1、发霉了 粤教粤科版 五年级下 课前问答课前问答干酵母粉为什么可以让面发起来？思考：因为在干酵母粉里，有一种特殊的微生物酵母菌。什么是酵母菌？酵母菌有什么特点？酵母菌是一种由单个细胞构成的真菌，它既不属于动物，也不属于植物。酵母菌思考：1：小男孩手中拿着什么？小男孩手中拿着一盆金桔。2：仔细观察掉下来的橘子有什么特点？我发现掉下来的橘子发霉了。3：为什么橘子会发霉呢？能用放大镜看清楚霉是什么样子吗？新知导入新知导入活动一 橘子发霉了新知讲解新知讲解 在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象。橘子发霉面包发霉它们为什么会发霉呢？它们为什么会发霉呢？衣物发霉新知讲解新知讲解因为发霉是由于霉菌在食物
2、或衣物上大量繁殖和生长引起的。能直接用肉眼观察到霉菌的样子吗？因为霉菌个体较小，要使用放大镜或显微镜进行观察。活动一 橘子发霉了新知讲解新知讲解活动一 橘子发霉了观察霉菌。任务：观察霉菌时，我们要用到哪些工具和材料呢？发霉的食物放大镜口罩一次性手套透明保鲜袋新知讲解新知讲解观察步骤：戴：戴上口罩和一次性手套。看：用放大镜观察放在透明保鲜袋中的发霉食物。记：记录观察结果（图文结合）。洗：观察结束，马上洗手。观察霉菌。任务：活动一 橘子发霉了新知讲解新知讲解我的发现：霉菌颜色多样：白色、黄色、青绿色、黑色霉菌形状各异：绒毛状、絮状、蛛网状活动一 橘子发霉了活动二 霉菌生活的环境新知讲解新知讲解 思
3、考：植物和动物的生存都需要一定的条件，如水分、空气、阳光等。霉菌的生长繁殖是否也需要一定的条件？新知讲解新知讲解寻找身边哪里有发霉的物品，记录霉菌生活环境的特点。任务：活动二 霉菌生活的环境新知讲解新知讲解活动二 霉菌生活的环境 在我们的生活中，霉菌广泛存在。当条件适宜时，霉菌就会大量地生长、繁殖。食物、衣物等发霉之后，容易产生有毒物质，危害人们的身体健康。新知讲解新知讲解活动三 防霉的方法根据霉菌生长所需的条件，我们可以采取哪些有效防止物品发霉的措施？鱼、虾晒干保存新知讲解新知讲解活动三 防霉的方法减少水分将食物放进冰箱保存新知讲解新知讲解活动三 防霉的方法降低温度新知讲解新知讲解活动三 防
4、霉的方法使用除湿盒、除湿机除湿减少水分新知讲解新知讲解活动三 防霉的方法高温加热消毒餐具高温杀菌新知讲解新知讲解活动三 防霉的方法通过采取相应措施，控制霉菌的生长和繁殖，能有效地防霉。简答题。课堂练习课堂练习2、生活中，常用的防霉方法有哪些？答：生活中，常用的防霉方法有保持干燥、降低温度、阳光暴晒和高温杀菌等。1、怎样的环境有利于霉菌的生长和繁殖？答：水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。发霉的食物拓展提高拓展提高发霉的南瓜、甜菜根、土豆、玉米棒霉菌拓展提高拓展提高 霉 菌 霉菌是真菌的一种，个体很小，属于微生物。我们肉眼见到的在发霉物体表面长出的绒毛状、絮状或蛛网状的东西并不是单个霉菌，而是由成千上万个霉菌组成的菌落。1、发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长引起的。2、水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。3、通过采取相应措施，控制霉菌的生长和繁殖，能有效地防霉。课堂总结课堂总结 发霉了板书设计板书设计霉菌生长繁殖条件防霉方法潮湿温暖课后实践：根据本节课所学知识，课后继续查阅相关资料，利用身边的材料尝试动手设计一个防霉小神器吧。作业布置作业布置粤教版
