[推荐考试复习资料]2021年茶艺师(中级)模拟考试题库及茶艺师(中级)模拟考试系统.docx

1、推荐考试复习资料2021年茶艺师（中级）模拟考试题库及茶艺师（中级）模拟考试系统 1、【判断题】数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性 色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。（）2、【判断题】宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。（）3、【判断题】汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。（）4、【判断题】六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（）5、【判断题】行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。（）6、【判断题】白琳工夫红茶，外形近似滇红，但长索较细，毫多，色泽乌润。（）7、【判断题】冲泡名优绿茶最

2、佳选配的器具是玻璃杯。（）8、【判断题】制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。（） 9、【判断题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，须人品高雅，有较好修养。（）10、【判断题】茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，作为报酬，可以收点小费。（）11、【判断题】按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家擂茶）。（）12、【判断题】在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。（）13、【判断题】店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。（）14、【

3、判断题】隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。（）15、【判断题】职业一经产生，就赋予了一定的社会责任。（）16、【判断题】一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。（）17、【判断题】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。（）18、【判断题】正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。（）19、【判断题】通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。（）20、【判断题】茶艺馆所提供的茶点要适时地有所改变，必须根据各个季节的特点结合茶艺

4、馆自身的特色而各有不同。（）21、【判断题】古往今来，大凡讲究品茗情趣的人，都注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。（）22、【判断题】“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。（）23、【判断题】土耳其人喜欢喝黑茶。（）24、【判断题】职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。（）25、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（）26、【判断题】北京玉泉山玉泉水“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。康熙皇帝特地撰写玉泉山天下第一泉记，赐名玉泉为“天下第一泉”。（）27、【判断题】坦洋

5、工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。（）28、【判断题】茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。（）29、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。（B）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗30、【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )。（D）A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯31、【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的( )，才能成为服务行业的典范。（C）A、职业道德观念B、职业道德表率C、职业道德风尚D、职业道德规范32、【单选题】陶土茶具最初制作产品是( )。（B）A、土陶B、硬陶C、釉陶D、彩陶33、【单选题】宋代在饮茶方

6、法上，迅速发展了合于时代的、高雅的( )。（B）A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法34、【单选题】以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择( )。（C）A、80B、70C、95D、100沸水35、【单选题】( )其品质特点是:条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。（B）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫36、【单选题】生普洱茶饼一般采用( )原材料压制而成。（B）A、乌龙茶B、晒青绿茶C、蒸青绿茶D、红茶37、【单选题】冲泡时间的长短，以( )适合饮用者的口味为标准。（C）A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓

7、度D、香气高低38、【单选题】茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在( )土壤中。（C）A、碱性B、弱碱性C、酸性D、弱酸性39、【单选题】安溪的铁观音品质独特，具有特殊的( )。（B）A、花香B、音韵C、高山韵D、岩韵40、【单选题】( )位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。（A）A、玉液泉B、碧玉泉C、月儿泉D、陆子泉41、【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。（B）A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇42、【单选题】有着茶图腾的烙印及( )折

8、射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。（B）A、民族文化B、民族品格C、原始思维D、神奇传说43、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的( )。（B）A、亲密关系B、新型关系C、人际关系D、社会关系44、【单选题】茶叶冲泡时，( )不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。（D）A、选配茶具B、投茶方式C、水的温度D、技艺之美45、【单选题】下列适合冲泡普洱茶的茶具是( )。（D）A、盖碗、瓷壶B、煮茶器C、紫砂壶D、以上都可以46、【单选题】不同的宗教有不同的礼仪与( )，并且都很讲究遵守。（A）A、戒律B、信仰C、制度D、规章47、【单选题】当茶叶含水量超过( )，会加速茶叶的变质。（A）A、5%B、6%C、7%D、8%48、【单选题】茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( )。（C）A、轻音乐B、器乐曲C、纯音乐D、钢琴曲49、【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和( )氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。（A）A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素50、【单选题】( )是新石器时代的重要发明。（B）A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具