我国经济型酒店发展态势（酒店管理本科毕业论文五篇）.pdf

1、我国经济型酒店发展态势（酒店管理本科毕业论文五篇）篇一 题目：我国经济型酒店发展态势一、经济型酒店的界定与特点分析在我国,经济型酒店并没有公认的概念,但对于经济型酒店的认识有两方面可以明确:一是经济型酒店是具有现代化国际接待水准的非奢华型酒店;二是能适合普通大众,满足基本住宿需求,提供完好设备、卫生清洁的旅客之家型酒店。经济型酒店作为一种新兴业态,是经济发展和社会生活的产物。本文将经济型酒店界定为:能够为宾客提供有限服务,满足宾客的住宿与餐饮的基本需求,质量与三、四星级酒店相当,但价格优惠 20%30%的个性化的、价格较低的酒店。有人曾给经济型酒店这样的描绘:“一星级的墙、二星级的堂、三星级的

2、房、四星级的床。”尽管这样的描绘并不能全面地概括出经济型酒店的特点,但从侧面也说明了经济型酒店注重在“经济”上下功夫,去繁就简,突出主要功能的特点。其特点主要体现在如下方面:(一)产品功能简化。一般来说,经济型酒店提供的是 B&B 服务,即只提供客房和早餐服务。经济型酒店把服务功能集中在住宿上,把餐饮、娱乐、购物等众多繁琐的服务功能大大的压缩、简化甚至不设,紧扣酒店的核心价值住宿,以客房产品为灵魂,减除了其他非必需的服务,从而大幅度削减了成本。(二)房间价格适中,符合大众消费,性价比高。与其他星级酒店相比,经济型酒店相对于高档酒店动辄上千元的房价来说,经济型酒店的价格主要集中在 300 元以下

3、,一些青年旅舍和汽车旅馆只收取 100 元左右,符合大众的消费需求。(三)市场定位明确。经济型酒店具有明确的市场定位,将其目标顾客群的着眼点放在了国内旅游的散客、个人、家庭及商务散客中去。重点突出、有针对性地展开市场营销,可以更加广泛地争取客源。(四)目标市场明确,针对一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。而高档酒店往往以高级商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场。(五)突出清洁、舒适、温馨的特点。经济型酒店更加突出“家”的感觉,强调客房的温馨、清洁与舒适度。采取变化房间格局、颜色、装饰等方式赢得消费市场,努力营造个性化、居家化的住宿环境。(六)从经济型酒店的外在表现来说,

4、一般采取连锁经营的方式,通过连锁经营达到规模经济,提高品牌价值。这种经营方式也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。(七)经济型酒店在能源、人工用品等方面高度节省。星级酒店的客房数与员工数的比例通常在 11.5 左右,而经济型酒店仅为 10.5。经济型酒店省去了许多繁琐的服务设施,节省了相应的人力资源,压缩了成本,具有较高的性价比。二、我国经济型酒店发展态势分析(一)以集团化、品牌化发展战略为指导。目前,我国的经济型酒店单体经营较多,规模小而散,市场竞争能力不强,没有可依靠的雄厚资金和资本运作能力,加之欧美酒店集团旗下经济型酒店品牌的进入,直接冲击我国国内经济型酒店市场和经营

5、格局。随着经济全球化的影响,在世界范围内形成了共同的客源市场,经济型酒店在这种日益开放的环境下保持竞争的优势,就必须就有全球化的视野。集团化是酒店业发展的必然趋势,当酒店企业寻求更大的发展之时,扩大经济规模便成为其自然选择。集团化经营的优势在于规模优势凸显、成本的节约。国内单体经济型酒店可以通过兼并、联合、入股等方式成立集团体,集中资源将其做大做强,在资源的采购、人员配置、服务标准及管理模式等方面都会受益良多。各资源成本的降低,大大增强了酒店的效益,远远胜于过去单体酒店单打独斗的局面;强强联合、弱弱变强、强弱组合等多种集团组合方式,具有资金雄厚、偿债能力强的融资优势。经济型酒店的集团化使得各个

6、成员之间的闲置资金得以合理的分配和利用,盘活了集团内部的资金,在市场上具有较高的信用,不论在银行方面还是在资本市场上,都会较为容易地获得大额的资金支持。经济型酒店集团化后,集团的连锁企业可用统一的名称和标识,实行与此相一致的产品和质量标准,并统一进行宣传和推销,大大提高集团和成员企业的知名度,形成品牌效应。品牌就有重要的促销功能,它可以通过各种宣传媒介,建立相对稳定的客源,并且不断发展新的客源市场。所以,以集团化、品牌化的发展战略为指导是国内经济型酒店与国际接轨发展的必然趋势。(二)以服务质量作为建设品牌的基础。作为服务性企业,经济型酒店经营的成功与否,很大程度上依赖于酒店的服务质量。消费者对

7、酒店产品的评价不在于提供服务项目的多少,内容是否丰富,最重要的是是否满足了消费者的需求。在硬件方面,我国已经达到甚至超过了国际上经济型酒店的标准,但在软件方面仍然存在着差距,尤其在服务质量上。现在消费者对经济型酒店的要求,除了满足基本的生理需求外,更加注重的是“高质量的服务”。酒店要创立品牌,赢得客源市场最为看重的也是宾客对酒店的满意程度。品牌是企业的标识,代表着企业的形象,好的品牌不仅要在专业团队的评价中赢得信誉,更重要的是在宾客的口碑中获得认可。创立一个优秀的品牌,仅靠为宾客提供好的实物产品是不够的,“高质量的服务,获得宾客的认可”才是经济型酒店在未来发展中赢得大市场、大客源、大利润的重砝

8、码。在经济型酒店客源市场活跃并不断壮大的前提下,经济型酒店的竞争会更加的激烈。随着国外品牌酒店集团入住以及国内经济型酒店小、散、乱,在双重压力下,迫使国内的大中型经济型酒店,必须创立属于自己的民族品牌,而服务质量则是建设其品牌的基础。(三)以特色明显、经济性质突出赢得市场。消费者对经济型酒店的品位和性价比的要求在逐年提高,这就要求我国的经济型酒店跳出原有的思维模式,做到“人无我有,人有我优,人优我特”的特色经营理念。随着经济型酒店市场的不断壮大、饱和,必然要有一场经济型酒店的大规模商战上演。各经济型酒店为提早避开“战圈”,免于在市场中淘汰,在经营理念上,需更加注重对宾客个性需求的满足。例如,经

9、济型酒店的主题概念引入,立即受到了经济型酒店的推崇。苏州的“书香门第”主题的营造,如家“家的温馨”主题的营造,成都七斗星“视觉与空间”的主题营造等,个性化突出、特色明显,同时也兼具了经济性的特点。实践证明,“模仿秀”、“千店一面”的经营模式已经不再适应宾客的需求。经济型酒店在保持其经济、舒适、快捷的特点的同时,更应该满足客人的多样化、个性化的需求和消费理念,从而在激烈的市场竞争中站稳脚跟,赢得市场。三、我国经济型酒店发展对策(一)制定行业标准。为保证市场稳定、有序地发展,经济型酒店的发展必须要有标准来约束。对于消费者来说,“标准”就是“公平”和“保障”。就旅游心理学的角度讲,人从惯常居住地到一

10、个陌生的地方,对事物都有一个“防御心里”状态。经济型酒店的行业标准化,也就代表着经济型酒店的品牌在任何地区、任何城市其服务标准、价格标准、设施设备标准都是一致的;也就是说,在任何地方、任何人入住品牌经济型酒店都是公平的、有保障的。从国内经济型酒店的发展看,我国的经济型酒店并不像国外经济型酒店那样按顺序发展,我国的经济型酒店从形成到快速发展仅仅用了 10 多年的时间。这期间相应的规章制度,一种是借鉴国外的管理制度,另一种是根据酒店的实际情况,自己制定。不论是哪种规章制度,都未在全国范围内形成规范化、科学化的行业标准。行业标准对经济型酒店来说,就是品牌,是质量的保障,是占领市场的先决条件。目前,我

11、国涉外星级酒店由旅游局管理,工商部门对非涉外酒店进行管理。经济型酒店这种特殊酒店形式的出现,恰恰出现在了我国酒店业管理最薄弱的地带。因此,制定经济型酒店的行业标准,对我国经济型酒店发展具有十分重要的意义。(二)学习国外先进的管理机制。我国的经济型酒店存在着较为复杂的产权关系,产权不清、责权不明、政企不分等情况仍然存在,严重制约着经济型酒店的发展。产权人与所有权人不能分离开来,集团组织与母体企业、政府部门等关系复杂,使得经济型酒店的发展不能够真正意义上地运用流动资金、设施设备;没有明确清晰的经济关系,集团组织的各成员不能共同承担风险,集团的稳定性很差。通过学习国外先进的管理机制,运用经营权和所有

12、权分离、委托代理、兼并控股等多种酒店经营管理模式拓展经济型酒店的发展道路;通过调整人力资源结构,注重对员工技能和素质的培养,提高酒店的工作效率和服务质量;加强财务监管、资本运营的力度,确保酒店的每一分资本都运用到酒店的建设和发展中去。(三)注重人才专业化的培养。国际酒店旅馆协会研究所奥尔森先生曾指出:“当今世界酒店所面临的最激烈的竞争莫过于人才的竞争”。在经济型酒店内部,应建立科学化的人才激励体制,注重员工文化素质和管理才能的培养,不断提升酒店的服务质量。在经济型酒店这样劳动强度大,要求一专多能的工作要求下,经济型酒店应提高员工的薪酬,在社会保险、养老保险等方面解除员工的后顾之忧,使其更好地为

13、酒店服务;建立科学合理的奖惩制度,对于表现突出的员工应给予表扬和奖励,在员工中树立典型人物,增强员工的荣誉感,建立企业的基础文化,避免或减少员工的“跳槽”情况;在经济型酒店外部,建立校企人才培训基地,根据经济型酒店自身的需要,培养专业型、技术型、管理型等综合素质较高的企业员工,采取定向培养、定向分配的方式,既满足了经济型酒店对人才的要求,也避免了高校人才过于集中、供大于求的就业拥挤现象,经济型酒店也可将在职员工送进高校进行再培训,提高员工的综合素质,从而提高服务质量。篇二 题目：我国经济型酒店利用微信公众号进行微信营销的研究摘 要：近年来，随着国内经济的发展，旅游业的升温和商务活动的不断增多，

14、我国酒店业发展迅猛，以干净、舒适、便捷为特点的经济型酒店尤为明显。同时，互联网的普及也让网络营销成为各经济型酒店开展营销活动的重要方式之一。其中，近几年兴起的微信营销最为突出。本文以“如家”、“7 天”、“锦江之星”国内三大经济型酒店为例，通过其微信公众号，对其微信网络营销进行研究。关键词：经济型酒店；微信公众号；微信营销自 1997 年国内第一家经济型酒店锦江之星在上海诞生以来，我国的经济型酒店如雨后春笋般迅速发展起来。经过近 20 年的发展，已出现诸如“如家”、“7 天”、“汉庭”等国内知名品牌。另一方面，目前微信用户数量已突破 5 亿，各大酒店也充分利用微信公众号这一平台，积极进行微信营

15、销。一、我国经济型酒店概述1.经济型酒店概念。学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。而我们可以根据经济型酒店的特点并结合中国的实际情况，将经济型酒店的定义归纳为：“将大众旅行者和中小商务者作为主要的服务对象，客房是其唯一的或核心的产品，价格较低（多数不超过 300 元人民币），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。”与传统的星级酒店相比，经济型酒店最大的特点是其“B&B”的服务模式，即只是简单的提供住宿和早餐的有限服务。因省去了豪华的装修、众多配套的休闲娱乐服务等开支，所以投入的成本大幅减少。而其适中的房价则多受到学生、商务人士、“驴友”等群体的青睐。2.我国经济型酒店发

16、展现状。据统计资料显示，自 1997 年锦江之星作为国内第一家经济型酒店问世至今，经过近 20 年的发展，我国国内已开业的经济型酒店数量在 2012 年年底达到了 9924 家。为此，商务部在 2011 年 11 月 15 日出台了商务部关于“十二五”期间促进住宿业规范发展的指导意见，明确提出力争在“十二五”期间，全国住宿行业营业收入年均增长 10%以上，每年新增就业30 万人。同时强调要“发展经济型酒店，推动住宿业连锁化经营。“各地商务主管部门要认真贯彻经济型饭店经营规范行业标准，规范经济型酒店的发展，提高服务管理水平。力争将我国经济型酒店比重由现在不足10%提高到20%左右。”这一“意见”

17、的出台，从行政方面保证了经济型酒店能稳定快速发展。二、微信公众号和微信营销微信营销是互联网经济时代企业对于自身营销的一种尝试和创新，它随着微信的火热而逐渐升温。当用户注册了微信账号以后，便可以与同样注册微信的好友或者企业形成朋友关系，在这样的朋友关系中，用户可以通过订阅号的方式来订阅自己所需的信息，企业也会通过微信来提供企业希望给予用户的信息，形成一种点对点的关系来推广自己的产品或服务。三、“如家”“7 天”“锦江之星”利用微信公众号进行微信营销的对比通过关注这三家经济型酒店的微信公众号，并对其推送的最近 5 条消息进行对比，可以发现有以下异同。1.利用公众号查询和预订酒店。用户在订阅了酒店的

18、公众号后，可通过进入到公众号的页面来进行酒店的查询和预订。根据自己的需要，选择酒店的位置、入住天数和房间类型。并且酒店还与多家支付平台合作，用户可以通过微信、支付宝钱包等方式支付，享受房费减免活动。另外，会员在预订完成后，可随时查询自己的订单状态、积分、优惠券等信息。与传统的网络预订相比，这种预订方式更加方便。2.及时向订阅用户推送优惠活动消息。酒店的微信公众号都会定期向订阅用户推送他们近期的优惠活动信息，让用户及时掌握最新动态。例如前不久的“双十一”，三大酒店都纷纷通过公众号，向订阅用户推送了“双十一”期间的特价房等信息。再比如，向用户推送关注送电影票、入住送话费等活动消息。这样不但增加了关

19、注量，也会增加酒店潜在的消费群体。3.与综艺节目合作，扩大影响力。时下各大电视台、网站纷纷推出自己的品牌综艺节目，尤以选秀类和真人秀类节目最为火爆。各大酒店也抓住时机，与这些综艺节目开展合作。“中国梦之声”的唯一合作酒店7 天连锁酒店，通过其微信公众号向订阅用户推送“送门票”的活动信息。四、今后的发展方向和建议1.利用微信公众号向用户推送高质量消息，注意推送消息的时间。微信公众号每天可以向用户推送一则消息。对于酒店来说，不必每天都向用户推送，也不必一直推送清一色的优惠活动消息。最重要的是向用户推送高质量的消息。比如企业文化、发展历程。2.品牌化发展，树立自身品牌优势。例如 7 天连锁酒店就拥有

20、属于自己的独特的品牌战略，通过“天天睡好觉”、“快乐自主，我的生活”等口号，反应其品牌形象。因此，酒店可以利用其微信公众号，向用户展示其公司文化，树立企业品牌形象。3.利用公众号与用户互动，密切和用户的关系。酒店应坚持“以人为本”、“顾客至上”的原则，多与用户开展互动，提高关注者的积极性。酒店可以利用公众号发布与客户切身利益相关的活动消息。4.对客源市场准确定位。经济型酒店的主要消费群体是学生、青年旅行者和商务人士，因此酒店的公众号推送的消息应主要迎合这类人群的口味，满足此类人群的需要。篇三 题目：我国经济型酒店发展现状与顾客需求分析摘要：随着我国旅游业的发展和商务活动的日益频繁，酒店业得到了

21、迅猛发展，其中，经济型酒店以其低廉的价格得到广大用户的欢迎，并迅速发展起来，部分地区经济型酒店一度出现供过于求的竞争状态。面对竞争日益激烈的酒店市场，经济型酒店如何提高核心竞争力，获得长期稳定的发展，是每一位从业人员都需要格外关注的课题之一。关键词：经济型酒店；顾客需求；发展现状一、经济型酒店的特点经济型酒店最早产生于美国，主要服务对象是青年学生和商务旅行者，酒店的服务较为简单、成本较低，价格相对比较便宜，因此受到广大客户的欢迎。目前，经济型酒店在全世界遍地开花，成为酒店业中极为重要的组成部分。经济型酒店的优势之一，就是成本低带来的价格便宜，经济型酒店大多是通过对原有的旅馆、招待所等进行改造后

22、建成的，费用比新建酒店要便宜很多。如果要新建一所拥有 100 间客房的经济型酒店，至少要花费五千万人民币。而且经济型酒店投资回报率高，往往在三到五年之内就可以收回成本。另外，经济型酒店所提供的服务比较简单，需要服务设施较少，装修风格追求实用节约，因此具有其他酒店所不具有的成本优势。优势之二，就是经济型酒店都是连锁式经营，连锁经营的特点就是专业化和标准化，经济型酒店的开发、设计、装修、服务、操作流程、广告设计等都是按照总部的统一规定来执行的，与总店保持高度的一致性，这样一方面节约了各个分店的开发成本，另方一面也保持了服务的标准化和一致性，因此受到广大顾客的欢迎。二、经济型酒店发展现状此经济型酒店

23、传入我国后，就迅速占领市场，尤其是随着世博会和广运会的成功举办，我国经济型酒店获得了更大的发展推动力，纷纷以超过 200%速度在我国一线城市扩张。截至目前，我国已经出现超过 10000 家的经济型酒店，无论在酒店数量还是提供的客房数量方面都飞速增长，其中锦江国际、如家、格林豪泰、7 天等经济型酒店集团都名列世界酒店业的 500 强。但同时我们也看到，经济型酒店也面临着激烈的市场竞争，除国内经济型酒店之外，一些国家知名酒店集团已经进驻我国，抢占经济型酒店的市场，包括“雅高”、“洲际”、“万豪”、“希尔顿”等国际酒店集团，这些国际知名酒店管理经验丰富、人才储备雄厚、品牌知名度高、营销网络发达，对国

24、内经济型酒店带来了巨大的竞争压力。同时国内经济型酒店同质化现状严重、成本居高不下、资金链断裂的问题比较突出，一些经济型酒店难以维持下去，出现不同品牌之间的并购和整合趋势。根据中国连锁协会的统计数据显示，我国经济型酒店的扩张速度已经开始下降，销售额也出现一定程度的减少，经营成本开始不断上升。在这种情形下，国内经济型酒店要谋得长远发展，就要立足顾客需求，提供有针对性的服务体验，用情感和服务留住客户，建立长期稳定的关系。三、经济型酒店发展现状与顾客需求分析（一）高频住宿客户和中频住宿客户需求分析根据行业的划分标准，我国们将每年住宿经济型酒店 6 次以上的顾客称为高频住宿客户，将 3-5 次之间的称作

25、中频客户，这两部分消费群体是经济型酒店最重要的顾客群，这部分顾客群的居住需求大，但同时接触过的经济型酒店品牌多，对其他酒店的服务也比较了解，因此经济型酒店要将他们的需求作为分析重点。调查显示，这部分顾客的需求主要集中于以下几方面：一是酒店环境。尽管经济型酒店限于成本约束，酒店装修设计较为简单，但顾客也会对客房舒适度和酒店整体氛围比较在意。二是安全性。安全性主要体现在酒店安保措施和隐私的保护，经常住酒店的顾客对自身安全和隐私比较在意。三是酒店的服务。酒店是服务性行业，服务是酒店产品的核心，顾客对酒店的基本服务设施比较在意，主要包括客房中的空调、网络、电话以及电视是否方便操作，以及酒店的入住手续是

26、否简单流畅等。另外，顾客对酒店的附加值服务也比较在意，例如酒店是否有叫醒服务、票务服务、行李运送等。四是酒店的可获得性。随着城市的日益膨胀，城市出行越来越拥挤。尽管价格便宜，如果经济型酒店位置偏僻，距离飞机场、火车站、汽车站较远的话，给顾客的出行带来诸多不稳定因素，因此方便的地理位置会获得消费者的青睐。（二）休闲度假、公务出差和探亲访友顾客的需求对休闲度假的旅客而言，他们在一处地方停留的时间不长且重复到来的次数不多，所以在同一个经济型酒店入住的时间不长且回头率不高，在同一家经济型酒店的住宿经验不多，所以在选择时会在酒店整体形象好的基础上再加以对其它因素的考虑。若有已经被旅客了解的且地理位置好的

27、经济型酒店，例如连锁经济型酒店、亲朋好友推荐的、已在网上了解过信息的，那么旅客就会倾向于选择自己了解的经济型酒店入住，以获得熟悉和方便的服务。对于公务出差的旅客，一般住宿费都是有报销额度的，所以大部分公务出差的旅客最关注的都不是价格。他们对住宿的要求很重要的一点就是要方便工作的进行，同时也需要一个良好的、能让他们安心的住宿环境。对于探亲访友的旅客，他们选择住宿时一般都会选在亲戚朋友家的附近，且在住宿期间他们的日常生活基本都是在亲戚朋友家里进行，经济型酒店只是一个让他们过夜的地方。由于这些特殊的因素，探亲访友的旅客在选择时大多会首先看重价格，也有不少旅客会首先注重设施和服务。总之，经济型酒店已经

28、是国内外酒店业发展的一种趋势，孕育着巨大的商机，拥有广阔的发展空间，同时经济型酒店的发展，也面临着诸多亟待解决的问题，需要我们认清经济型酒店的发展前景，加强顾客需求分析，促进经济型酒店的长远健康发展。篇四 题目：经济型酒店知识管理的应用知识经济时代的到来使知识管理成为企业构建核心竞争力，获取和保持竞争优势的主要途径与重要保障。经济型酒店必须建立知识管理体系，通过以知识为核心的管理，促进知识管理与酒店发展的融合，建立知识管理系统以增加酒店内部知识的存量与价值，形成知识共享和创新的组织文化，不断提升知识员工和整个组织的知识学习和创新能力，达到培育和提升企业核心竞争力的目的。本文在经济型酒店和知识管

29、理的理论基础上，分析经济型酒店知识管理的应用，对经济型酒店的发展做出小结和展望。1 经济型酒店概念的界定目前，经济型酒店并没有一个确切的定义。在WTO 现代饭店及餐饮业管理百科全书中经济型饭店的定义是：经济型饭店一般为廉价饭店，该饭店通常只经营客房，饭店本身没有餐饮管理设施或仅有十分有限的餐饮服务，价格低廉。国内外很多学者对经济型酒店的概念从不同角度进行了界定。欧美等膳宿业发达地区，对酒店的标准划分有自己的一套独特标准。主要分为豪华型/高档酒店(Luxury/Up scale)、中档酒店(Middle scale)和经济型酒店(Budget/Economy)。在对其进行研究时，很多的国外学者主

30、要是经济型酒店的配套功能设施和服务等方面入手。指出对于经济型酒店而言，其所提供的服务主要是有限服务(Limited-service)，这一定义也是相对于高档酒店的全套服务(Full-service)而提出的，侧重的重点在于客房服务这一领域，换句话来说，这种有限服务只是满足入住客人的最基本生活服务要求，其他方面的服务，例如洗衣服务、清洁服务、大型设备的维修等都不是它的核心部分。Alessandro(1995)分析了经济型酒店(Budget hotels)的诸多特点和主要服务人群，认为经济型酒店式目前酒店行业的一种发展趋势，也是在酒店行业发展过程中的必经阶段。在美国的 B&B 旅馆(Bed&Bre

31、akfasts)、旅舍(Country lnns)和小型酒店(Small Hotels)三种经济型酒店中，由于其功能特点和分布模式的优越性，已经成为引领没过酒店行业发展的主力军，根据史密斯旅行研究(Smith Travel Research De fi nition)的定义，经济型酒店的主要针对人群就是那些价格敏感的消费者，保持低廉的价格是这类酒店永恒的宗旨。国内学者从不同的角度对经济型酒店的概念进行了分析。知识的转化是指酒店组织获得的知识从初始的知识形式按照组织需要，依据要求的知识结构进行重新整理，包括知识结构、记录形式等方面，转化为能够适应组织知识体系要求的知识，为组织的进一步扩散和应用提

32、供条件，其过程主要是结合化过程。该流程包括了编码(Davenport&Prusak，Varun Grover&ThomasH.Davenport)、组织(Nissen，Gartner Group，Amalgamated，ete)或筛选(Beckman)以及存储(Marquart，Beckman，Davenport&Prusak，Alavi&Leidner，etc)等流程。总之，从众多对经济型酒店的定义中可看出，研究者无外乎是从酒店产品(客房)价格的高低，或与我国星级酒店制度相对应来界定我国的经济型酒店。然而这些定义都没能全面地界定出我国经济型酒店的内涵。在界定经济型酒店时不能简单地将房价高低作

33、为唯一界定标准，因为在我国由于不同地区的经济发展水平不同，收入水平不同、持不同消费观念的人对这一认识就很难达成一致；另外，也不能简单地从星级制度出发来认识经济型酒店。经济型酒店、星级酒店，这是由不同的分类依据而出现的两类不同的概念。虽然我们可以把一、二星级酒店甚至部分三星级酒店划入符合经济型酒店改造标准的范畴，但两者的差异不是简单的部分与全部的关系，由于两者的目标取向不同、服务范围的不同定位而有所差异。因此，必须从多维度视角下全面认识经济型酒店，从而把握其实质内涵。其中包括企业维度、服务维度、文化维度、管理维度、市场基础维度和产业基础维度。综合以上分析，关于我国经济型酒店的界定，可以作以下几点

34、说明：(1)需要从两个层面上界定我国经济型酒店。其一，在市场经济条件下，经济型酒店作为企业而存在，经济型酒店的概念应该是企业的概念；其二，经济型酒店应该是一个从服务、文化、管理、市场定位、市场基础、规模等多维度视角下进行界定的动态、均衡的概念。(2)经济型酒店在国外分类体系中占有非常重要的地位，与其他酒店类型共同构成完整的酒店业态。随着我国国内旅游的蓬勃发展，经济型酒店的概念被引入并在发展中具有了中国特色。但是，在认识上不能陷入从星级制度出发界定经济型酒店范畴的误区。(3)由于大众需求的多样化，经济型酒店的类型也应该是多样化的。根据主要客源的区别，经济型酒店在我国还可以细分为不同的类型：城市商

35、务型、汽车旅馆、青年旅舍、具有当地特色的景区旅馆、公寓旅馆等。2 知识管理的定义在对知识的管理这个概念的理解上，托马斯M科洛波洛斯认为知识管理起源于 20 世纪，在这一时期高等学院不断涌现，形成的强大的压力，这就导致社会对知识管理最迫切的需求。早在上世纪 60 年代美国管理学教授彼得.德鲁克博士首先提出了知识管理的观念。David J.Skyrme 认为，知识管理是对知识的收集和传播，而后加以利用和宣传。Yogesh Malhotra 博士认为，知识管理是企业在面对经济飞速发展的环境下针对组织适应性和生存竞争的一种迎合性措施。我国学者对于知识管理的研究有着自己独到的见解，他们认为知识是信息管理

36、模式的一种延伸，也是信息管理在发展过程中的一个必然阶段。组织利用知识的手段来提高自身的应变和创新力，简单概括知识管理是以知识为中心的管理模式，利用组织内外的知识资产来进行一系列的创新知识的活动，发挥集体智慧的力量来提升整体团队的应变能力。上面所陈述的国内外学者对知识管理的认知表明人们从各个侧面对知识管理不倦的探索，从广义上理解知识管理就是知识时代的管理，从狭义上出发可以认为知识管理只是对知识资产(或智力资本)的管理。鉴于在这领域意见的分歧，归纳总结知识管理可分两种，第一就是对知识资源的管理，第二就是用知识来执行管理。尽管二者在理解上有很大的不同，但是对于知识的重要性的认知是一致的，对知识管理日

37、趋重要的发展趋势在理解上也达成了共识。3 经济型酒店知识的应用经济型酒店知识的应用是知识从理论到实践的转化过程，即利用掌握的知识形成决策方案，以指导酒店的生产经营活动。当酒店本身面临新的问题或需求时，借助酒店所拥有的显性或隐性知识，应用到实践中以解决问题或满足社会需求，为酒店创造价值。知识的应用过程包含了知识的实践和知识向外部的扩散过程，其中包括了知识本身以及包含知识的产品、服务过程的向外输出和扩散。3.1 经济型酒店知识在市场方面的应用经济型酒店知识在市场方面的应用主要体现在市场营销方式上。网络营销在酒店的营销渠道中越来越占据主导地位，对于本文所设计的经济型酒店销售的作用就更加突出。网络在现

38、代社会中是酒店与客户面对面的一种平台，其优势表现在成本低，范围广，而且省去了很多的中间销售环节，这在很大程度上降低了成本。同时，经济型酒店的市场目标主要在于让顾客通过网络传媒对酒店熟悉了解直至接受，这种便于沟通，信息反馈及时的营销手段极大的满足了顾客的需求。所以，很多经济型酒店都花费了大量的人力物力在网路宣传上，聘请了很多专家设计出简单美观的酒店宣传页面，在这些主页上不但内容丰富，而且条理清晰，便于网民上网浏览点击。另外，应加强对酒店网站的促销，可以通过报刊、杂志及网络广告、网站竞价等方式宣传酒店的网站，全方位做好住店顾客和与相关网站交换网络旗帜广告。3.2 经济型酒店知识在产品和服务方面的应

39、用经济型酒店服务质量的衡量标准就是其所提供的服务能否满足客人的需求，找准好自己的定位和市场，正确理解顾客的意图提供其所需要的服务。如何了解顾客需求，需要酒店不断从企业外获取相关知识，并将得来的知识进行整合，实现员工的共享，根据自身酒店的特点加以创新，指导酒店在产品更新和服务方面的应用。针对当前经济型酒店存在的服务质量问题及产生问题的原因，可以通过以下途径来切实提高经济型酒店的服务质量从而获得竞争优势。第一，建立完善的服务质量控制系统。使酒店质量管理活动系统化、标准化、制度化，所有经济型酒店都纳入统一的质量管理系统。第二，加强现场控制。总经理的管理要根据酒店不同部位的营业时间及员工的工作时间合理

40、调整，以最大限度保障服务质量管理效果。第三，关注员工心理成长。有满意的员工才会有满意的客人，酒店应设法提高员工的工作满意度，为酒店提供高质量服务奠定坚实的基础。第四，引导顾客形成合理预期。经济型酒店注重加强与客人的沟通和交流，采取适当的措施修正顾客的不恰当观点，引导顾客形成合理预期，提高顾客满意度。3.3 经济型酒店知识在管理方面的应用知识管理在经济型酒店管理方面的应用主要体现为：酒店具备相应的管理机制和组织模式来保证有效积累知识；具备相应的管理机制和组织模式来保证员工分享知识；具备相应的流程和制度来保证积累的知识得到充分利用；具备相应的流程和制度来保证知识创新；管理部门应该经常组织员工参加外

41、部培训、学习。篇五 题目：新形势下国内经济型酒店设计浅谈摘 要:在由美国次贷危机影响的新的世界经济形势下,国内经济型酒店面临着机遇与挑战。文章结合国外经济型酒店的发展状况,分析了国内现阶段经济型酒店的设计现状和发展趋势,并由此提出了新形势下国内经济型酒店的设计思路。关键词:经济型酒店;次贷危机;外部空间;内部空间1 引言所谓“经济型酒店”是指经济、简约、酒店规模小;设施相对简单,但装饰布置考究;注重功能性,力求在提供的核心服务“b&b;”(住宿和早餐)上精益求精的酒店。经济型酒店又称为有限服务酒店,其最大的特点是房价便宜,因此减免了大型辅助设施,投入的运营成本大幅降低。经济型酒店最早出现在 2

42、0 世纪 50 年代的美国,如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。经济型酒店在我国作为一种新兴业态,正进入蓬勃发展期,特别是在奥运前后,出现了“井喷”式增长、并购、“洗牌”、联盟、变革等现象。但在后奥运时期,在国内连续遭遇严重自然灾害后,我国经济运行面临异常复杂的局面。美国次贷危机在反复中终于演变成世界性的金融危机,使得世界各国经济增速普遍下滑,主要经济体在衰退的边缘苦苦挣扎。在新经济形势的影响下,商务活动和旅游这两个酒店市场未来增长的主要因素开始进入了紧缩期。虽然新的经济形势使得国内经济型酒店的发展面临着巨大的挑战,但是在调查中发现,新经济形势也使得国内的经济型酒店遇到了变革创新的发展契机。

43、如今,大部分企业、公司、单位、个人都感受到次贷危机所带来的经济冲击,于是开始实施紧缩开支。商务活动以及文化旅游的群体开始明显排斥以前讲究的、相对比较奢侈星级高档酒店作为住宿场所,而偏好选择经济型酒店,特别是一些比较有特色的经济型酒店。面对这一新形势的挑战和机遇,国内的经济型酒店如何在建筑设计上去变革创新,使其在讲究经济实惠的前提下,既提升酒店的整体品质,又增强自身的市场竞争,是建筑设计师需要重视和考虑的问题。2 国外经济型酒店的发展概况2.1 国外经济型酒店发展的阶段性十分明显20 世纪 30 年代末期到 50 年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。20 世纪30年代,随着美国大众消费的兴起,

44、以及公路网络的发展,汽车旅馆开始出现,为平民的出游提供廉价的住宿服务。60 年代初到 80 年代末期,经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量迅速增长,而且产品形态呈现丰富的层次性,开始朝着多元化经营方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式,单体酒店开拓出快速发展的扩张途径,一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时,经济型酒店开始了国际化的发展,从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。这种扩张同时刺激了各地本土经济型酒店的兴起,尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。到 80 年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家的成熟酒店业态。80 年代末期到 90 年代末,经济型酒店行业开

45、始进行品牌调整。经过长期的快速发展,经济型酒店进入了市场的成熟期,高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱,资金运营不通畅的品牌,一些大而强的品牌则得益于资本实力和管理实力变得越发强大。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。进入 21 世纪,经济型酒店步入了又一轮快速发展时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区,经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌宜必思、速 8、假日快捷等都纷纷瞄准了亚洲市场。2.2 国外经济型酒店在不同地区

46、的发展形成了各自的特色美国:分布广泛美国酒店业协会统计显示,美国经济型酒店约有6万家,约占旅馆总数的75%,客房平均出租率 70%,经济型酒店的营业收入约占美国旅店营业总收入的 65%。美国经济型酒店大都建在高速公路的出口处、机场和车站附近、城市边缘地区等交通便利的地方,往往几家甚至十几家旅馆汇集一起组成经济旅馆群。收费比高档星级酒店低得多,但基本服务周到齐全。每间客房约 30 平方米,一般分吸烟房和无烟房。而且,绝大多数经济型旅馆都提供免费停车、免费早餐、免费上网等项服务。匈牙利:精打细算在匈牙利的经济型连锁旅馆中,法国雅高集团旗下的“宜必思”(ibis)经营模式较为典型。“宜必思”精打细算

47、,如床头灯、电视机“小巧”,不占太大空间,家具多采用“板式”结构。在用工方面,“宜必思”也极“节省”,一家酒店全部员工只有 16 人。新加坡:四字秘技新加坡颇有名的经济型酒店“飞龙酒店”,经营秘技可以用 4 个英文字母 A、B、C、D 概括:A(affordable rate),指价格合理,普通人住得起;B(baby-sit),并不是字面“照顾婴儿”的意思,而是指酒店把所有的顾客都当成婴儿般细心照顾;C(cleanroom),指提供干净、舒适的客房等设施;D(dealing),指酒店员工使用恰当的方式和顾客交流,尽量满足顾客的需要。3 国内经济型酒店的设计现状及发展趋势由于经济型酒店这种新兴业

48、态对市场的广泛适应性,中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。自 1996 年上海锦江集团开始酝酿旗下的经济型酒店开始,中国的经济型酒店品牌雨后春笋般破土而出。据初步估计,迄今,我国经济型酒店连锁品牌近 100 个,全国目前拥有近 1000 家经济型酒店,客房数量超过 10万间,成为一种全新的综合业态,可快速复制的商业模式(图 1)。尽管如此,经济型酒店在我国发展空间依然很巨大。根据欧美成熟酒店市场结构,经济型酒店为70%,截至到 2006 年底,我国经济型酒店市场份额仅为 7.5%,且从替代低档酒店静态角度分析,至少有 10 倍以上的发展空间。3.1 国内经济型酒店的设计现状在我国,经济

49、型酒店的设计呈现两极分化的现象:一方面,我国国情致使现代全服务酒店与国内需求的契合度还不够,经济型酒店的恰当身份使其得到蓬勃发展,品牌化、连锁化的经济型酒店在不断的涌现。这些经济型酒店的经营者在设计上也十分注重,他们需要建筑在设计投入使用时不光讲求“经济”,而且力求标准化、品质化。另外,在现代全服务酒店的影响下,国内的经济型酒店在设计上也在不断地模糊与星级酒店距离。另一方面,国内传统住宿业在经济型酒店的优势面前曝露了极大的弊端,使得传统住宿业在受到不断的冲击下纷纷盲目寻求转型。然而,在转型设计时,业主往往只看重短期内的经济利益,大部分设计都照搬照抄,或者仅限于门头更换,内部设计也草草了事,使得

50、酒店的设计缺乏变化。经济型酒店应有的系统化、标准化都得不到有力的实施,更谈不上个性化、特色化的设计了。3.2 国内经济型酒店的发展趋势第一,经济型酒店正成品牌化、连锁化的发展趋势。对于经济型酒店来说,规模是管理的基础,品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群,才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态。第二,经济型酒店的标准化要求越来越高。对于连锁企业来说,全面的质量控制和质量管理是企业的品牌和声誉的保证。同时,标准化程度越高的酒店所体现的时代感越强。第三,经济型酒店越来越具有个性化。“一个主题不一定适合所有人,但喜欢的人却会特别喜欢,这符合个性时代的要求。”这应该