转基因食品课件.ppt

1、转基因食品转基因食品 PBL第四小组 辅导老师：于影 小组长：王文亮 小组成员:刘 颖 闻 巧 薛妙然 张楠楠 葛宏想 祁义民 陈晓晓 徐 报 李云松小姑娘小姑娘:我不是一个实验品我不是一个实验品 女郎女郎:孟山都杀死我们的士兵孟山都杀死我们的士兵 美国民众美国民众争取转基因标识争取转基因标识知情权知情权行军游行行军游行（Right2Know March）于）于联合国确认的联合国确认的世界食物日世界食物日10月月16日到华盛顿，在美国日到华盛顿，在美国农业部（农业部（USDA）前边示威，）前边示威，“对转基因食品说不对转基因食品说不”（No GMO）、）、“标识我（转基因标识我（转基因食品）食

2、品）”！转基因食品转基因食品某些生物的基因某些生物的基因-利用现代分子生物技术转移到其他物种其他物种-拥有可遗拥有可遗传性状传性状-变为转基因生物转基因生物以转基因生物为直接食 品或为原料加工生产转基因食品转基因食品-转基因的缘由转基因的缘由技术的发展现实生活中的问题对幸福的追求 为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。以转基因生物为基础开发植物的最初目标是改进作物保护。从世界上最早的转基因作物烟草于1983年诞生；到而后的美国孟山都公司转基因食品研制的

3、延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长。常用的植物转基因常用的植物转基因方法方法 农杆菌介导转化法 花粉管通道法 基因枪法 常用的动物转基因常用的动物转基因技术技术 核显微注射法 精子介导的基因转移 核移植转基因法 体细胞核移植法 转基因的方法植物性转基因食品 所谓植物性转基因食品，是指以含有转基因的植物为原料的转基因食品。动物性转基因食品 所谓动物性转基因食品,是指以含有转基因的动物为原料的转基因食品。转基因微生物食品,主要是利用微生物的相互作用,培养一系列对人类有利的新物种。从西非发现的能够产生甜味蛋白(tHAUMATIN)的 DN

4、A编码序列被克隆入细菌,从而生产一种高效低热量新型甜味剂。科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。1.改善产品的品质2提高农产品的耐贮性，延长保鲜期3.可增加作物单位面积产量，使农作物开发的时间大为缩短，降低生产成本4.通过转基因技术可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力5.可以摆脱季节、气候的影响，四季低成本供应6.打破物种界限，不断培植新物种，生产出有利于人类健康的食品 面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。具体事例 番茄不耐贮藏，是由于某种酶基因能合成

5、控制其衰老的激素乙烯，利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，乙烯的生物合成得到控制，番茄就不会容易变软和腐烂了。美国、中国等国家已培育出了这样的番茄新品种。在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是，越来越多的

6、抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的。转基因的危害 转基因食品动物实验危害事件 2006年，俄罗斯科学院高级神经生理研究所科学家伊琳娜艾尔马科娃博士研究发现，食用转基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生后头三个星期死亡，是没有食用转基因大豆老鼠死亡率的6倍。英国:食用了转基因土豆的老鼠出现了肝脏癌症早期症状、睾丸发育不全、免疫系统和神经系统部分萎缩等异常现象食用转基因大豆小鼠肝部细胞发生异变（左边为控制组吃非转基因土豆的小鼠肝部，右边为实验组吃转基因土豆的小鼠肝部毒性问题毒性问题 绝育是吃转基因食物的动物出现的普遍问题，“印度在哈里亚纳邦的调查表明，大多数吃了转

7、基因棉籽的水牛有并发症，如早产，流产，不育，并子宫脱垂。许多小牛死亡。在美国，大约24个农民报告说成千上万只猪吃了转基因玉米品种后不能生殖或出现假怀孕现象”。过敏反应问题过敏反应问题 当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。对抗生素的抵抗作用对抗生素的抵抗作用基因漂移基因漂移 对环境的对环境的威胁威胁 种子依赖 阿根廷在播种转基因大豆后，只能用孟山都生产的除草剂，这种除草剂可以除掉全部杂草，只有孟山都的大豆种子对其有耐受性，除草剂通过机器喷洒，使得阿根廷的本国的作物也会被

8、当成杂草杀死，本土种子绝种，传统农区受到受到极其严重的影响！各国对转基因食品的态度 美国：小麦主粮的商美国：小麦主粮的商业化尚未推开业化尚未推开日本：禁止进口美国转日本：禁止进口美国转基因大米基因大米俄罗斯：反基因专家当俄罗斯：反基因专家当官官印度：停止转基因茄子印度：停止转基因茄子商业化商业化（视频）探索中前进探索中前进 自20世纪90年代初将基因改制技术实际投入农业生产领域以来，目前，大约有20多种转基因农作物的种子已经获准在美国播种，包括玉米、大豆、油菜、土豆、和棉花。据估计，从1999年到2004年，美国基因工程农产品和食品的市场规模将从40亿美元扩大到200亿美元，到2019年将达到750亿美元。有专家预计：21世纪初，很可能美国的每一种食品中都含有一定量基因工程的成分。展望中的展望中的未来未来 从长远看，利用基因工程改良农作物已势在必行。由于全球人口的压力不断增大，城市化程度的提高，可耕地的萎缩，更加深了绿色革命的迫切性。另外，人口老龄化对医疗系统的压力也不断增加，开发有助于增强人体健康的食品十分必要。转基因作为一项新兴的转基因作为一项新兴的生物技术生物技术 ，转基因食品，转基因食品定会以崭新的姿态出现在定会以崭新的姿态出现在2121世纪的田野上。世纪的田野上。