数量+手工添加总数量+回机料总数量)*100%(3)(3)投入产出管理投入产出管理DiscrepanciesDiscrepancies 无残留无残留3 混合物混合物料的后料的后传送传送 1搅拌机搅拌机的选择搅的选择搅拌参数的拌参数的设定设定，2 载体的载体的选择和容重选择和容重的监控的监控4 包

8、装袋包装袋的设计的设计和客户使用和客户使用包装袋包装袋尺寸设计尺寸设计客户饲养习客户饲养习惯的考虑惯的考虑物料容重物料容重差异的考虑差异的考虑运输距离运输距离的考虑的考虑预混料生产现场管理的核心部分预混料生产现场管理的核心部分 搅拌机搅拌机 预混料厂的核心设备，经预混料厂的核心设备，经常被称之为质量管理和生产效率的心脏常被称之为质量管理和生产效率的心脏 原料的容重差原料的容重差 一个非常容易同一个非常容易同时被配方和品管遗忘的核心质量影响因时被配方和品管遗忘的核心质量影响因素素均匀均匀u 饲料的混合不仅仅发生在搅拌机内，是指在配料结束到打包前的整个过程。1，立式（3-15分钟）2，滚筒式（3-

9、10分钟）3，卧式:A单轴双螺带（3-5分钟）B双轴双螺带（2-3分钟）C单轴单桨叶（4-5分钟）D单轴双桨叶（2-3分钟）E双轴双桨叶（1-2分钟）其他类型：V型混合机，圆筒型，4叶混合机要求：残留量0.2%2022-12-9152022-12-9162022-12-9172022-12-9182022-12-9192022-12-920双轴 双桨叶混合机 2双轴 双桨叶混合机 3双轴双桨叶卧式搅拌机 2022-12-924螺旋桨叶搅拌机螺旋桨叶搅拌机搅拌机的关键参数设定搅拌机的关键参数设定充盈系数充盈系数Key parameter design for mixer(1)Key parame

10、ter design for mixer(1)对于一般搅拌机对于一般搅拌机而言，充载系数而言，充载系数在在0.6-0.80.6-0.8间较间较好好双轴双桨叶卧式搅拌机双轴双桨叶卧式搅拌机均匀均匀SLHSJ1混合机预混料车间南京普瑞纳工作区域示意图4004956658001.00立方米0.63立方米0.55立方米A区B区C区610810960111012603.30立方米2.50立方米1.70立方米A区B区C区B150混合机预混料车间南京普瑞纳工作区域示意图搅拌机的关键参数设定充盈系数搅拌机的关键参数设定充盈系数Key parameter design for mixer(2)Key param

11、eter design for mixer(2)单轴双螺带卧式搅拌机单轴双螺带卧式搅拌机均匀均匀 转速转速 桨叶倾斜度桨叶倾斜度 桨叶和门的距离桨叶和门的距离 搅拌时间搅拌时间 物料充满系数物料充满系数均匀均匀u缓冲u平移（刮板）u提升u分配u成本仓 缓冲仓的四个角落容易引起残留，所以放料时的气体缓冲仓的四个角落容易引起残留，所以放料时的气体回流和传送后的及时清理是保证混合效果和防止残留的关回流和传送后的及时清理是保证混合效果和防止残留的关键。键。刮板输送机是肯定存在残留的地方，也是搅拌刮板输送机是肯定存在残留的地方，也是搅拌机机“一次一次”混合后的第一步混合后的第一步“二次混合二次混合”，所

12、以，所以在工艺设计时刮板输送机越短越好，同时在生产在工艺设计时刮板输送机越短越好，同时在生产过程中保留一定时间的空转时间能有效较少残留过程中保留一定时间的空转时间能有效较少残留和交叉污染。和交叉污染。配方制作会议配方制作会议MIS市场部市场部研究开发部研究开发部采购部采购部品质管理部品质管理部/生产部生产部原材料费采购部采购部工厂品质管理部工厂品质管理部工厂工厂/生产部生产部成本计算成本计算配方原料分析统计值生产计划原料价格及供应量研究开发部研究开发部产品设计生产配方限制生产因素分析原料成本动向原料使用量限制原料因素分析 最佳成本最佳成本,最合适的质量最合适的质量Formulation(制作配

13、方制作配方)工厂实验室工厂实验室/中央实验室中央实验室分析结果原料供应计划生产计划销售销售/市场部市场部顾客品质反映预测需求量生产生产顾客顾客/农场农场品质反映符合配方设计符合配方设计符合配方设计符合配方设计 来料 进仓 进车间 散料秤 混合 配料秤 制粒 成品 包装秤/台秤 散料秤 汽车衡 散料秤手工添加符合配方设计符合配方设计符合配方设计符合配方设计符合配方设计符合配方设计符合配方设计符合配方设计u机械式机械式原理：杠杆原理优点：结构简单，易操作缺点：准确度低，速度慢u机电结合式机电结合式原理：光栅力电转换优点：自动起动、自动卸料，准确度高缺点：电路设计复杂u电脑电子式电脑电子式原理：电阻

14、数据变化优点：配方存储量大，配料品种多，速度快，准确度高，可提供的软件丰富，程序修改方便，是自动化程度较高的产品。缺点：动态称量误差大符合配方设计符合配方设计符合配方设计符合配方设计u电子秤的工作原理以电子元件：称重传感器,放大电路AD转换电路单片机电路显示电路键盘电路通讯接口电路稳压电源电路等电路组成。u工作流程说明：当物体放在秤盘上时，压力施给传感器，该传感器发生形变，从而使阻抗发生变化，同时使用激励电压发生变化，输出一个变化的模拟信号。该信号经放大电路放大输出到模数转换器。转换成便于处理的数字信号输出到CPU运算控制。CPU根据键盘命令以及程序将这种结果输出到显示器。直至显示这种结果。符

15、合配方设计符合配方设计符合配方设计符合配方设计x=SCALE CAPACITY(KG)秤的最大称量量秤的最大称量量y=SMALLEST INGREDIENT(KG)可以称量的最小重量原料可以称量的最小重量原料Y=4 X x/100=kgSCALE CAPACITY SMALLEST INGREDIENT2000 KG 80 KG1000 KG 40 KG300 KG 12 KG 出处：feed manufacture technology 符合配方设计符合配方设计u低于允许误差的警报低于允许误差的警报 对于低于允许误差的警告而言，这里的数据设定需一致。如果在中途停止进料，这时实际的进料量低于允

16、许误差值，系统将继续推进喂料，使得实际值在允许误差之上.如果没有料在流动或者推进的料太多，这时警告器将报警通知操作人员核查实际的投料量。高于允许误差的警报高于允许误差的警报对于高于允许误差的警报而言，警报允许误差应高于警示允许误差.如果实际的重量在警报允许误差和警示允许误差之间系统将对这批料做出警示并指出可能存在的原因，但仍然在工作。如果实际值高于警报允许误差，系统将停止称量并报警以引起操作员的注意.无论是高于还是低于允许误差都将导致错料的产生，那就意味着回机或者损无论是高于还是低于允许误差都将导致错料的产生，那就意味着回机或者损失失.符合配方设计符合配方设计考虑配方考虑配方,秤的情况秤的情况

17、,喂料绞笼的情况喂料绞笼的情况,物料的性状物料的性状调整误差调整误差设定批次称量误差设定批次称量误差在秤上进行称量在秤上进行称量手工添加手工添加秤一秤一 秤二秤二或其他或其他根据报警的情况和配方根据报警的情况和配方调整的情况进行调整调整的情况进行调整符合配方设计符合配方设计49配料秤参数设定（举例）配料秤参数设定（举例）符合配方设计符合配方设计u基本生产差数的设定（首号仓；下料顺序；配料公差；自由落差重；快进料；慢进料等等）u正确校验秤和对秤的维护u精准对配方进行拆分u减少损耗盘点中不知名的盘存误差符合配方设计符合配方设计对生产实践的指导对生产实践的指导u 1 1）名称一致）名称一致,无污染无

18、污染,使用原装使用原装/专用容器专用容器u 2 2）遵守配料顺序）遵守配料顺序u 3 3）配料秤检查（误差小于等于）配料秤检查（误差小于等于0.3%0.3%）u 4 4）结算变异）结算变异 (每日使用量每日使用量)当日用量当日用量4040公斤，误差公斤，误差0.20.2公斤；当日用量公斤；当日用量等于或大于等于或大于4040公斤，误差公斤，误差0.50.5符合配方设计符合配方设计-5-4-3-2-101234512345678910111213AB质量稳定质量稳定-6-4-20246812345678910111213ABCCL差异差异质量稳定质量稳定质量稳定质量稳定u蛋白配方成本:￥20/%

19、/吨 建设实际生产差异3.3%(高于常规1%的误差2.3%）u一个月销量5000吨的工厂：2.3%*￥20/%/ton*5,000吨￥30,000 养殖现场的缺钙，缺磷表现养殖现场的缺钙，缺磷表现.部分饲料发霉部分饲料发霉 同样的批次，有的发霉，有的不发霉含粉高含粉高 料肉比差适口性差（颗粒料过硬适口性差（颗粒料过硬）适口性差；料肉比差；采食量小2.调制器中水蒸气饱和度低调制器中水蒸气饱和度低3.换模压缩比不合适换模压缩比不合适6.饲料配方中脂肪含量偏低饲料配方中脂肪含量偏低1.配方水分过低或高配方水分过低或高4.冷却效力过高或低冷却效力过高或低5.饲料配方中淀粉含量过高饲料配方中淀粉含量过高

20、目标：不加水，不减水u热敏饲料热敏饲料乳清粉，奶粉等u 完全奶牛饲料完全奶牛饲料中低蛋白，高纤维等u淀粉饲料淀粉饲料谷物饲料含量60%-80%u尿素饲料尿素饲料高尿素饲料有630的尿素含量，或尿素与糖蜜的现成配发-水蒸气饱和度 -调制时间 -饲料粉碎粒度 -喂料速度d颗粒直径颗粒直径L:L:有效厚度有效厚度T:T:总厚度总厚度D:D:入料孔直径入料孔直径Q:Q:入料孔角度入料孔角度长径比长径比:L/D:L/DX:X:减压段长度减压段长度B:B:减压段角度减压段角度A:A:减压段直径减压段直径压缩率压缩率:D:D2 2/d/d2 2冷却效率的关键控制点冷却效率的关键控制点 冷料出冷料出热热料料暖

21、暖气气出出(往沙克往沙克龙龙)Cooling air冷却空冷却空气气冷却冷却时间时间10 15 分分钟钟温度降低原因有：温度降低原因有：u蒸发蒸发(热用于将液体变成蒸汽）热用于将液体变成蒸汽）u热扩散热扩散(热传递出去热传递出去)水份降低原因有水份降低原因有u蒸发蒸发 (蒸汽脱离蒸汽脱离u运动力运动力 (液体脱离液体脱离u颗粒状态颗粒状态 -温度温度 -水份水份 -密度密度 -大小和形状大小和形状 -油脂喷涂油脂喷涂 环境空气环境空气 -温度温度 -相对湿度相对湿度 -风量风量 -蒸气压力蒸气压力 -空气中水份与蒸气浓度空气中水份与蒸气浓度 颗粒料在空气中的流动时间颗粒料在空气中的流动时间-布

22、料厚度布料厚度-喂料速度喂料速度 养殖现场的缺钙，缺磷表现养殖现场的缺钙，缺磷表现.部分饲料发霉部分饲料发霉 同样的批次，有的发霉，有的不发霉含粉高含粉高 料肉比差适口性差（颗粒料过硬适口性差（颗粒料过硬）适口性差；料肉比差；采食量小u原料成品检查原料和配方使用数据的吻合产品和设定标准的吻合u工厂化验室操作数据的准确性，有效性检验是对流程验证的手段，不是品质管理的方法u供应商质量控制了解每个原料的生产工艺流程，知己解彼u以工厂的标准管理配方配方设计时考虑到工厂生产中的变数u生产过程中的质量控制关健人员核对点关健设备参数的设定u教育和培训质量文化的建立好的质量是生产出来的转化掉转化掉想得到想得到做得到做得到吃进去吃进去消化了消化了饲料的价值实饲料的价值实现核心点现核心点饲料是一种生产资料饲料是一种生产资料=