科粤版版化学九年级下册第七章-溶-液-课件.pptx

1、 九年级下学科素养课件第七章第七章 溶溶 液液7.1溶解与乳化知识点 溶解溶液形成的微观过程溶质溶解在溶剂中的实质就是溶质的分子(或离子)在溶剂分子的作用下扩散到溶剂中的过程,最终溶质以分子(或离子）的形式均一的分散在溶剂中。知识点 溶解溶液不一定是无色的,如:硫酸铜溶液是蓝色的;氯化亚铁溶液是浅绿色的。知识点 溶解(1)溶液的体积溶质的体积+溶剂的体积。(2)溶质的质量是指分散到溶剂里的那部分溶质的质量,没有溶解的物质不能计算在溶液的质量中。知识点 溶解溶质、溶剂的判断口诀:固液溶解液为剂,液液互溶多为剂,水多水少总为剂,不指溶剂水为剂。知识点 影响溶质溶解快慢的因素取少量发酵粉,平均分成两

2、份置于塑料杯中,向其中一份中加入杯凉水,另一份中加入 杯热水,同时振荡塑料杯,发现热水中的发酵粉先溶解。说明温度越高,溶解速率越快。做实验做实验1313知识点 影响溶质溶解快慢的因素设计对照实验时应遵循单一变量原则,即控制其他条件不变,只改变其中一个条件,观察该条件对实验结果的影响。知识点 影响溶质溶解快慢的因素控制变量的单一性:影响溶解速率的因素不止一个,为了研究某一方面的影响,参与对比的实验应只保留一个变量。如要研究温度对溶解速率的影响,溶解时所用的水量、溶质的量、溶质的颗粒大小、是否搅拌等都应相同,只保留水的温度不同进行对比。知识点 乳化乳化剂在生活中的应用(1)食品行业:用于制造面包,

3、可维持面包松软的口感,防止淀粉老化;用于冷冻食品制造,主要是提高产品的膨胀率;用于制作人造奶油。(2)日化行业:乳化剂被广泛地应用在洗护产品和化妆品中。正常情况下,水相和油相物质通过乳化剂的作用,可混合形成乳液。一般分为外部是水内部是油的水包油乳液,和外部是油内部是水的油包水乳液。乳化剂常用来制造膏霜、乳液和软膏。知识点 乳化化妆品中的乳液是水相和油相物质在乳化剂的作用下,混合形成的乳状液滴,并避免液滴之间融合再次分离成水和油。一般来说,首先感觉到滋润的是油包水型,而首先感觉水润的是水包油型。知识点 溶解时的吸热或放热现象“摇摇冰”是一种即用即冷的饮料,吸食时将饮料罐隔离层中的化学物质和水混合

4、摇动即会制冷,利用化学溶解吸热原理而制作的化学制冷剂目前正逐步走入市场。这种化学制冷剂具有便于携带,使用方便等特点。适用于食品保鲜,防暑降温,相当于小型可移动式冰箱。可作为野外作业人员夏天的制冷设备。知识点 溶解时的吸热或放热现象“一拉热”食品种类繁多,有方便面、糕点、自热型盒饭、自热型罐头等,由于“一拉热”食品具有自己可以加热、产品体积小、携带使用方便、营养丰富等优点,常在军事上用作野战粮食。“一拉热”食品袋往往有两层,上层是食品,下层的上部分是水袋,下部分是生石灰。当拉动下层中间的那根线时,水袋就会破裂,水与生石灰相遇,发生化学反应,这个化学反应是一个典型的放热反应,在反应的过程中,会向外

5、释放大量的热,通过此原理来加热食物。第七章第七章 溶溶 液液7.2物质溶解的量知识点 饱和溶液与不饱和溶液(1)氯酸钾不能无限制地溶解在一定量的水中,增加水的量,氯酸钾溶解的量也增加;当温度不变时,溶解溶质的多少与溶剂的量有关。(2)硝酸钾不能无限制地溶解在一定量的水中,温度升高时,一定量的水中可以溶解更多的硝酸钾;温度降低时,一定量的水中溶解的硝酸钾会减少;当溶剂的量不变时,溶解溶质的多少与温度有关。知识点 饱和溶液与不饱和溶液(1)只有指明“在一定温度下”和“向一定量溶剂里”,溶液的“饱和”和“不饱和”才有意义。因为当改变温度或溶剂的量时,饱和溶液与不饱和溶液之间可以相互转化。(2)“饱和

6、”或“不饱和”是针对“某种溶质”而言的,因为一定条件下的某物质的饱和溶液,不能继续溶解该物质却可能继续溶解其他物质。如在一定条件下不能继续溶解氯化钠的溶液,可继续溶解蔗糖,此时的溶液是氯化钠的饱和溶液,但对蔗糖而言就是其不饱和溶液。因此,在说明“饱和”或“不饱和”溶液时,必须指明是哪种溶质的饱和溶液或不饱和溶液。知识点 饱和溶液与不饱和溶液饱和溶液有条件,确定温度不能变,溶剂定量要注明,不再溶解是关键。知识点 饱和溶液与不饱和溶液(1)左栏转化关系对大多数固体物质来说是适用的,因为大多数固体物质在一定量水中溶解的最大量随温度升高而增大,随温度降低而减小。(2)熟石灰Ca(OH)2在一定量水中溶

7、解的最大量随温度的升高而降低,因此升高温度可以将熟石灰的不饱和溶液转化为饱和溶液,降低温度可以将熟石灰的饱和溶液转化为不饱和溶液。知识点 固体物质的溶解度溶解性与溶解度的区别:溶解性只是一般地说明某种物质在某种溶剂里溶解能力的大小,是物质的一种物理性质,通常只用易溶、可溶、微溶、难溶或不溶等粗略地描述和分类。溶解度是衡量物质在某种溶剂里溶解性大小的尺度,是溶解性的定量的表示方法,是在一定的温度、压强下,在一定量的溶剂里制成饱和溶液时,所溶解的溶质的量。知识点 固体物质的溶解度 为什么氢氧化钙的溶解度会随温度升高而降低?大多数固体物质溶于水时吸收热量,根据平衡移动原理,当温度升高时,有利于平衡向

8、吸热的方向移动,所以,这些物质的溶解度随温度升高而增大,如KNO3、NH4NO3等。有少数物质,溶解时有放热现象,一般地说,它们的溶解度随着温度的升高而降低,如Ca(OH)2等。对Ca(OH)2的溶解度随着温度升高而降低的问题,还有一种解释:氢氧化钙有两种水合物Ca(OH)22H2O和2Ca(OH)2H2O。这两种水合物的溶解度较大,无水氢氧化钙的溶解度很小。随着温度的升高,这些结晶水合物逐渐变为无水氢氧化钙,所以,氢氧化钙的溶解度就随着温度的升高而减小。知识点 溶解度曲线溶解度表格的优点是以实验为基础,数据准确,但只能表示出有限几个温度下、有限几种物质的溶解度,且溶解度变化趋势不够直观;溶解

9、度曲线信息量更大,溶解度变化趋势更直观,但是读数时难免有误差,不如数据表精确。知识点 溶解度曲线过饱和溶液有些物质的溶解度随着温度上升而增大,在较高的温度下配制成它的饱和溶液,并细心地滤去未溶固体,然后使溶液的温度慢慢地下降到室温,这时的溶液中所溶解的溶质质量已超过室温时的溶解度,但尚未析出晶体,此时的溶液就叫作过饱和溶液。知识点 溶解度曲线根据溶解度曲线确定分离混合物的方法(1)陡升型的物质中混有少量缓升型的物质时,可采用降温结晶的方法进行提纯。(2)缓升型的物质中含有少量陡升型物质时,可采用蒸发结晶的方法进行提纯。知识点 气体物质的溶解度2018年8月2日,德国阿希姆斯塔尔,由于盛夏高温持

10、续,当地水温已经达到27摄氏度,并仍在持续上升,每天都有大量鱼类死亡,为什么高温天气会影响鱼类生存?因为高温天气会导致氧气的溶解度变小,由于水中缺氧,所以导致大量鱼类死亡。知识点 气体物质的溶解度如何增加鱼池和鱼缸中的含氧量?(1)在鱼池或鱼缸中加氧气泵,把水喷向空中,增大空气与水的接触面积,增加水中氧气含量。(2)投药增氧向鱼池中投入一种淡黄色固体过氧化钙,利用过氧化钙与水反应生成氧气来增加鱼池的含氧量,反应原理如下:2CaO2+2H2O 2Ca(OH)2+O2鱼池中加置氧气泵第七章第七章 溶溶 液液7.3溶液浓稀的表示知识点 溶液的浓度施用农药时,应根据用量标准来实施。如规定的浓度、单位面

11、积用量等,不可因防治病虫心切而任意提高农药浓度、加大用药量或增加使用次数。否则,不仅会浪费农药,增加成本,而且还易使植物体产生药害,甚至造成人、畜中毒。另外,在用药前,还应搞清农药的规格,即有效成分的含量,然后再确定用药量。如常用的杀菌剂福星,其规格有10%乳油与40%乳油,若10%乳油稀释20002500倍使用,则40%乳油需稀释800010000倍使用。知识点 溶液的浓度运用溶质的质量分数表示溶液浓度时,必须分清溶质质量、溶剂质量与溶液质量。当25 g胆矾(CuSO45H2O)溶于100 g水时,形成125 g CuSO4溶液,其中溶质为CuSO4,质量为16 g,溶剂水的质量100 g+

12、9 g=109 g,此CuSO4溶液的溶质质量分数为 100%=12.8%。16g125g知识点 溶液的浓度除质量分数以外,人们有时也用体积分数来表示溶液的浓度。例如,用作消毒剂的医用酒精中乙醇的体积分数为75%,就是指每100 mL的医用酒精中含75 mL的乙醇。平时喝的38度白酒,就是指每100 mL的酒中含38 mL的乙醇。医用酒精生活中的白酒知识点 溶质质量分数的简单计算实际生产生活中,准确表示一定量的溶液里所含溶质的量是十分重要的,医疗上给病人输入的生理盐水或葡萄糖溶液等,对溶质的质量分数的要求是十分严格的,不然会造成生命危险。生理盐水葡萄糖溶液知识点 溶质质量分数的简单计算运用溶质

13、质量分数表示溶液时,必须分清溶质的质量、溶剂的质量和溶液的质量。a.若结晶水合物溶于水时,其溶质指不含结晶水的化合物。如CuSO45H2O溶于水时,溶质是CuSO4。溶质质量分数=100%。b.当某些化合物溶于水时与水发生了反应,此时溶液中的溶质是反应后生成的物质。如Na2O溶于水时发生反应:Na2O+H2O 2NaOH。反应后溶液中的溶质是NaOH,所以此溶液的溶质质量分数=100%。CuSO4的质量CuSO45H2O的质量+水的质量生成的NaOH的质量原Na2O的质量+原水的质量知识点 溶质质量分数的简单计算c.若两种物质能发生反应,有沉淀或气体生成,此时溶液中的溶质质量分数=该溶质的质量

14、(反应的物质质量总和沉淀或气体质量加入的不溶部分的质量)100%。知识点 配制一定溶质质量分数的溶液称量某药品的质量和称量一定质量的药品是不同的。前者是先把药品放在左盘,再向右盘加砝码,调游码至天平平衡,读数;而称量一定质量的药品,则需先在右盘加所需要克数的砝码和调节游码到指定刻度,再向左盘中逐渐加药品至天平平衡,若此时天平不平衡,一定不能动砝码或游码,只能通过增加或减少药品来使天平平衡。知识点 配制一定溶质质量分数的溶液在用浓溶液加水配制稀溶液时,浓溶液和水都需要用量筒来量取,但同样是俯视读数时,在分析所配制的溶液浓度的误差时,结论却是相反的,因此一定要认真审好题。第七章第七章 溶溶 液液7

15、.4结晶现象知识点 晶体与结晶通过降温结晶析出的硝酸钾晶体:通过蒸发结晶析出的食盐晶体:知识点 晶体与结晶(1)无论是哪种结晶方法,都是先形成饱和溶液后,在维持自身饱和的状态下,把溶解不了的溶质变成晶体,从而结晶析出,结晶后剩下的溶液成为新条件下的饱和溶液。(2)冷却热饱和溶液法的主要步骤:溶解制成热饱和溶液、降温析出晶体、过滤、洗涤、干燥。知识点 结晶法的应用 自制白糖晶体(1)用洁净玻璃杯取20 mL热水,并加入白糖,用筷子搅拌,直到有少量白糖不再溶解为止;(2)将一根细线一端浸在白糖溶液中,另一端留在玻璃杯外;(3)用硬纸片盖住玻璃杯,静止,过45天观察白糖晶体的形成。做实验做实验知识点

16、 结晶法的应用此实验要注意以下几点:(1)容器和细线要洁净,一定要用开水趁热溶解;(2)白糖的溶解度较大,充分搅拌后要看到没有溶解的白糖固体;(3)在自然条件下,水分自然蒸发,也可以得到较多的晶体;(4)该实验可能要用几天时间才能完成,要有耐心。做实验做实验知识点 结晶法的应用硫酸铜晶体硫酸铵晶体知识点 结晶法的应用使用蒸发皿的注意事项:蒸发皿可直接加热;所装液体的量不超过蒸发皿容积的;蒸发过程中要用玻璃棒一直搅拌;待有较多晶体析出时停止加热,继续搅拌,利用余热蒸干液体;蒸发操作完成后,不可将蒸发皿直接放在实验台上,应垫上石棉网,以免烫坏实验台。知识点 结晶法的应用(1)除去粗盐中难溶性杂质的步骤为溶解、过滤、蒸发。(2)三步操作中都用到了玻璃棒。在溶解时用玻璃棒搅拌,目的是加速溶解;在过滤时用玻璃棒引流;在蒸发时用玻璃棒搅拌,使液体均匀受热,防止液体局部温度过高而导致液滴飞溅。(3)可溶性物质中混有难溶性杂质都可采用溶解、过滤、蒸发三步操作进行除杂。知识点 结晶法的应用过滤后滤液如果仍然浑浊,原因可能是:滤纸破损、液面高于滤纸边缘、接液烧杯不干净等。