三生茶油课件.ppt

1、茶油故事茶油故事 茶油，又名油茶籽油、山茶油，是我国最古老的木茶油，又名油茶籽油、山茶油，是我国最古老的木本食用植物油之一。据先秦古籍山海经记载：本食用植物油之一。据先秦古籍山海经记载：“员木，员木，南方油食也南方油食也”，员木指的就是油茶树，可见我国民间当时，员木指的就是油茶树，可见我国民间当时已开始食用茶油，原生茶油距今已有二千多年的历史。茶已开始食用茶油，原生茶油距今已有二千多年的历史。茶油因其油性稳定，色清味香，营养丰富，历史上历属皇家油因其油性稳定，色清味香，营养丰富，历史上历属皇家贡品，是皇家贡品，是皇家“皇封御赐皇封御赐”用油，天工开物中赞其用油，天工开物中赞其“油味甚美油味甚美

2、”。油茶树盛果期需油茶树盛果期需6-8年，从开花到采摘，年，从开花到采摘，要历经秋、冬、春、夏、秋五季要历经秋、冬、春、夏、秋五季400多天的云滋雾养，饱多天的云滋雾养，饱含日月精华和天地灵气。油茶树含日月精华和天地灵气。油茶树10月开花后直到次年月开花后直到次年10月月间果实方能成熟，因此，会有罕见的花果同株、间果实方能成熟，因此，会有罕见的花果同株、“抱子怀抱子怀胎胎”现象，即老果尚未摘下，新花又绽开，堪称人间奇果，现象，即老果尚未摘下，新花又绽开，堪称人间奇果，自然界一大奇观，也令茶油成为油中珍品。自然界一大奇观，也令茶油成为油中珍品。茶油茶油“世界上最好的食用油世界上最好的食用油”油茶

3、树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植油茶树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植物。橄榄油凭借其单不饱和脂肪酸含量达到物。橄榄油凭借其单不饱和脂肪酸含量达到65-85%，而，而成为近年来风靡欧美市场的健康油。而事实上具有悠久历成为近年来风靡欧美市场的健康油。而事实上具有悠久历史和传统文化的中国茶油，含有丰富的油酸、亚油酸等不史和传统文化的中国茶油，含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，甚饱和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。所以，茶油又被至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。所以，茶油又被誉为誉为“东方橄

4、榄油东方橄榄油”。1995年，年，中国药典中国药典将茶油列为将茶油列为药用油脂，世界卫生组织（药用油脂，世界卫生组织（WHO）将茶油推荐为人体心）将茶油推荐为人体心血管健康有益的保健型营养油。茶油被美国卫生研究院营血管健康有益的保健型营养油。茶油被美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒博士誉为养合作委员会主席西莫奥普勒博士誉为“世界上最好的食世界上最好的食用油用油”。泽谷有机油茶籽油，采撷泽谷有机油茶籽油，采撷天然无污染的有机种植园天然无污染的有机种植园中历经中历经400400余天余天“抱子怀胎抱子怀胎”的优质油茶籽为原料，通的优质油茶籽为原料，通过传统低温压榨工艺和现过传统低温压榨工艺和

5、现代物理提纯技术，只取初代物理提纯技术，只取初榨头道原汁，每一滴都是榨头道原汁，每一滴都是100%100%纯正的原汁原油，并纯正的原汁原油，并以全产业链有机生产的严以全产业链有机生产的严格管控，带来更加卓越的格管控，带来更加卓越的品质保证，给您最健康、品质保证，给您最健康、最安全、高烟点的一级好最安全、高烟点的一级好油。油。最健康的油：最健康的油：泽谷有机油茶籽油以有机种植园中历经泽谷有机油茶籽油以有机种植园中历经五季之雨露、凝聚日月之精华的优质油茶籽为原料，有五季之雨露、凝聚日月之精华的优质油茶籽为原料，有着优于普通茶油的独特成分和更高的营养价值，而遵从着优于普通茶油的独特成分和更高的营养价

6、值，而遵从自然的生产压榨工艺，完整地保留了茶油自身的天然营自然的生产压榨工艺，完整地保留了茶油自身的天然营养成分，能满足各类人群的健康需求、符合现代都市人养成分，能满足各类人群的健康需求、符合现代都市人群体质营养构成，是其他食用油所无法取代的最健康的群体质营养构成，是其他食用油所无法取代的最健康的油。油。最安全的油：最安全的油：泽谷有机油茶籽油采集南岭一带广东山泽谷有机油茶籽油采集南岭一带广东山区的成熟油茶籽为原料，天然无污染的生长环境从源头区的成熟油茶籽为原料，天然无污染的生长环境从源头上确保了产品原料的纯净，辅以上确保了产品原料的纯净，辅以“不施肥、生物杀虫不施肥、生物杀虫”的天然有机耕作

7、方式，并通过手工采摘、纯物理低温压的天然有机耕作方式，并通过手工采摘、纯物理低温压榨和物理提纯技术，以及严格的全产业链品质管控，让榨和物理提纯技术，以及严格的全产业链品质管控，让泽谷有机有茶籽油获得了国际权威有机认证，是真正原泽谷有机有茶籽油获得了国际权威有机认证，是真正原生天然、健康、纯净、绿色、安全的食用油。生天然、健康、纯净、绿色、安全的食用油。高烟点的油：高烟点的油：“烟点烟点”是指达到油脂冒烟挥发的最低是指达到油脂冒烟挥发的最低温度。中国人习惯于煎、炒、烹、炸的烹饪习惯，温度。中国人习惯于煎、炒、烹、炸的烹饪习惯，对食用油烟点的临界有较高要求。品质卓越的泽谷有机油茶籽油的烟点高达22

8、0-230度，且富含抗氧化物，在较高温度下油炸不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，且不易产生呛人的油烟。广东南岭山区广东南岭山区茶油最适合茶油最适合的成长环境的成长环境 南岭位于北纬南岭位于北纬23.5度，是太阳直射北半球最北的地度，是太阳直射北半球最北的地带。通过有机认证的种植园中雨带。通过有机认证的种植园中雨水充沛，阳光充足，最适合油茶水充沛，阳光充足，最适合油茶树的生长，从而造就了茶树的健树的生长，从而造就了茶树的健硕、茶花的芬芳、茶果的上乘。硕、茶花的芬芳、茶果的上乘。弱酸红黄壤弱酸红黄壤茶油品质的营养源头茶油品质的营养源头 南岭山脉连绵叠嶂的群山之中弱酸性的红色土壤，南岭山

9、脉连绵叠嶂的群山之中弱酸性的红色土壤，富含钙、鉄、锌等多种矿物质及微量元素，为油茶树输富含钙、鉄、锌等多种矿物质及微量元素，为油茶树输送着丰富的营养，成就了泽谷有机油茶籽油的卓越品质。送着丰富的营养，成就了泽谷有机油茶籽油的卓越品质。树龄树龄发掘藏于深山的油品密码发掘藏于深山的油品密码 油茶树三年成其林、五年硕其果。树龄十年以上，油茶树三年成其林、五年硕其果。树龄十年以上，油茶果实方显饱满、丰富。泽谷有机油茶籽油，采用无油茶果实方显饱满、丰富。泽谷有机油茶籽油，采用无污染的南岭山区树龄在污染的南岭山区树龄在30-5030-50年的油茶籽，因年代久远藏年的油茶籽，因年代久远藏于深山，尽吸天然养分

10、、日月灵气，是发掘于深山的一于深山，尽吸天然养分、日月灵气，是发掘于深山的一级食用油。级食用油。泽泽谷有机油茶籽油，是通谷有机油茶籽油，是通过国家有机认证的一级压榨过国家有机认证的一级压榨油茶籽油。原材采摘自没有油茶籽油。原材采摘自没有污染的南岭山区有机种植园污染的南岭山区有机种植园中的优质油茶籽，经传统的中的优质油茶籽，经传统的低温物理冷压榨获取，产品低温物理冷压榨获取，产品在榨取过程中未受到任何化在榨取过程中未受到任何化学物质的污染，不含防腐剂学物质的污染，不含防腐剂及人工添加的抗氧化剂，及人工添加的抗氧化剂，100%纯茶油，不调和，不勾纯茶油，不调和，不勾兑，无添加，品质纯正天然。兑，无

11、添加，品质纯正天然。泽谷有机油茶籽油，经古法物理泽谷有机油茶籽油，经古法物理压榨及现代物理提纯的方法进行制作。压榨及现代物理提纯的方法进行制作。古法物理压榨：去壳、晒干、粉碎、古法物理压榨：去壳、晒干、粉碎、榨油、过滤、完整保留采茶籽、碾茶榨油、过滤、完整保留采茶籽、碾茶籽、蒸茶籽、踩茶饼、榨茶油等传统籽、蒸茶籽、踩茶饼、榨茶油等传统环节，使历经五季生长的优质油茶籽环节，使历经五季生长的优质油茶籽精华能完全地、无污染地被提取出来，精华能完全地、无污染地被提取出来，以较低的出油率保证了茶油的最高品以较低的出油率保证了茶油的最高品质。质。现代物理提纯技术：采用了现代物理提纯技术：采用了高温脱磷、物

12、理蒸馏游离脂肪酸、活高温脱磷、物理蒸馏游离脂肪酸、活性白土真空脱色、水蒸气真空脱臭、性白土真空脱色、水蒸气真空脱臭、低温养晶冻化等低温养晶冻化等3030多道工艺物理提纯多道工艺物理提纯而成。整个过程不添加任何化学成分，而成。整个过程不添加任何化学成分，以确保每一瓶泽谷有机油茶籽油达到以确保每一瓶泽谷有机油茶籽油达到一级品质。一级品质。泽谷有机油茶籽油严格执行有机生产管理机制，其耕泽谷有机油茶籽油严格执行有机生产管理机制，其耕作、采摘、压榨、提纯、灌装、包装和运输等环节均符作、采摘、压榨、提纯、灌装、包装和运输等环节均符合国家有机食品的标准，同时通过合国家有机食品的标准，同时通过“从种子到餐桌从

13、种子到餐桌”的的全产业链品质管控，从源头把控，精细管理，为消费者全产业链品质管控，从源头把控，精细管理，为消费者带来最放心的品质保障。带来最放心的品质保障。权威有机认证，真品质保证权威有机认证，真品质保证 泽谷有机油茶籽油已通过泽谷有机油茶籽油已通过ECOCERT有机认证机有机认证机构中国有机认证、构中国有机认证、QS国家食品生产许可、中国有机国家食品生产许可、中国有机食品认证等多项国内外权威食品认证等多项国内外权威 有机认证，色泽晶莹透有机认证，色泽晶莹透亮，原香柔和持久，充分保持了油茶籽的原汁原味亮，原香柔和持久，充分保持了油茶籽的原汁原味和营养成份，是真正绿色、安全的一级有机茶油。和营养

14、成份，是真正绿色、安全的一级有机茶油。【小贴士】【小贴士】：ECOCERT有机认证机构中国有机认证：有机认证机构中国有机认证：法国国际生态认证中心（法国国际生态认证中心（ECOCERT SA）成立于）成立于1991年，是国年，是国际上最大的有机认证机构之一。际上最大的有机认证机构之一。ECOCERT SA严格按照严格按照ISO65导则导则（等同于欧盟（等同于欧盟EN 45011导则）要求进行业务运作，获得了欧盟权威导则）要求进行业务运作，获得了欧盟权威机构和美国农业部机构和美国农业部USDA的认可（为首批获得美国农业部认可的的认可（为首批获得美国农业部认可的4个国外认证机构之一），并得到了日本

15、农林水产省的批准进行依据个国外认证机构之一），并得到了日本农林水产省的批准进行依据JAS标准的有机认证。标准的有机认证。ECOCERT机构严苛的质量考核和认证程序，使任何贴有机构严苛的质量考核和认证程序，使任何贴有ECOCERT认证标志的产品都成为一种高品质和高信誉度的保证，认证标志的产品都成为一种高品质和高信誉度的保证，为追求环保有机的全球人士所认可和推崇。为追求环保有机的全球人士所认可和推崇。食用指南食用指南 哪些人更需食用茶油哪些人更需食用茶油孕妇和婴幼儿童孕妇和婴幼儿童：茶油被誉为：茶油被誉为“月子油月子油”和和“育子油育子油”。肥胖者：肥胖者：茶油富含的大量不饱和脂肪酸具有茶油富含的

16、大量不饱和脂肪酸具有“不聚脂不聚脂”特特性，能够阻止脂肪沉积，避免发胖。在医学上，茶油用于性，能够阻止脂肪沉积，避免发胖。在医学上，茶油用于辅助治疗肥胖症。辅助治疗肥胖症。中青年人：中青年人：对于中青年人，茶油抗缺氧，抗疲劳，提高人对于中青年人，茶油抗缺氧，抗疲劳，提高人体免疫力，抗癌消炎。体免疫力，抗癌消炎。美食一族：美食一族：茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌，不油腻。它茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌，不油腻。它富含维生素富含维生素E E，抗氧化能力强，烹炒能保留食物原有的新，抗氧化能力强，烹炒能保留食物原有的新鲜和营养。鲜和营养。老年人老年人：茶油可以去火、养颜、明目、乌发，预防高血压、：茶油可

17、以去火、养颜、明目、乌发，预防高血压、心脑血管疾病，抑制衰老，长寿健康。心脑血管疾病，抑制衰老，长寿健康。爱美女性：爱美女性：茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能，肌肤可茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能，肌肤可以得到滋润，变得柔软细腻更具弹性。以得到滋润，变得柔软细腻更具弹性。食用方法食用方法直接口服：直接口服：坚持早晚直接口服坚持早晚直接口服5ml5ml茶油加蜂蜜，可调理人体新陈茶油加蜂蜜，可调理人体新陈代谢、防病、助消化、预防便秘、减肥。代谢、防病、助消化、预防便秘、减肥。凉拌：凉拌：茶油可直接用于凉拌各种荤、素菜；同时还可调制色拉酱，茶油可直接用于凉拌各种荤、素菜；同时还可调制色拉酱，具有色

18、泽鲜亮、口味爽滑、清淡、不油腻等特点具有色泽鲜亮、口味爽滑、清淡、不油腻等特点。热炒：热炒：营养专家指出营养专家指出“热锅冷油热锅冷油“的烹调方式是可以保证菜品色、的烹调方式是可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用茶油热炒菜品不发黑、清爽可口、不香、味和营养的正确方法。用茶油热炒菜品不发黑、清爽可口、不油腻。油腻。煎炸：煎炸：煎炸食物时普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体煎炸食物时普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而茶油含有抗氧化物可以在极为有害。而茶油含有抗氧化物可以在200200度高温连续油炸度高温连续油炸2020小时小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变

19、。不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变。烘烤：烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶油，可以保持食物鲜香酥脆，在烘烤前或烘烤时涂抹一层茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易焦糊。口感爽滑，不易焦糊。汤菜：汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一勺茶油，使汤更清鲜味美在煮汤时或煮汤后加入一勺茶油，使汤更清鲜味美。清蒸：清蒸：在清蒸时或清蒸后加入一勺茶油，如蒸鱼或蒸蛋时，更加在清蒸时或清蒸后加入一勺茶油，如蒸鱼或蒸蛋时，更加清香鲜亮。清香鲜亮。外用方法外用方法消炎：消炎：烧伤、烫伤或在有伤口的地方涂上茶油，可有效地烧伤、烫伤或在有伤口的地方涂上茶油，可有效地止血、消炎去肿。止血、消炎去肿。皮肤护理：皮肤护理：直接涂擦茶油在皮肤上，通过按摩吸收入皮肤，直接涂擦茶油在皮肤上，通过按摩吸收入皮肤，可令肌肤富有光泽和弹性。用可令肌肤富有光泽和弹性。用3-53-5滴茶油均匀抹于细纹处，滴茶油均匀抹于细纹处，还可迅速吸收，除皱效果明显。还可迅速吸收，除皱效果明显。外用护发：外用护发：茶油中含有天然皂素，具有保湿、滋润、护发茶油中含有天然皂素，具有保湿、滋润、护发功效，洗头后抹茶油少许，轻轻按摩头发，会变得柔顺亮功效，洗头后抹茶油少许，轻轻按摩头发，会变得柔顺亮泽，防止脱发枯黄。泽，防止脱发枯黄。