食品安全主题班会PPT 课件.pptx

1、小学生食品安全主题班会美好“食”安全伴行光 目录食品安全1 1街边小吃大揭秘2 2十大垃圾食品3 3有毒、不能混吃的食物4 4提高食品安全意识5 5中学生购买食品注意事项6 6十大“垃圾”食品危害7 7食品安全第一部分食品安全1食品安全问题你关注了吗？瘦肉精、毒豆芽、染色馒头食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府对此高度重视。食品安全1食 品 安 全 概 念 充足供应食品数量对人体健康，对生命安全食品质量没有受到环境污染对食品的更高要求街边小吃大揭秘第二部分街边小吃大揭秘2危害度：公众喜欢度：关键词：流

2、浪猫流浪猫 死猪肉死猪肉“红粉红粉”亚硝酸盐亚硝酸盐烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？廉价火卖 这羊肉串是死猪肉亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒“红粉”烤 肉 烤 串罪状揭露：街边小吃大揭秘2危害度：公众喜欢度：关键词：罂粟罂粟 地沟油地沟油 双氧水双氧水 福尔马林福尔马林 PPA PPA 止疼止疼药药双氧水发制 福尔马林保鲜 麻辣烫、火锅依然回收锅底蔬菜肉食竟靠彩灯增色 用病死鸡熬汤加工麻辣烫防顾客腹泻掺PPA “麻辣烫加止疼药”决不是搞笑麻辣烫罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”地沟油做麻辣烫街边小吃大揭秘2危害度：公众喜欢度：关键词：薯粉丸薯粉丸 臭鸡翅臭鸡翅快

3、餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成炸鸡翅罪状揭露：危害度：公众喜欢度：关键词：铝超标铝超标 敌敌畏敌敌畏 地沟油地沟油油条八成铝超标、过度摄入铝可能致痴呆症炸油条油饼罪状揭露：街边小吃大揭秘2危害度：公众喜欢度：关键词：硫酸亚铁硫酸亚铁 明矾明矾 垃圾堆垃圾堆化工用硫酸亚铁染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化学毒剂“催生”臭豆腐用明矾制作臭豆腐臭豆腐罪状揭露：危害度：公众喜欢度：关键词：猪肉瘤猪肉瘤 血脖肉死猪血脖肉死猪无良商贩用猪肉瘤配做包子馅淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量食用中毒可致死长沙包子铺挂狗头卖臭包子咸菜包子里吃出塑料纸黑心店主超低价收购死猪做包子包 子罪状揭露：十大垃圾食品第三部分十大垃圾

4、食品3导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第一：油炸食品 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。十大垃圾食品3盐分过高；热量过高，营养价值极低。第六：方便类食品 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，

5、导致蛋白质碳化变性。有毒、不能混吃的食物第四部分有毒、不能混吃的食物4食用发芽的土豆中毒一些有毒的危险食物食用青西红柿中毒有毒、不能混吃的食物4一些不能混吃的食物蜂蜜同吃后脸或者身体会出现浮肿，同时还会损伤眼睛 洋葱 豆腐 菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有钙质，混合后会生成不可融解的草酸钙，易使人患草酸结石症 菠菜猪肝 猪肝中含铁、铜等金属元素，一旦与菠菜中大量的维生素C相结合，金属离子极易被氧化而减弱自身的营养价值 菠菜有毒、不能混吃的食物4一些不能混吃的食物豆浆鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。鸡蛋 豆腐 同食伤元气，出现中毒症状，菠菜猪肝 同食会引起肚子痛菠菜提高食品安

6、全意识第五部分提高食品安全意识51.养成吃饭前洗手的卫生习惯。2.生吃瓜果要洗干净。3.不吃腐烂变馊的饭菜。4.饮水讲卫生，不喝生冷水。5.注意科学饮食。一、要养成良好的卫生习惯二、尽量购买有下列标志的食品提高食品安全意识5三、不要到无证、无照摊点上购买食品有毒脏乱四、要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品五、要选择安全、卫生的餐馆看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证看餐馆就餐环境是否卫生提高食品安全意识5合理营养 平衡膳食即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。a)保证每日三餐，按时进餐。b)不挑食，不偏食

7、，不暴饮暴食。c)每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。d)早、中、晚三餐比例为3：4：3。你能做到吗？不偏食、不挑食，养成良好的饮食卫生习惯。中学生购买食品注意事项第六部分中学生购买食品注意事项61到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4食品是否适合自己食用。5不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。一、中学生购买食品时应注意事项中学生购买食品注意事项6二、如何分清食品保质期和保存期是

8、指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。保质期（最佳食用期）保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。十大“垃圾”食品危害第七部分十大“垃圾”食品危害71油炸淀粉导致心血管疾病；2含致癌物质；3破坏维生素，使蛋白质变性。（一）油炸类食品主要危害1导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2影响粘膜系统(对肠胃有害)；3易得溃疡和发炎。（二）腌制类食品主要危害十大“垃圾”食品危害71含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2含大量防腐剂，加重肝脏负担。（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害1食用香精

9、和色素过多对肝脏功能造成负担；2严重破坏维生素；3热量过多、营养成分低。（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害十大“垃圾”食品危害71含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。（五）汽水、可乐类食品，主要危害是1盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2只有热量，没有营养。（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是十大“垃圾”食品危害71含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。（八）话梅蜜饯类食品(果脯)，主

10、要危害是：十大“垃圾”食品危害71含奶油极易引起肥胖；2含糖量过高影响正餐。（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；21只烤鸡腿60支烟的毒性；3导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。（十）烧烤类食品，主要危害是：十大“垃圾”食品危害71、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；7、不吃无卫生保障的街头食品；8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。中学生安全饮食标准：