从海底捞看激励制度课件.ppt

1、12只要你工作的公司离海底捞近，只要你工作的公司离海底捞近，那会发生什么？那会发生什么？刚接到朋友的电话，说他们刚接到朋友的电话，说他们单位楼下的海底捞跑到他们单位楼下的海底捞跑到他们公司去，一人发了一杯酸梅公司去，一人发了一杯酸梅汤，说天热辛苦了！擦！汤，说天热辛苦了！擦！海底捞，你是来消灭地球的海底捞，你是来消灭地球的吗！？人类已经无法阻止海吗！？人类已经无法阻止海底捞了！以后看来找工作底捞了！以后看来找工作得选公司楼下有海底捞的地得选公司楼下有海底捞的地点，说不定加班还送夜宵外点，说不定加班还送夜宵外加送你回家。加送你回家。3 在饭点，几乎每家海底捞都是一样的情形：等在饭点，几乎每家海底

2、捞都是一样的情形：等位区里人声鼎沸，等待的人数几乎与就餐的相位区里人声鼎沸，等待的人数几乎与就餐的相同。这就是传说中的海底捞等位场景。同。这就是传说中的海底捞等位场景。水果、饮料、零食；、水果、饮料、零食；、扑克牌、跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间扑克牌、跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页趁等位的时间到餐厅上网区浏览网页免费的美甲、擦皮鞋。免费的美甲、擦皮鞋。如果你在海底捞等位，如果你在海底捞等位，那么会发生什么？那么会发生什么？4待客人坐定点餐的时候，围裙、热毛待客人坐定点餐的时候，围裙、热毛巾已经一一奉送到眼前了。服务员还巾已经一一奉送到眼前了。服务员还会细心

3、地为长发的女士递上皮筋和发会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹，以免头发垂落到食物里；戴眼镜夹，以免头发垂落到食物里；戴眼镜的客人则会得到擦镜布，以免热气模的客人则会得到擦镜布，以免热气模糊镜片；服务员看到你把手机放在台糊镜片；服务员看到你把手机放在台面上，会不声不响地拿来小塑料袋装面上，会不声不响地拿来小塑料袋装好，以防油腻好，以防油腻 如果你是在海底捞点餐，如果你是在海底捞点餐，那么会发生什么呢？那么会发生什么呢？5每隔每隔15分钟，就会有服务员主动更换你分钟，就会有服务员主动更换你面前的热毛巾；如果你带了小孩子，服务面前的热毛巾；如果你带了小孩子，服务员还会帮你喂孩子吃饭，陪他们在儿童天员

4、还会帮你喂孩子吃饭，陪他们在儿童天地做游戏；抽烟的人，他们会给你一个烟地做游戏；抽烟的人，他们会给你一个烟嘴，并告知烟焦油有害健康；为了消除口嘴，并告知烟焦油有害健康；为了消除口味，海底捞在卫生间中准备了牙膏、牙刷，味，海底捞在卫生间中准备了牙膏、牙刷，甚至护肤品；过生日的客人，还会意外得甚至护肤品；过生日的客人，还会意外得到一些小礼物到一些小礼物如果你点的菜太多，服如果你点的菜太多，服务员会善意地提醒你已经够吃；随行的人务员会善意地提醒你已经够吃；随行的人数较少，他们还会建议你点半份。数较少，他们还会建议你点半份。如果你是正在海底捞就餐，如果你是正在海底捞就餐，那可能会发生什么？那可能会发生

5、什么？6餐后，服务员马上送上口香糖，餐后，服务员马上送上口香糖，一路上所有服务员都会向你微笑道一路上所有服务员都会向你微笑道别。一个流传甚广的故事是，一位别。一个流传甚广的故事是，一位顾客结完账，临走时随口问了一句：顾客结完账，临走时随口问了一句：“怎么没有冰激凌？怎么没有冰激凌？”5分钟后，分钟后，服务员拿着服务员拿着“可爱多可爱多”气喘吁吁地气喘吁吁地跑回来：跑回来：“让你们久等了，这是刚让你们久等了，这是刚从超市买来的。从超市买来的。”如果你已经在海底捞就餐完毕，如果你已经在海底捞就餐完毕，那么有可能会发什么？那么有可能会发什么？7“只打了一个喷嚏，服务员就吩咐厨只打了一个喷嚏，服务员就

6、吩咐厨房做了碗姜汤送来，把我们给感动坏房做了碗姜汤送来，把我们给感动坏了。了。”很多顾客都曾有过类似的经历。很多顾客都曾有过类似的经历。孕妇会得到海底捞的服务员特意赠送孕妇会得到海底捞的服务员特意赠送的泡菜，分量还不小；如果某位顾客的泡菜，分量还不小；如果某位顾客特别喜欢店内的免费食物，服务员也特别喜欢店内的免费食物，服务员也会单独打包一份让其带走会单独打包一份让其带走 如果你以为这一切已经结束，如果你以为这一切已经结束，那你就错了！那你就错了！8海底捞简介 海底捞餐饮于1994年在四川省资阳市成立，是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色为一体的大型连锁餐饮民营企业。目前已有员工三千余人，

7、店址主要分布在北京、上海、四川、陕西、河南、天津经过多年发展，海底捞依靠其高水平服务质量已建成了其良好的品牌形象，这为其外地扩张提供了有力的保证，2009年全国40家连锁直营店，年营业额超过6亿，2000万人次，5000员工，8000万利润，其迅速的发展势头也使其获得了众多资本的青睐。9海底捞10里程碑w 1994年四川拖拉机厂电焊工张勇，在简阳的街边摆起四张桌子的麻辣烫摊位w 1999年第一次扩张开西安分店。坚定“服务高于一切，服务是海底捞最大的特色”理念w 2003年推出员工奖励计划给优秀员工配股w 2006年生产基地正式投入生产，标准化生产的开始w 2009年全国40家连锁直营店，年营业

8、额超过6亿，2000万人次，5000员工，8000万利润111为什么叫海底捞海-指目标远大，把企业做成民族知名品牌火锅底-指用人原则，从最基层踏踏实实做起捞-指员工素质，用勤劳的双手工作121、标志是以红色椭圆型为外观，象征企业是以火锅事业为基础发展起来的，又如一轮升起的太阳冉冉升起，生动强烈大气磅礴。2、标志取意“海底捞”的文化寓意，翻江倒海扭转乾坤，三注巨浪击节长空一浪更比一浪高，象征企业未来发展气势非凡无可限量。3、志以红与黑为主色调突出企业的真诚、热烈、富有感染力的文化内涵。4、标志中英文字体用行书体现吸收西方文化的欢快与活泼；中文字用隶书体现继承东方文化的敦厚与博大。海底捞的店徽海底

9、捞的店徽13海底捞之魂 唱着同样的旋律，共创美好的明天。唱着同样的旋律，共创美好的明天。怀着同样的梦想，时刻发奋图强。怀着同样的梦想，时刻发奋图强。为了飞跃而成长，为了创业而坚强。为了飞跃而成长，为了创业而坚强。心连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战，心连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战，创造奇迹拥有梦想，知恩图报，双手创造未来创造奇迹拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。带着同样的目标，共创美好的明天。带着同样的目标，共创美好的明天。怀着家人的期望，时刻发奋图强。怀着家人的期望，时刻发奋图强。带着母亲登长城，总有一天会实现。带着母亲登长城，总有一天会实现。心连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战

10、，心连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战，创造奇迹拥有梦想，知恩图报，双手创造未来创造奇迹拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。14http:/ w 多为年轻人多为年轻人w 知识水平不高，不具备专业素质知识水平不高，不具备专业素质w 来自经济不发达地区来自经济不发达地区16员工培训员工培训 w 专业培训专业培训w 文化培训文化培训w 关怀培训关怀培训17薪酬待遇薪酬待遇 w 总则总则：”逐级考核，按劳取酬，多劳多得”w 工资结构工资结构 18员工福利员工福利 w 一、住房补助一、住房补助w 二、员工公休假二、员工公休假 探亲补贴探亲补贴w 三、生日补贴三、生日补贴w 四：父母工资四：父母工资w 五

11、：父母探亲五：父母探亲w 六：生活质量六：生活质量w 七：子女教育七：子女教育w 八：保险计划八：保险计划19考核指标考核指标 w 客户满意度客户满意度w 员工积极性员工积极性w 干部培养干部培养20 总经理总经理片区经理片区经理店经理大堂级别领班优秀员工一级员工合格员工 新员工 上升通道上升通道第一种发展途径：升迁考第一种发展途径：升迁考21 第二种发展途径：劳模、功勋第二种发展途径：劳模、功勋恭喜你成为公司的功臣恭喜你成为公司的功臣功勋功勋劳模劳模标兵标兵先进先进一级员工一级员工合格的员工合格的员工新员工新员工连续三个月先进可转标兵连续四个月标兵可转劳模连续六个月劳模可转功勋上升通道上升通

12、道22上升通道上升通道w 三条晋升路线 w 技术路线：新员工-合格员工-一级员工-先进员工-标兵员工-劳模员工-功勋员工w 管理路线：新员工-合格员工-一级员工-优秀员工-领班-大堂经理-店经理-区域经理-大区经理w 后勤路线：新员工-合格员工-一级员工-先进员工-办公室、会计、出纳、采购、技术部、开发部等 23企业文化企业文化 w 海底捞价值观：崇尚人生而平等，相信双手可以改变命运。w A、真诚、不撒谎、诚实，要用真心诚实的对待别人，用眼神交流，发自内心的坦诚。w B、发自内心的善良。w C、勤奋w D、思考w E、学习w F、谦虚的心态、心胸开阔大度24w 海底捞人的精神品德：就是让海底捞

13、人倡导中华人民的传统美德。w 1、孝敬父母w 2、尊重师长w 3、相互帮助w 4、知恩图报 企业文化企业文化 25w 做一名合格的海底捞人就要具备以下的几方面条件：w 激情、真诚、阳光、厚道、自信、勤奋、朴实w 只要我们经常保持一种积极向上的心态，坚持不懈的努力，相信总有一天会通过自己的双手改变自己的命运。企业文化企业文化 26w 海底捞的三大标准w 1、在海底捞创造一个公平、公正的工作环境w 2、致力于双手改变命运的价值观在海底捞变成现实w 3、将海底捞开向全国。企业文化企业文化 27w 一、坚持忠诚、守信。w 二、务实求真、表里如一。w 三、坚持高尚高雅的情趣培养，坚决不参与任何形式的赌博

14、活动。w 四、做到严于律己，努力提高内在修养，不准参与诸如嫖娼、卖淫等社会丑恶现象的活动。w 五、弘扬民族传统美德，尊师长、尽孝道、爱妻儿、和兄妹，不准虑待父母、背叛家庭、兄妹反目。六、坚持科学、健康的生活观，不准过量饮酒、醉酒，更不准借酒发疯、借酒闹事。w 七、养成按时休息的习质，积极参与健康、有益的娱乐活动，坚决不准通宵上网，影响健康、影响工作。企业文化企业文化 28w 家庭文化家庭文化 w 无论是管理者还是员工，互相都以兄弟姐妹相称 w 每天都能见到你微笑的脸庞 w 怀着感恩的心 企业文化企业文化 29工作积极性工作积极性 w 1、授权：打折，免单；资金使用w 2、创新w 3、沟通机制 30领导魅力 w 董事长寄语董事长寄语 张勇张勇w 我相信我自己。我相信“淘底捞”。我相信阳光和空气。我相信我的末来不是梦。我相信付出总有回报。我相信工作的双手、思考的大脑和爱的山灵！w 如果上述所有问题中，你有两个否定的回答，请你不要加入“海底捞”，换一个工作环境对你也许更有好处。另外我要告诉大家的是：我反对懒惰、消极、怀疑和抱怨。我讨厌工作推诿和投机取巧。我不喜欢明明自己能做的事却跑去吩自己的同事、下属。请一定相信：今天都在同一个起跑线。10 年以后，我们彼此之间的差距会很大、很大.31Thank You32