八年级语文上册说明要抓住特征课件(人教版).ppt

1、说明要抓住特征说明要抓住特征写说明文，要注意抓住事物的特征。一棵树上的叶子，看上去样子好 像差不多，但仔细观察就会发现，没有 两片树叶是完全一样的。这件事告诉我 们，即使是十分相似的事物也是有差别 的，它们各有各的特点。铅笔、钢笔、毛笔、圆珠笔，虽说都是笔，却不完全 一样。写说明文，要注意抓住事物 的特征。（一）猜一猜谜：（一）猜一猜谜：“全身盖着一层雪白的毛，它像别的哺乳动物一样，有嘴，有鼻子，有眼睛，长着四条腿，一条尾巴。”请你根据说明内容，猜猜写的是哪种动物。现在我们把一事物区别其他事物的独现在我们把一事物区别其他事物的独有标志叫做：有标志叫做：事物的特征事物的特征“长着一身柔软的雪白的

2、毛，嘴巴是三瓣的，一双眼睛又红又亮，两只耳朵很长。”问：你能看出写的是哪种动物吗？为什么？仔细观察：它还有哪些特征？仔细观察：它还有哪些特征？比较上面三则描写，写出了兔的形态特点，当然事物的特点不仅仅只限于形态，特征还可以包括哪些方面？请大家归纳整理一下，还“兔子”一个原来的模样“小白兔，披一身柔软雪白的长毛，小白兔，披一身柔软雪白的长毛，蹲着时活像一个雪球，嘴巴尖尖的，蹲着时活像一个雪球，嘴巴尖尖的，嘴唇有三瓣。眼睛像一对红色的玻嘴唇有三瓣。眼睛像一对红色的玻璃珠，见到阳光就微微颤动。前腿璃珠，见到阳光就微微颤动。前腿短，后腿长，走起来一跳一跳的，短，后腿长，走起来一跳一跳的，尾巴短小。尾巴

3、短小。”说明事物要抓住特征说明事物要抓住特征 以以苏州园林苏州园林为例来说明为例来说明 总体特点总体特点历史悠久历史悠久形式优美形式优美结构坚固结构坚固 1、要认真观察事物的外部特征、要认真观察事物的外部特征 如方位、颜色、形状、大小、长短、规模等。可以将该如方位、颜色、形状、大小、长短、规模等。可以将该事物与其他事物进行对比观察，对观察到的外部特征进事物与其他事物进行对比观察，对观察到的外部特征进行准确的概括、确切的描述。行准确的概括、确切的描述。2、要注意表现事物的内在特征、要注意表现事物的内在特征 任何事物总有其功用、特殊价值和文化意义等。任何事物总有其功用、特殊价值和文化意义等。这些内

4、在特征不是单靠眼睛观察就可以抓住，需要这些内在特征不是单靠眼睛观察就可以抓住，需要通过对相关文献资料的研究分析才能发现，有时甚通过对相关文献资料的研究分析才能发现，有时甚至还需要通过试验、调查等才能准确把握。至还需要通过试验、调查等才能准确把握。3、对事物各方面的特征进行比较、归类、分析、对事物各方面的特征进行比较、归类、分析、筛选，从中找出能够统帅全篇说明内容的核心特筛选，从中找出能够统帅全篇说明内容的核心特征。征。这在说明比较复杂的对象时尤为适用。这在说明比较复杂的对象时尤为适用。1、抓住事物特征的方法是：首先，首先，要认真观察事物的外部特征。比如：方位、颜色、形状、要认真观察事物的外部特

5、征。比如：方位、颜色、形状、大小、长短、规模等。大小、长短、规模等。其次，其次，要注意表现事物的内部特征。任何事物总有其功用、特殊要注意表现事物的内部特征。任何事物总有其功用、特殊价值和文化意义等。价值和文化意义等。再次，再次，对事物各方面的特征进行比较、归类、分析筛选，从中对事物各方面的特征进行比较、归类、分析筛选，从中找出能够统帅全篇说明内容的核心特征。找出能够统帅全篇说明内容的核心特征。2、用比较的方法说明事物的特点。请说明“水与豆浆”各自的特征：写好一篇说明文应当解决好下面几个方面的问题：写好一篇说明文应当解决好下面几个方面的问题：要抓住说明对象的特征。要抓住说明对象的特征。要合理地安

6、排说明顺序。要合理地安排说明顺序。要采用恰当的说明方法。要采用恰当的说明方法。语言要准确、简洁、通俗。语言要准确、简洁、通俗。怎么样才能做到生动形象地说明？怎么样才能做到生动形象地说明？1 1穿插传说、趣闻。穿插传说、趣闻。例如曹冲的例如曹冲的神奇的极光神奇的极光引用东西方关于极光的神话传引用东西方关于极光的神话传说，使我们对极光有了生动形象的感性认识，也使文章富说，使我们对极光有了生动形象的感性认识，也使文章富有趣味性和产生引人入胜的效果。有趣味性和产生引人入胜的效果。2 2运用描写。运用描写。如王有路同学的如王有路同学的雪花的自述雪花的自述：到了冬天，我们从天上飘下来，降落到：到了冬天，我

7、们从天上飘下来，降落到地上，树上，屋顶上，为人类献上一个银妆粉砌的美丽世界。在大雪山里，地上，树上，屋顶上，为人类献上一个银妆粉砌的美丽世界。在大雪山里，人们还可以用滑雪板滑雪呢！另外，我们还有更重要的用处，那就是人们人们还可以用滑雪板滑雪呢！另外，我们还有更重要的用处，那就是人们常说的常说的“瑞雪兆丰年瑞雪兆丰年”。我们落到地上可以化成水，给冬季的农作物补充。我们落到地上可以化成水，给冬季的农作物补充水分；还可以降低土壤温度，冻死藏在泥土里的病虫害。在北方，我们还水分；还可以降低土壤温度，冻死藏在泥土里的病虫害。在北方，我们还能给麦苗盖上一层厚厚的能给麦苗盖上一层厚厚的“雪被雪被”，给麦苗儿

8、保暖。人们常夸奖我们呢！，给麦苗儿保暖。人们常夸奖我们呢！本段文字在介绍雪的作用时，用了一些描写，本段文字在介绍雪的作用时，用了一些描写，如如“为人类献上一个银妆粉砌的美丽世界为人类献上一个银妆粉砌的美丽世界”、“给给麦苗盖上一层厚厚的麦苗盖上一层厚厚的雪被雪被”等，既强调了雪的等，既强调了雪的益处之大，又显得生动形象，能给人留下鲜明的印益处之大，又显得生动形象，能给人留下鲜明的印象。象。3 3运用比喻、拟人等修辞手法。运用比喻、拟人等修辞手法。如如香烟的自白香烟的自白：我的名字大家是再熟悉不过的了，我就是香烟。别看我身矮我的名字大家是再熟悉不过的了，我就是香烟。别看我身矮个头小，我的个头小，

9、我的“威力威力”可不小。不信？且让我告诉你。可不小。不信？且让我告诉你。问我从哪儿来的？我的祖籍在葡萄牙，问我从哪儿来的？我的祖籍在葡萄牙，1515世纪时我的祖先就世纪时我的祖先就降生了。降生了。最初，我只是一种普通的植物，后来人们把我经过干燥处理最初，我只是一种普通的植物，后来人们把我经过干燥处理送到了工厂，先被穿上了白大褂，又被整齐地放进烟盒里，然后送到了工厂，先被穿上了白大褂，又被整齐地放进烟盒里，然后被运往四面八方，还被人们当作礼物赠送，被人被运往四面八方，还被人们当作礼物赠送，被人“亲吻亲吻”不已。不已。这段话运用了设问、拟人、比喻等修辞这段话运用了设问、拟人、比喻等修辞手法，介绍得

10、妙趣横生。手法，介绍得妙趣横生。应注意哪些问题应注意哪些问题：1 1为生动而生动，引用的传说、趣闻等与说明事物的特征为生动而生动，引用的传说、趣闻等与说明事物的特征关系不大；关系不大；2 2为了生动形象而忽略了说明的准确性；为了生动形象而忽略了说明的准确性；3 3生动说明与平实说明结合得不好，造成全篇风格不协调。生动说明与平实说明结合得不好，造成全篇风格不协调。1、特征就是一事物区别于其它事物的标志。事物的特征、特征就是一事物区别于其它事物的标志。事物的特征不止一个，要仔细观察、研究、分析。但不一定逐个介绍。要根据客观需要和写不止一个，要仔细观察、研究、分析。但不一定逐个介绍。要根据客观需要和

11、写作目的来取舍。作目的来取舍。2、确定事物特征的方法：、确定事物特征的方法：介绍人物，主要抓住人物的介绍人物，主要抓住人物的“经历特征经历特征”尤其是成就、有价值的生活阶段来加以尤其是成就、有价值的生活阶段来加以说明。说明。介绍动物，抓住动物的形状和生理特征，生活习性等。介绍动物，抓住动物的形状和生理特征，生活习性等。介绍植物，着重说明它的生态和用途。介绍植物，着重说明它的生态和用途。介绍某种器物着重说明器物的结构、功能、使用方法等。介绍某种器物着重说明器物的结构、功能、使用方法等。介绍建筑物，着重介绍它的外形特征、内部结构以及建筑材料等方面的特点。介绍建筑物，着重介绍它的外形特征、内部结构以

12、及建筑材料等方面的特点。介绍自然地理知识，着重介绍地理现象的形成及地形地貌。介绍自然地理知识，着重介绍地理现象的形成及地形地貌。介绍历史名称及事件，着重介绍名称形成的原因，事件发生的背景及其性质。介绍历史名称及事件，着重介绍名称形成的原因，事件发生的背景及其性质。西红柿也叫番茄，是西红柿也叫番茄，是一种营养价值很高的蔬菜。一种营养价值很高的蔬菜。它有着红艳艳的表皮，顶它有着红艳艳的表皮，顶部长着绿色的叶托。一个部长着绿色的叶托。一个西红柿大概拳头那么大。西红柿大概拳头那么大。西瓜的外皮是西瓜的外皮是 的，的，上面还带有上面还带有 可是把它切开后，里面却是可是把它切开后，里面却是 ，还镶嵌着一还

13、镶嵌着一颗颗颗颗 的的 。翠绿翠绿深绿色的花纹。深绿色的花纹。鲜红的鲜红的黑色黑色核核（二）选择恰当的说明顺序（二）选择恰当的说明顺序 在围绕说明对象的特征进行说明时，可以按照一定的顺序，比如先介绍形态、颜色、质地等外部特征，再介绍其内部结构、功用；先介绍事物的整体特点，再对局部依次进行说明；先介绍事物的一般特征，再就一些特殊情况进行说明等。写作实践写作实践:以下两个题目任选一个写作以下两个题目任选一个写作 1、以、以我们的学校我们的学校或或我们的教室我们的教室为题，写一篇说明文，不为题，写一篇说明文，不少于少于500字。字。2、中国是个美食的国度，你的家乡，有哪些特色美食？选择一种、中国是个

14、美食的国度，你的家乡，有哪些特色美食？选择一种你最感兴趣的，仔细观察它的制作过程，写一篇说明文，向大家你最感兴趣的，仔细观察它的制作过程，写一篇说明文，向大家推荐。不少于推荐。不少于500字。字。我们的学校我们的学校 在吉首市乾州，从人民路往南行，在大约距吉首城区在吉首市乾州，从人民路往南行，在大约距吉首城区7公里处的东南方向，有一所历史悠久的中学，它就是湘西人公里处的东南方向，有一所历史悠久的中学，它就是湘西人民引以为豪的省重点学校，我亲爱的母校民引以为豪的省重点学校，我亲爱的母校-湘西自治州民族湘西自治州民族中学，它是孕育了无数人才的摇篮。中学，它是孕育了无数人才的摇篮。学校的建筑面积达学

15、校的建筑面积达160多亩，建于多亩，建于1836年，目前正在大年，目前正在大规模地扩建中。规模地扩建中。学校的大门是精心设计的现代化建筑，别具特色，走进学校的大门是精心设计的现代化建筑，别具特色，走进校门，首先映入眼帘的是一片宽敞的平地，由别致小巧的白校门，首先映入眼帘的是一片宽敞的平地，由别致小巧的白色、粉红色小瓷砖铺垫而成，它是同学们的一处活动场，左色、粉红色小瓷砖铺垫而成，它是同学们的一处活动场，左侧有一个小小报刊亭，供同学们随心所欲地选择课内外书籍。侧有一个小小报刊亭，供同学们随心所欲地选择课内外书籍。平地的正前方是一个小花坛，呈半圆形，精雕细琢的花坛围平地的正前方是一个小花坛，呈半圆

16、形，精雕细琢的花坛围栏是一道美丽的风景线，另外，多座名人的雕像整齐地排列栏是一道美丽的风景线，另外，多座名人的雕像整齐地排列在花坛里，庄严肃穆，有伟大的科学家爱因斯坦，有学识渊在花坛里，庄严肃穆，有伟大的科学家爱因斯坦，有学识渊博的教育家孔子等。他们是我们的榜样，激励我们学习。博的教育家孔子等。他们是我们的榜样，激励我们学习。穿过平地向左拐是运动场的正门，这是一个多功能的椭穿过平地向左拐是运动场的正门，这是一个多功能的椭圆形运动场，圆形运动场，400米跑道环绕着宽阔的足球场，绿茵茵的草米跑道环绕着宽阔的足球场，绿茵茵的草皮受学校的特殊管理，男同学们在球场上大显身手，一派欣皮受学校的特殊管理，男

17、同学们在球场上大显身手，一派欣欣向荣的景象，运动会等大型活动都在这里举行。欣向荣的景象，运动会等大型活动都在这里举行。站在运动场的中央，按平面图方向，抬头向西望去，两站在运动场的中央，按平面图方向，抬头向西望去，两幢楼房伫立在多级台阶以上，这里是学校的灵魂中心幢楼房伫立在多级台阶以上，这里是学校的灵魂中心-教学教学大楼，左边的一幢共有大楼，左边的一幢共有5层，右边的共有层，右边的共有8层，教室的分布按层，教室的分布按照年级化分，便于管理，教室高约照年级化分，便于管理，教室高约3米，宽约米，宽约6米，长为米，长为11米，米，明亮的玻璃窗，崭新的桌椅，给我们营造了良好的学习环境。明亮的玻璃窗，崭新

18、的桌椅，给我们营造了良好的学习环境。向东望去是高六层的逸夫科技大楼，这里有生物实验室、向东望去是高六层的逸夫科技大楼，这里有生物实验室、物理实验室以及高科技技术的多媒体教室、计算机房，大家物理实验室以及高科技技术的多媒体教室、计算机房，大家都认真的完成每一次任务。都认真的完成每一次任务。科技楼的后面，是美名为桂花园的小园子，桂子花开，科技楼的后面，是美名为桂花园的小园子，桂子花开，十里飘香在这儿体现地淋漓尽致，高大的树木，青青的绿草，十里飘香在这儿体现地淋漓尽致，高大的树木，青青的绿草，再配上典雅的石桌石凳，好一幅优美的图画，幽静的环境吸再配上典雅的石桌石凳，好一幅优美的图画，幽静的环境吸引很

19、多同学来此晨读等，在树丛茂密处是艺术人类的天地，引很多同学来此晨读等，在树丛茂密处是艺术人类的天地，钢琴、古筝、吉它钢琴、古筝、吉它这儿应有尽有，美妙的乐声传遍整个这儿应有尽有，美妙的乐声传遍整个桂花园。桂花园。学生宿舍紧挨着桂花园，一共有七栋，结构各有不同，学生宿舍紧挨着桂花园，一共有七栋，结构各有不同，女生宿舍的右边是通往食堂的小路，有我们自己的诗墙，很女生宿舍的右边是通往食堂的小路，有我们自己的诗墙，很有文学气息；还有几块小草坪，由鹅卵石铺成的小道穿插在有文学气息；还有几块小草坪，由鹅卵石铺成的小道穿插在其中，罗盛教塑像挺立在正中央，我们将永远记住这位伟大其中，罗盛教塑像挺立在正中央，我

20、们将永远记住这位伟大的战士的战士 草坪的正前方是新修建的食堂，大楼共三层，头两层是草坪的正前方是新修建的食堂，大楼共三层，头两层是学生食堂，第三层则是供老师使用的，设施等还算完善。学生食堂，第三层则是供老师使用的，设施等还算完善。当然，以上只介绍了学校的一部分，却足以体现学校的当然，以上只介绍了学校的一部分，却足以体现学校的合理布置，我相信在这片土地上会诞生更多的栋梁之才。合理布置，我相信在这片土地上会诞生更多的栋梁之才。我们的教室我们的教室 我们三我们三7班的教室，就坐落在学校北教学楼三楼的最东头，班的教室，就坐落在学校北教学楼三楼的最东头，宽敞、明亮、现代化，是它的特点。宽敞、明亮、现代化

21、，是它的特点。（总说位置、特征）（总说位置、特征）顺着北教学楼的东楼梯登上三楼，向左一拐，沿着一米顺着北教学楼的东楼梯登上三楼，向左一拐，沿着一米半宽的走廊，走上十米，就来到了我们教室门前。半宽的走廊，走上十米，就来到了我们教室门前。（路径）（路径）教室的前后各有一道门，高教室的前后各有一道门，高3米，宽米，宽1米，上面是玻璃亮米，上面是玻璃亮窗。它的主要作用是保证师生们畅通无阻。窗。它的主要作用是保证师生们畅通无阻。（进门）（进门）整个教室采用的是标准化设计的尺寸：长整个教室采用的是标准化设计的尺寸：长9米，宽米，宽6米，米，高高4米。米。（空间）（空间）前墙中间，有一块高前墙中间，有一块高

22、1米宽米宽6米的大黑板，明光发亮，每米的大黑板，明光发亮，每天每天，我们都要在这里挥洒汗水，播种希望，收获幸福。天每天，我们都要在这里挥洒汗水，播种希望，收获幸福。黑板上边，紧挨着的是一轴自动伸缩式的大屏幕，长黑板上边，紧挨着的是一轴自动伸缩式的大屏幕，长3米，米，宽宽3米，它的用途是跟计算机多媒体和天花板上的投影仪合米，它的用途是跟计算机多媒体和天花板上的投影仪合作，把老师们精心制作的电子课件生动形象地展示出来。大作，把老师们精心制作的电子课件生动形象地展示出来。大屏幕的上边，正中布置的是一面五星红旗，红旗两边的标语屏幕的上边，正中布置的是一面五星红旗，红旗两边的标语是是“发奋学习发奋学习

23、振兴中华振兴中华”。标语的右边挂着一方白色的小喇叭，它的用途是帮助我们收标语的右边挂着一方白色的小喇叭，它的用途是帮助我们收听学校的广播和英语的听力辅导。黑板的左边，张贴着听学校的广播和英语的听力辅导。黑板的左边，张贴着“作作息时间表息时间表”和和“课程表课程表”。黑板右边，布置着。黑板右边，布置着“班干部分工班干部分工负责表负责表”和和“轮流值日表轮流值日表”。黑板右上方的天花板上，悬吊。黑板右上方的天花板上，悬吊着一部电视机，每天晚上的新闻时间，我们都要从这里出发，着一部电视机，每天晚上的新闻时间，我们都要从这里出发，纵览五洲风云，畅观天下大事。每逢学校里有了重大的活动，纵览五洲风云，畅观

24、天下大事。每逢学校里有了重大的活动，比如联欢晚会、法制报告会等等，我们都可以足不出户地观比如联欢晚会、法制报告会等等，我们都可以足不出户地观看、聆听、欣赏。讲台上，还有一套计算机多媒体，它主要看、聆听、欣赏。讲台上，还有一套计算机多媒体，它主要由电脑和实物展示台组成。电脑里储存有各种各样的资料和由电脑和实物展示台组成。电脑里储存有各种各样的资料和老师们自己动手制作的电子课件，可以在大屏幕上投射出教老师们自己动手制作的电子课件，可以在大屏幕上投射出教育教学的各种音频、视频、文字、图片等等，生动活泼，直育教学的各种音频、视频、文字、图片等等，生动活泼，直观形象。实物展示台可以把教育教学所用的各种实

25、物、文字、观形象。实物展示台可以把教育教学所用的各种实物、文字、图片等，直接投射到大屏幕上。磁带卡座可以直接播放朗读、图片等，直接投射到大屏幕上。磁带卡座可以直接播放朗读、音乐、歌曲等录音磁带。音乐、歌曲等录音磁带。（前边的主要部分）（前边的主要部分）后面的墙上，也有一块与前面一样大的黑板，这是我们的学习园地，上面轮番登台表后面的墙上，也有一块与前面一样大的黑板，这是我们的学习园地，上面轮番登台表演的是各学科的趣题笑话、疑难解析、时事政治、天南地北、心理辅导、好人好事演的是各学科的趣题笑话、疑难解析、时事政治、天南地北、心理辅导、好人好事经经常让我们看直了眼睛，笑痛了肚皮。常让我们看直了眼睛，

26、笑痛了肚皮。（后面）（后面）南北两侧乳白色的墙上，装有五扇大窗户。南边的两扇，宽南北两侧乳白色的墙上，装有五扇大窗户。南边的两扇，宽1.5米，高米，高2.2米；北边的三米；北边的三扇，宽扇，宽2米，高米，高2.2米。所有的玻璃都被我们擦得明光净亮，就如同我们纯洁的心灵，一尘米。所有的玻璃都被我们擦得明光净亮，就如同我们纯洁的心灵，一尘不染。墙上还有四张绿色的大字标语，和他们的主人一起，陪伴着我们学习：不染。墙上还有四张绿色的大字标语，和他们的主人一起，陪伴着我们学习：“在科学上在科学上没有平坦的大路，只有不畏艰险沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。没有平坦的大路，只有不畏艰险沿着陡峭

27、山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。马马克思克思”“”“虚心使人进步，骄傲使人落后。虚心使人进步，骄傲使人落后。毛泽东毛泽东”“”“为中华之崛起而读书。为中华之崛起而读书。周恩周恩来来”“”“创新是一个民族的动力。创新是一个民族的动力。江泽民江泽民”（两侧）（两侧）上面雪白的天花板上，悬吊着三排六支日光灯，每当夜幕降临或是阴雨天气，它们就上面雪白的天花板上，悬吊着三排六支日光灯，每当夜幕降临或是阴雨天气，它们就一起大显神通，驱走阴霾，赶走黑暗。一起大显神通，驱走阴霾，赶走黑暗。（上面）（上面）下面平滑洁净的大理石地板上，整整齐齐地摆放着六排下面平滑洁净的大理石地板上，整整齐齐地摆放着六排48

28、张课桌椅。我们张课桌椅。我们48个同学，个同学，就在这样的环境里发愤读书，勤学苦练，准备掌握本领，报效祖国。就在这样的环境里发愤读书，勤学苦练，准备掌握本领，报效祖国。（下面）（下面）我爱我们的教室！我更爱我们班级！我爱我们的教室！我更爱我们班级！（结语）（结语）家乡的特色小吃土豆饼 我的家乡金昌有很多小吃，牛肉面、凉皮子、沙米凉粉、我的家乡金昌有很多小吃，牛肉面、凉皮子、沙米凉粉、油饼卷糕、土豆饼等，这些小吃风味各不相同，在这些地方油饼卷糕、土豆饼等，这些小吃风味各不相同，在这些地方特色小吃中，我最喜欢的是土豆饼，为什么呢？让我给大家特色小吃中，我最喜欢的是土豆饼，为什么呢？让我给大家介绍一

29、下，相信你们一定会喜欢的。介绍一下，相信你们一定会喜欢的。土豆饼，顾名思义，就是用土豆做的饼。大家一定会问：土豆饼，顾名思义，就是用土豆做的饼。大家一定会问：土豆做的饼有什么希奇的呢？玉米饼、南瓜饼我们都吃过了，土豆做的饼有什么希奇的呢？玉米饼、南瓜饼我们都吃过了，也就那样呗！如果你们真的这么以为，那就大错特错了。土也就那样呗！如果你们真的这么以为，那就大错特错了。土豆饼之所以能成为特色小吃，一定就不是表面看起来那么简豆饼之所以能成为特色小吃，一定就不是表面看起来那么简单，自然有它的独特之处，制作它可麻烦着呢！单，自然有它的独特之处，制作它可麻烦着呢！做土豆饼的第一道工序就是挑土豆，只有原料好

30、，土豆做土豆饼的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆饼的味道才会好，所以挑选的土豆一定要个大饱满，而且，饼的味道才会好，所以挑选的土豆一定要个大饱满，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肃盛产土豆，这自然不在话下了。第皮越粗糙的越好吃，甘肃盛产土豆，这自然不在话下了。第二步就是削皮，先把土豆洗干净然后再削皮，这也是个技术二步就是削皮，先把土豆洗干净然后再削皮，这也是个技术活呢，可得小心自己的手呢，可别伤着了。这下该进行第三活呢，可得小心自己的手呢，可别伤着了。这下该进行第三步了步了磨土豆，这个步骤是做土豆饼整个过程中比较关键磨土豆，这个步骤是做土豆饼整个过程中比较关键的环节，因为磨不好会直接影响土豆饼

31、的口感，所以一定要的环节，因为磨不好会直接影响土豆饼的口感，所以一定要磨均匀。第四步是调制了，磨完的土豆糊有一点稀，不容易磨均匀。第四步是调制了，磨完的土豆糊有一点稀，不容易摊成饼，必须要加入适量面粉，面粉加入量以搅拌中无渗出摊成饼，必须要加入适量面粉，面粉加入量以搅拌中无渗出水为好。为了土豆饼口感好，一定要打上几个鸡蛋，最后再水为好。为了土豆饼口感好，一定要打上几个鸡蛋，最后再根据个人口味加入食盐等调味料。好了，现在开始烙饼了，根据个人口味加入食盐等调味料。好了，现在开始烙饼了，可以用平底锅或电饼铛，烙饼的关键是要掌握好火候，火大可以用平底锅或电饼铛，烙饼的关键是要掌握好火候，火大了容易糊，

32、火小了容易碎，只要前面的工作做的扎实到位，了容易糊，火小了容易碎，只要前面的工作做的扎实到位，这也没啥难的，一块饼只需五六分钟就好了。你们瞧，不一这也没啥难的，一块饼只需五六分钟就好了。你们瞧，不一会儿功夫，几张圆圆的、黄橙橙的、香喷喷的土豆饼就做好会儿功夫，几张圆圆的、黄橙橙的、香喷喷的土豆饼就做好了，光闻着就让人忍不住流口水呢。你们一定会问这下可以了，光闻着就让人忍不住流口水呢。你们一定会问这下可以吃了吧，当然可以。可最佳的吃法是将土豆饼上面匀涂少量吃了吧，当然可以。可最佳的吃法是将土豆饼上面匀涂少量油泼辣椒面、酱、蒜苗丝及葱，再卷起来吃，或切成条拌着油泼辣椒面、酱、蒜苗丝及葱，再卷起来吃，或切成条拌着吃，味道真是好极了。说到这儿，我都馋了，你们呢！吃，味道真是好极了。说到这儿，我都馋了，你们呢！远方的朋友，如果你们有机会来到了我的家乡甘肃，一远方的朋友，如果你们有机会来到了我的家乡甘肃，一定要尝尝我家乡的土豆饼，它一定会让你大饱口福，乘兴而定要尝尝我家乡的土豆饼，它一定会让你大饱口福，乘兴而来，满意而归。我希望家乡的土豆饼能让更多的人品尝，让来，满意而归。我希望家乡的土豆饼能让更多的人品尝，让人流连忘返。我爱吃家乡的土豆饼，我更爱我的家乡。人流连忘返。我爱吃家乡的土豆饼，我更爱我的家乡。