畜牧场环境保护课件.ppt

1、化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生第四章 畜牧场环境保护u畜牧场环境污染u畜牧场环境保护化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生第一节第一节 畜牧场环境污染畜牧场环境污染第四章 畜牧场环境保护化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生1.1.畜牧业生产转向集中经营畜牧业生产转向集中经营2.2.场址选择不当场址选择不当3.3.化学肥料增多粪便积压化学肥料增多粪便积压4.4.兽药、饲料添加剂使用不当兽药、饲料添加剂使用不当化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生1.1.臭气污染臭气污染

2、 畜牧场产生和排放的恶臭及尘埃畜牧场产生和排放的恶臭及尘埃:刺激刺激嗅觉神经和三叉神经，影响呼吸机能。嗅觉神经和三叉神经，影响呼吸机能。主要主要氨气、硫化氢氨气、硫化氢化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生2.2.水体污染水体污染 主要包括有机物、微生物、主要包括有机物、微生物、有毒物质和放射性物质的污染。有毒物质和放射性物质的污染。水体的富营养化水体的富营养化3.3.传播人畜共患病传播人畜共患病4.4.影响畜禽自身生长影响畜禽自身生长中毒中毒5.5.污染畜产品污染畜产品化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生第二节第二节 畜牧场环境保护畜牧场环境保护第四章 畜牧

3、场环境保护化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生畜牧场废弃物主要有：家畜畜牧场废弃物主要有：家畜粪尿、污水、粪尿、污水、尸体、废弃蛋壳、死胚尸体、废弃蛋壳、死胚。1.1.对其处理的基本原则：对其处理的基本原则：（1 1）畜牧生产所有的废弃物不能随意弃置。）畜牧生产所有的废弃物不能随意弃置。（2 2）也不可以弃置于土壤，河道。）也不可以弃置于土壤，河道。（3 3）必须加以适当的处理。）必须加以适当的处理。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生你所知道的畜禽粪便处你所知道的畜禽粪便处理与利用方法有哪些？理与利用方法有哪些？思考？化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境

4、卫生畜禽环境卫生城市污水城市污水畜产品畜产品牛、猪、鸡牛、猪、鸡粪尿粪尿水水土壤土壤食物食物粪尿粪尿大气大气各种生物各种生物饲料饲料化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生用作肥料用作肥料用作燃料用作燃料用作饲料用作饲料合理规划畜牧场合理规划畜牧场化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生农牧结合的畜牧场农牧结合的畜牧场家畜所产的粪便尽可能施用于本场地，家畜所产的粪便尽可能施用于本场地，以减少外构化肥量。以减少外构化肥量。收获的作物及牧草解决本场所需的大部收获的作物及牧草解决本场所需的大部分饲料，以减少外构饲料。分饲料，以减少外构饲料。化学工业出版社化学工业出版社 畜

5、禽环境卫生畜禽环境卫生 生产沼气不仅可以利用大量人畜粪便，生产沼气不仅可以利用大量人畜粪便，杀灭病原菌和寄生虫卵，而且开辟了新能杀灭病原菌和寄生虫卵，而且开辟了新能源，节省燃料。此外，生产沼气后的渣汁源，节省燃料。此外，生产沼气后的渣汁可作为鱼塘的良好肥料和鱼的饵料，沼液可作为鱼塘的良好肥料和鱼的饵料，沼液也可用来喂猪，效果良好。也可用来喂猪，效果良好。（2 2）用作燃料）用作燃料化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生

6、粪便的营养物质粪便的营养物质笼养蛋鸡笼养蛋鸡肉仔鸡肉仔鸡 猪粪猪粪牛粪牛粪粗蛋白粗蛋白272731.531.5191912.912.9粗纤维粗纤维14.914.91515181833.133.1粗脂肪粗脂肪1.81.82.82.85 51.01.0无氮浸出物无氮浸出物 35.535.53232414147.847.8灰分灰分26.526.5181817175.25.2（3 3）用作饲料）用作饲料化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生家畜种类家畜种类 体体 重重kg 排排 粪粪 量量 kg/头头.天天 粪粪 量量 尿尿 量量 粪尿合计粪尿合计泌乳牛泌乳牛 555600 3050

7、1525 4575成年牛成年牛 400600 2035 1017 3052育成牛育成牛 200300 1020 510 1530大大 猪猪 90 2.33.2 37 5.310.2中中 猪猪 60 1.92.7 25 3.97.7仔仔 猪猪 30 1.11.6 13 2.14.6母母 猪猪 160300 2.12.8 47 6.19.8蛋蛋 鸡鸡 1.41.8 0.140.16 肉肉 鸡鸡 0.042.8 0.13不同种类生长阶段的家畜粪尿产量不同种类生长阶段的家畜粪尿产量化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生畜禽粪便用作饲料的方法畜禽粪便用作饲料的方法新鲜粪便直接利用新鲜粪便

8、直接利用青贮青贮干燥干燥生物处理生物处理氧化发酵氧化发酵化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生经高温堆肥法处理后的粪便呈经高温堆肥法处理后的粪便呈 棕棕黑色、松软、无特殊臭味、不招苍黑色、松软、无特殊臭味、不招苍蝇、卫生上无害蝇、卫生上无害。高温堆肥法高温堆肥法化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 （1 1）坑埋法）坑埋法 优点：优点：简单，费用低，不易产生较大简单，费用低，不易产生较大气味。气味。缺点：缺点：易成为病原卫生物的储藏之地，易成为病原卫生物的储藏之地，易污染地下水源。易污染地下水源。有的场缺少挖坑的场所。有的场缺少挖坑的场所。化学工业出版社化学工

9、业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生（2 2）焚烧法）焚烧法 优点：优点：杀灭病原微生物很彻底，焚烧杀灭病原微生物很彻底，焚烧后需处理的残留物（骨灰）很少。后需处理的残留物（骨灰）很少。缺点：缺点：污染空气，费用高。污染空气，费用高。一般只适用于冬季。一般只适用于冬季。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生（3 3）堆肥法）堆肥法 优点：优点：经济适用，如设计管理得当，经济适用，如设计管理得当，不会污染地下水和空气。不会污染地下水和空气。堆肥法是处理死畜的最佳选择之一。堆肥法是处理死畜的最佳选择之一。化学工业出版社化学工业出版

10、社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生（4 4）废弃法）废弃法 将死畜禽运送到废弃物加工厂处理。将死畜禽运送到废弃物加工厂处理。优点：优点：本单位无须处理死畜禽，无须本单位无须处理死畜禽，无须任何资本投入（甚至有所回报），也不任何资本投入（甚至有所回报），也不会产生环境污染问题。会产生环境污染问题。缺点：缺点：死畜禽在交接和运送过程中易死畜禽在交接和运送过程中易造成交叉感染。造成交叉感染。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生二、畜牧场环境消毒二、畜牧场环境消毒种类种类适用条件适用条件方法方法化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生

11、畜禽环境卫生经常性消毒经常性消毒预防疾病预防疾病定期消毒定期消毒预防传染病预防传染病突击性消毒突击性消毒发生传染病时发生传染病时临时消毒发生传染病时临时消毒发生传染病时终末消毒消灭传染病后终末消毒消灭传染病后化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生1.1.机械性清除机械性清除清扫、铲刮、洗刷清扫、铲刮、洗刷 通风换气通风换气2.2.物理性消毒法物理性消毒法阳光、辐射消毒、高温阳光、辐射消毒、高温3.3.生物学方法生物学方法4.4.化学消毒法化学消毒法化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生化学消毒剂的化学消毒剂的

12、选择原则选择原则适用性适用性消毒力消毒力毒性毒性价廉易得价廉易得化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生高锰酸钾高锰酸钾过氧乙酸过氧乙酸来苏儿来苏儿甲醛甲醛次氯酸钠次氯酸钠氢氧化钠烧碱氢氧化钠烧碱草木灰草木灰石灰乳石灰乳漂白粉漂白粉石炭酸石炭酸化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生浸泡法浸泡法喷洒法喷洒法熏蒸法熏蒸法气雾法气雾法化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生畜舍内的设备畜舍内的设备小件、大件小件、大件屋顶或天棚及墙壁、地面屋顶或天棚及墙壁、地面垫草垫草墙壁与混凝土地面墙壁与混凝土地面4%4%碳酸钠碳酸钠土地面土地面1%1%福尔马林福尔马林畜

13、舍及设备清洗消毒后，再进行甲醛熏蒸畜舍及设备清洗消毒后，再进行甲醛熏蒸化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生封闭封闭与病畜接触过的物件，用强消毒剂消毒与病畜接触过的物件，用强消毒剂消毒垫草焚烧；畜舍空间气雾垫草焚烧；畜舍空间气雾畜舍内设备移出消毒畜舍内设备移出消毒土地面土地面1%1%福尔马林；严重污染区铲去福尔马林；严重污染区铲去5cm5cm将畜舍封闭，甲醛熏蒸将畜舍封闭，甲醛熏蒸进入畜舍须先消毒，并通过消毒池。进入畜舍须先消毒，并通过消毒池。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生管理制度管理制度畜禽舍的消毒畜禽舍的消毒带畜消毒空舍消毒带畜消毒空舍消毒设备用具的

14、消毒粪便的消毒设备用具的消毒粪便的消毒畜舍地面、墙壁的消毒畜舍地面、墙壁的消毒l出入口的消毒出入口的消毒化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生附：鸡场常用消毒方法及剂量附：鸡场常用消毒方法及剂量 化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生方法一：方法一：0.5%0.5%过氧乙酸或过氧乙酸或%漂白粉澄清漂白粉澄清液喷雾，作用液喷雾，作用 h h。方法二：方法二：.0.0 1010来苏儿（煤酚皂来苏儿（煤酚皂溶液）喷雾，作用溶液）喷雾，作用 h h。方法三：用新鲜生石灰配成方法三：用新鲜生石灰配成1010 2020石灰乳喷洒或涂刷。石灰乳应现用现配。石灰乳喷洒或涂刷。石

15、灰乳应现用现配。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生方法一：将鸡舍密封后，按每立方米空方法一：将鸡舍密封后，按每立方米空间间3030毫升福尔马林加入等量水加热蒸发，毫升福尔马林加入等量水加热蒸发，至少保持至少保持48h48h。方法二：将完全封闭的鸡舍按每平方米方法二：将完全封闭的鸡舍按每平方米1010毫升毫升3%3%5%5%过氧乙酸加热蒸发消毒，过氧乙酸加热蒸发消毒，保持保持2h2h后开窗通风。后开窗通风。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生方法一：方法一：30305050日龄雏鸡用日龄雏鸡用0.1%0.1%、5151 140140日龄用日龄用0.2%0.2

16、%0.3%0.3%过氧乙酸溶液过氧乙酸溶液喷雾，每平方米鸡舍面积用药喷雾，每平方米鸡舍面积用药5 5毫升，一毫升，一般情况下，每周般情况下，每周2 2次，春秋疫病多发期每次，春秋疫病多发期每周周3 3次，有疫病发生时每天次，有疫病发生时每天1 12 2次。次。3030日日龄以下小鸡不宜使用此法。龄以下小鸡不宜使用此法。方法二：方法二：0.1%0.1%百毒杀或百毒杀或0.25%0.25%抗毒威喷雾。抗毒威喷雾。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生方法三：方法三：0.20.2 0.30.3次氯酸钠溶液喷雾。次氯酸钠溶液喷雾。方法四：复合酚（菌毒敌）消毒。育雏期用方法四：复合酚（菌

17、毒敌）消毒。育雏期用1 1：300300的浓度，育成和产蛋期用的浓度，育成和产蛋期用1 1：250250的浓的浓度喷雾。度喷雾。注意！在实施疫苗免疫前后各注意！在实施疫苗免疫前后各1 1天不可进行天不可进行带鸡消毒。带鸡消毒。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生方法一：清理洗刷干净后，用带鸡消毒方法一：清理洗刷干净后，用带鸡消毒溶液喷洒。溶液喷洒。方法二：用火焰消毒器（或汽车喷灯）方法二：用火焰消毒器（或汽车喷灯）烧烤。烧烤。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生方法一：消毒池设在必经之路。池内放方法一：消毒池设在必经之路。池内放入入5 5烧碱液（经常更换）。

18、烧碱液（经常更换）。方法二：池内放方法二：池内放1 1农福。农福。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生1.1.物理性状评定物理性状评定水质的物理性状，包括水的温度、水质的物理性状，包括水的温度、色度、浑浊度、嗅和味，水体受到色度、浑浊度、嗅和味，水体受到污染后，水的物理性状往往恶化。污染后，水的物理性状往往恶化。因此，水质的物理性状可作为水是因此，水质的物理性状可作为水是否被污染的参考指标。否被污染的参考指标。（一）水质卫生评定（一）水质卫生评定化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 生活饮用水应该无色，水呈任何颜色不生活饮用水应该无色，水呈任何颜色不仅令人厌

19、恶，不适于饮用，并使水的净仅令人厌恶，不适于饮用，并使水的净化处理发生困难。化处理发生困难。某些自然因素的影响可使水呈现颜色。某些自然因素的影响可使水呈现颜色。含腐植质的水含腐植质的水呈呈棕色或棕黄色棕色或棕黄色；富含藻富含藻类的水类的水呈绿色或黄绿色；呈绿色或黄绿色；含低铁盐的水含低铁盐的水到达地面后到达地面后呈黄褐色。呈黄褐色。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 表示水中所含悬浮物多少的指标。表示水中所含悬浮物多少的指标。它与水中夹带的泥沙、有机物、矿物它与水中夹带的泥沙、有机物、矿物盐等悬浮杂质的含量和性状有密切关盐等悬浮杂质的含量和性状有密切关系。系。化学工业出版社

20、化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生是指水质对鼻子嗅觉的不良刺激。是指水质对鼻子嗅觉的不良刺激。清洁水没有异臭。清洁水没有异臭。水草臭或腥臭水草臭或腥臭泥土气味、沼泽气味、芳香气味、鱼腥泥土气味、沼泽气味、芳香气味、鱼腥气味、霉烂气味、硫化气味、药物气味。气味、霉烂气味、硫化气味、药物气味。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生是指水质对舌头味觉的刺激。是指水质对舌头味觉的刺激。清洁水，适口而无味，水中各种矿物质盐清洁水，适口而无味，水中各种矿物质盐类和杂物的溶解达到一定浓度时，可使类和杂物的溶解达到一定浓度时，可使水发生异常味道。水发生异常味道。咸味、苦味、涩味、收敛味、

21、沼泽味、难咸味、苦味、涩味、收敛味、沼泽味、难忍的异味。忍的异味。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生（1 1）pHpH值值 天然水的天然水的pHpH值在值在7.28.57.28.5之间。之间。当水质出现过碱或过酸反应时，表示水当水质出现过碱或过酸反应时，表示水有受到污染的可能，生活饮用水有受到污染的可能，生活饮用水卫生标卫生标准准pHpH值值6.56.58.58.5。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生溶于水中钙、镁等盐类的总含量，铁、其溶于水中钙、镁等盐类的总含量，铁、其他矿物质，有时也占一小部份。他矿物质，有时也占一小部份。“度度”：1L1L水中钙、镁

22、离子的总含量相当水中钙、镁离子的总含量相当10mg10mg的氯化钙时，称为硬度。的氯化钙时，称为硬度。8 816163030软水软水中等硬水中等硬水硬水硬水极硬水极硬水化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 包括包括氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮。水中氨氮含量升高时，表示有可能存在水中氨氮含量升高时，表示有可能存在人畜粪便的污染，且提示污染时间还不人畜粪便的污染，且提示污染时间还不太久。太久。水中存在亚硝酸盐氮时，表明有机物的水中存在亚硝酸盐氮时，表明有机物的分解过程还在继续进行。分解过程还在继续进行。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生

23、如水体中仅硝酸盐含量升高，氨氮、亚硝如水体中仅硝酸盐含量升高，氨氮、亚硝酸盐氮含量均低、甚至没有，说明污染酸盐氮含量均低、甚至没有，说明污染时间已久，现己趋向自净。时间已久，现己趋向自净。饮用水的标准：饮用水的标准：10mg/L10mg/L。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生来源：来源：水源流经含氯化物的地层。水源流经含氯化物的地层。水源受生活污水或工业废水的污染。水源受生活污水或工业废水的污染。近海的地面水或地下水受到潮汐、海风近海的地面水或地下水受到潮汐、海风的影响。的影响。海水侵入土壤和地面水。海水侵入土壤和地面水。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫

24、生 硫酸钙、硫酸镁硫酸钙、硫酸镁的形式。的形式。含有大量硫酸盐的水，其永久性硬度很高，含有大量硫酸盐的水，其永久性硬度很高，含量突然增加时，表明水有被生活污水、含量突然增加时，表明水有被生活污水、工业废水或化肥硫酸铵等污染的可能。工业废水或化肥硫酸铵等污染的可能。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 DODO是水中有机物进行氧化分解的重要条是水中有机物进行氧化分解的重要条件，大量有机物污染水体时，件，大量有机物污染水体时，DODO急剧消急剧消耗，因此，耗，因此，DODO是判断水体是否受到有机是判断水体是否受到有机物污染的间接指标。物污染的间接指标。化学工业出版社化学工业出版社

25、 畜禽环境卫生畜禽环境卫生水中有机物在需氧水中有机物在需氧M M作用下，进行生物氧化、作用下，进行生物氧化、分解所消耗的溶解氧量，称为分解所消耗的溶解氧量，称为BODBOD。BODBOD5 5：2020度时培养度时培养5 5日后日后1L1L水中减少的溶解水中减少的溶解氧量。氧量。清洁水清洁水BODBOD5 5不超过不超过2mg/L2mg/L。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 以强氧化剂如高锰酸钾，重铬酸钾等氧以强氧化剂如高锰酸钾，重铬酸钾等氧化化1L1L水中有机物所消耗的氧量，称为水中有机物所消耗的氧量，称为CODCOD。只表示水中容易氧化的物质含量。只表示水中容易氧化的

26、物质含量。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生毒理学指标是指水质标准中所规定的某毒理学指标是指水质标准中所规定的某些物质本身是毒物，当其含量超过一定些物质本身是毒物，当其含量超过一定程度时，就会直接危害机体，引起中毒。程度时，就会直接危害机体，引起中毒。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生水中一般含有适量的氟化物，它有良好的水中一般含有适量的氟化物，它有良好的抗龋齿作用而含量过高则可引起中毒。抗龋齿作用而含量过高则可引起中毒。（超过（超过1.5mg/L)1.5mg/L)标准：含氟量不得超过标准：含氟量不得超过2.0mg/L2.0mg/L。化学工业出版社化学工

27、业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生氰化物毒性很强，可引起急性中毒，长氰化物毒性很强，可引起急性中毒，长期饮用还可引起慢性中毒，使甲状腺素期饮用还可引起慢性中毒，使甲状腺素生成量降低，表现出一系列症状，生成量降低，表现出一系列症状，规定规定含量不得超过含量不得超过0.05mg/L0.05mg/L。（2 2）氰化物）氰化物化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生汞的毒性很强，而有机汞化物毒性又超汞的毒性很强，而有机汞化物毒性又超过无机汞，有机汞化物有很高的蓄积作过无机汞，有机汞化物有很高的蓄积作用，进入生物体内，通过食物链作用，用，进入生物体内，通过食物链作用，逐级浓缩，最后可影响到

28、人体，汞化物逐级浓缩，最后可影响到人体，汞化物分布广，不易分解，排泄较慢。分布广，不易分解，排泄较慢。标准含量：不应超过标准含量：不应超过0.001mg/L0.001mg/L。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生传统的剧毒药，俗称砒霜（三氧化二砷），传统的剧毒药，俗称砒霜（三氧化二砷），存在于水中的主要是各种化合物或离子。存在于水中的主要是各种化合物或离子。成人经口服成人经口服100100130mg130mg可致死。可致死。长期饮用含砷长期饮用含砷0.2mg/L0.2mg/L以上水以上水慢性中毒慢性中毒化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生直接检查水中各种病原

29、体，方法复杂，直接检查水中各种病原体，方法复杂，时间较长，即使得到阴性结果，也不能时间较长，即使得到阴性结果，也不能保证水质绝对安全。保证水质绝对安全。因此在实际工作中以检验水中细菌总数因此在实际工作中以检验水中细菌总数和大肠杆菌数来间接判断水质受污染情和大肠杆菌数来间接判断水质受污染情况。况。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生指指1ml1ml水在普通琼脂培养基中于水在普通琼脂培养基中于3737度经度经2424小时培养后，所生长的细菌菌落总数。小时培养后，所生长的细菌菌落总数。细菌总数上升污染程度越严重。细菌总数上升污染程度越严重。标准不得超过标准不得超过100100个个/

30、ml/ml。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生大肠菌群指数大肠菌群指数:每升水样中所含大肠菌群每升水样中所含大肠菌群数目。数目。大肠菌群值：发现一个大肠菌群的最小大肠菌群值：发现一个大肠菌群的最小水量水量多少毫升水中发现一个大肠菌群数饮用多少毫升水中发现一个大肠菌群数饮用水中大肠菌群指数水中大肠菌群指数不应超过不应超过3 3个个/L/L。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生为了保证饮用水的安全，氯化消毒后必为了保证饮用水的安全，氯化消毒后必须剩余部分游离氯，以杀灭继续侵入水须剩余部分游离氯，以杀灭继续侵入水中的细菌。中的细菌。余氯是用来评价氧化消毒效果的一

31、项指余氯是用来评价氧化消毒效果的一项指标。标。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 （1 1）自然沉淀）自然沉淀 地面水中常含有悬浮物质和胶体物，地面水中常含有悬浮物质和胶体物，当水流速度减慢或静止时，水中较大当水流速度减慢或静止时，水中较大的悬浮物可因重力作用而逐渐下沉，的悬浮物可因重力作用而逐渐下沉，从而使水得到初步澄清。从而使水得到初步澄清。（二）水的净化消毒技术（二）水的净化消毒技术化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 （2 2）混凝沉淀）混凝沉淀 悬浮在水中的微小胶体粒子多带有负电悬浮在水中的微小胶体粒子多带有负电荷，胶体粒子之间彼此互相排斥，不能

32、凝集荷，胶体粒子之间彼此互相排斥，不能凝集成比较大的颗粒，可长期悬浮而不沉淀。这成比较大的颗粒，可长期悬浮而不沉淀。这时，必须加入一定的混凝剂，使水中的微小时，必须加入一定的混凝剂，使水中的微小胶体粒子生成带正电荷的胶状物，带正电荷胶体粒子生成带正电荷的胶状物，带正电荷的胶状物与水中原有的带负电荷的胶体粒子的胶状物与水中原有的带负电荷的胶体粒子互相吸引，凝集形成较大的絮状物而沉淀，互相吸引，凝集形成较大的絮状物而沉淀，即混凝沉淀。即混凝沉淀。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 方法：硫酸铝法方法：硫酸铝法 常用混凝剂为硫酸铝。硫酸铝在水中与常用混凝剂为硫酸铝。硫酸铝在水中与

33、重碳酸盐结合成氢氧化铝胶体颗粒，可吸重碳酸盐结合成氢氧化铝胶体颗粒，可吸收水中悬浮物质而沉淀。用量为每收水中悬浮物质而沉淀。用量为每50kg50kg水水加硫酸铝加硫酸铝2.5-5g2.5-5g。水中的硬度不足和重碳酸盐的含量很低水中的硬度不足和重碳酸盐的含量很低时，需要加入适量的熟石灰，才能保证有时，需要加入适量的熟石灰，才能保证有良好的混凝效果。熟石灰的用量为硫酸铝良好的混凝效果。熟石灰的用量为硫酸铝的的1/31/3左右。左右。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 使用方便、用量少、吸附力强、范围宽。使用方便、用量少、吸附力强、范围宽。不需要投入熟石灰等碱性助凝剂。使用不需

34、要投入熟石灰等碱性助凝剂。使用时可将碱性氯化铝按时可将碱性氯化铝按30-100 mg/L30-100 mg/L的用的用量加入水中，数分钟即可下沉。量加入水中，数分钟即可下沉。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生v 原理：原理：o 隔滤作用隔滤作用o 沉淀和吸附作用沉淀和吸附作用 通过过滤，可除去通过过滤，可除去80-90%80-90%以上以上的细菌及的细菌及99%99%左右的悬浮物，也左右的悬浮物，也可除臭、色以及血吸虫尾蚴等。可除臭、色以及血吸虫尾蚴等。o 常用的滤料是砂。常用的滤料是砂。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生方法：方法：物理消毒（煮沸消毒和

35、紫外线消毒）物理消毒（煮沸消毒和紫外线消毒）化学消毒（氯化消毒方法）化学消毒（氯化消毒方法）氯化消毒剂氯化消毒剂漂白粉、漂白粉精、液态氯漂白粉、漂白粉精、液态氯化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生氯化消毒原理：氯化消毒原理：各种氯化消毒剂在水中能生成次氯酸，各种氯化消毒剂在水中能生成次氯酸，次氯酸分子体积小，电荷中性，能透过次氯酸分子体积小，电荷中性，能透过细胞膜，在细菌体内抑制磷酸丙糖脱氢细胞膜，在细菌体内抑制磷酸丙糖脱氢酶的活性，使细菌糖代谢障碍而死亡。酶的活性，使细菌糖代谢障碍而死亡。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生氯化消毒效果的影响因素氯化消毒效

36、果的影响因素：（1 1）消毒剂量和接触时间消毒剂量和接触时间（2 2）水的）水的PHPH（3 3）水温）水温（4 4）水的混浊度）水的混浊度化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生氯化消毒方法氯化消毒方法 常量氯消毒法：常量氯消毒法：持续氯消毒法：持续氯消毒法：过量氯消毒法：过量氯消毒法：化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生除铁：除铁：重碳酸亚铁（氧化法）、硫酸亚铁、氯化亚重碳酸亚铁（氧化法）、硫酸亚铁、氯化亚铁（石灰、高铁（石灰、高PHPH条件下）、有机胶体化合物（硫酸条件下）、有机胶体化合物（硫酸铝或聚羟基氯化铝）铝或聚羟基氯化铝）除氟：除氟：加入硫酸铝或碱

37、式氯化铝，经搅拌、沉淀加入硫酸铝或碱式氯化铝，经搅拌、沉淀软化：软化：水质硬度超过水质硬度超过250-400mg/L250-400mg/L时进行软化处理。时进行软化处理。石灰、碳酸钠、氢氧化钠、电渗法、离子交换法石灰、碳酸钠、氢氧化钠、电渗法、离子交换法除臭：除臭：活性炭粉末、大量氯、硫酸铜活性炭粉末、大量氯、硫酸铜3.3.水的特殊处理水的特殊处理化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生（三）畜牧场水源卫生防护（三）畜牧场水源卫生防护1.1.地面水地面水（1 1）用河、湖、池塘水作水源时，取水）用河、湖、池塘水作水源时，取水点附近及上游不能有任何污染源。点附近及上游不能有任何污染

38、源。（2 2）在取水处可设置汲水踏板或建汲水）在取水处可设置汲水踏板或建汲水码头伸入河、湖、池塘中，以便能汲码头伸入河、湖、池塘中，以便能汲取远离岸边的清洁水。取远离岸边的清洁水。（3 3）也可以在岸边建自然渗滤井或沙滤）也可以在岸边建自然渗滤井或沙滤井，以改善地面水的水质。井，以改善地面水的水质。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生水井水井（1 1）选择适合的水井位置）选择适合的水井位置 便于取用；环境清洁；无污染源。便于取用；环境清洁；无污染源。（2 2）良好的水井结构）良好的水井结构 井底、井壁、井台、井栏井底、井壁、井台、井栏（3 3）设立严格的卫生管理制度）设立严格

39、的卫生管理制度化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生（一）消除恶臭（一）消除恶臭（二）灭鼠灭虫（二）灭鼠灭虫（三）绿化环境（三）绿化环境（四）预防疾病的卫生管理措施（四）预防疾病的卫生管理措施化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生1.1.重视畜粪、污水的处理与利用重视畜粪、污水的处理与利用2 2采取营养措施，减少臭气产生采取营养措施，减少臭气产生3 3使用除臭剂使用除臭剂化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生（二）灭鼠灭虫（二）灭鼠灭虫1.1.鼠类的控制鼠类的控制化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生老鼠的危害：老鼠的危害：老鼠过

40、街、人人喊打老鼠过街、人人喊打传播疾病传播疾病偷吃饲料偷吃饲料偷吃鸡蛋（鸡场）偷吃鸡蛋（鸡场）咬坏设备咬坏设备咬死小鸡（鸡场）咬死小鸡（鸡场）化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生准备投饵箱准备投饵箱投饵箱的作用投饵箱的作用是：是：吸引老鼠进箱取食吸引老鼠进箱取食 避免其它动物误食毒饵避免其它动物误食毒饵 防止毒饵遭日晒雨淋影响效果防止毒饵遭日晒雨淋影响效果化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生准备毒饵准备毒饵化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生摆放投饵箱摆放投饵箱畜禽舍门口两侧畜禽舍门口两侧杂物堆积且鼠杂物堆积且鼠粪较多的地方粪较多的地方化学

41、工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生摆放投饵箱摆放投饵箱 料库及操作间料库及操作间堆料的周围堆料的周围化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生有水源的地方有水源的地方食堂门口及阴暗处食堂门口及阴暗处摆放投饵箱摆放投饵箱化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生投放毒饵投放毒饵专人投放，用砖块压住投饵箱使其不会晃动，专人投放，用砖块压住投饵箱使其不会晃动，每天傍晚检查一便。每天傍晚检查一便。若发现箱内毒饵被老鼠取食一部分，请及时进若发现箱内毒饵被老鼠取食一部分，请及时进行补充；若行补充；若2-32-3天

42、后发现箱内毒饵没被动过，天后发现箱内毒饵没被动过，请将此箱移到别的地方。请将此箱移到别的地方。每两天将旧毒饵全部倒出，换成新毒饵以保持每两天将旧毒饵全部倒出，换成新毒饵以保持新鲜，这样约持续一周左右。新鲜，这样约持续一周左右。投放毒饵投放毒饵3 3天左右，便可捡到死鼠。天左右，便可捡到死鼠。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生结束投饵及后期巩固结束投饵及后期巩固化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生搞好舍内外环境卫生，搞好舍内外环境卫生，控制杂草生长。控制杂草生长。畜舍进出口安装防护网。畜舍进出口安装防护网。定期喷洒杀虫剂。定期喷洒杀虫剂。化学工业出版社化学工

43、业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生1 1畜牧场绿化带的种类及特点畜牧场绿化带的种类及特点2 2绿化植物的选择绿化植物的选择化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生1 1建立完善的防疫机构和制度建立完善的防疫机构和制度2 2做好各项卫生管理工作做好各项卫生管理工作3 3加强卫生防疫工作加强卫生防疫工作化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生1.1.经常性监测经常性监测2.2.定期监测定期监测3.3.临时性监测临时性监测（一）畜牧场环境监测分类（一）畜牧场环境监测分类化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境

44、卫生（二）空气环境监测的内容与方法（二）空气环境监测的内容与方法1.1.空气环境监测的内容空气环境监测的内容 （1 1）温热环境）温热环境 气温、气湿、气流、畜舍的通风换气量气温、气湿、气流、畜舍的通风换气量（2 2）光环境）光环境 光照强度、光照时间、畜舍采光系数光照强度、光照时间、畜舍采光系数化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生（3 3）空气卫生指标空气卫生指标 主要为恶臭气体、有害气体（氨气、硫主要为恶臭气体、有害气体（氨气、硫化氢、二氧化碳等）、细菌、灰尘、噪声、化氢、二氧化碳等）、细菌、灰尘、噪声、总悬浮微粒、飘尘、二氧化硫、氮氧化物、总悬浮微粒、飘尘、二氧化硫、氮

45、氧化物、一氧化碳、光化学氧化剂（一氧化碳、光化学氧化剂（O O3 3）等。等。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 2.2.空气环境监测的一般方法空气环境监测的一般方法（1 1）经常性监测）经常性监测 即常年在固定测点设置仪器，供管理人即常年在固定测点设置仪器，供管理人员随时监测。员随时监测。如在畜舍内设置干湿球温度表，随时观如在畜舍内设置干湿球温度表，随时观察畜舍的空气温度、湿度。察畜舍的空气温度、湿度。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 （2 2）定期监测）定期监测 按照计划在固定的时间、地点对固定的按照计划在固定的时间、地点对固定的环境指标进行的监测

46、为定期监测。环境指标进行的监测为定期监测。如根据气候条件和管理方式的变化规律，如根据气候条件和管理方式的变化规律，在一年中每旬、每月或每季度确定一天或在一年中每旬、每月或每季度确定一天或连续数天对畜舍的温热环境进行定点观测。连续数天对畜舍的温热环境进行定点观测。以掌握畜舍温热环境与气候条件及管理方以掌握畜舍温热环境与气候条件及管理方式之间的关系及变化规律。式之间的关系及变化规律。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 （3 3）临时性监测）临时性监测 即当环境出现突然的异常变化时，为即当环境出现突然的异常变化时，为了掌握变化和对家畜环境的影响程度所了掌握变化和对家畜环境的影响程

47、度所进行的测定。进行的测定。如当寒流、热浪突然袭击时，当呼吸如当寒流、热浪突然袭击时，当呼吸道疾病发病率升高或大规模清粪时一般道疾病发病率升高或大规模清粪时一般需进行临时性监测，以掌握环境变化程需进行临时性监测，以掌握环境变化程度和特点。度和特点。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 （4 4）畜舍温热环境的监测方法）畜舍温热环境的监测方法 温度、湿度的测定，一般采用普通干湿温度、湿度的测定，一般采用普通干湿球温度表或通风干湿球温度表等仪器测定。球温度表或通风干湿球温度表等仪器测定。应在舍内选择多个测点，可均匀分布或应在舍内选择多个测点，可均匀分布或沿对角线交叉分布。沿对角线

48、交叉分布。观测点的高度原则上应与家畜的呼吸带观测点的高度原则上应与家畜的呼吸带等高。等高。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生按常规要求以一天中的按常规要求以一天中的2 2：0000、8 8：0000、1414：0000和和2020：00 00 四次观测的平均值为平均温度和平四次观测的平均值为平均温度和平均湿度值。均湿度值。如果凌晨如果凌晨2 2：0000测定有困难则可以以测定有困难则可以以8 8：0000的观的观测值代替之。测值代替之。即将即将8 8：0000的观测值计算两次。的观测值计算两次。旬、月、年的平均温度可根据日平均温度推算旬、月、年的平均温度可根据日平均温度推算

49、化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生 （三）（三）水质环境监测的内容与方法水质环境监测的内容与方法 包括对畜牧场水源的监测和对畜牧场周包括对畜牧场水源的监测和对畜牧场周围水体污染状况的监测。围水体污染状况的监测。水源水质的监测项目包括感官性状和一水源水质的监测项目包括感官性状和一般化学指标、微生物指标、毒理指标、放般化学指标、微生物指标、毒理指标、放射性指标四个方面。射性指标四个方面。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生（四）土壤环境监测的内容与方法（四）土壤环境监测的内容与方法包括对土壤生物和农产品有害的化学物包括对土壤生物和农产品有害的化学物质的监测，包括氟化物、硫化物、有机质的监测，包括氟化物、硫化物、有机农药、酚、氰化物、汞、砷、六价铬等。农药、酚、氰化物、汞、砷、六价铬等。由于畜牧场废弃物对土壤的污染主要是由于畜牧场废弃物对土壤的污染主要是有机物和病原体的污染，所以就畜牧场有机物和病原体的污染，所以就畜牧场本身的污染而言，主要监测项目为土壤本身的污染而言，主要监测项目为土壤肥力指标和卫生指标。前者主要包括：肥力指标和卫生指标。前者主要包括：有机质、氮、磷、钾等。后者主要包括有机质、氮、磷、钾等。后者主要包括大肠菌群数、蛔虫卵等。大肠菌群数、蛔虫卵等。化学工业出版社化学工业出版社 畜禽环境卫生畜禽环境卫生