1、关心食品安全教学设计第1周教学目的：1、了解食品安全问题关系到每个人的健康，知道在我们的身边也可能存在一些食品安全问题：学校周边的小吃摊，路边的饮食小店，还有随处可见的食品包装袋。2、培养收集信息、观察、分析、设计的能力。3、培养合作意识、表达和创新能力，掌握一定的学习方法，懂得科学探究的意义。教学重难点：了解食品安全的有关知识。活动一：考察街边小吃的卫生状况教学过程：一、 从谈话引入新课。同学们，我们平时总能看见街边上一些小贩在卖各种小吃，你有没有买过？或许你很喜欢小吃，但是你注意到过小些小吃摊的卫生状况吗？要知道吃了不卫生的、不健康的食品，会给我们带来疾病。路边的小吃摊到底存在哪些安全隐患
2、？今天我们一起去找一找。二、 教学新课：1、课前布置收集交流材料（1） 你有没有买过街边的各种小吃？（2） 你注意过这些小吃的卫生状况吗？（3） 街边小吃的卫生状况应包括哪些方面？2、制订考察计划（1） 选择地点富锦步行街大排档（2）考察时间2011年6月21日（3）选择理由。大排档街边小吃摊点多，环境很差，方便学习观察。（4）制订保证考察安全计划。（行动指南：考察活动中会发生什么意想不到的情况？可能遇到哪些安全问题？哪些措施查以避免或解决这些问题？）（5）带着问题去观察。小摊位周围的环境存在哪些卫生问题？业主的着装存在的哪些卫生问题？食品制做过程都存在哪些问题？3、班级交流（1） 交流前做好准备。首先是每个同学按课前所带问题描述自己观察到的街边小吃摊的卫生情况。（2） 展开交流。除课前所带问题之外，同学描述自己所观察到的小吃摊到底存在哪些安全隐患。（3） 交流后进行评价。三、作业： 课后回家把今天观察到的小吃摊存在的安全隐患向家长描述，并写一篇观察笔记。板书： 关心食品安全讨论制定考察计划分头考察开展宣传
