钙与人体健康课件.ppt

1、 钙是人体内最丰富的矿物钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，质，参与人体整个生命过程，从骨骼形成、肌肉收缩、心脏从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经及大脑的思维活动跳动、神经及大脑的思维活动直至人体的生长发育都离不开直至人体的生长发育都离不开钙，也就是说，生命的一切运钙，也就是说，生命的一切运动动 都不能没有钙。所以说钙都不能没有钙。所以说钙是生命之源，健康之本，长寿是生命之源，健康之本，长寿之基。之基。钙元素在体内约占钙元素在体内约占2%2%，成人体内，成人体内含钙总量约为含钙总量约为1200g1200g。约。约1%1%的钙以游离的钙以游离的或结合的离子状态存在在软组织、的或结合

2、的离子状态存在在软组织、细胞外液及血液中，统称为混溶钙池。细胞外液及血液中，统称为混溶钙池。膳食中的钙主要在膳食中的钙主要在pHpH较低的小肠较低的小肠上段吸收。钙的吸收与年龄有关，随上段吸收。钙的吸收与年龄有关，随年龄增长其吸收率下降，婴儿钙的吸年龄增长其吸收率下降，婴儿钙的吸收率超过收率超过50%50%，儿童约为，儿童约为40%40%，成人仅，成人仅为为20%20%左右。一般在左右。一般在4040岁以后，钙吸收岁以后，钙吸收率逐年下降，老年骨质疏松与此有关。率逐年下降，老年骨质疏松与此有关。影响钙吸收的因素有膳食中谷物的植酸和影响钙吸收的因素有膳食中谷物的植酸和蔬菜（某些）中的草酸；脂肪过

3、多或脂肪消蔬菜（某些）中的草酸；脂肪过多或脂肪消化不良等；以及抗酸药、四环素、肝素等。化不良等；以及抗酸药、四环素、肝素等。有利钙吸收的因素，有维生素有利钙吸收的因素，有维生素D D、某些氨基酸、某些氨基酸、乳糖和适当的钙与磷的比例。如纽利兹牛乳乳糖和适当的钙与磷的比例。如纽利兹牛乳钙，本身的钙磷比例适中，还添加了维生素钙，本身的钙磷比例适中，还添加了维生素D D，其利用率高，是目前最好的补钙佳品其利用率高，是目前最好的补钙佳品成人每天通过肠粘膜上皮细胞脱落、消成人每天通过肠粘膜上皮细胞脱落、消化液的分泌等途径排出钙。由肠道排出的钙化液的分泌等途径排出钙。由肠道排出的钙每日约为每日约为1504

4、00mg150400mg；由汗液每天可排出；由汗液每天可排出100mg100mg左右；经乳汁排出左右；经乳汁排出100300mg;100300mg;由尿液排由尿液排出出100350mg100350mg，这些要取决于膳食钙的吸收量，这些要取决于膳食钙的吸收量和维持体内钙的内稳态。和维持体内钙的内稳态。下面我们看看钙元素在身体的下面我们看看钙元素在身体的功能和缺乏症。功能和缺乏症。1 199%99%的钙分布在骨骼和牙齿中。的钙分布在骨骼和牙齿中。2020岁之前是骨骼的生长阶段，岁之前是骨骼的生长阶段，长个子的时候。人有两个生长高峰长个子的时候。人有两个生长高峰期：期：1 1岁以前（儿童缺钙将导致发

5、岁以前（儿童缺钙将导致发育迟缓，发育不良。诸如出牙晚、育迟缓，发育不良。诸如出牙晚、学步晚、鸡胸）和学步晚、鸡胸）和12-1412-14岁（身材岁（身材矮小、生长痛）。矮小、生长痛）。2020岁以后骨质依然在增加。岁以后骨质依然在增加。35-4035-40岁，骨密度达到峰值。岁，骨密度达到峰值。4040岁以后骨钙逐渐流失（对老岁以后骨钙逐渐流失（对老年人将加快骨钙的流失，导致身材年人将加快骨钙的流失，导致身材变短，骨质疏松和骨质增生）。变短，骨质疏松和骨质增生）。2 21%1%的钙分布在血液、细胞间液及软组织中。保持血钙的钙分布在血液、细胞间液及软组织中。保持血钙的浓度对维持人体正常的生命活动

6、有着致关重要的作用。的浓度对维持人体正常的生命活动有着致关重要的作用。3 3缺钙会降低软组织的弹性和韧性。皮肤缺弹性显得松缺钙会降低软组织的弹性和韧性。皮肤缺弹性显得松垮，衰老；眼睛晶状体缺弹性，易近视、老花；血管缺垮，衰老；眼睛晶状体缺弹性，易近视、老花；血管缺弹性易硬化。弹性易硬化。4 4降低神经细胞的兴奋性，所以说钙是一种天然的镇静降低神经细胞的兴奋性，所以说钙是一种天然的镇静剂。缺钙会导致神经性偏头痛（占女性的剂。缺钙会导致神经性偏头痛（占女性的10%-20%10%-20%）、）、烦躁不安、失眠。对婴儿会引起夜惊、夜啼、盗汗。缺烦躁不安、失眠。对婴儿会引起夜惊、夜啼、盗汗。缺钙还会诱发

7、儿童的多动症。钙还会诱发儿童的多动症。5 5强化神经系统的传导功能。比如说你的手碰到一杯水，强化神经系统的传导功能。比如说你的手碰到一杯水，特别热，很快就放下，这中间就有一个神经系统的运作特别热，很快就放下，这中间就有一个神经系统的运作过程：感受器（皮肤）过程：感受器（皮肤）-传人神经传人神经-中枢神经中枢神经-传出神经传出神经-效应器（肌肉）。其中感受和冲动怎样传递给神经细胞，效应器（肌肉）。其中感受和冲动怎样传递给神经细胞，神经细胞又怎样传出去神经细胞又怎样传出去?这中间有一种物质叫做神经递质。这中间有一种物质叫做神经递质。钙有助于神经递质的产生和释放。钙有助于神经递质的产生和释放。6 6

8、维持肌肉神经的正常兴奋。如血维持肌肉神经的正常兴奋。如血钙增高可抑制肌肉、神经的兴奋性；钙增高可抑制肌肉、神经的兴奋性；当血钙低于当血钙低于70mg/L70mg/L时，神经肌肉的兴时，神经肌肉的兴奋性升高，出现抽搐。肠激综合症、奋性升高，出现抽搐。肠激综合症、女孩子痛经，缺钙是一个重要原因。女孩子痛经，缺钙是一个重要原因。7 7降低（调节）细胞和毛细血管的降低（调节）细胞和毛细血管的通透性。缺钙易导致过敏，水肿等。通透性。缺钙易导致过敏，水肿等。8 8促进体内多种酶的活动。缺钙时，促进体内多种酶的活动。缺钙时，腺细胞的分泌作用减弱。钙还是酶的腺细胞的分泌作用减弱。钙还是酶的激活剂。激活剂。9

9、9维持酸碱平衡。维持酸碱平衡。1010参与血液的凝固过程。血的凝固参与血液的凝固过程。血的凝固是一个复杂的过程，其中一个步骤是：是一个复杂的过程，其中一个步骤是：凝血酶原凝血酶原-具有活性的凝血酶，其中具有活性的凝血酶，其中需要有钙来激活。需要有钙来激活。儿童儿童 夜惊、夜啼、烦躁、盗汗、厌食、方颅、佝偻病、夜惊、夜啼、烦躁、盗汗、厌食、方颅、佝偻病、骨骼发育不良、免疫力低下、易感染。骨骼发育不良、免疫力低下、易感染。青少年青少年 腿软、抽筋、体育成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、腿软、抽筋、体育成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿

10、发育不良、易感冒、易过敏。感冒、易过敏。青壮年青壮年 经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感冒、过敏。冒、过敏。孕产妇孕产妇 小腿痉挛、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高小腿痉挛、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高血压等。血压等。中老年中老年 腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、腰酸背痛、小腿痉挛、骨质疏松和骨质增生、骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病、骨质软化、各类骨折、高血压、心脑血管病、糖尿病、结石、肿瘤等。结石、肿瘤等。高血钙症；肾结石；乳钙综合症；肾功能不全；高血钙症；肾结石；乳钙综合症；肾功能不全；特别的，长期过量钙，会使婴儿囟门过

11、早闭合，特别的，长期过量钙，会使婴儿囟门过早闭合，头颅不能随着脑的发育而充分增大，一方面形成头颅不能随着脑的发育而充分增大，一方面形成小头畸形，另一方面限制脑部发育；青少年骨骼小头畸形，另一方面限制脑部发育；青少年骨骼过早钙化闭合，使身高受到限制。过早钙化闭合，使身高受到限制。经常腰酸背疼和痛经的人补充钙质会改善症状。经常腰酸背疼和痛经的人补充钙质会改善症状。成长期神经痛的青少年多摄取钙能减轻疼痛。成长期神经痛的青少年多摄取钙能减轻疼痛。血糖低和处在更年期的人应该摄入较多的钙。血糖低和处在更年期的人应该摄入较多的钙。假如您经常饮用碳酸饮料，就要注意补钙。因为这些饮料假如您经常饮用碳酸饮料，就要

12、注意补钙。因为这些饮料中含有极高的磷，会消耗人体内的钙，增加患骨质疏松的中含有极高的磷，会消耗人体内的钙，增加患骨质疏松的可能。可能。丰富来源：牛奶、酸奶、奶酪、虾皮、海丰富来源：牛奶、酸奶、奶酪、虾皮、海产品、芝麻、芝麻酱、大豆、豆制品。产品、芝麻、芝麻酱、大豆、豆制品。良好来源：鸡蛋、绿叶蔬菜、硬果、食用良好来源：鸡蛋、绿叶蔬菜、硬果、食用菌藻类、鱼粉、鱼松等。菌藻类、鱼粉、鱼松等。钙的作用 钙是人体内最活跃钙是人体内最活跃,含量最高的含量最高的常量金属元素常量金属元素;钙是人体内不能合成钙是人体内不能合成,必须靠外必须靠外界来摄取界来摄取;钙在人体约占体重钙在人体约占体重1.5-2%;1

13、.5-2%;99%99%存在于存在于 骨骼骨骼 牙齿牙齿 头发、指甲头发、指甲组成人体的钙库组成人体的钙库1%1%存在于存在于 血液血液 软组织软组织 细胞外液细胞外液组成人体的钙池组成人体的钙池骨钙的功能：骨钙的功能：组成骨架、保护内脏、负荷体重、支撑人体组成骨架、保护内脏、负荷体重、支撑人体钙的作用钙的作用钙的作用 维持正常的维持正常的 心跳节率和心跳节率和 血液循环；血液循环；心脏的收缩与舒张无力，血心脏的收缩与舒张无力，血 泵输出血量少，会造成大脑泵输出血量少，会造成大脑 供血不足，低血压。供血不足，低血压。血液循环不好，会影响末梢血液循环不好，会影响末梢 循环，造成手脚冰凉。循环，造

14、成手脚冰凉。钙的作用 参与参与神经中枢神经中枢 的传导的传导 钙是神经系钙是神经系统的稳定剂统的稳定剂;平稳经前期平稳经前期情绪不稳情绪不稳;有助睡眠。有助睡眠。钙是酶的激活剂，钙是酶的激活剂，参与酶和激素的参与酶和激素的活动；活动；缺钙腺细胞分泌缺钙腺细胞分泌减弱，各种腺体减弱，各种腺体不能发挥正常作不能发挥正常作用，如消化酶、用，如消化酶、胰岛素、甲状腺胰岛素、甲状腺等等;所有内分泌疾病所有内分泌疾病都要补钙。都要补钙。酶的激活酶的激活钙的作用 缺钙导致凝缺钙导致凝血受限，易血受限，易出血不止出血不止;女性月经量女性月经量过多，补钙过多，补钙会缓解会缓解;凝血过度，凝血过度，血液粘稠度血液

15、粘稠度增大，易造增大，易造成血栓。成血栓。参与血液参与血液 凝固过程凝固过程钙的作用细胞膜的完整性与细胞粘合细胞膜的完整性与细胞粘合细胞膜不完整，易产生过敏、哮喘细胞膜不完整，易产生过敏、哮喘结肠炎、皮炎，需补充足量的钙结肠炎、皮炎，需补充足量的钙;细胞粘合好，皮肤好，伤口易愈合细胞粘合好，皮肤好，伤口易愈合;钙的作用钙的作用 缺钙使软组织失缺钙使软组织失去弹性与韧性而去弹性与韧性而变硬变硬;肌肉、肌腱变硬肌肉、肌腱变硬易歪脚、扭腰；易歪脚、扭腰；汇咽软骨失去弹汇咽软骨失去弹性，睡觉打呼噜性，睡觉打呼噜 皮肤变硬，人易皮肤变硬，人易憔悴、衰老；憔悴、衰老；增加软组织增加软组织 柔韧性柔韧性钙的

16、作用 缺钙造成胃肠缺钙造成胃肠道平滑肌收缩道平滑肌收缩无力，蠕动过无力，蠕动过慢，会出现下慢，会出现下垂、肚胀、便垂、肚胀、便秘等现象；秘等现象；缺钙平滑肌痉缺钙平滑肌痉挛会引起疼痛，挛会引起疼痛，如清晨腹痛、如清晨腹痛、痛经等。痛经等。维持肌肉的维持肌肉的收缩与舒张收缩与舒张 人体管腔，如人体管腔，如气管、消化道气管、消化道的细小绒毛呈的细小绒毛呈上摆状，帮助上摆状，帮助过滤和吸收过滤和吸收;纤毛运动纤毛运动调节人体酸碱性调节人体酸碱性补钙让您的体液、补钙让您的体液、细胞呈碱性，增强细胞呈碱性，增强免疫力。免疫力。钙的作用参与生殖活动参与生殖活动严重缺钙还有可能会造成不孕不育严重缺钙还有可能

17、会造成不孕不育;卵细胞经过卵细胞经过2-3月钙震荡才形成健康卵子月钙震荡才形成健康卵子;精子的顶体刺破卵细胞需要有足够的钙精子的顶体刺破卵细胞需要有足够的钙;钙的作用 骨钙骨钙 血钙，为了维持平衡，血钙，为了维持平衡，血液缺钙血液缺钙 破骨素破骨素 从骨骼中从骨骼中“借借”，形成骨质疏松形成骨质疏松;骨骼缺钙骨骼缺钙 降钙素降钙素 从血液中从血液中“抢抢”，形成骨质增生形成骨质增生;骨质疏松和骨质增生是一对孪生骨骨质疏松和骨质增生是一对孪生骨 病病,机理就是缺钙机理就是缺钙;缺钙还可诱发多种疾病。缺钙还可诱发多种疾病。钙迁徙钙迁徙钙的作用 钙的代谢失衡钙的代谢失衡 骨里的钙少骨里的钙少 软组织

18、里的钙多软组织里的钙多紧致细密紧致细密疏松中空疏松中空老老 倒倒 缩缩钙的作用钙的作用钙的作用骨质增生也叫骨刺骨质增生也叫骨刺,是目前无法医治的是目前无法医治的疾病之一。疾病之一。虽然不至于要人命虽然不至于要人命,但是患者必须长期但是患者必须长期忍受各种麻痛的感忍受各种麻痛的感觉觉,是令人非常痛苦是令人非常痛苦的一种疾病。的一种疾病。骨质增生骨质增生如何补钙牛奶牛奶770770毫升毫升鸡蛋鸡蛋2121只只鱼鱼1.61.6公斤公斤肉类肉类8.88.8公斤公斤大白菜大白菜1.81.8公斤公斤常见食物钙含量表常见食物钙含量表如何补钙纯净纯净的钙，重金属的钙，重金属含量低含量低;钙溶解性高，利于钙溶解性高，利于吸收吸收;不良反应低不良反应低，无胃，无胃涨气、便秘、乏力、涨气、便秘、乏力、结石等副作用结石等副作用;适用人群广适用人群广，特别，特别是儿童、老人、孕是儿童、老人、孕妇等特殊人群妇等特殊人群;