家乡的传统美食展：语文六下一单元《腊八粥》任务型教学设计（详）.docx

1、家乡的传统美食展：语文六下一单元腊八粥任务型教学设计（详）【教学目标】1.读准“嘟囔、唾沫、搅和、糊涂、钥匙”等轻声词的读音。正确书写“粥、腻”等生字以及词语。2.揣摩文章的表达顺序，分清内容的主次，体会详写、略写的好处。3.学习作者写美食的方法，用方法介绍家乡的传统美食。【教学重点】1.揣摩文章的表达顺序，分清内容的主次，体会详写、略写的好处。2.学习作者写美食的方法，用方法介绍家乡的传统美食。【教学难点】体会作者是如何详写主要部分的。【教学过程】一、揭示任务，引入传统美食师：上节课，我们走进民风民俗这个单元，完成了向世界八方介绍中国民俗之春节展的任务。在完成任务的过程中，我们知道了年的寓意

2、，各地过年的风俗。今天这节课，我们走向的是第二个任务介绍中国风俗之舌尖上的传统美食。同学们请看，这是全国各地的传统美食，是不是光看看图片就让我们垂涎三尺呀！（看图欣赏各地美食）借着美食展的机会，我们也来展出家乡的美食，向别人推荐家乡的美食，让更多的人了解咱们它们，喜欢它们吧。师：要开传统美食展，你觉得需要做哪些准备呢？预设1：美食或美食图片，视频预设2：介绍美食的材料和做法的文字。预设3：介绍员及美食介绍词师：看来要完成介绍美食的任务不容易，我们得先向别人借招。那就让我们看看作家沈从文先生是怎样介绍他家乡的传统美食腊八粥的吧。（板书课题。）二、借招：多角度介绍美食招一：比较阅读中弄清食材出示：

3、腊八粥图片师：各地都有煮腊八粥的习俗，北京的腊八粥和湖南湘西的腊八粥食材是否一样呢，比一比，你发现了什么？出示：这种粥是用各种米，各种豆，与各种干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米）熬成的。这不是粥，而是小型的农业产品展览会。老舍把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁儿合拢来，糊糊涂涂煮成一锅。（沈从文）预设：虽然都煮腊八粥，地域不同，各地腊八粥的食材也不一样。但是烹饪方法是一样的，都是各种食材放在一起“熬，煮”。招二：批注中学“多种方式，表现美味”师：虽然材料不一样，对腊八粥的喜爱却是一样的，老舍先生把腊八粥比作“小型的农业产品展览会”，心里充满了喜爱。沈先生是怎么表达

4、喜爱的呢？默读课文，细细感受作者情感，做好批注。交流汇报。方式1：抓住感觉、动作写喜欢相机出示：初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子，提到腊八粥，谁不是嘴里就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁儿合拢来，糊糊涂涂煮成锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝嘴里塞灌呢!师：抓住感觉、动作写人人都喜欢腊八粥，可见粥的美味。（甜腻腻的感觉；咽唾沫；大碗大碗装；大匙大匙塞）方式2：运用比喻、拟人写喜欢出示：这不能不说是奇怪呀，栗子跌进锅里，不久就得粉碎，那是他

5、知道的。他曾见过跌进黄焖（mn）鸡锅子里的一群栗子，不久就融掉了。饭豆煮得肿胀，那也是往常熬粥时常见的事。花生仁儿脱了他的红外套，这是不消说的事。锅巴，正是围了锅边成一圈儿。总之，一切都成了如他所猜的样子了，但他却没想到今日粥的颜色是深褐。师：细腻的描写中藏着作者的喜爱，表现了腊八粥的美味。（跌、肿胀、脱、围）方式3：描写馋样，烘托喜爱1.质疑阅读师：要表现腊八粥的美味，作者却花了大篇幅写八儿等粥、喝粥这件事，快速浏览课文，看看哪几个自然段写“等粥”，哪几个自然段写“喝粥”？预设：2-17自然段写“等粥”，18、19自然段写“喝粥”。师：也就是说，作者详写了“等粥”部分，略写了“喝粥”部分。这

6、就让老师产生了一个疑问：详细地写八儿“等粥”跟要表现的主题“腊八粥的美味”有什么关系呢？自由朗读课文“等粥”部分，捕捉语言、动作、神态的语句，用横线画下来，体会一下，从这些描写中，你想象到了怎样的画面，或体会到什么？2.交流汇报。预设：生1：我能想象他“喜得快要发疯的样子”，举着双手跑进跑出，头发都给弄乱了。生2：我从动作“进进出出的不断走”体会到八儿非常急切的想吃到粥，摇摇摆摆进出厨房的样子，因为我特别着急时也会这样做。生3：我从语言“妈，要到什么时候啊，”“那我饿了”急哭了，体会到八儿喝不到粥，越来越急切的心情。生4：八儿要哭的样子体会到:无奈，只能苦苦等待。生5：分粥时讨价还价、得寸进尺

7、，从这小心思体会到什么八儿的天真可爱、贪心不足和和他对粥的喜爱。（相机指导朗读9-11段）师：此时此刻，八儿的心里既兴奋、好奇、急切又无奈。3.小结。师：学到现在，我想课前思考的问题大家应该找到答案了，作者详写八儿“等粥”的原因是什么了？预设：八儿等粥的心情起起伏伏，不断变化，从盼的迫不及待到想的苦苦等待，到美妙的猜想，又接着看了以后的惊异不已，每处描写都让我们看到了一个嘴馋、迫不及待想吃腊八粥的孩子形象，可见腊八粥对一个孩子的诱惑有多大，从而侧面烘托了腊八粥的美味。三、用招：介绍家乡美食1.小结方法师：原来介绍美食时，我们可以从不同的角度来介绍；也可以用比喻和拟人的手法直接描写美食的色香味，让美食更具诱惑力；还可以写写我们的馋样，侧面烘托美食的美味。那我们就借用这样的方法来介绍家乡的美食吧。先在小组讨论交流，等下全班汇报。2.汇报交流，布置作业师：就用这样的方法，完成任务单，再配上美食，课后我们来办个美食展。3.总结延伸在这个大单元里，我们聊了中国年，介绍了家乡美味，往下我们再来介绍家乡戏剧，积累传统习俗的古诗等，感受我们传统文化的博大精深。板书设计：