高中生物人教版必修1-课件：51降低化学反应活化能的酶.pptx

1、第5 5章 细胞的能量供应和利用第第1 1节节降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶一二一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢一二2.实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解 一二思考1.不同条件下,气泡产生的量不同,说明了什么?答案:不同条件下,H2O2的分解速率不同。2.FeCl3中含Fe3+,是无机催化剂,肝脏研磨液中含过氧化氢酶,请分析回答下列问题。(1)3号、4号试管比1号试管产生气泡多,说明了什么?答案:Fe3+和过氧化氢酶都能加快H2O2的分解速率。(2)3号与4号试管相比,哪支试管反应速率快?说明了什么?答案:4号,说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高。一二3.酶的作用和本质

2、一二预习反馈判断正误。(1)由于酶的催化作用,细胞代谢才能在温和条件下快速进行。()(2)酶的化学本质是蛋白质。()(3)细胞代谢在任何条件下都可快速进行。()(4)酶只能在细胞内发挥作用。()(5)酶通过为反应物供能来提高化学反应速率。()(6)对细胞来说,能量的获得和利用都必须通过细胞代谢。()一二二、酶的特性1.酶的特性(连线)一二2.温度和pH对酶活性的影响 一二预习反馈识图。一二(1)图甲中AB段说明在一定温度范围内,随温度,酶的活性逐渐,温度为t2时酶的活性,t2为酶的。超过这一温度(如BC段),酶的活性逐渐,甚至。(2)分析图乙可知,胃蛋白酶、胰蛋白酶的最适pH分别为、。胃蛋白酶

3、能水解进入胃中的淀粉吗?。胃蛋白酶随食糜进入小肠后,还能催化蛋白质水解吗?。答案:(1)升高增高最高最适温度降低失活(2)1.58不能不能探究点一探究点二酶催化作用的机理是什么?分析下面的示意图,回答相关问题。(1)图中和段分别表示无催化剂催化和有酶催化时反应进行所需要的活化能。段表示酶降低的活化能。(2)若将酶变为无机催化剂,则的上方箭头在纵轴上向上移动。用加热的方法不能(填“能”或“不能”)降低活化能。探究点一探究点二科学家是怎样研究酶的本质的?在探究酶的化学本质的道路上,众多科学家做出了不懈的努力,阅读教科书第81页“资料分析”,回答问题。(1)酶的化学本质是什么?答案:绝大多数酶是蛋白

4、质,少数酶是RNA。探究点一探究点二(2)如何证明酶的本质?答案:酶是蛋白质的实验验证通过对照,实验组若出现紫色,证明待测酶是蛋白质;否则,不是蛋白质。验证酶是RNA的实验验证通过对照,实验组若出现红色,证明待测酶是RNA;否则不是RNA。探究点一探究点二典例剖析典例剖析下列有关酶的叙述,正确的是()酶是由有分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得,有的在体内转化而来酶是活细胞产生的绝大多数酶是蛋白质有的酶是蛋白质,有的酶是固醇酶在代谢中有多种功能酶在新陈代谢和生殖发育中起调节作用酶只起催化作用酶只在细胞内发挥作用A.B.C.D.解析:酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物,大多数是蛋白质,少数为R

5、NA;酶只有催化功能,在新陈代谢和生殖发育中起调节作用的是激素;酶可以在细胞内发挥作用,也可以在细胞外起作用,适宜条件下还可以在体外发挥作用。答案:C探究点一探究点二归纳提升归纳提升1.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数是蛋白质,少数是RNA。2.在细胞代谢过程中,酶的作用仅是催化化学反应的进行,并不为反应提供物质和能量,反应前后本身的性质不变。3.酶的作用场所可以是细胞内、细胞外、生物体外。4.酶的作用机理:降低了化学反应的活化能。同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著。探究点一探究点二特别提醒特别提醒 有关酶的几个易错点(1)不要认为酶都是蛋白质,因为有少部分酶是RNA。(

6、2)不要认为只有有分泌功能的细胞才产生酶。一般来说,活细胞都能产生酶。(3)不要认为酶只在细胞内起作用,只要条件适宜,酶在细胞内、细胞外和体外都可以发挥作用。(4)酶只有催化作用,没有调节功能。(5)酶不能从食物中获得,只能在生物体内合成。探究点一探究点二活学活练活学活练下列关于酶的说法,不正确的是()A.酶催化作用的实质是降低反应的活化能,而且这种作用比无机催化剂更显著B.酶来源于活细胞,但不只在活细胞内发挥作用C.酶都含有C、H、O、N四种元素,是因为酶都是蛋白质D.有的酶能被吡罗红染液染成红色答案:C探究点一探究点二什么是对照实验?实验中设置对照时如何控制变量?结合教科书第79页“控制变

7、量”和“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验,根据下表提示,分析实验中的相关变量与对照。探究点一探究点二探究点一探究点二如果探究温度、pH对酶活性的影响,你将怎样设定自变量?怎样观察或检测因变量?分析完善“不同温度对唾液淀粉酶活性的影响”实验。(1)原理温度影响酶的活性,从而影响淀粉的水解。滴加碘液后,根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。(2)自变量是温度,因变量是酶的活性(检测指标是加碘液后溶液颜色变化)。探究点一探究点二(3)方法步骤、实验结果及结论 探究点一探究点二探究点一探究点二典例剖析典例剖析下列甲、乙、丙三图依次表示酶浓度一定时,反应速率与反应物浓度、温度、pH的关系。请据

8、图回答下列问题。探究点一探究点二(1)图甲中,反应物达到某一浓度时,反应速率不再上升,原因是。(2)图乙中,A点所对应的温度称为。(3)图乙中,A点到B点的曲线急剧下降,原因是。探究点一探究点二(4)将酶与反应物混合后,装入两试管,将试管分别放入12 和75 水浴锅中,20 min后取出转入37 的水浴锅中保温,两试管内的反应分别为:;。(5)图丙表示了催化反应的速率变化曲线。A.唾液淀粉酶B.胃蛋白酶C.胰蛋白酶 D.植物淀粉酶(6)若在图甲的M点时增加酶的数量,反应速率如何变化?试在图甲中画出其变化曲线。探究点一探究点二解析:(1)图甲中,当反应物在低浓度范围内增加时,反应速率上升。当反应

9、物达到某一浓度时,反应速率不再上升,这是因为虽然酶具有高效性,但它的催化能力也是有一定限度的,当所有的酶都发挥了最高催化效率后,受酶浓度的限制,即使反应物浓度增加,反应速率也不会再增加。(2)图乙中,A点酶的催化效率最高,说明它对应的温度就是酶促反应的最适温度。(3)从A点到B点,由于温度逐渐升高,酶的分子结构逐渐被破坏,从而使酶活性降低,反应速率下降。(4)试管的温度较低,所以酶的活性较低,反应速率很小,当转入37 的水浴锅中保温后,其反应速率会迅速增大。试管在75 的高温下,酶的结构被破坏,酶丧失活性,即使再转入37 的水浴锅中保温,酶的活性也不能恢复,不再具有催化作用。探究点一探究点二答

10、案:(1)受反应液中的酶浓度限制(2)酶促反应的最适温度(3)温度升高,使酶活性下降(4)催化速度加快无催化反应(5)C(6)反应速率增大,增大到一定程度达到稳定,如下图。(5)图丙中,酶的最适pH为弱碱性,唾液淀粉酶和植物淀粉酶的最适pH近于中性,胃蛋白酶的最适pH为强酸性,只有胰蛋白酶的最适pH为弱碱性。(6)由于M点时限制反应速率增加的因素是酶数量,因此增加酶的数量,反应速率增大,增大到一定程度后达到稳定。探究点一探究点二归纳提升归纳提升1.影响酶促反应速率的因素及其作用实质探究点一探究点二2.相关曲线(1)表示酶的作用条件较温和的坐标曲线在一定温度(pH)范围内,随着温度(pH)的升高

11、,酶的活性逐渐增强,在最适温度(pH)时,酶的活性最高,超过这一范围,酶的活性就逐渐减弱。(如图甲、乙)过酸、过碱、高温都会使酶变性失活,而低温只是抑制酶的活性,酶的结构未被破坏,温度升高时酶的活性可恢复。(如图甲、乙)反应溶液酸碱度的变化不影响酶促反应的最适温度。(如图丙)探究点一探究点二(2)表示酶浓度、反应物浓度与酶促反应速率关系的曲线。图丁表示:在反应物充足、其他条件适宜的条件下,酶促反应速率与酶浓度呈正相关。图戊表示:在其他条件适宜、酶量一定的条件下,酶促反应速率随反应物浓度的增加而加快,但当反应物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再加快。探究点一探究点二活学活练活

12、学活练1.取经过编号的5支试管分别加入2 mL物质的量浓度为0.5 mol/L的过氧化氢溶液进行如下实验。根据实验内容,下列说法正确的是()A.说明酶具有高效性的是3号和4号试管B.2号和3号对照可以说明酶具有专一性C.3号和5号对照可以说明酶的活性受pH影响D.本实验不能体现酶活性与温度间的关系探究点一探究点二解析:通过比较2号和3号试管能说明酶具有高效性;1号和3号试管进行对照,过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解,而唾液淀粉酶不能催化该反应,说明酶具有专一性;3号和4号试管对照说明了酶的活性与温度有关。答案:C探究点一探究点二2.若除酶外所有试剂已预保温,则在测定酶活力的实验中,下列操作顺序合

13、理的是()A.加入酶加入底物加入缓冲液保温并计时一段时间后检测产物的量B.加入底物加入酶计时加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量C.加入缓冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量D.加入底物计时加入酶加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量探究点一探究点二解析:依题意可知,该实验的pH为无关变量,为了排除pH的干扰,应在酶和底物混合之前加入缓冲液,为酶促反应提供稳定的pH环境,A、B、D项均错误,C项正确。答案:C1.酶的本质:酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。2.酶的作用机理是降低化学反应的活化能。3.酶的特性:高效性;专一性;作用条件较温和。4

14、.对照实验一般要设置对照组和实验组。在对照实验中,除了要探究的变量(自变量)外,其他变量(无关变量)都应当始终保持不变,即遵循单一变量原则。-38-第1节降低化学反应活化能的酶仅做学习交流，谢谢！仅做学习交流，谢谢！语文：初一新生使用的是教育部编写的教材，也称“部编”教材。“部编本”是指由教育部直接组织编写的教材。“部编本”除了语文，还有德育和历史。现有的语文教材，小学有12种版本，初中有8种版本。这些版本现在也都做了修订，和“部编本”一同投入使用。“部编本”取代原来人教版，覆盖面比较广，小学约占50%，初中约占60%。今秋，小学一年级新生使用的是语文出版社的修订版教材，还是先学拼音，后学识字

15、。政治：小学一年级学生使用的教材有两个版本，小学一年级和初一的政治教材不再叫思想品德，改名为道德与法治。历史：初一新生使用华师大版教材。历史教材最大的变化是不再按科技、思想、文化等专题进行内容设置，而是以时间为主线，按照历史发展的时间顺序进行设置。关于部编版，你知道多少？为什么要改版？跟小编一起来了解下吧！一新教材的五个变化一、入学以后先学一部分常用字，再开始学拼音。汉字是生活中经常碰到的，但拼音作为一个符号，在孩子们的生活中接触、使用都很少，教学顺序换一换，其实是更关注孩子们的需求了。先学一部分常用常见字，就是把孩子的生活、经历融入到学习中。二、第一册识字量减少，由400字减少到300字。第

16、一单元先学40个常用字，比如“地”字，对孩子来说并不陌生，在童话书、绘本里可以看到，电视新闻里也有。而在以前，课文选用的一些结构简单的独体字，比如“叉”字，结构比较简单，但日常生活中用得不算多。新教材中，增大了常用常见字的比重，减少了一些和孩子生活联系不太紧密的汉字。三、新增“快乐阅读吧”栏目，引导学生开展课外阅读。教材第一单元的入学教育中，有一幅图是孩子们一起讨论西游记等故事，看得出来，语文学习越来越重视孩子的阅读表达，通过读故事、演故事、看故事等，提升阅读能力。入学教育中第一次提出阅读教育，把阅读习惯提升到和识字、写字同等重要的地位。四、新增“和大人一起读”栏目，激发学生的阅读兴趣，拓展课

17、外阅读。有家长担心会不会增加家长负担，其实这个“大人”包含很多意思，可以是老师、爸妈、爷爷、奶奶、外公、外婆等，也可以是邻居家的小姐姐等。每个人讲述一个故事，表达是不一样的，有人比较精炼，有人比较口语化，儿童听到的故事不同，就会形成不同的语文素养。五、语文园地里，新增一个“书写提示”的栏目。写字是有规律的，一部分字有自己的写法，笔顺都有自己的规则，新教材要求写字的时候，就要了解一些字的写法。现在信息技术发展很快，孩子并不是只会打字就可以，写字也不能弱化。二为什么要先识字后学拼音？一位语文教研员说，孩子学语文是母语教育，他们在生活中已经认了很多字了，一年级的识字课可以和他们之前的生活有机结合起来

18、。原先先拼音后识字，很多孩子觉得枯燥，学的时候感受不到拼音的用处。如果先接触汉字，小朋友在学拼音的过程中会觉得拼音是有用的，学好拼音是为了认识更多的汉字。还有一位小学语文老师说：“我刚刚教完一年级语文，先学拼音再识字，刚进校门的孩子上来就学，压力会比较大，很多孩子有挫败感，家长甚至很焦急。现在让一年级的孩子们先认简单的字，可以让刚入学的孩子们感受到学习的快乐，消除他们害怕甚至恐惧心理。我看了一下网上的新教材，字都比较简单，很多小朋友都认识。”语文：初一新生使用的是教育部编写的教材，也称“部编”教材。“部编本”是指由教育部直接组织编写的教材。“部编本”除了语文，还有德育和历史。现有的语文教材，小

19、学有12种版本，初中有8种版本。这些版本现在也都做了修订，和“部编本”一同投入使用。“部编本”取代原来人教版，覆盖面比较广，小学约占50%，初中约占60%。今秋，小学一年级新生使用的是语文出版社的修订版教材，还是先学拼音，后学识字。政治：小学一年级学生使用的教材有两个版本，小学一年级和初一的政治教材不再叫思想品德，改名为道德与法治。历史：初一新生使用华师大版教材。历史教材最大的变化是不再按科技、思想、文化等专题进行内容设置，而是以时间为主线，按照历史发展的时间顺序进行设置。关于部编版，你知道多少？为什么要改版？跟小编一起来了解下吧！一新教材的五个变化一、入学以后先学一部分常用字，再开始学拼音。

20、汉字是生活中经常碰到的，但拼音作为一个符号，在孩子们的生活中接触、使用都很少，教学顺序换一换，其实是更关注孩子们的需求了。先学一部分常用常见字，就是把孩子的生活、经历融入到学习中。二、第一册识字量减少，由400字减少到300字。第一单元先学40个常用字，比如“地”字，对孩子来说并不陌生，在童话书、绘本里可以看到，电视新闻里也有。而在以前，课文选用的一些结构简单的独体字，比如“叉”字，结构比较简单，但日常生活中用得不算多。新教材中，增大了常用常见字的比重，减少了一些和孩子生活联系不太紧密的汉字。三、新增“快乐阅读吧”栏目，引导学生开展课外阅读。教材第一单元的入学教育中，有一幅图是孩子们一起讨论西

21、游记等故事，看得出来，语文学习越来越重视孩子的阅读表达，通过读故事、演故事、看故事等，提升阅读能力。入学教育中第一次提出阅读教育，把阅读习惯提升到和识字、写字同等重要的地位。四、新增“和大人一起读”栏目，激发学生的阅读兴趣，拓展课外阅读。有家长担心会不会增加家长负担，其实这个“大人”包含很多意思，可以是老师、爸妈、爷爷、奶奶、外公、外婆等，也可以是邻居家的小姐姐等。每个人讲述一个故事，表达是不一样的，有人比较精炼，有人比较口语化，儿童听到的故事不同，就会形成不同的语文素养。五、语文园地里，新增一个“书写提示”的栏目。写字是有规律的，一部分字有自己的写法，笔顺都有自己的规则，新教材要求写字的时候

22、，就要了解一些字的写法。现在信息技术发展很快，孩子并不是只会打字就可以，写字也不能弱化。二为什么要先识字后学拼音？一位语文教研员说，孩子学语文是母语教育，他们在生活中已经认了很多字了，一年级的识字课可以和他们之前的生活有机结合起来。原先先拼音后识字，很多孩子觉得枯燥，学的时候感受不到拼音的用处。如果先接触汉字，小朋友在学拼音的过程中会觉得拼音是有用的，学好拼音是为了认识更多的汉字。还有一位小学语文老师说：“我刚刚教完一年级语文，先学拼音再识字，刚进校门的孩子上来就学，压力会比较大，很多孩子有挫败感，家长甚至很焦急。现在让一年级的孩子们先认简单的字，可以让刚入学的孩子们感受到学习的快乐，消除他们害怕甚至恐惧心理。我看了一下网上的新教材，字都比较简单，很多小朋友都认识。”