《营养与饲料》复习题.doc

1、c动物营养与饲料试题库一、名词解释：1、营养物质：食物中用于维持生命活动、修补体组织、生长和生产的有效成分。 2、饲料 ：只能提供饲养动物所需养分、保证其健康、促进其生长和生产且在合理使用下不发生有害作用的可食物质。 3、食物：是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。4、动物的必需元素： 5、常量元素：含量大于或等于0.01%的元素。 6、水分：7、粗蛋白：饲料中含氮物质总称为粗蛋白非蛋白氮：指饲料中蛋白质以外的含氮化合物的总称 8、瘤胃降解蛋白: 在瘤胃中被发酵而分解的蛋白质称为瘤胃降解蛋白过瘤胃蛋白：未经瘤胃微生物降解的饲料蛋白质直接

2、进入后部胃肠道，通常称这部分饲料蛋白质为过瘤胃蛋白 9、必需氨基酸：在动物体内不能合成，或者合成速度慢、数量少，不能满足机体需要，必须由饲料供给，这类氨基酸称为必需氨基酸。 10、限制性氨基酸：与动物需要量相比，饲料（粮）中含量不足的必需氨基酸。 11、理想蛋白：是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸与非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该蛋白质的利用率应为100%。 12、氨基酸降解率13、蛋白质的表观消化率：可消化蛋白质/食入蛋白质100% 真实消化率：食入营养物质（粪中排出物质粪中代谢物质）/食入营养物质100%14

3、、蛋白质的生物学价值（BV）：蛋白质吸收后，被机体储留的程度；BV值越高，利用率也越高15、蛋白质净利用率（NPU）： 蛋白质实际被利用的程度，比BV更加全面 16、粗纤维：由纤维素、半纤维素、木质素、角质等组成，是植物细胞壁的主要成分，也是饲料中最难消化的营养物质。17、粗脂肪：由真脂和类脂所构成，是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。18、无氮浸出物：饲料有机物质中无氮物质除去脂肪及粗纤维外，总称为无氮浸出物。 19、必需脂肪酸（EFA）：人体不可缺少而自身不能合成，必须由食物供给的脂肪酸。20、饲料中的总能（GE）：饲料完全氧化释放的能量。 21、消化能（DE）：饲料中被动物消

4、化吸收的养分所含的能量。22、代谢能：饲料中被动物利用的营养物质中所含的能量。23、净能：饲料总能中，完全用来维持动物生命活动和生产产品的能量。24、消化率：饲料中可消化养分占食入养分的百分比。净利用率： 25、佝偻病：以小儿发育迟缓，骨软变形为主要表现的疾病。瘤胃蛋白保护技术：经过技术处理将饲料蛋白质保护起来，避免在瘤胃内被发酵降解，直接进入小肠被消化吸收，从而达到提高饲料蛋白质利用率的目的。26、骨质疏松症：以慢性腰背疼痛，甚则畸形、骨折为主要表现的一种全身性骨量减少性疾病。 27、母畜产后瘫痪 ：又称乳热症，是奶牛，特别是高产奶牛或分娩胎次较多的奶牛在产后发生的一种急性低血钙症。通常在产

5、后1-3天发生，以全身肌肉无力、站立不稳，精神沉郁，食欲不振，知觉减退或消失及四肢瘫痪，卧地不起为主要特征。 28、饲料营养价值评定：依据饲料中的营养物质含量和饲料中营养物质在动物体内的营养效果，定量分析饲料的营养价值。29、饲养试验：是在生产（或模拟生产）条件下，探讨与畜禽饲养有关的因子对畜禽健康、生长发育和生产性能等的影响或因子本身作用的一种研究手段。 30、总可消化养分（TDN） 31、淀粉价 32、肉牛能量单位RND 33、奶牛能量单位（NND）34、平衡试验 35、全收粪法 36、粗饲料：是指自然状态下水分含量在45%以下，饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料。37、秸秕：即

6、农作物籽实收获后剩余的秸秆和秕壳，它是粗饲料中最大的一类。 38、干草：天然或人工种植的牧草及饲料作物在未结籽实以前刈割下来，经自然晾晒阴干或机械烘干达到长期贮存的程度饲用草。 39、能量饲料：是指干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量小于20%，且每kg含消化能在2.5Mcal以上的饲料。40、米糠：糙米精制过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物 41、砻糠：稻谷砻过后脱下的外壳 42、统糠：是稻麦等谷类粮食加工后的副产品43、蛋白质饲料：是指干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。 44、添加剂：是指在饲料加工、制作、使过程中添加的少量或微量物质。 45、营

7、养需要：是指动物在生长、繁殖及从事生产等过程中对营养物质所需要的量，确切地讲是指每天每头（只）动物对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的总需要量。46、维持需要：是指动物不从事任何生产，只是维持正常生命活动的需要，包括维持体温、呼吸、血液循环、内分泌系统正常机能的实现，支持体态及体组织的更新，毛发、蹄角与表皮的消长，以及用于必需的自由活动等情况下，动物对各种营养物质的最低需要量。 47、最低需要量：动物不从事生产，维持正常生命活动所需的最低营养需要量。 48、析因法：是根据动物代谢活动的各个方面，以及营养需要等多方面的总和来计算。49、综合法：是笼统地测定用于一个营养目标或多个营养目标的某

8、种养分的总需要量，而不是剖析构成此需要量的各组成成分。 50、肥育: 在宰杀之前的一段时期使猪、鸡等家畜、家禽很快地长肥。通常是喂给大量的精饲料。 51、能朊比 52、短期优饲 53、孕期合成代谢：妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪。这表明，在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为“孕期合成代谢”。 54、标准乳：通常将乳脂含量为4%的乳称为标准乳,也称标准奶.55、饲养标准：是根据大量饲养实验结果和动物生产的实际，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出的规定。 56、营养水平：

9、 57、适宜需要量：58、蛋白能量比：指饲料中粗蛋白质与代谢能的比 59、生长: 生物个体长度与重量的增长 60、营养浓度:61、浓缩料:是全价配合饲料生产过程中的半成品饲料产品。由预混合饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料等组成。62、单项预混料:是指由单一种类的多种饲料添加剂与载体或稀释剂配制而成的均匀混合物。 63、复合预混料：是指按配方和实际要求将各种不同种类的饲料添加剂与载体或稀释剂混合制成的匀质混合物。64、试差法： 配合饲料：是根据动物在不同生理阶段、不同生产目的以及不同生产形式下对营养的需要，以饲料营养价值评定的实验和研究为基础，按照科学的比例，经一定的工艺流程，将不同来源的多种饲料原

10、料加工成的新产品。限制饲养：自由采食：二、填空题：1、测得某饲料样品含氮2.0%，则CP%=_12.5_。2、现有一种玉米，含水分17%，粗脂肪3.4%，粗灰分1.6%，粗蛋白质8.3%，粗纤维3%，该玉米含干物质 _16.3_%，无氮浸出物_%。3、一般认为，必需元素有_20_种，其中常量元素_11_种，即_C H O N Ca P Na Cl S Mg K_微量元素_9_种，例如_Cu_Fe Co _Zn Mn _I Cr Se F_。4、生产上给动物供水的方式一般采取_饮水_的方式。5、动植物体内含量最高的一种营养物质是_蛋白质_。6、植物性饲料与畜体都具有的六种营养物质是_水分_、_粗

11、灰分_、_粗蛋白质_、粗脂肪_、_粗纤维_、_无氮浸出物_。7、蛋白质的营养其实质就是_氨基酸_的营养。8、家畜缺乏_维生素B12_、_叶酸_等维生素或_铜_、铁_、_钴_等微量元素均可引起贫血。9、肥育猪日粮的食盐含量一般为_粗纤维含量为_7%10%_。10、脂溶性维生素有 维生素A、维生素D、维生素E、维生素K_。11、植物性饲料中不存在VA和VD的前体，它们分别是 _-胡萝卜素_和_麦角固醇_。12、家畜饲养生产中最易缺乏的四种常量元素为_ 钙_、_磷_、_钠_、_氯_。13、生长猪需要_10_种必需氨基酸，即_赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、精氨酸、

12、组氨酸_。雏鸡需要_13_种必需氨基酸。14、除大豆饼、粕外，通常情况下植物性饲料中_赖氨酸_、_蛋氨酸_是第一或第二限制性氨基酸，_色氨酸_、_则常为第三或第四限制性氨基酸。15、以谷实为主的日粮喂猪最缺乏氨基酸的常是_赖氨酸_，鸡则为 蛋氨酸_，故二者在一般情况下分别为猪、鸡日粮的第一限制性氨基酸。16、饲料蛋白质的品质取决于所含氨基酸的_、_和_。17、试验期某奶牛共食入日粮干物质18千克，排里粪便干物质6.4千克，日粮干物质含氮2.5%，粪便干物质中含氮1.1%，该日粮蛋白质的表观消化率为_84%_。18、试验测得试验动物食入总氮量220克，由粪中排出氮49克，由尿中排出氮49克。该被

13、测饲料蛋白质的表观生物学价值是_132g_；蛋白质净利用率是_60%_。19、粗纤维主要包括_纤维素、半纤维素、木质素、果胶_等物质，其中_纤维素_和_半纤维素_能被草食动物利用，是草食动物的重要营养物质。其中的_木质素_不仅对所有动物都没有营养价值，而且抑制动物对其他物质的利用。20、碳水化合物主要包括_ _无氮浸出物、粗纤维_。21、猪鸡等单胃非草食动物饲料或日粮中的粗纤维过多会_消化率降低_。22、饲料中三大能源物质是_ 脂肪_、_糖类_、_蛋白质_，其中为动物提供主要能量来源的是_糖类_，含能值最高的是_脂肪_，被动物吸收后在体内供能不完全，尿能损失最多是_蛋白质_。23、饲料总能在消

14、化、利用的过程中，部分能量以_尿能、粪能_形式损失。24、我国评定能量的指标中饲料的能量单位，猪饲料用_消化能_，鸡饲料用_代谢能_，牛饲料用_净能_。25、一般认为高等哺乳动物禽生长期的必需脂肪酸有_亚油酸_、亚麻油酸_、_花生油酸_三种，其中 _亚油酸_是最重要的必需脂肪酸。26、动物所必需的常量矿物元素有_7_种，它们是钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫_。27、牛在春季大量采食幼嫩青草时需补充_镁_。28、钙、磷典型缺乏症主要有_佝偻病_、_骨软病_、_异嗜癖_、骨质疏松_等。29、在反刍动物，_钙_、_锌_元素对铜有明显的拮抗作用，日粮中含量过高，即使不缺乏铜，也会导致铜缺乏症。30、某大豆

15、中总磷含量为0.55%，植酸磷为0.37%，则该大豆有效磷含量为_0.18%_。31、幼畜缺碘的典型症状是_侏儒症_补碘方法_碘化食盐或碘化钾、碘酸钾补饲_。32、幼畜缺铁的典型症状是_贫血_补铁方法是_添加氯化亚铁、硫酸亚铁补饲_。33、幼龄动物缺Se的典型症状是_白肌病_。34、家禽缺锰的典型症状是 _滑腱症_。35、动物缺锌的典型症状是_皮肤不完全角质化_。36、维生素K的主要生理功能是 _催化肝脏中对凝血酶原以及凝血活素的合成_等。饲料中含有维生素K的拮抗物是_双香豆素_会导致生素K缺乏症。37、缺乏可引起干眼病、夜盲症的维生素是_维生素A_。38、与钙、磷消化吸收关系密切的维生素是_

16、维生素D_。39、胆碱是一种碱性维生素，缺乏的症状是_滑腱症_。40、VB12缺乏典型症_贫血_。41、评定饲料蛋白质营养价值的常用指标有_、_、_、_等。42、饲养试验的方法通常有_分组试验_、_分期试验_、_交叉实验_。43、饲料营养价值评定的体系有_和_。44、国际饲料分类法将饲料分为_ 粗饲料_、_ 青绿饲料_、_青贮饲料_、_能量饲料_、_蛋白质补充料_、_矿物质饲料_、_维生素饲料_、_饲料添加剂_等八大类。45、常用的植物性蛋白质饲料有_豆类籽实、饼粕类、酵母粉_（至少3种）等，常用的动物性蛋白质饲料有_鱼粉、肉骨粉、虾粉_（至少3种）等。46、补钙的饲料通常用_石粉、贝壳粉、蛋

17、壳粉、石膏_等。47、花生饼不易贮存，因极易感染_黄曲霉_菌，而产生_黄曲霉_毒素，因此花生饼宜新鲜使用。48、菜籽饼含有硫葡萄糖甙，经水解会生成_异硫氰酸酯_和_噁唑烷硫酮_会引起甲状腺肿大。49、禾本科谷实籽实的种子构造主要为_ 种皮_、_ 糊粉层_、_胚乳_、_ 胚芽_四部分。50、青贮成功的关键条件是_适宜的水分_、_厌氧_、_适宜的可溶性糖_。51、蛋白质饲料是饲料干物质中粗纤维含量小于_18%_，粗蛋白质不小于_20%_的一类饲料。52、饲料中需要添加的L-赖氨酸为0.5%时，需添加L-赖氨酸纯度为78%的L-赖氨酸.盐酸_。 0.5/7853、在动物体内只能利用_型赖氨酸，而常采

18、用的蛋氨酸则为_、_型。L，L、DL54、生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有_皂苷_、_雌激素_、_胃肠胀气因子_、_胰蛋白酶抑制因子_等抗营养因子。55、棉籽饼柏中最重要的有害成份是_棉酚_。56、青饲料中所含硝酸盐还原成_亚硝酸盐_，会引起家畜中毒。57、在饲养标准中，脂溶性维生素A、D、E一般用_IU_标出，维生素K及水溶性维生素用_mg_标出。国际单位，mg58、维持是指动物既不_、又不_或_，所含养分仅用于保持其_和_的一种状态。（该题不当）59、在一定范围内当饲粮中精料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量_下降_，乳脂率_上升_；当饲粮中的粗料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量_上升

19、_，乳脂率_下降_。60、饲料配方设计的原则是要有_科学先进原则_、_营养平衡原则_、_经济效益原则_。三、选择题：1、如下哪些矿物元素是动物必需的微量元素（ C ） AK BCa CFe DSe2、下列处理对菜籽饼不能脱毒的是（ B ） A土埋 B粉碎 C发酵 D水煮3、下列属蛋白质饲料的是（ B ） A玉米 B鱼粉 C骨粉 D酵母粉4、误食大量高粱幼苗引起的中毒是（ A ） A氢氰酸中毒 B氨中毒 C亚硝酸盐中毒5、下列家畜中对粗纤维消化能力最强的家畜是（ A ） A牛 B猪 C兔6、畜禽VA的饲料是（ A ） A鱼肝油 B稻草 C玉米 D青草7、饲料中真正能够被动物利用的能量是（ B ）

20、 AGE BNE CDE DME8、对成年家畜来说，下列为非必需氨基酸的是（ A ） A酪氨酸 B赖氨酸 C亮氨酸 D胱氨酸9、鸡的VB2的典型缺乏症为（ B ） A多发性神经炎 B卷爪麻痹症 C白肌病 D夜盲症10、下列各蛋白质饲料，不宜用于繁殖家畜的是（ C ） A鱼粉 B大豆饼 C棉籽饼 D大豆（熟）11、发芽马铃薯中的有毒物质是（ B ） A芥子碱 B龙葵素 C皂角素 D氢氰酸12、下列各饲料属能量饲料的是（ C ） A大豆饼 B酵母粉 C米糠 D油脂13、生长家畜的绝对生长量的变化趋势是（ B ） A快慢快 B慢快慢 C慢快快 D快快慢14、缺乏可引起雏鸡渗出性素质病的是（ D ）

21、AVA BVC CVB1 DVE15、家畜体内可合成的维生素是（ B ） AVA BVC CVB1 DVE16、常温下，鸡每采食1Kg精料，约需水（Kg） （ B ） A0.5 B2 C3 D417、处在产奶高峰的奶牛体内养分属（ A ） A正平衡 B等平衡 C负平衡 D不能确定18、下列饲料中可直接饲喂家畜的是（ B ） A预混料 B全价料 C浓缩料 D血粉19、下列因素可能引起种畜繁殖力下降的有（ C ） A饲粮中蛋白质低 B饲粮中钙过量 C饲粮中VE缺乏 D体况过肥20、下列几种矿物元素中，不属于常量元素的为（ B ） ACa BMn CCu DCl21、对幼禽而言，下列为非必需氨基酸的

22、是（ B ） A赖氨酸 B甘氨酸 C苯丙氨酸 D谷氨酸22、在猪、鸡生产中日粮粗纤维的量最好在（ B ） A8-9% ，5-8% B5-6% ，3-5% C20-30% ，12-15% D3-5%， 5-8%23、下列哪个符号表示奶牛能量单位（ A ） ANND BCP CME DTND24、下列能引起神经兴奋的矿物元素为（ A ） ACa BP CNa DMg25、能够给家畜补充矿物质元素磷的饲料是（ A ） A骨粉 B蛋壳粉 C石粉 D贝壳粉26、提供能量的最重要、最经济的来源是（ D ） A脂肪 B蛋白质 C碳水化合物 D玉米27、饲料成本约占总饲养成本的比例为（ D ） A70% B9

23、0% C30% D50%28、通常用作非蛋白氮的饲料是（ B ） A酵母 B尿素 C鱼粉 D氨基酸29、适合自由采食的料型是（ C ） A干粉料 B稀料 C整粒料30、产蛋鸡日粮钙含量应保持（ C ） A1%左右 B5-6% C3-4% D10-20%四、是非辨别题1、动物体中没有粗纤维，所以饲料中的粗纤维对家畜也没有营养作用，应尽量少喂粗纤维。（ ）2、饲料中粗蛋白质含量越高，该饲料的营养价值越高。（ ）3、非必需氨基酸是家畜不一定需要的氨基酸。（ ）4、蛋氨酸是猪的第一限制性氨基酸。（ ）5、猪采食脂肪含量高的饲料，体内沉积脂肪品质差。（ ）6、家畜补充矿物质钙、磷的饲料有食盐、石粉等。（

24、 ）7、微量元素硒和维生素E都具有抗氧化作用，因此缺硒和缺微生素E往往产生同样的缺乏症。（ ）8、产奶牛营养需要是由维持需要和泌乳需要两个部分组成的。（ ）9、饲养标准科学规定了家畜每天的营养需要，所以家畜饲养必须严格按标准进行，不能多喂，也不能少喂。（ ）10、麦麸是能量饲料，它的最大缺乏是钙少磷多。（ ）11、在肥育猪的饲养后期，饲喂脂肪含量高的植物性饲料利于催肥。（ ）12、反刍家畜碳水化合物的代谢是以挥发性脂肪酸代谢为主，以葡萄糖代谢为辅。（ ）13、VB1是一种脂溶性维生素。（ ）14、饲料粉碎得越细，则消化率越高。（ ）15、反刍家畜日粮中补加尿素可节省部分蛋白质饲料。（ ）16、

25、饲料中脂肪和钙有协同作用。（ ）17、成年反刍家畜一般不发生B组维生素缺乏症。（ ）18、生长家畜日粮缺Ca、P、VD均可发生佝偻病。（ ）19、植物饲料的植酸磷一般认为是无效磷。（ ） 20、按饲料来源分骨粉是矿物质饲料。（ ）21、在家畜的生长阶段，为了满足骨骼生长发育的需要要保证饲料中钙、磷的比例适当，应为12 1。（ ）22、菜叶类饲料特别是甜菜茎叶饲用时，要防氢氰酸中毒。（ ）23、青绿饲料是家畜获得矿物质元素的主要来源。（ ）24、动物的基础代谢产热即为动物的维持能量需要。（ ）25、在应激情况下均需增加VK的用量。（ ）五、简答题：1、动物营养物质的一般作用有哪些？1)维持需要2

26、）保证其健康3)促进动物生长和生产2、动物饮水的质量要求有哪些？水质良好、无污染、符合饮水水质标准和卫生要求3、蛋白质的主要营养作用有哪些？1) 蛋白质是构成动物体最基本的物质2）蛋白质是组织更新、修补的必需物质3）蛋白质是机体内功能物质的主要成分4）蛋白质可氧化供能和转化为糖、脂肪5) 蛋白质是组成遗传物质的基础6）蛋白质是动物产品的重要成分4、如何提高蛋白质的利用率？1）配合日粮时饲料应多样化2）补饲氨基酸添加剂3）日粮中蛋白质与能量要有适当比例4）控制饲粮中的粗纤维水平5）掌握好饲粮中蛋白质的水平6）豆类饲料的湿热处理7)保证与蛋白质代谢的有关的维生素和微量元素的供应5、什么是降解蛋白质

27、？对提高蛋白质的利用率意义何在？1）在瘤胃中被发酵而分解的蛋白质称为降解蛋白2）意义：6、如何平衡日粮中的氨基酸？7、反刍动物对日粮中碳水化合物的消化吸收和利用有哪些特点？以挥发性脂肪酸代谢为主，在瘤胃和大肠中靠细菌发酵，以葡萄糖代谢为辅，在小肠中靠酶的作用进行，故反刍动物不仅能大量利用无氮浸出物，也能大量利用粗纤维。8、必需脂肪酸的作用是什么？ 1）维持细胞膜的结构和功能2）是合成前列腺素的前体3)与胆固醇代谢有关9、饲料脂肪性质会影响单胃动物体脂品质，对反刍动物不影响或影响不大，为什么？由于反刍动物瘤胃微生物作用，可将饲料中不饱和脂肪酸氢化为饱和脂肪酸，因此反刍动物的体脂肪组成中饱和脂肪酸

28、比例明显高于不饱和脂肪酸，即反刍动物体脂肪品质受饲料脂肪性质的影响较小。10、VD的主要生理功能？缺乏症是哪些？1)生理功能：促进Ca、P吸收 促进Ca、P在骨骼和牙齿中的沉积 促进巨噬细胞成熟2)缺乏症：佝偻病、软骨症、家禽喙变软、产软壳蛋11、物质评定体系的指标和方法有哪些？12、试验设计的内容有哪些？13、粗饲料的营养特点有哪些？1）来源广，成本低，数量大2）容积大，适口性较差3）营养价值低14、粗饲料的加工方法主要有哪些？1)物理法 切短 粉碎 揉碎 压制颗粒2)化学处理 碱化处理 氢氧化钠处理 石灰水处理 氨化处理15、青饲料的营养特点有哪些？1)水分含量高2）蛋白质含量较低3）维生

29、素含量丰富4）粗纤维含量较低5）是动物矿物质营养的较好来源6）反刍动物的重要能量来源16、为什么称玉米为“饲料之王”？玉米含能量高，每千克干物质提供的总能均值约为18.5MJ，且利用率高。玉米还有纤维少、适口性好、产量高、价格便宜、黄玉米中含有胡萝卜素和叶黄素有利于改善禽产品着色等特点。17、玉米使用时应注意哪些问题？1）鸡饲料原料以玉米最为重要，因为玉米热能高，最适合肉鸡肥育使用。玉米细度会影响鸡的采食量，以稍粗较为合适2）猪饲用玉米效果也很好，但不要过量，以免热能太高而影响背膘厚度。由于玉米缺乏赖氨酸所以任何阶段猪料均应适量添加合成赖氨酸。3）反刍动物中使用时应注意与其他蓬松性原料并用，否

30、则可能导致鼓胀。18、谷实与其副产品有何营养差异？为什么？ 1）差异：与谷实相比其副产品中粗蛋白质、粗纤维、B族维生素、矿物质等含量较高，但无氮浸出物含量低，故属于一类有效能较低的饲料 2）原因：19、动物性蛋白质饲料主要包括几种？ 1）鱼粉 2）肉骨粉、肉粉 3）虾粉、虾壳粉、蟹粉20、如何在生产中给牛喂尿素？21、，我国制订的饲养标准有哪些？如何使用饲养标准？ 22、查饲养标准应注意哪些问题？1）适合性原则 2）灵活性原则 3）效益型原则23、配方设计时应注意哪些问题？1）科学先进原则2）营养平衡原则3) 经济效益原则4) 实际可行原则5）安全合法原则24、棉籽饼去毒的方法有哪些？1）水热

31、处理去毒法。2）硫酸铵和生石膏处理方法25、在饲料配方设计中平衡钙、磷供应时，为什么要预先满足磷的供应？26、简述水生动物（鱼类）维生素需要的特点有哪些？维生素是分子量较低的一类活性物质，是水生动物在生长、发育过程中不可缺少的营养物质，但不产生热量和构成机体组织，也不能从水生动物体内合成，必须从渔用饲料中摄取，水生动物虽然对维生素的需要量很小，但绝不能缺少。维生素是一种活性物质，在水生动物体内作为辅酶和辅基的一个组成部分，参与新陈代谢。如果缺乏维生素，体内某些酶活性失调，导致代谢紊乱，影响某些器官的正常机能，使生长减慢，削弱对疾病的抵抗力，甚至死亡。27、如何才能降低动物的维持需要？降低维持需

32、要的意义何在？1）方法:减少活动量、适宜的环境温度、适时出栏、减少被毛厚度2）意义：降低生产成本，提高经济效益。28、简述动物肥育与生长的区别及产生的原因是什么？ 29、叙述动物营养需要量的方式有哪几种？（举例说明）30、如何通过饲料营养途径来提高家禽蛋壳的质量？31、影响家畜生长的因素有哪些？32、如何提高粗饲料的饲用价值？六、计算题1、某试验期试验动物共食入日粮干物质8.2千克，排出粪便干物质2.9千克，日粮干物质中含氮2.5%，粪便干物质中含氮1.1%。该日粮蛋白质的表观消化率是多少？2、某试验动物试验期食入总氮340克，粪中排出氮71克，尿中排出氮69克，则该被测饲料蛋白质的表观生物学

33、价值和净利用率是多少？3、某试验结果为：试猪平均每天每头采食干物质1.8千克，每千克含总能17.0兆焦，每天由粪中排出干物质0.5千克，每千克粪含能量15.3兆焦。该日粮的消化能为多少？此消化能是什么消化能？4、有种大麦含总磷0.33%，其中植酸磷0.16%，有种肉骨粉含总磷4.7%。此大麦和肉骨粉的有效磷含量各为多少？5、通常使用的Lys多为L-Lys盐酸，这种盐中L-Lys含量为78%那么如饲粮中需添加的L-Lys为0.2%时，需要添加此种L-赖氨酸.盐酸原料多少？6、某一饲粮中含蛋白质19.0%，代谢能2850千卡，蛋白质能量比是多少（克/兆焦）。7、某玉米中总磷为0.27%，植酸磷为0

34、.15%，则此玉米中含有效磷为多少？8、某饲料测定含N为5.0%，则CP%为多少？9、试计算常温舍饲条件下一头500千克体重奶牛维持时每日需要的可消化蛋白质和粗蛋白质克数。10、泌乳母猪体重150千克，仔猪10头，预计仔猪日增重0.2千克/头，母猪减重0.2千克/日，仔猪补料能量浓度14兆焦/千克，补料50克/日.头。试计算母猪每日可消化蛋白质（DCP）的需要量。七、论述题：1、动、植物体组成上差异是什么？2、动物食入饲粮所含总能量在体内是如何转化的？3、钙磷是动物必需的重要元素，它们有哪些功用？其缺乏的典型症状是什么？影响动物利用有因素有哪些？如何供应？4、请阐述动物维生素缺乏的原因？5、应用青绿饲料时应注意些什么问题？6、青贮饲料的意义是什么？如何制作，关键条件有哪些？其原理是什么？7、日粮能量水平在饲养实践中有何意义？8、综合各营养因素，分析影响动物繁殖的营养因素？9、脂类物质在动物体的主要营养作用有哪些？10、植物性蛋白质饲料包括哪些？其营养上共同特点有哪些？使用时应注意的事项是什么？八、饲料配方题：1、为产蛋率80以上的产蛋鸡配一饲料配方。2、为体重6090阶段瘦肉型生长肥育猪配一饲料配方。3、为一头体重625，日产奶量20，日体重平均下降1.5的舍饲乳牛配一饲料配方。