经济型酒店内部控制研究（酒店管理本科毕业论文五篇）.doc

1、经济型酒店内部控制研究（酒店管理本科毕业论文五篇）篇一 题目：经济型酒店内部控制研究提要 近年来，随着旅游业的发展趋势渐缓，酒店行业的竞争日益激烈，经济型酒店出现供大于求的局面，酒店行业已经从高利润时期转为微利时期，管理者越来越意识到内部控制的建立健全对于酒店战略发展的重要性。本文分析经济型酒店内部控制五要素，即内部环境、风险控制能力、控制流程、信息与沟通、内部监督实施等存在的问题，在此基础上提出完善对策，包括树立内部控制全局观念、加强酒店业社会责任风险内部控制、设计高效的内部控制流程、建立良好的沟通与监督机制、加强内部审计防范风险。关键词：经济型酒店;内部控制;问题;对策在经济全球化时代，中

2、国经济正在越来越快地融入经济全球化之中。如果说英语是国际化的公共语言，会计是国际通用的商业语言，那么内部控制则可以理解为公司治理语言、公司内部管理的语言。伴随着旅游业的迅速发展，酒店业也迎来了一个全新的发展阶段。特别是带薪休假制度的实行以来，更加刺激了酒店的消费增长。星级酒店由于在价格上不具优势，为了适应更多的大众旅行者、中小商务者、学生群体的需求，经济型酒店、宾馆数量如雨后春笋般大幅增加。近年来，随着旅游业的发展趋势渐缓，酒店行业的竞争日益激烈，经济型酒店出现了供大于求的局面，酒店行业已经从高利润时期转为微利时期。财政部2018年1月1日开始施行小企业内部控制规范（试行），管理者越来越意识到

3、内部控制的建立健全对于酒店战略发展的重要性。一、经济型酒店内部控制发展现状（一）经济型酒店概述。区别于星级酒店，经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为住宿+早餐，以客房作为唯一或主要经营业务，统一服务标准。经济型酒店分为两种，连锁酒店和单体酒店。连锁经济型酒店相对规模较大，在全国各地有多家子公司、分支机构，与单体酒店相比，无论在整体装修、酒店服务还是信誉上都有较大的竞争优势，网络预订方便快捷、价格透明公开、不需要前台议价、干净卫生、服务和安全有保障，性价比较高。单体经济型酒店则多为中小微企业，其生存和发展空间处处受着连锁酒店的限制。（二）经济型酒店内部控制实施现状。

4、内部控制应由财务部门牵头实施较为合理，但是经济型酒店财务部结构简单，有些小企业甚至没有设置财务部，只有一名负责收付款的出纳人员。基层会计人员普遍学历不高，实践多停留在会计核算阶段，显然，由这样结构的财务部牵头去制定内部控制制度不切实际。单体经济型酒店的内部控制还停留在内部牵制阶段，比如通过实物控制牵制，例如保险柜的密码和钥匙由两个不同的人保管，网银的数字证书和交易密码由不同的人员分别保管等。其目标是预防差错和舞弊，牵制的对象主要是在业务活动层面。连锁经济型酒店虽然建立了内部控制制度的框架，但是深入分析发现，对于内部控制制度的建设也只停留在表面，实际上漏洞百出，并没有在管理中起到应有的效果。主要

5、表现在很多酒店的内部控制水平较低，只停留在基础的操作环节，而忽视整体内部控制框架的建设;虽有制定了内部控制制度，但是以为内部控制制度是一劳永逸的事情，光有制度摆在那里，不懂得内部控制是一个动态的管理和控制流程，缺乏在企业发展中对其结构进行动态的调整和优化;比较注重对酒店业务事务性的规范，却忽略了对组织中个人行为如管理者的规范与管控，尤其体现在很多内部控制上的设定上，只针对酒店的员工而对管理层的控制则相对较少，容易造成管理者凌驾。（三）社会责任缺失。企业在生产经营中面临着种种风险。特别是近年来，酒店业不断爆出社会责任缺失事件。作为典型的服务业，顾客对吃住的卫生标准应是排在基本顺序位的，而身为酒店

6、业之首的五星级酒店居然在收取昂贵的住宿费下惊曝“脏乱丑闻”，床单不更换、脏浴巾擦杯子等种种卫生标准不达标现象多次进入观众的视线。五星级酒店尚且如此，那么经济型酒店呢？现象引发了人们对住酒店的恐慌，这是企业社会责任缺失的表现。二、经济型酒店内部控制存在的问题（一）内部环境薄弱。内部环境是企业内部控制存在的基础。内部环境的好坏直接决定着其他控制要素能否发挥作用，直接决定着内部控制的效率和效果。经济型酒店管理者認为内部控制的建设在短时间内不能直接产生客观的利润，而忽视了内部控制的建设，进而影响了酒店的长远发展。表现在公司治理结构缺少监事会，股东为了节约成本，在组织机构设置上偏向简单，权责不够明确，比

7、如采购员和仓管员同时隶属于财务部。企业文化缺失，没有内部审计。（二）风险控制能力匮乏。内部控制的核心目标是提高酒店的运营效率效果，最高目标是促进经济型酒店的战略实现，即可持续发展。然而，在经营管理过程中，酒店会经常面临影响目标实现的各种不确定因素，即风险，包括外部风险和内部风险。外部风险是来自政府部门的突击检查，比如顾客住宿是否都实名登记，有没存在未实名登记住宿的顾客，消防设施是否配备到位，消防人员是否按要求全部在岗等等。内部风险可能是前台服务员的登记错误、收到假币、与顾客发生争执、客房部打扫客房卫生不达标等等。经济型酒店缺乏对这些风险进行合理的评估。在经济全球化背景下，内部控制的重点不能仅停

8、留在业务层面，靠人工管理来应对风险显得力不从心。（三）控制流程简单，措施不完善。根据风险评估结果，采用相应的控制措施，将风险控制在可承受度之内，是内部控制的核心。控制活动包括货币资金控制、采购控制、销售控制、成本费用控制。经济型酒店在采购和财务内部控制上存在的问题有：1、组织结构设置不合理。很多小微酒店，股东负责经营管理，为了节约人工成本，由管理者直接负责采购，但是针对管理者采购没有制定明确的内部控制措施，容易造成管理者凌驾;也没有内部审计，无法对采购实行内部监督。2、对采购的控制措施的制定不完善。酒店的采购工作没有事先制定预算，采购没有计划性，而是根据仓管发现材料短缺零时采购，容易造成采购成

9、本偏高、采购物资不能及时满足酒店的需要，造成酒店的人力物力财力资源严重浪费;而且酒店餐饮部采购的肉类、蔬菜大部分在农贸市场交易，用现金支付而且没有发票，使采购工作不能透明化，采购物资的质量及价格不能保障，采购成本的提高。3、财务内部控制存在的问题。酒店行业的投资在开始时属于一次性大量的投入，包括预付一年的租金、高额的装修成本，现金流出量非常大，和其他行业在经营财务流程上有很大的区别。现金控制上没有事先制定全面预算，导致酒店股东、管理者不能及时做出正确的投融资决策，无法准确评估酒店未来每年的现金流入量、流出量。同时也给后期酒店的现金管理造成一定的影响，使资金不能按照指令落实到位。（四）信息与沟通

10、不畅。进入到信息时代，经济型酒店在内部控制建设方面对信息沟通机制的要求越来越高。信息包括内部信息和外部信息，沟通是有效获取信息并作出反应的过程，信息不畅会造成员工和管理层的上行沟通、管理层和员工之间的下行沟通、部门之间的平行沟通效率低下，反过来，沟通不畅也会导致管理层无法及时获取准确信息，比如顾客对住宿的满意度不高，原因到底是对前台服务员接待的满意度不高，还是对客房卫生的满意度不高，抑或是对客房性价比的满意度低呢？管理层需要建立畅通的信息与沟通机制，在面临问题时及时作出应对策略，留住客源。（五）内部监督不力。内部监督位于内部控制的顶端位置，是对其他要素的再控制，是保证内部控制有效性的关键要素。

11、经济型酒店普遍没有设置内部审计部门，管理层对内部审计的重要性缺乏认识，疏于对内部管理的检查。即便有内审，也是流于形式，无法支撑内部控制建设。三、经济型酒店内部控制完善对策（一）树立内部控制全局观念。内部控制是一项全面的风险管理活动，全面体现为全员、全过程、全方位，全员是指内部控制的主体，上至股东董事会，下至普通员工，各阶层的管理者都是内部控制的实施主体;全过程是指内部控制贯彻企业决策、监督和执行的全过程，涉及到事前全面预算控制，事中运营分析，事后绩效考评控制;全方位指的是内部控制可以覆盖企业的全部事项，包括整体层面的控制，业务活动层面的控制和对子公司、分支机构的控制。内部控制包括内部会计控制和

12、内部管理控制两类，内部会计控制是由所有与保证资源安全、会计信息可靠性相关的制度和程序，如钱账分管、账实核对、内部审计等。内部管理控制是为了提供运营的效率和效果、保证各项政策和决策得到贯彻执行等而制定的制度和程序，如统计分析、经营报告、员工培训、质量控制等等。（二）加强酒店业社会责任风险内部控制。企业社会责任风险指的是由于企业没有或不当承担社会责任，且未向社会公众披露相关信息或披露不完整，而导致企业可持续发展和利益相关者遭受损失的不确定性。随着全球化和信息化的到来，企业面临着来自社会各利益相关方越来越重的压力。应加强酒店业社会责任风险内部控制。常规来讲，要加强客房服务的透明度，对客房部员工加强培

13、训和考核，对有发现混用、滥用酒店布草、宾馆布草、宾馆床上用品等现象，一经证实，绝不姑息。此外，酒店管理层应积极弘扬社会责任文化，每个酒店在设计自己的文化时，要把社会责任理念渗透到文化当中。酒店业是典型的服务业，用最优质的服务文化让顾客感受到舒适的酒店服务，用独特的建筑风格、装修环境和服务项目吸引更多的顾客，用正确的价值观、酒店精神、服务理念感染约束着每一个员工。只有利用酒店文化的微妙性来管理、培训员工，从整体层面上提高员工为顾客服务的素质，才是提高酒店服务质量、增强酒店核心竞争力的重要手段。（三）设计高效的内部控制流程。设计高效的内部控制流程是内部控制制度设计中的重中之重，下面以货币资金管理为

14、例来设计。由于货币资金的特殊性，发生舞弊的风险最大，加强货币资金的内部控制，是为了防范风险的发生，尽量减少货币资金舞弊的可能性。未经授权的人接触到货币资金是种危险的信号，因此对货币资金的管理首先要从内部控制制度上进行严加控制，并辅之以不定期的监督。建立货币资金内部控制制度可从以下六个方面进行：（1）货币资金岗位分工制度。建立岗位责任制，明确相关部门和岗位的职责权限，确保办理货币资金的不相容岗位相互分离、制约和监督。（2）货币资金授权批准制度。严禁未经授权的部门和人员办理货币资金业务或直接接触货币资金。（3）货币资金预算制度。货币资金预算结合销售、采购、筹资、投资等预算编制而成的企业资金收入、留

15、出的计划。（4）货币资金支付制度。货币资金支付业务程序分为：支付申请、支付审批、支付复核和办理支付。经济型酒店多为家族控制，管理者、股东身份亲密，但在用人过程中，即使对“靠得住、信得过”的人，也要有制度约束，要有牵制，要有控制，不能放任自流。任何人不能处理货币资金业务的全过程，任何人不得拥有凌驾于内部控制之上的权利，高层管理者要做好表率，履行监督机构的人员和机构必须具备良好的独立性。（5）现金和银行存款管理制度。酒店宾馆前台每天要填好现金流水交接班表，准确记录各种房号的预收款（定金/押金）、房间结账（房费、小商品、其他）、退定/押金，结出预收款余额，由于经济型酒店一般没有餐饮、茶水收费服务，故

16、预收款余额等于日结账总额，由当班人员移交给财务负责人，当班不能交的移交给下班人员。银行存款付款业务一般指采购付款，对采购的控制重点在于供应商的控制，出纳审核供应商的资质后，提交付款，由财务负责人审核，提交总经理复审。（6）货币资金监督检查制度。通过内部审计发现的货币资金内部控制中的薄弱环节或风险易藏环节，应及时采取合理的措施，加以纠正偏差。（四）建立良好的沟通与内部监督机制。酒店业沟通分为内部沟通和对外沟通，内部沟通指的是员工之間、员工和管理者、管理者和股东之间的沟通，员工之间的工作如果不沟通不协调好，很多工作就难以开展，就难以为客户提供满意的服务。比如客房部要及时向酒店前台接待反馈客房的住脏

17、房、住净房、空脏房、空净房的数量，前台要向客房部反馈顾客的需求。对外沟通指的是员工和顾客的沟通，通过设置顾客意见本、顾客服务中心等形式收集顾客的意见。在酒店的工作环境中，复杂的事情能够做好的一般步骤是，先要统一大家思想，每个人每个部门都是为酒店这个集体而努力，而不是仅限于个人利益、部门利益，然后理清解决思路，形成一个有效协作体系，最后是发挥体系作用，共同配合实施完成，这三个过程都离不开员工之间有效的沟通。（五）加强内部审计，防范风险。经济型酒店应根据自身的业务规模特点制定相应的的战略目标。单体酒店的战略目标应是朝着连锁酒店的目标发展，小型连锁酒店希望不断发展壮大，而这一切都离不开内部控制。内部

18、控制的建立健全有助于企业实现战略规划，而内部控制的最顶端就是实行内部审计监督，连锁型酒店应建立内部审计委员会，非连锁小微酒店应设立内部审计岗位，直接对董事会负责。对于酒店业这个特殊的服务业来讲，一项服务的失败都有可能导致之前提供的所有优质服务都付之东流。有效的内部控制可以帮助酒店防范此类风险发生，更有效率的实现战略目标，是酒店长久发展的动力。篇二 题目：经济型公寓酒店开发养老市场探析人口急速老龄化是我国在未来相当长时间内普遍存在且日益严峻的问题，但也给部分行业带来了发展机遇，酒店业正是其中之一。酒店业可以开拓“银发族”群体，进行养老型酒店的业态创新，进而在激烈的行业竞争中脱颖而出。本文主要探讨

19、酒店产业与养老产业之间相互对接与融合的可行性等理论问题，并提出在银川市西夏区试点“经济型公寓酒店+大众化养老”的酒店新模式。引言人口急速老龄化是我国在未来相当长时间内普遍存在且日益严峻的问题，如何利用现有资源和条件，解决老年人“老有所依、老有所养”的困境，成为全社会面临的挑战。2013年社会服务发展统计公报中指出，截至2013年，我国60岁及以上老年人口已突破2亿人。2017年10月31日，经济半小时节目发布了统计数据，预测2015-2020年全国老龄人口总数将从2亿人上升至2.5亿人，占比将由15%增加至17.17%;到2030年，我国老年人口将达到3.71亿人，占总人口的25.3%;到20

20、50年，我国老年人口将达到4.83亿人，占总人口的34.1%，这意味着我们每3个人中就有一个是老年人。2015年，中国经济生活大调查数据显示，养老代替住房，与收入、医疗共同成为民生三大困难。很多老年人处于“家中无法养老，外面无处养老”的状态。养老问题给部分行业带来了发展机遇，酒店业正是其中之一。酒店业开拓“银发族”群体，围绕老年市场这块有待开发的“蛋糕”，逐步转变传统的经营模式，进行养老型酒店的业态创新，可以使其在激烈的行业竞争中脱颖而出。一、酒店行业开发养老市场的理论研究基础国内学者对酒店产业与养老产业之间的对接和融合进行了相应的理论探讨。贺云（2014）针对我国养老型酒店市场尚未完全形成、

21、服务与管理人才匮乏的现状，提出发展养老型酒店的对策;侯利、刘荣鸿等人（2017）以厦门为例，对比了当地公寓式酒店与一线城市的差距，建议根据厦门市的经济发展，重点打造商务型公寓式酒店和度假型公寓式酒店;周鹏飞（2014）研究老年公寓养老的演进和发展历程，探索老年公寓市场发展的现状问题和优化路径;綦岳（2016）认为受传统家族文化意识的影响，中国养老问题和国外的养老观念不同，更倾向于家庭养老或者社区养老，巩固和维护老年人与家庭成员和原有生活环境的联系，提出从建筑学角度将大城市中现有的酒店、学校、办公楼和厂房等建筑资源改造为老年公寓，缓解大城市城区养老床位紧张问题。白鹤锋（2016）以四川攀西和龙门

22、山地区为例，对养老旅游住宿产品进行开发研究，将养老旅游住宿产品分为低端的农家乐、酒店客栈和中高端的养老地产两种类型，并分别提出具体的开发策略。张建庆（2015）提出在宁波地区推进社会化度假酒店养老服务发展模式。雷琛烨（2017）探访了在“度假+养生养老”理念指导下的江苏金陵山庄酒店天泉湖项目，指出了酒店行业拓展转型的新方向。陈雪钧、李莉（2016）综合对比了日本、美国、法国的旅游养老产业发展特色，为我国旅游养老产业发展带来启示。综合前期学者研究成果可以发现：首先，养老型酒店在国外发展已较为成熟，可以为我国提供一定的参考，但因东西方养老观念及文化价值存在差异，许多经验并不一定适合我国当前社会需求

23、与文化观念（綦岳，2016）;其次，国内学者对公寓式酒店、度假型酒店、旅游型酒店转型为养老酒店进行了深入研究，但在酒店产业与养老产业之间对接的契合性、可行性关键问题缺乏深入剖析和探讨;最后，现有理论研究中暂缺将西部省会城市进行个案的探讨，所以笔者构想将宁夏回族自治区首府银川市酒店行业和养老产业之间进行对接，结合省会城市中经济型公寓酒店的发展状况进行理论分析与实践探讨。二、宁夏银川经济型公寓酒店开发养老市场的可行性经济型公寓酒店与星级酒店均属酒店性质，提供配套酒店服务，主要区别在于经济型公寓酒店拥有居家布局和中长期居住功能，既有公寓的独立性和家庭居住氛围，又有酒店的良好环境和专业服务，客房面积较

24、大，价格也较经济实惠，而星级酒店则定位短期租住客户，一般无厨房、餐厅及客厅，客房面积较小，一般为一房和套房，价格方面不具备优势。养老型酒店指以满足老年人的养生养老需要为主，在为住户提供舒适居住环境的基础上，提供以医疗救护保健、文化娱乐、生活托管、康复疗养等全方位服务的一站式酒店。本文将“银发族”群体纳入经济型公寓酒店的客源群体，秉承养老型酒店的业态创新的理念，提出“经济型公寓酒店+大众化养老”相融合、相统一的酒店新型发展模式。（一）经济型公寓酒店行业开发养老市场的政策支持我国人口老龄化的各种矛盾不断激发各级政府、各类产业积极思考我国未来提供何种养老服务及养老产业发展等问题。2016年11月，民

25、政部、国家发展改革委等11个部委按照国务院有关部署，联合印发了关于支持整合改造闲置社会资源发展养老服务的通知（民发2016179号），通知指出，各地要根据经济社会发展水平、人口老龄化发展趋势、老年人口分布和养老服务需求状况，统筹整合改造闲置社會资源，推动养老服务业提质增效，有效增加供给总量，更好地满足社会日益增长的养老服务需求。国家政策导向为包括经济型公寓酒店在内的酒店企业提供了新的发展思路和发展方向，结合我国进入老龄化社会过程中社会养老多元化需求的现状，可以将度假山庄、长住型酒店、公寓型酒店等各类型和规模的酒店改造为养老型酒店，满足不同消费层次的老年人在酒店实现养老的需求。（二）充足的专业人

26、才储备2017年3月，在由全天候智能居家养老集团与银川大学合办的中国第一所养老工程大学项目在宁夏银川启动，首批计划招生千余名。这意味着，银川市在未来的几年内将成为全国首个养老服务人才培训基地，也为银川市西夏区的经济型公寓酒店接待养老客源提供充足的服务人才储备。（三）大量潜在的、需要异地养老的客源银川市作为宁夏的首府，吸引了大量从周边省份如陕西、甘肃、内蒙等来银工作的人员、宁夏高等院校毕业留银工作的人员以及全国各大高校选调、招聘到银川市工作的高校毕业生。这些中青年人在银川工作稳定后，会考虑安家买房、子女上学、父母随迁，这时会产生父母是与自己同住，还是给父母购入、租住房屋，或选择社会养老服务机构等

27、一系列的养老问题。从养老观念和养老意愿看，中国父母和国外老人不同，更倾向于家庭养老或者社区养老，巩固和维护老年人与家庭成员和原有生活环境的联系十分重要（綦岳，2016）。对老年人的调查表示，在养老中心和居家养老可以选择的情况下，父母首选和子女一起生活或者独自生活的方式，而不倾向于社会上各种类型的寄养中心。但是家庭养老存在设施匮乏、无配套服务、子女工作忙无暇顾及老人，或老人与子女同住影响家庭关系等各种问题。而社会养老资源严重不足，机构养老和社区养老等渠道资源有限，难以适应人口老龄化的快速增长而形成的养老需要。因此，社会急需一种新的养老模式，如经济型公寓酒店提供的大众化养老服务，既能给老人提供原有

28、家庭的亲情纽带联系，又提供相对独立、安全、方便的养老住所，在子女住所附近就能实现养老和旅居，且入住和退房都比较自由。（四）“实惠办事”型养老观念的影响从老年人的消费观念和经济基础考虑，一般工薪阶层的退休金、养老金有限，没有额外的经济收入，他们首要考虑的因素就是养老成本，不会将高星级酒店、度假山庄等豪华型酒店类型作为自己的养老首选。同时，消费观念受中国传统文化的长期熏陶，勤俭节约在老年一辈身上体现得最明显。大部分老年人都不舍得花费较高成本满足自己的养老需要，所以在选择养老方式上，更倾向于选择经济实惠的方式。经济型酒店公寓是兼顾经济成本、亲情需求、居住关系等多种“银发族”养老需求应运而生的一种新尝

29、试。笔者基于国家相关产业发展政策的研究，选择银川市西夏区经济型公寓酒店作为个案分析对象，在一定程度上既能为经济型公寓酒店找到一种新的发展模式，又能化解社会的养老压力，体现酒店产业的社会价值，具有一定的可行性。三、银川市西夏区经济型公寓酒店开发养老市场的发展对策（一）优势本文选择经济型公寓酒店作为养老市场开发的研究目标，尝试在银川市西夏区的经济型酒店开始试点，接纳养老市场客源。一是该类型的酒店在宁夏银川市西夏区的数量可观，尤其是在居住环境较好、生活成本相对较低的大学城周边，依托西夏万达和宁阳广场两大商圈经济型公寓酒店发展迅速、遍地开花;二是该区域的地价成本在银川市来说较低，新建和在建的小区数量可

30、观，购房者倾向于西夏区的居住舒适度和房屋性价比，为该区域商业机构和酒店业带来了大量潜在客源群体;三是笔者通过实地走访酒店，和管理层人员访谈后发现银川市经济型公寓酒店目前在不同程度或不同时间存在入住率低、客源市场单一、设施设备没有及时更新等问题，酒店经营者也在积极思考如何开发新的服务市场、拓宽客源市场，实现转型和升级。（二）对策1.利用区位优势，将“养老”产业纳入发展范畴西夏区正在打造成为银川市的休闲文化旅游区域，通过贺兰山沿线旅游景区、怀远文旅观光夜市、西夏万达商圈等亮点提高整个区域的便捷性、宜居性和吸引力，在此基础上，延伸经济型养老需求，为银川市社会化养老发展提供选择。西夏区经济型公寓酒店在

31、距离市区在40分钟车程范围内，交通便利，满足家庭聚会、医疗抢救等养老需求，同时，依托西夏区独有的森林、温泉、田园等自然资源，空气新鲜、阳光充足、气温稍低、致病因素少、生活成本低于兴庆区和金凤区的经济特点，充分挖掘养老这一客源群体，年龄一般不超过75周岁，定位自理、半自理的老年群体，满足一部分老年群体的养老需求，具有一定的可行性。2.在原有硬件基础上完成养老服务改造“银发族”养老群体纳入经济型公寓式酒店客源市场，探寻“经济型公寓酒店+大众化养老”相融合、相统一的新型发展模式。经济型公寓酒店和异地养老两个功能既相互独立，又彼此交融，符合当前社会化养老的发展需求。经济型公寓酒店在现有客源的基础上，增

32、加餐饮、基本医疗、公共设施以及娱乐休闲等方面的配套设施設备，可以满足普通老年人既能陪伴子女、得到家庭关爱，同时又有自己独立空间的异地养老问题。3.酒店业灵活引入养老服务专业人才银川市应利用智能居家养老集团与银川大学联手打造的全国首个养老服务人才培训基地的优势，根据酒店规模和接待客源数量，在本地经济型公寓酒店引入养老服务专业人才，为老年人提供基本医疗、专业护理的服务;也可根据随子女迁入的异地养老群体的季节性特点，采用小时制配备相应的养老服务人才，灵活处理，同时，为养老服务人才的就地实践和当地就业提供一种新的可能性。4.利用旅游淡旺季降低养老成本宁夏银川地处西北内陆地区，四季分明，属于寒暑交替的典

33、型季风性气候，旅游因此产生了明显的淡旺季。每年的5-10月是酒店接待旅游者的旺季，11-次年4月酒店入住率受到季节影响，旅游者数量减少。西夏区经济型公寓酒店在淡季的入住率只有40%左右，可以充分利用酒店淡季的“淡”作为吸引养老客源群体的一大因素，既能在淡季充分满足老年人旅居养老需求，又充分利用酒店闲置客房资源。随子女来银的异地老年人，选择在酒店经营淡季进行旅居式养老，可以错开旅游旺季，在价格方面可以得到最大的优惠，在服务方面可以得到全面周到的照顾。篇三 题目：经济型连锁酒店员工激励问题研究摘 要近几年，随着我国经济的发展，旅游业已经进入大众化发展的阶段，同时商务活动也日趋频繁，给我国酒店业提供

34、了良好的发展机遇，连锁酒店也取到了较大发展，同时也给连锁酒店带来了巨大挑战。经济型连锁酒店在人力资源管理上人才流失率高、员工素质低、不注重员工培养、薪酬管理模式落后、员工激励效果不佳等问题相继曝出，这在一定程度上阻碍了我国经济型酒店的发展。只有通过建立科学、合理、完善的激励机制才能对员工进行有效管理，对于提高员工满意度，提升员工积极性，提高酒店的服务质量，赢得持久的竞争优势具有十分重要的作用。关键词经济型；连锁酒店；员工需求；激励问题1 研究背景1.1 行业背景近几年，我国GDP呈现稳定逐步增长态势，人民生活水平也日益提高，人们消费观念开始转变，在休闲娱乐方面所花时间占比增加，带动了我国旅游业

35、的发展，与此同时，在经济发展的大背景下，商业活动日趋频繁，为我国经济型连锁酒店的发展提供了契机。据统计，截至2015年1月1日，我国有限服务酒店总数已达到16375家，其中经济型酒店15439家，同比增加了3648家，客房总数为1525471间，同比增加了289638间，增长幅度为23.44%。其中以“如家”为代表的经济型连锁酒店尤为突出。经济型连锁酒店作为一种新兴业态，在我国市场中蕴藏着巨大商机，自1996年上海锦江集团旗下“锦江之星”问世至今，连锁酒店正以200%300%的增速迅速发展。经济型连锁酒店能够如此迅速发展的主要原因在于它面向的是中低水平消费者，它与星级酒店的最大区别在于以更经济

36、的价格享受到与星级酒店相近水平的服务、安全保障及设施体会，能够满足一般消费者人群的外出住宿需求。如 “速 8”“宜必思”“快捷假日酒店”等外国的酒店投资者和酒店集团发现我国经济型酒店市场巨大的同时，也纷纷进入我国市场开始占领市场份额，这对我国经济型酒店的发展起到了很好的示范作用，同时也对我国的民族品牌带来巨大挑战。1.2 从业人员现状目前，我国经济型连锁酒店在迅速发展的同时，经济型连锁酒店在人力资源管理上人才流失率高、员工素质低、不注重员工培养、薪酬管理模式落后、管理层缺乏战略意识，员工激励效果不佳等一系列问题相继曝出。使酒店的员工看不到未来的发展前景，逐渐丧失对酒店的信心，缺乏归属感。作为服

37、务性企业，经济型酒店服务的对象是顾客，酒店员工作为与顾客直接接触的人群，能否为顾客提供高水平的服务、能否积极主动为客户提供优质、高效的服务，是为经济型酒店带来经济收益和塑造良好形象的至关重要人群，他们的行为直接关系酒店的生死存亡。经济型酒店只有建立科学、合理的激励机制来有效地管理员工，让员工树立主人翁意识才能激发员工的主动性，让员工真正融入酒店运营管理当中，才能在经济型酒店市场中获得竞争优势。2 相关理论基础2.1 激励的定义及过程解析激励是指组织通过精神或物质等方面的刺激来满足员工的需要，通过满足需求以调动他们的工作积极性，促使其朝着组织所期望的目标努力工作，最终有效地实现了组织及其成员个人

38、目标的系统活动。如下图所示，激励的过程具体来说就是，需要引起动机，动机导致行为，行为带来结果。而动机的根本原因是人的生理和心理需要。行为有其方向性，是有目标的，是实现目标的一种手段。简单来说，员工在各种管理手段与环境因素的刺激下产生了未被满足的需求，从而产生要实现这种目标的动机；在动机驱使下，釆取实现目标的行为；从而目标实现，需要满足。在目标达成后，原有的动机和目标消失，会形成新的需要和动机，为满足新的需要和动机又会产生新的行为，激励其实是一个周而复始的过程。激励的基本过程2.2 激励的作用首先，从某种程度上来说，人才是企业最重要的资源之一，很多企业不惜采用高薪、优厚的福利待遇等多种激励方法吸

39、引企业所需的人才，做好员工激励有助于企业吸引并留住人才。其次，有利于挖掘员工的才能和潜力，调动员工的积极性，提高员工工作满意度和工作效率。然后，员工激励对于提高员工的综合素质也是极其重要的。只有靠激励才能更好地实现组织目标。科学的激励制度能够营造出良性的竞争环境，使市场竞争处于良性发展。因此，只有建立一套完善的激励机制才能使企业获得竞争优势，从而立于不败之地。3 经济型连锁酒店员工激励现状及主要问题通过调查分析，我们可以得出目前连锁酒店员工的激励机制主要存在以下几方面的问题。3.1 薪酬体系不够健全员工对自己所获得的薪资不仅要与本酒店同一岗位甚至是不同岗位进行对比还要与本地区其他酒店的同一岗位

40、进行对比。若薪资水平差距过大必然引起员工的不满。事实证明，目前经济型连锁酒店行业普通员工的薪资低于高星级酒店员工工资的50%甚至一倍左右。之所以称为“经济型连锁酒店”，是因为这类酒店更注重对成本的控制，因此它们的组织结构也更为精简，酒店员工往往是“一人多岗”，工作更烦琐，面临的工作压力也更大，可是薪资却与他们的付出不成正比，这容易使得员工对薪酬水平感到不满。目前，经济型连锁酒店基本上采用的是“岗位等级工资制”，这种薪酬体系是固定薪酬在整个薪酬结构中所占的比例很大，而具有激励作用的绩效薪酬占的比例很小。一味采取固定模式的薪酬体系过于死板，起不到激励作用，久而久之就会挫伤员工积极性，不利于酒店的长

41、远发展。3.2 绩效评估体系不够完善因为考核内容不全面及对考核依据缺乏明确规定，在日常绩效考核管理中，考试成绩与薪酬脱节，无法体现出绩效考核的真正用途，容易让员工忽略对绩效评估的重视，长此以往使得考核成绩缺乏说服力。另外由于考核工作的粗放化，造成了奖金发放的平均化，使奖金失去了激励的作用。3.3 培训体系不够合理目前，酒店培训体系主要针对员工展开，并不重视对管理者的培训。在员工培训方面，培训与企业的管理体系脱节，没有与之相匹配的培训体系激发员工培训意愿。此外，培训只是纸上谈兵，并没有落实到实际操作中，只是一味地通过管理者的讲课获取一些表面的知识。在管理者培训方面，管理者并不经常接受培训，甚至根

42、本无培训可言，管理者只顾培训员工，并不重视自身的发展，培训也局限于企业内部。3.4 个人发展前景不明确在职场中，不论是连锁酒店行业还是其他行业中，员工都非常重视个人的发展机会。如果一个企业连员工的精神需求都无法满足，这将不会是一个成功的企业。正如前面所说，经济型酒店组织结构相对简化的特点使得员工晋升机会相对较少。正因为这样，很多优秀员工无法得到晋升，使他们看不到个人的发展前景。3.5 企业文化激励性不强经济型酒店普遍存在酒店文化趋同化的问题。酒店都照着一个管理模式进行，秉承着相同或者类似的酒店文化，没有自身酒店的创新点无闪光点。此外，酒店文化缺乏融合国际化元素，只是简单的一方面文化，酒店的企业

43、文化向着复制的模式发展，较少有自身的企业思想。4 员工激励的方法与改进策略4.1 优化薪酬体系在经济型酒店的管理中，提高员工对薪酬管理的满意度，关键之处就在于拥有合理的薪酬管理结构。薪酬体系的及时优化既能拥有较强的竞争能力，又能在留住酒店内部优秀人才的基础上吸引外来人才的加入，这种内外结合的优势将促进经济型酒店的可持续发展。面对目前我国经济型酒店普遍实行的固定薪酬制度，可以采取二者融合的方式，即在采用固定薪酬的基础上添加绩效薪酬的比例，以此达到激励员工的目的。4.2 完善绩效评估体系绩效评估体系的完善化潜移默化中影响着经济型酒店的发展，酒店业绩的向上扩展与员工的工作绩效息息相关。完善的绩效评估

44、体系应该包括业绩、计划、能力态度、部门满意度考核这四个部分内容。首先酒店管理层应对员工设定关键业绩指标，定期衡量其工作的完成量，体现绩效的定量标准，即硬性指标。在此基础上，审核员工工作完成的质量，使其在量的基础上达到质的飞跃，达到要求的定性标准，即软性指标。其次实行能力态度考核，员工的态度决定其工作的量与质，管理层对员工的思想意识和工作作风要进行每年度一次的考核。与此同时，检查其完成基本工作所具备的能力情况。此外，酒店可以以部门为单位，动态衡量其员工的工作情况，在不断进行的计划中考核部门业绩，同时反馈部门的满意度。4.3 建立科学培训体系经济型酒店的培训体系应以员工为基点，向上发散，同时加强对

45、管理者的有限培训。对于员工培训，最重要的一点就是培训与企业的管理体系不能脱节。整个培训过程，要与酒店自身的实际情况联系，以酒店实操为基础，提升员工的工作能力。对于管理者培训，不能仅限于固定模式的讲师授课，应使其与其他优秀酒店的管理者相互学习切磋，在彼此间酒店管理的碰撞中悟到管理的诀窍，达到培训的效果。总之，培训体系是动态平衡的体系，只有激发员工培训意愿的同时，开发管理者培训，才能达到培训的真正效果，避免资源浪费。4.4 加强员工归属感尊重员工，实现以人为本。在酒店管理的环节中，酒店员工的想法和意见往往不受重视。这就要求管理者积极努力地创造出一种和谐气氛，给员工更多的发言权，加强与员工的沟通，及

46、时回应员工关注的问题，员工就会很满足，增强了归属感。发展员工，加强员工忠诚度。企业可以通过改善员工工作环境，为员工提供学习和晋升机会，使员工在最适合的工作职位发挥最大的才能，并提供良好的发展空间，明确员工发展前景。员工只有在这样的工作环境中才会对企业忠诚。4.5 企业文化特色企业文化是企业核心竞争力的重要组成部分。它使企业成员在企业的共同目标下，相互依赖、相互激励，共同努力推动企业向前发展。企业文化已经成为企业经营管理的灵魂和内在的支配力量。因此酒店企业必须做到：酒店必须实行文化差异化战略。以宁波地区为例，可以根据其特有的商帮文化，打造经济型酒店的商业特色，将商帮人的敢想敢做坚韧的精神融入酒店

47、的文化之中。通过这种以地域历史为基点的文化，取得酒店文化差异化的发展，从而创建酒店自身的特色文化。跨行借鉴，取精去糟。酒店管理者应把目光放远，不局限于经济型酒店的管理经验。对于企业的管理，都有其共性东西的存在。一方面，酒店管理可以深化并延伸譬如快餐饮食行业的思想。其行业以顾客对食物口感的满意度为基点进行努力，换个角度，酒店可以以顾客对床铺舒适的满意度为基点展开管理。由细小的管理出发点发散到整个酒店的管理中，这种以小见大的管理文化就不乏为酒店的借鉴关键点。酒店管理需要多维度管理，不能仅仅局限于顾客一方面的喜好。对比，酒店应该通过相关实践调查，收集顾客多方面的信息，使酒店管理层能在多角度的基础上展

48、开多样化的管理模式，以此形成经济型连锁酒店特有的管理文化。5 结 论人力资源管理与开发的关键在于员工激励，有效的员工激励有利于调动员工的积极性与创造性，从而使企业逐渐成为行业佼佼者。只有根据外在环境的变化和员工的需求不断采取有效的激励机制调动员工的积极性，才能更好地为酒店创造利润、保证酒店长期的生存和发展。通过调查分析可以得出以下结论：首先，作为服务性企业，经济型酒店服务的对象是顾客，酒店员工作为与顾客直接接触的人群，能否为顾客提供高水平的服务、能否积极主动为客户提供优质、高效的服务，是为经济型酒店带来经济收益和塑造良好形象的至关重要人群，他们的行为直接关系到酒店的生死存亡。因此员工激励在经济型酒店市场中是极其重要的。其次，根据调查分析得出我国经济型酒店激励机制存在的问题主要包括：薪酬体系不够健全、绩效评估体系不够完善、员工培训体系不够合理、个人发展前景不明确、企业文化激励性不强。最后，基于工作分析的结果结合经济型连锁酒店员工自身特点，提出了激励机制改进策略。研究构建有效的酒店业员工激