1、第三节膳食指南与食品安全基础过关全练知识点1我国居民膳食指南1.(2022河南商水月考)均衡膳食有利于人体健康,以下不属于均衡膳食的基本要求的是()A.食物多样、谷类为主B.多吃蔬菜、水果和薯类C.膳食要清淡少盐D.多吃肥肉和荤油2.(2022江苏盐城中考)下列午餐食谱中,对青少年来说最科学合理的是()A.面条、红烧带鱼、肉圆、可乐B.馒头、红烧肉、水煮虾、奶茶C.薯条、油炸鸡腿、汉堡、冰淇淋D.米饭、青椒炒肉、番茄蛋汤、苹果3.【新独家原创】2022年5月20日是我国第33个中国学生营养日,今年的主题是:“知营养,会运动,防肥胖,促健康”。下列饮食习惯不利于预防肥胖的是()A.一日三餐,按时
2、进餐B.早、中、晚餐的热量占比应为343C.多喝牛奶和饮料D.不偏食、不挑食、不暴饮暴食4.如图表示不同人群每天对不同食物的摄入量。下列有关说法正确的是()A.水果、蔬菜只为人体提供维生素B.粮谷类食物中含蛋白质较多C.肥胖患者应减少粮谷类和肉类的摄入量D.营养不良是因为水果摄入量很少知识点2食品安全5.【时事热点食品安全】【新独家原创】全国人大代表暗访“幽灵外卖”3个月,外卖食品安全问题触目惊心!下列外卖食品符合食品安全的是()A.发芽马铃薯制成的薯条B.含有工业明胶的炒米粉C.含有大量防腐剂的酸菜D.盖有检疫印章的猪肉6.(2022湖南长沙三模)下列与食品安全没有关系的是()A.包装是否精
3、美B.是否标有食品质量安全标识“QS”C.食品的成分D.是否标有厂名、厂址、生产日期和保质期等能力提升全练7.(2022浙江宁波中考,1,)2022年4月26日,中国营养学会发布了中国居民膳食指南(2022)。下列行为符合平衡膳食要求的是()A.食物多样,合理搭配B.只喝饮料,不吃果蔬C.多吃少动,不控体重D.只吃鱼肉,多盐多油8.(2022四川江油八校联考月考,20,)下列做法中,没有做到合理膳食与食品安全的是()食物粗细搭配立即食用野外采集的新鲜蘑菇肉、鱼、蛋必须新鲜食用已去除腐烂部分的水果虫眼蔬菜放心食用每日三餐按时进餐A.B.C.D.素养探究全练9.【学科素养生命观念】(2022安徽潜
4、山期中联考)每年的5月20日是“中国学生营养日”,有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧,无机盐、维生素等摄入量不足,多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。图一为“平衡膳食宝塔”,图二为不同营养状况的人群每天摄入的食物比例。请分析回答下列问题:图一图二(1)图一中最高层E层食物所含的营养物质主要是,该营养物质摄取过多会引起肥胖,影响身体代谢。(2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状,根据所学的生物学知识,建议该学生多摄入图一中(填字母)层食物。(3)如图二所示,肥胖者的饮食中谷类和的摄入量较正常人的多。(4)食物主要有六种营养物质,被人们称为“第七营养素”的是。(5)我们应如何
5、做到合理膳食?。答案全解全析基础过关全练1.D多吃肥肉和荤油,不利于人体健康。2.D人体必需的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等,D食谱中营养均衡,最科学合理。3.C饮料中含较高糖分,经常饮用易导致肥胖。4.C水果、蔬菜主要为人体提供维生素、水等营养物质;粮谷类食物中含淀粉较多;营养不良是由各种营养物质摄入不均衡造成的。5.D发芽的马铃薯内有剧毒物质龙葵素,不能食用。工业明胶中含有一定量的汞、镉等重金属,会对人体肝脏造成危害。食品中大量的防腐剂对人体有害。6.A包装是否精美,不属于食品安全范畴。能力提升全练7.A只喝饮料,不吃果蔬、多吃少动,不控体重、只吃鱼肉,多盐多油都不符合
6、平衡膳食要求。8.D在野外采集的新鲜蘑菇,可能有毒,不可以直接食用,错误;去除腐烂部分的水果也不能吃,错误;蔬菜有虫眼,表明蔬菜中可能有虫子,也可能为灭虫喷洒过农药,应小心食用,错误。素养探究全练9.答案(1)脂肪(2)B(3)肉类(4)膳食纤维(5)每天要一日三餐,按时进餐,早、中、晚餐的热量摄入分别为30%、40%、30%(合理即可)解析(1)“平衡膳食宝塔”的E层为油脂类,能为人体提供脂肪,食用过多会引起肥胖。(2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状,说明该学生缺乏维生素,在B层水果蔬菜中含有较多的维生素。(3)由图二可知,肥胖者的饮食中谷类和肉类的摄入量较正常人的多。(4)膳食纤维被称为“第七营养素”。(5)我们每天要一日三餐,按时进餐,且早、中、晚餐的热量摄入分别占30%、40%、30%。
