XX小学后勤管理制度(DOC 20页).doc

1、三、学生宿舍建设与管理服务标准文明宿舍公约学生宿舍是学生学习、生活的重要场所，也是培养学生良好的道德情操，开展社会主义精神文明建设的重要阵地。为创造良好的学习、生活环境。特制订学生宿舍文明公约如下：1、提倡高尚、高雅、健康、文明的宿舍文化，自觉抵制不正确、不健康的思潮侵袭，不看不健康的音像制品等。2、讲文明、讲礼貌、讲风格，维护宿舍内及宿舍间的团结，尊重他人，平等待人。3、互相激励，互相促进，在宿舍内形成浓厚的学习风气。4、自觉遵守学校各项规章制度及公寓楼道管理细则，自觉抵制违法乱纪的不良行为，不打架、赌博、吸烟、酗酒、夜不归宿，维护校园的生活秩序和安定。5、文明行为，爱护公物，节约水电，不乱

2、摸电器，不使用明火（如蜡烛或焚烧物品），不向窗外、走廊倒水和乱扔、乱倒垃圾，出门关灯锁门，不擅自换门锁；6、宿舍保持清洁卫生：地面：无泥迹、痰迹，积水和杂物并实行垃圾袋装化；墙面：无乱涂乱画、无不良张贴，无蜘蛛网；门窗及玻璃：干净明亮，无破损、无灰尘；摆设：床铺、窗台、地面摆放整齐； 床下：无杂物，无积尘，无蜘蛛网；、休息时间不大声喧哗，为他人和自己创造良好、安静的休息环境；、尊重宿舍管理人员的管理，协助、配合管理人员的工作,配合宿舍长做好值日；、按时作息，生活有规律，生活条件上不攀比。公寓楼公物设施管理制度一、宿舍公物设施由总务处负责统一分配和管理。住宿人员应按规定服从公寓楼管理老师统一安排

3、。二、宿舍内一切公物设施，均应爱护使用，不准任意拆装或搬出。如有损坏、丢失，故意损坏宿舍门窗、玻璃，卫生工具及卫生间的门窗水龙头等公物者，照价赔偿。三、安全用电，节约用水。宿舍内不准私接电源，乱拉灯头，冬天严禁使用电褥子、电热器等，违者一律没收。四、搞好宿舍和环境公共卫生，各室建立卫生值日轮流制度，保持室内整洁、卫生。不准随地乱倒垃圾、剩饭剩菜。保持厕所、水池清洁畅通。五、各个宿舍公物设施安全由各宿舍所属班级负责，若要更换或者修理设施，需报到总务处，由总务处统一安排。学生宿舍管理员职责 1、 坚持服务育人，不断增强为教育教学服务、为师生生活服务的自觉性和实际工作能力。依照住校学生管理制度管理学

4、生宿舍，维护宿舍的正常秩序。2、 服从领导，听从领导安排，团结协作，参与总务处日常管理工作。3、 检查值日生卫生打扫，保证学生良好的休息环境，保持宿舍内外的卫生。4、 协同班主任调整好学生宿舍。建立学生入住登记及分配学生宿舍工作，张贴各个房间学生住宿名单。5、教育学生遵守宿舍纪律。按时就寝，熄灯铃响后不讲谈说笑，不得做其它事情。6、 教育学生增强防范意识。适时关锁门窗，妥善管理自已的钱物。确保学生的人身安全和财物安全。7、 每天早、晚检查学生宿舍各一次。8、搞好“三防”（防火、防盗、防破坏）工作，经常巡查宿舍区内外安全，遇偶、突发事件或重大安全事故隐患须妥善处置，并及时向学校总务处报告。9、

5、作为消防安全责任人，负责对本宿舍区域内消防安全隐患和违反消防安全行为的查处、整改工作。出现突发事件、刑事或治安案件、灾害事故，及时处置、及时报警，注意保护现场，并报告职能部门，采取积极有效措施，确保师生和国家财产安全。10、 积极组织寄宿生开展文娱、体育、寝室文化建设等有益的活动，积极创建文明寝室。12、 学生宿舍出现需要维修的水、电、木工等现象，应将反映情况详细记录，并填写维修报告单及时报送总务处进行维修。一、起床内务：1、 早上起床铃响后。即督促学生准时起床。2、督促学生穿衣洗漱、叠被，整理动作迅速。床单平整，无皱折。被子折法统一，摆放位置统一。毛巾、牙杯、皂盒、面盆等应放在指定的位置，整

6、齐划一。 3、 督促学生离开寝室到教室进行早读时，做到“三关”，即关灯，关水龙头，关门。二、 内务卫生：1、每天按要求清扫宿舍。厕所、洗漱室的洁具应做到光亮无污渍。室内的床面、柜面、窗台等面无灰尘，室内无异味。2、宿舍内定期消毒，根据需要可用消毒粉剂、醋等进行消毒。并作好记录，发觉有传染病的迹象及时向主管报告。教育学生文明用厕，大小便后及时冲洗，卫生纸投进纸篓。3、 引导学生作好自身的卫生整洁工作，衣服勤洗勤换，保持良好的卫生习惯。三、 进出宿舍：1、晚自习结束后，生活老师按照规定的时间让学生做好睡觉准备。如发现有学生缺席的应尽快查明原因，并及时向学校及班主任报告。2、 教育学生在寝室内不大声

7、喧哗、打闹、不乱窜寝室，洗漱后及时就寝，按时熄灯、安静入睡。3、熄灯后，认真检查学生就寝情况。再次核对人数并记录。守望出入口，防止学生夜间外出，有情况及时向学校及班主任报告处理，作好记录。4. 星期天学生回家之前应叮嘱并且帮助学生把晾在外面的衣物收进房内，学生离开宿舍后，在学生离校前应组织打扫楼面的卫生、检查宿舍的水龙头、电灯、和门窗开、关的情况，确认无不安全因素存在后方可离开楼面。四、关心学生：1、教育学生热爱集体、同学间团结友爱、相互谦让、相互督促帮助、培养学生干部队伍，争创文明寝室。2、 尊重学生人格，关心热爱每一位学生，熟悉了解每位学生的思想，心理健康情况。教育学生以表扬为主，爱中有严

8、，克服那种表面凶，实际软最终没有成效的工作态度。对个别不守纪律的学生坚决不护短，动之以情，晓之以理不包庇，不呵斥，要主动地经常地与班主任、家长进行沟通。3、 关心学生的身体健康，发现学生身体不适及时告诉班主任，协助班主任送医治疗，由班主任告知家长，如需在宿舍休息的，要做好护理和关爱工作。4. 教育学生懂得尊重他人的劳动成果，严格遵守学校的规章制度，制定寝室的卫生公约、爱护寝室财产的公约、及文明寝室的评比标准等。文明休息，保管好自己的物品，爱护和正确使用生活设施，如有损坏，及时报修，查明原因，按规定赔偿。发现宿舍内有不安全因素的（如水、电、床铺不牢等）应及时向总务处处报告，及时维修，消除隐患以确

9、保学生人身安全。五、物品管理：1、寝室内任何物品都应摆放有序、统一、规范。2、 宿舍内的物品如自然损耗应及时添置或更换，因学生过失损坏应照价赔偿，如有意损坏的，除赔偿外，建议学校给予行政处分。3、 一切公物不得挪用作私用，不得占为私用。不得将学生钱物占为己有，不使用学生的物品，拾到钱物必须交总务处。4、 教育学生不带贵重物品和大量现金到校，一旦查觉应代为保管，以免发生意外。六、工作记录：1、每天应认真填写好值班记录，除了学生出缺勤情况、突发事件（发生的时间、地点、对象、过程、处理方法、结果等）。2、 记录好每周检查评比宿舍内务卫生的情况，以作文明寝室评比的依据。 宿舍管理老师一日工作流程 一、

10、起床：督促学生起床，及时打开宿舍大门。 二、学生对宿舍检查后，及时锁好学生宿舍门，关好窗，关好学生宿舍水电总闸。 三、上墙公布前天班级、宿舍管理结果。 四、值日教师离开后，维持内宿生午休纪律。 五、学生上第一节课后及时锁好学生宿舍门，关好学生宿舍水电总闸。 六、及时锁好学生宿舍门，关好窗，关好学生宿舍自来水总闸。 值日教师离开后，维持内宿生晚休纪律，并按照宿舍管理评分标准，量化内宿生晚休纪律。 1、做好寄宿生文明宿舍管理量化评比量化、公布工作、 2、对寄宿生宿舍实行值班制度，每天晚上十点半，负责对寄宿生管理，对违反休息纪律的学生进行教育。9、早晨起床铃响后，生管老师应及时到学生宿舍督促学生起床

11、，指导学生整理好内务，应安排值日生打扫卫生并做好评比工作。10、上课期间(包括早、晚自修)，生管老师应逐室检查学生滞留宿舍和门户关锁情况，加强巡逻，做好防盗防偷工作。11、经常性检查寄宿生宿舍，杜绝学生在宿舍点蜡烛、抽烟、打扑克、等。12、生管老师应关心生病学生的生活，发现有较重病情的学生应及时通知班主任或学生家长，发现危急病情的寄宿生应及时组织送到医院治疗。13、坚持开展文明宿舍，收集平时材料，做好先进集体和个人的推荐工作。四、学校食堂建设与管理服务标准食堂卫生检查制度保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度

12、。一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。三、检查内容：1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，馊水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。4

13、.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。餐具消毒管理制度学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行食品卫生法和传染病防治法特制定本餐具消毒和管理制度。一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进

14、行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以5060为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法餐具如何进行消毒呢？目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所

15、以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：（1）煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。（2）蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80上，保持30分钟即可。

16、（3）消毒柜消毒，每天对所有餐具进行消毒，时间15到20分钟。（4）84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。三、加强餐具洗涤消毒工作的管理食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：1）感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序；2）检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁

17、和底部无油腻，呈现本色。从业人员健康检查制度学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服

18、，保持良好的个人卫生习惯。六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。食品采购验收制度为了保证食品卫生安全，加强过程管理，验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。一、定性包装食物的验收1.验包装上内容是否与检验报告内容相符；2.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；3.验包装是否有厂名、厂址；4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；5.嗅气味，是否有异味；6.手感，是否有异样二、非定性包装食物的验收1.看：是否有腐烂、霉变的食物；2.闻

19、：是否有异味；3.手感受有无异样；4.蔬菜是否新鲜。原料采购索证登记制度学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，按照食品卫生法的规定，特制定食堂原料采购索证制度：一、食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认

20、证）。六、食品采购回来，要有二人以上的人验收，并有验收记载。七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。操作间管理制度操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此，特制定操作间管理制度。一、负责烹调加工的厨师要认真学习食品卫生法和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。二、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。五、学校食堂严禁加工野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧

21、透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。八、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。九、成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。十、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。十一、充分发挥三防设施的功能和作用。十二、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。十三、未经食堂管理

22、人员允许，从业人员不能随意换岗，不得随意增减厨师。十四、煮熟的饭菜要及时进入配菜间。粗加工管理制度学校食堂粗加工区管理得好，不仅能保证师生的食品卫生安全，而且也能有效预防食品中毒。为此，特制定食堂粗加工区管理制度。一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。二、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。三、盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。四、加工过肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。五、加工过蔬菜

23、的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。六、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水管畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。七、菜买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。食品试尝留样管理制度食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。二、饭菜留样应留足数量（不少于100克），储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。三、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按食品留样试尝情况登记表进行逐项登记。四、

24、饭菜留样必须坚持48小时。五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。配餐间管理制度配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所，配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量，特制定配餐间管理制度。一、充分利用三防设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。二、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。四、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是

25、否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。五、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。六、未经允许，从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。七、领取饭菜的老师不得进入配餐间，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。库房管理制度学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所，规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定食堂库房管理制度。一、食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。二、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。三、食堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。四、任何人员不私自动用

26、库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。五、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。六、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。八、食品原材料进出库房必须有完整的记录。食堂卫生责任追究制度学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事，关系到学校全体师生的健康与生命安全，关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全，特制定学校食堂卫生责任追究制度。一、学校食堂食品卫生安全由总务处负责。每天作好进出库登记，精制饭菜存放不得超过2小时，每天由管理人

27、员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。二、每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于冰箱，温度应在2-8摄氏度，具体管理由总务处负责。三、班主任负责本班学生的食品卫生安全。班上准备肥皂，要求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。四、一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组报教育局和市疾控中心，并组织人员将中毒师生送往医院，进行抢救。五、粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员工，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按餐具用具消毒制度进

28、行消毒和保洁。七、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。伙食管理员职责一、负责职工的政治思想工作和业务学习，合理地配备炊事人员，明确分工，分清责任，促使全体人员各负其责，团结合作。二、根据季节特点，市场供应情况和师生的承受能力，合理安排学生膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量制订具体地操作规程。三、每周两次对伙食质量进行检查,加强成本核算，厉行节约，反对浪费。四、搞好民主管理伙食，每月召开一次消费者代表会议征求对伙食的意见，坚持改革，不断提高伙食质量。五、严格食堂卫生制度，监督执行卫生“五四”制，防止食物

29、中毒，确保师生身心健康。六、抓好食堂考勤，做好考勤记录，做到奖惩兑现。七、负责炊具的购置和维修。八、组织开饭工作，维持饭场秩序。九、完成领导交办的其他任务。食物中毒处理预案食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。一、食品卫生预防处理领导机构：组 长：王 鹏（校长）副组长：刘锁贤 赵海亮 赵鹏 成 员：李同居 崔培荣 赵志宏 徐文学 各班班主任二、预防措施：为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行食品卫生法和各项管理制度及操作要求。1.加强食

30、品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。2.教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。3.教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。4.每天坚持两扫一拣，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。5.食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。6.严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。7.从业人员加工食品

31、时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。8.食堂出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。9.严禁采购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品，特别是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。10.制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前应仔细检查并高温加热。11.食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。12.每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、

32、消毒，防止污染和坏人投毒。三、食物中毒处理预案：学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保学校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定学校食物中毒处理预案。1.如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。2.立即用电话向县疾控中心、卫生执法监督所、县教育局、当地政府汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。3.全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱

33、。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。4.呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。5.学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、县卫生执法监督所的要求进行处理。6.学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医

34、嘱，争取早日康复。7.总务处迅速通知班主任到现场，安抚本班学生，校医到现场指导急救办法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。8.集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。9.班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避免造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。10.患者送往医院后，当班行政、教导处人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。学校食堂管理制度食堂管理是学校管理工作的重要组成部分，食堂管理实行一把手负责制，成立由校长任组长的食堂管理领导小组，加强对食堂管理工

35、作的领导。并建立有教师代表、学校后勤管理人员和食堂人员参加的食堂管理委员会，认真做好食堂管理工作。学校食堂，不以学生为赢利对象。1.加强对食堂财务管理。学校伙食帐务纳入学校财务核算，积极主动配合上级对食堂财务工作的检查、审计等，如实完整的提供一切会计资料和信息。2.学校食堂不对外承包，进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。 食堂负责人要加强对配货、采购、验收的检查，做好相关凭单的记录。3.学校选用食堂人员，要严格考核，选用的食堂人员须持有效健康证明，必须穿戴工作衣、帽上班。凡有传染病者，坚决予以辞退。4.坚持每天有一名校领导带班值日，经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就

36、餐。严禁闲杂、生人进入食堂。5.食堂实行“四定”：即定人、定物、定时间、定质量；划片包干，分工负责。餐后全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，上下水道通畅，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。6.定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。盛放食品的容皿要加盖。操作间所有成品、半成品要分开摆放，并上加存放。7.学校每月

37、都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作，奖罚兑现，如学生出现食物中毒及学生安全事故，有关人员应承担相应的责任，努力提高食堂管理和后勤服务工作水平。食堂从业人员个人卫生管理制度 (一)、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。 (二)、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 食堂

38、从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。(三)、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到： 1工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒； 2穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； 3不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品； 4不得在食品加工和销售场所内吸烟，不得有面对食品打喷涕、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为： 5个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理发； 勤洗衣服、被褥；勤换工作服（四）、食堂从业人员对违反食品卫生法及相关规范有

39、权制止并向直接上级汇报，对违反食品卫生法及相关规范不制止的，按违反卫生规定同等处理。（五）、对违反食品卫生法及相关规范的，按有关规定处理。对造成损失的，要赔偿损失。对造成重大损失及严重后果的，由国家相关法律处理。六、厕所生态厕所管理人员岗位职责1、按要求完成厕所内部（包括天面、墙面、地面、水槽、便槽、洗手盆等）和外部（包括厕所周围米内、厕所至主干道路面和路面两侧米范围内等）的清洁卫生工作任务。2、经常检查工作区内的设备设施（包括房屋、水电等）的完好情况，发现损坏和安全隐患及时修复和排除或向有关人员汇报情况，保证设施正常使用，避免不安全事故发生。3、做好厕所清洁的宣传教育工作，教育学生文明入厕，

40、自觉维护厕所卫生、制止污脏厕所的行为，并教育学生树立生态循环理念，从小养成节能、环保意识。4、管理人员经常注意观察厕所的产气情况，根据实际情况及时填料、抽液、除渣等工作，并安排液、气的综合利用。5、配合课程改革，综合实践课程，组织学生参加种植、养殖劳动。6、完成领导和管理人员交给的其它工作任务。厕所管理制度一、学校公共厕所必须切实加强管理，落实专人负责清洁卫生和设施维护工作。二、公共厕所应每天打扫二次，保持地面、便槽、洗水池内无垃圾杂物。逢卫生大扫除，安排班级学生打扫，重点清除墙面、门窗灰尘、污垢。 三、公共厕所应确保正常供水，在频繁使用时段，水冲式厕所要保持间歇冲水，防止粪便堆积、外溢。四、

41、每周两次以上对公共厕所进行消毒除臭处理。苍蝇、蚊虫孳生季节积极采取灭杀措施。五、经常检查公共厕所供水和水冲设施，发现损坏及时维修。定期清理化粪池和出口通道，保证畅通无堵塞。六、师生要文明如厕，爱护公共厕所设施，讲究清洁卫生，节约用水。大小便要入槽，便后要洗手，不随地吐痰，不乱抛杂物，不乱涂墙壁。九、实践基地建设和管理标准甘井中心小学劳动实践基地建设管理方法 为贯彻落实国家、省、县有关对农村学校劳动实践场所建设的工作意见，切实加强小学劳动实践基地建设管理，为全面实施素质教育，提高学生劳动技能和实践水平，增强学生动脑和动手相结合的能力，培养学生艰苦奋斗、根据国务院、省、县有关文件精神，结合我校实际

42、情况特制定本管理方法。一、指导思想1、坚持贯彻党的教育方针，切实做到教育与生产劳动相结合，培养学生的劳动观念、劳动技能和创新精神。2、坚持为农村教育事业的发展服务，为普及和巩固九年义务成果服务，要使学校劳动实践场所成为改善办学条件，有效地服务农村教育，为学生服务的 “新课堂”。3、坚持与当地农村经济发展相结合，务求实效，办好人民满意的教育服务。 二、目标及任务1、劳动基地各年级班均应达到0.5亩。通过学校劳动实践场所建设，达到教育目的、改善办学条件。2、“以育人为主、创收为辅”，从小培养学生吃苦耐劳、艰苦奋斗的精神，提高劳动技能，改善办学条件、服务教育教学。 三、领导机构为保证基地建设有序高效

43、的运行。学校成立以组长和专业教师为成员的领导机构，具体如下： 组 名：劳动实践基地建设领导小组组 长：王鹏副组长：张俊奇 马永义 成 员：各年级班主任 四、管理办法： 1、为提高基地建设的示范作用，增强学生的热爱劳动的意识，搞好劳动实践基地管理，充分发挥劳动实践基地基地的育人作用。我校制作种植知识宣传展，各班开展劳动技术理论课，全校各班均划有劳动实践基地，每月对各班基地工作情况进行一次检查评比，将结果纳入班务考评之中。2、按照各班确定的劳动方向，制定实践活动教学计划和内容。各班选择好各自种植方向，确定班级成员具体的工作内容，并由各班班主任在保证安全的前提下有序组织本班进行劳动。班主任不得随意增

44、减劳动实践时间，要对学生的劳动出勤、劳动纪律、劳动态度、劳动安全和劳动技能等情况进行考察和评估。3、加强农用工具安全用法知识教育，劳动过程中防范各种安全危害，提前做好各项安全措施，确保学生劳动过程中安全。4、学校老师在学生劳动过程中，注意劳动和思想教育相结合，开展丰富有趣的综合实践课，学生可以把撰写的劳动体会交学校。5、每学期结束，小组召开劳动实践基地建设领导小组会议，经民主协商，投票的方式选出一个“优秀劳动班级“和六名班级“劳动小能手”，经小组讨论通过后，在校总结大会上予以相应奖励。6、劳动收获，由食堂统一按市场价收购，班级劳动获得的报酬由班级共同所有，由各班班主任妥善保管，用于班级日常班费开支。甘井中心小学后勤管理制度