1、热量：热量：热量给人提供生活和活动所必需的能量，单位热量给人提供生活和活动所必需的能量，单位通常用千焦来表示。通常用千焦来表示。脂肪：脂肪：可以维持人体体温的稳定，脂肪超标，体重就可以维持人体体温的稳定，脂肪超标，体重就会增加。会增加。蛋白质：蛋白质：人体一切细胞、组织的重要组成部分人体一切细胞、组织的重要组成部分人教版四年级下册综合与实践人教版四年级下册综合与实践炸鸡排炸鸡排土豆炖牛肉土豆炖牛肉辣子鸡丁辣子鸡丁西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋香菜冬瓜香菜冬瓜家常豆腐家常豆腐香菇油菜香菇油菜韭菜豆芽韭菜豆芽营养专家1010岁左右的儿童从每顿午餐岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于中获取的热量应不低于
2、29262926千焦，脂肪应不超过千焦，脂肪应不超过50g50g。60200404000100020003000500080100脂肪（g）热量（KJ）50g2926KJ编号编号菜名菜名热量热量 /千焦千焦脂肪脂肪 /g/g蛋白质蛋白质 /g/g1 1猪肉粉条猪肉粉条2462246225256 62 2炸鸡排炸鸡排12541254191920203 3土豆炖牛肉土豆炖牛肉10951095232311114 4辣子鸡丁辣子鸡丁1033103318187 75 5西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋899899151516166 6香菜冬瓜香菜冬瓜56456412121 17 7家常豆腐家常豆腐10201020161613138 8香菇油菜香菇油菜91191111117 79 9韭菜豆芽韭菜豆芽4974977 73 3这3份套餐是否符合营养标准？活动建议：（1）组内每位同学先选择最喜欢的一 种套餐进行研究。（2）再算一算它们是否符合营养标准。（3）把你们思考过程写在小黑板上。活动建议：（1）每种套餐包含3种菜肴。（2）每组需综合考虑本组同学意见，至少搭配出一套符合要求的食谱。（3）可以通过调整现有菜谱获得新方 案，也可以重新设计。60200404000100020003000500080100脂肪（g）热量（KJ）50g2926KJ小小营养师小小营养师
