葡萄种植可行性分析报告.docx

1、葡萄种植可行性分析报告葡萄种植可行性分析报告目录 气候及土壤要求二 经济效益三 营养价值四 社会和生态效益五 市场前景分析六 葡萄品种选择七 启动资金及未来收益预算八 风险分析与防控葡萄鲜果，果色艳丽、汁多味美、营养丰富，深受广大消费者的青睐。葡萄是见效最快的果树之一，具有高产、稳产等优势，一般当年种，第二年即可量产，3 年大丰收，在正常管理条件下，一般无大小年现象，产量相当稳定。（一）气候及土壤要求葡萄抗抗逆性强，生长旺盛，到目前为止，幅员辽阔的中国大地上遍地可见葡萄的影子，无论东北三省，还是西北高原，黄河流域或是多雨江 南。葡萄之抗性，适应广普性是其它任何种果树不可相比的。葡萄对土壤的要求

2、极低，除严重沙化，重盐碱地等极端土质不适合种植葡萄外，其他的诸如黑土、黄土、红土、冲积平原、河滩淤地整改土地都可以种植葡萄，尤其是土壤肥沃的平原地段，更适宜种植葡萄。葡萄的适应性强，具有广阔的发展前景。其经济寿命一般 2030 年， 若管理精细，可长达 3040 年。鲜果供应期长，自 5 月上旬鲜果陆续上第 10 页 共 11 页市，直至 10 月。定植后，第二年开始结果，一般二年生葡萄亩产就达 1000 千克，三年生的亩产可达 XX 千克，四年生的亩产可达 3000 千克。在管理好的条件下，每亩可获得近两万元的收益。近年来引入欧亚种葡萄，其经济价值更可观，每亩收益可高达 2 万元以上。 葡萄

3、除鲜食外，还可用来酿制葡萄酒，制成葡萄汁，具有防暑、止渴、降血脂、血压的功效。另外，还可晾成葡萄干、制成糖水葡萄罐头和果浆、果冻等。（三） 营养价值葡萄的营养价值高，是一种普遍受人喜爱的果品，其色香味俱佳，既 能满足人们的感官享受，又具有很高的营养及保健价值。据测定，葡萄含有65%85%水分，15%25%糖类，主要是葡萄糖和果糖，0.5%1.5%有机酸，主要是苹果酸和酒石酸，0.3%0.5%矿物质，含有多种维生素和蛋白质、氨基酸，红葡萄中含有较多的色素与单宁。每千克鲜葡萄可产生 2928.84184 焦耳的热量，经自然风干活人工烘制的葡萄干，含糖量达 60%以上，每千克可产生 13974.6

4、焦耳的热量。葡萄汁发酵酿成的普通酒是一种营养保健型饮料，含有大量的氨基酸和维生素，含有 24 种微量元素及其他营养成分。李时珍在本草纲目中就曾记载葡萄酒有“暖腰肾、耐寒、驻颜色”的功 能。美国著名杂志科学1997 年 1 月发表的最新研究报告称，在葡萄及其产品中在发现一种抗癌物质叫“resveratrol”，该物质的大量存在能够阻止癌变发生。在此之前，大量的研究报告指出，适量饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒，能够减少脂肪在血管里的沉积，减少心血管疾病发生的危险。（四）社会和生态效益1、改善当地生态环境：如生猪规模生产，生猪存栏数 200300 头，每日排猪粪约 34 吨， 如任其向四周流淌，将严重污染

5、周围土壤、河流及空气。葡萄需要大肥大 水，含有丰富有机质的猪粪水，对葡萄的生长结果有良好作用。在农村除大面积连片种植外，还可在畜禽、水产养殖场及房前屋后、田边隙地栽培葡萄，能起到遮阴、降温、净化空气的生态效应。2、美化环境：葡萄又是绿化树种，花朵开放时，其香气浓郁，人入园中，顿觉清香扑鼻，流连忘返。它的果粒，千姿百态，不但颜色各异，形态也不相同。其枝叶茂盛，也极有观赏价值。近年来我国很多城市以葡萄棚来点缀市容。沈阳、上海等地的盆栽葡萄已进入千家万户，用以美化阳台、走廊、天井等。3、旅游添加景色：近年来兴办了一些观光果园，为城市居民郊游时增添情趣。这是一项既有社会效益又有经济效益的新兴农业经营方

6、式。（五）市场前景分析加入世界贸易组织后，对我国葡萄生产既有机遇也有压力。来自国外的压力主要是欧洲，近年由于欧洲市场上葡萄酒供大于求，迫使一些葡萄和葡萄酒生产大国如法国、意大利等大力向其他地区包括我国推销其产品，这势必与我国同类产品形成激烈竞争。来自国内的压力一方面是葡萄深加工滞后，如葡萄酒生产不论是资金、技术还是质量均难与欧洲国家相抗争，另一方面是科技含量较低，多为一家一户种植，形不成批量生产，“入世”后难以与进口的大批量葡萄打赢价格战，也因质量问题而难以打入国际市场。然而，在带来挑战的同时，也赢得了不少机遇。首先，未来十年，我国葡萄及葡萄酒人均消费量有可能达到世界平均 水平，年产量将达到

7、1200 万吨，种植面积要扩大到 1500 万亩，也就是说， 国内葡萄发展空间较大，只要我们不断加大科技投入，利用国内劳动力成本较低的优势使生产成本低于国外葡萄，届时既可占领国内市场，还可望出口占领部分国际市场。其次，批量发展名优鲜食品种，实现优质高效。预计近十年，国内葡萄酒与国外竞争优势不大。在普通的低端葡萄供应日趋饱和度情况下，发展的重点应定位在名优鲜食品种，如藤稔、夏黑、红地球、金手指，醉金香等品种。从质量上看，国产与进口不相上下，而价格上相差 36 倍，当前的主要问题是国产货尚未形成批量生产。最近几年，随着国家经济发展和人民生活水平的提高，消费者对葡萄的色香味要求越来越高，发展满足高收

8、入消费者需求的中高档葡萄前景广 阔，种植中高档葡萄正成为越来越多的老白姓的选择。我国的鲜食葡萄市 场，整体上而言处于一种供不应求的状态，未来数十年随着老百姓生活水平的不断提高，对高档葡萄的需求量越来越大，而我国葡萄产区又相对集中， 广大的中部及西南地区种植葡萄种植规模很小，市场前景相当广阔。（六）葡萄品种选择品种的选择十分关键,为延长市场供应期,避免葡萄集中成熟造成的劳力紧张, 尽量提倡早、中、晚熟搭配,可结合栽培目的、供应方向、消费习惯、市场趋势来确定。近几年早熟中熟葡萄销量大, 早熟晚熟葡萄价格高， 中熟葡萄产量高。东方黑珍珠夏黑（早熟品种）欧美种，华北地区 6 月中下旬成熟上市，果穗大多

9、为圆锥形，部分为双歧肩圆锥形，无副穗。果穗大，平均粒重 7.5g，最大粒重 12g，平均穗重 600g，最大穗重 950g。果粒着生紧密或极紧密，果穗大小整齐。果粒近圆形，紫黑色到蓝黑色。在夜温高的地方也非常容易着色，着色一致，成熟一致。果皮厚而脆，无涩味。果粉厚。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色。味浓甜，有浓郁的草莓味。无种子。无小青 粒。可溶性固形物含量为 20%22%。鲜食品质上等。该品种浓甜爽口，有浓郁草莓香味，不裂果，不落粒，不回味，是适 于大面积发展的优质早熟鲜食品种。经赤霉素处理后，果粒增大 1 倍以上，产量增加。盛果期亩产 4500 斤左右，树势强健，抗病力强，果粒着生牢固，是一个

10、集极早熟、大粒、优质、抗病、易着色、耐运输于一体的优良无核品种，适合全国各地露天种植。颗粒最大、效益最高的葡萄藤稔（中熟品种） 欧亚种， 又名乒乓球葡萄。果穗大，果粒特大。华北地区 7 月下旬至 8 月初成熟，大棚栽植 7 月初成熟上市。平均单粒重 18-22 克，最大粒重 30 克以上，是目前中果粒最大的品种。色紫黑， 短椭圆形，含糖量可达 20%，有香味，品质、风味极佳，肉质稍硬，深受消费者的喜爱，且极耐贮运，有着极强的市场竞争力。藤稔作为一种特大粒鲜食品种，不仅具有早果、丰产、优质、抗病等优良特性，而且落花落果轻，小果粒少，盛果期亩产 6500 斤左右，且与其他葡萄品种相比，管理叫简易，

11、是初次种植葡萄的果农的最佳选择。藤稔葡萄以其优良的性状，在庞大的普通家族中独树一帜，是目前我国鲜食葡萄栽培的首选品种。二、晚熟葡萄之王美国红提（晚熟品种）欧亚种，又名红地球， 华北地区九月中旬成熟上市。原产于美国加州，果穗大，长圆锥形，平均穗重 650 克，最大穗重可达 2500 克。果粒圆形或卵圆形，平均粒重 1114克，最大可达 23 克，果粒着生松紧适度，整齐均匀；果皮中厚，果实呈深红色；果肉硬脆，能削成薄片，味甜可口，风味纯正，可溶性固形物大于16.5，刀切无汁，品质极上。果柄长，与果实结合紧密，不易裂口；果刷粗大，着生极牢固，耐拉力极强，不脱粒；盛果期亩产 6000 斤左右，果实可远

12、途运输和长期贮藏，可贮藏到翌年 3 月份。自我国 1987 年引入该品种以来，北方地区除黑龙江、吉林两省外，其余各省都进行了引种及栽培，尤其是在华南地区，华北及西北大部分地区栽培表现极好，果实品质优，晚熟，耐贮运，丰产，是发展葡萄的优质高效品种。（七） 启动资金及未来收益预算按照华北地区栽培管理模式，结合最近 3 年的物价水品进行计算。以一亩藤稔葡萄为例，今年秋后 10 月份定植，明年 XX 年为第一年，葡萄需要长一整年，完成根系和枝条的生长发育，第二年即 XX 年春天挂果，实现量产，第三年即 2.14 年进入丰产期，产量达到稳定状态。投资预算：土地承包费用按每年 800 元计算，一年一结。苗

13、木为 550 株，每株 3.8 元。即基础设施包括搭建葡萄架所用水泥柱及铁丝。临时雇工人员按每天 60 元计算，长期雇工按每月 1600 元计算。第一年葡萄园工作量小，用工少，将葡萄栽种计入第一年的管理。第二年葡萄量产，第三年进入丰产期， 由于葡萄管理集中在每年的开花时的 4 月到葡萄采收完后的 8 月，第二年每三亩地需长期雇工一人，第三年之后，这段时间每两亩地需长期雇人一人。葡萄开花季节和采收季节每两亩地需增加雇佣临时工人 1 人，合计 20 天。收益预算：第二年亩产 2900 斤商品葡萄，第三年及之后亩产 6000 斤商品葡萄，每斤葡萄按照最近 3 年市场收购均价 3.2 元计算。得最近五

14、年收支明细表如下。收支明细表：单位/元项目 收益 年份XX XX XX XXXX投 资 土地承包800800800800800苗木20900000基础设施5000000化肥农药5001000150015001500人工5002400460046004600零碎投资100200200200200投资合计44904400710071007100收 益 商品葡萄09280192001920019200当年纯收益-44904880121001210012100累计纯收益-4490390124902459036690分析：第一年的投资主要为苗木，化肥农药需求量小，第二年之后， 人工成本占开支大多数，其次是化肥农药投资。种植一亩葡萄，第二年即可收回前两年投资，并有少量盈余，三年之后每亩获得稳定纯收益一万二千余元。湖南当地葡萄种植规模小，市场需求旺盛，在未来 XX 年内，可保持此收益。（八）风险分析与防控云南地处我国南方，最近几年由于全球气候剧烈变化，易发生旱涝天气，会对葡萄的正常生产造成影响。为此需增加水利建设，打井防旱，同时建设排水沟，及时将过量降雨排除园外。