2022年冀教初中生物七下《营养物质的吸收和利用》公开课课件2.ppt

1、思考复习思考复习食物中含有哪些主要的营养物质？答：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。营养物质中储存有能源，但人体中的能源主要靠哪种营养物质来提供？答：糖类。要补充维生素D，平时应注意吃一些什么食物？答：动物肝脏、牛奶、鸡蛋等。返回与吃有关的身边事与吃有关的身边事长期在饥饿中缺乏营养的儿童长期在饥饿中缺乏营养的儿童 瘦 不健康非洲饥饿中的儿童照片描述他的身体状况？返回？身边事的启示身边事的启示 建议不要偏食、挑食；要合理膳食、平衡营养。返回真的是这样的吗？真的是这样的吗？日常的膳食真的日常的膳食真的这么重要吗？这么重要吗？事实胜于雄辩事实胜于雄辩那就用事实说话吧！那就用事实说话吧！下面我们

2、就来下面我们就来进入探究竟之旅进入探究竟之旅探究竟之旅探究竟之旅首先，介绍聪聪和明明以及他们的一日所吃任务1：将聪聪和明明一天所吃的食物质量换算成糖类、蛋白质、脂肪和钙的质量。任务2：将糖类、蛋白质、脂肪的质量换算成能量（千焦kj），并算出一天所吃食物的总能量。任务3：判断聪聪和明明一天摄入的总能量是否合 适？蛋白质、钙的供给量是否合理？返回首先，认识聪聪和明明首先，认识聪聪和明明聪聪（女 12岁）明明（男 13岁）聪聪和明明一日所吃的食物表聪聪和明明一日所吃的食物表聪聪明明早餐鸡蛋75g油条200g牛奶250g豆浆20g馒头100g火腿肠100g拌芹菜100g绿豆芽100g午饭米饭200g牛

3、肉面100g,200g鸡蛋西红柿25g,100g青虾油菜25g,100g猪肉炒油菜25g,100g带鱼50g晚餐玉米粥25g大米粥20g馒头100g炸鸡腿200g火腿肠50g烙饼200g拌菠菜100g拌芹菜100g麻婆豆腐50g牛奶500g牛奶250g返回探究竟之任务探究竟之任务1 1 根据课本后面的部分食物营养成分表（附表一），将聪聪和明明一天所吃的食物质量换算成糖类、蛋白质、脂肪和钙的质量。营养素质量计算公式营养素质量计算公式营养素质量=（食物质量(g)100g）每100g食物所含营养素质量注：每100g食物所含营养素质量（参见课本P154 附表一）找出聪聪所吃的食物每找出聪聪所吃的食物每

4、100100克所含的营养素质量克所含的营养素质量聪聪每100克食物对应营养素含量（克）食物（克）蛋白质(g)糖类(g)脂肪(g)钙(mg)早餐鸡蛋7512.71.5948牛奶25033.43.2104馒头1007.848.3118拌芹菜1001.23.30.280午饭米饭2002.6260.37鸡蛋西红柿2512.71.59481000.93.50.210猪肉炒油菜2513.22.43761001.82.70.5108带鱼5017.43.14.928晚餐玉米粥258.169.63.322馒头1007.848.3118火腿肠501415.6149拌菠菜1002.62.80.366麻婆豆腐508.

5、13.83.7164牛奶25033.43.2104用计算公式把聪聪所吃食物用计算公式把聪聪所吃食物换算成糖类、蛋白质、脂肪、钙的质量换算成糖类、蛋白质、脂肪、钙的质量聪聪一日所吃食物的计算（克）食物蛋白质(g)糖类(g)脂肪(g)钙(mg)鸡蛋759.5251.1256.7536牛奶2507.58.58260馒头1007.848.3118拌芹菜1001.23.30.280米饭2005.2520.614鸡蛋西红柿253.1750.3752.25121000.93.50.210猪肉炒油菜253.30.69.251.51001.82.70.5108带鱼508.71.552.4514玉米粥252.02

6、517.40.8255.5馒头1007.848.3118火腿肠5077.874.5拌菠菜1002.62.80.366麻婆豆腐504.051.91.8582牛奶2507.58.58260总量160080.075208.6550.175989.5用计算公式把明明所吃食物用计算公式把明明所吃食物换算成糖类、蛋白质、脂肪、钙的质量换算成糖类、蛋白质、脂肪、钙的质量食物（克）蛋白质（g）糖类（g）脂肪（g）钙（mg)油条20013.8100.235.212豆浆200.880.30.365火腿肠1001415.6149绿豆芽1003.2370.123牛肉面10018.1013.482005.448.40.

7、48青虾油菜254.10.0250.32524.751001.82.70.5108大米粥200.525.20.061.4炸鸡腿20038.62.618.818烙饼200151024.640拌芹菜1002.62.80.366牛奶500151716520总量1865133333.825104.045843.15返回探究竟之任务探究竟之任务2 2 将糖类、蛋白质、脂肪的质量换算成能量（千焦kj），并算出一天所吃食物的总能量。营养素能量计算公式营养素能量计算公式热价营养素质量=营养素能量注：热价（参见课本P10 小辞典）将蛋白质、糖类、将蛋白质、糖类、脂肪换算成能量（千焦脂肪换算成能量（千焦KJKJ）

8、，并算出一天所吃食），并算出一天所吃食物的总能量物的总能量姓名性别年龄一日食物总量(g)能量（kj)聪聪女1216006903.943明明男13186512053.4返回对照课本后面中国营养学推荐的每日膳食中营养素供给量（附表二），判断聪聪和明明一天摄入的总能量是否合适？蛋白质、钙的供给量是否合理？探究竟之任务探究竟之任务3 3判断聪聪和明明两个人一天摄入的总能量是否合适？判断聪聪和明明两个人一天摄入的总能量是否合适？答案：聪聪的能量的摄取量偏少，明明的能量摄取得太多。姓名性别年龄一日食物总量(g)能量（kj)聪聪女1216006903.943中国营养学会日常营养素推荐供给量9200明明男13

9、186512053.4中国营养学会日常营养素推荐供给量10000判断聪聪和明明两个人一天摄入的蛋白质和钙的供给判断聪聪和明明两个人一天摄入的蛋白质和钙的供给量是否合理？量是否合理？姓名性别年龄一日食物总量(g)蛋白质钙聪聪女12160080.075989.5中国营养学会日常营养素推荐供给量751000明明男131865133843.15中国营养学会日常营养素推荐供给量801200答案：聪聪的蛋白质、钙量摄取较合理。明明的蛋白质摄取超标较严重，而钙量的摄取明显不足。返回探究竟学习让我们明白了什么呢？探究竟学习让我们明白了什么呢？通过对聪聪和明明的一日膳食和他们的身体状况进行探究，原来日常的膳食还

10、真的很重要。聪聪：身体因缺少能量供应，缺乏脂肪而偏瘦。明明：由于长期的饮食不合理，能量超过正常的营养标准，时间长了就长胖，而钙又低于正常的营养标准，时间长了就长不高。思考：聪聪为什么瘦？明明为什么又胖又矮呢？返回给聪聪和明明提建议给聪聪和明明提建议聪聪：应多吃含糖类的食品，糖类是主要能源，尤期是早餐，以供应繁重的学习任务。明明：应少吃含蛋白质、糖类和脂肪的食品，多吃些蔬菜、水果和含钙类食品。尤其是晚餐。日常膳食真的很重要日常膳食真的很重要营养学家认为：人体摄取的营养，应符合生理活动的实际需要。人体对营养物质的需要量，随年龄、身材的大小、健康状况和劳动强度的不同而有差异。青少年正处在生长发育的旺

11、盛阶段，对能量和蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。如果营养不足，就会妨碍身本正常的生长发育。返回合理的营养对人体有哪些好处？合理的营养对人体有哪些好处？合理营养能使身体正常生长发育。增强抗病能力，保持身体健康。营养不足，或营养不当，对人体有哪些害处？营养不足，或营养不当，对人体有哪些害处？影响发育体质下降。出现营养不良，过瘦或过胖。知识应用知识应用1 11、有的同学年龄虽小，但甚至比父母吃得还要多。为什么？答案：我们正处于生长发育阶段。需要的食物多比成年人相对多一些。2、如我们上完体育课或干完一天的活，吃饭上有什么变化？为什么？答案：比平常吃得多一些。因为运动强度消耗的营养物质多，需要补充的

12、营养物质也多。返回怎样合理膳食呢？怎样合理膳食呢？要科学地安排一日三餐：1、早餐要选择热能高的食物，保证上午活动对能量的需要；2、午餐要选择蛋白质和脂肪丰富的食物，补充上午的能量消耗和为下午储备能量；3、晚餐要选择糖类、纤维素丰富的食物，不宜吃过多的蛋白质和脂肪类食物。4、食物多样；饥饱适当；粗细搭配；油脂适量；甜食少吃；食盐限量；三餐合理。返回知识应用知识应用2对照聪聪的食谱，分析一下你自己的饮食是否合理，每天的饮食中蔬菜、水果、牛奶是否都齐全？结论：早餐饭量不足、质量不高，饮食中普遍缺钙。应多喝牛奶，多吃豆制品。返回学习目标：学习目标：.探究光合作用的原料，探究光合作用的原料，.了解如何控

13、制作物进行光合了解如何控制作物进行光合作用的强度作用的强度3.3.说明绿色植物有助于维持生说明绿色植物有助于维持生物圈中的碳氧平衡。物圈中的碳氧平衡。培养皿盛氢氧培养皿盛氢氧化钠溶液化钠溶液培养皿盛清水培养皿盛清水一、光合作用的原料一、光合作用的原料实验一实验一：氢氧化钠氢氧化钠天竺葵天竺葵清水清水氢氧化钠氢氧化钠天竺葵天竺葵清水清水植物进行光合作用需要二氧化碳植物进行光合作用需要二氧化碳步骤：步骤：1 1、两装置同时放在黑暗处一昼夜，然后一起移到阳光下；、两装置同时放在黑暗处一昼夜，然后一起移到阳光下；2 2、几小时后检查这两套装置的叶片是否有淀粉产生；、几小时后检查这两套装置的叶片是否有淀

14、粉产生；3 3、左边装置内叶片遇碘不变色，右边装置内叶片遇碘变色；、左边装置内叶片遇碘不变色，右边装置内叶片遇碘变色；4 4、得出实验结论：、得出实验结论：实验指导实验指导:请同学们仔细观看视频请同学们仔细观看视频,然后然后结合教材结合教材3737页实验内容页实验内容,完成下列问完成下列问题题.(5.(5分钟后比一比谁完成的更好分钟后比一比谁完成的更好)1.1.氢氧化钠的作用是什么氢氧化钠的作用是什么?2.2.为什么用广口瓶将它们扣住为什么用广口瓶将它们扣住,并在瓶并在瓶口涂上凡士林防止漏气口涂上凡士林防止漏气?3.3.为什么设置两个装备为什么设置两个装备?4.4.为什么放在暗处一昼夜为什么放

15、在暗处一昼夜,然后再一起然后再一起光照光照?5.5.如何检查叶片有无淀粉生成如何检查叶片有无淀粉生成?6.6.你得出什么结论你得出什么结论?一、光合作用的原料一、光合作用的原料1 1、在缺少二氧化碳的情况下，植物不能制造出光、在缺少二氧化碳的情况下，植物不能制造出光合作用的产物（淀粉），说明合作用的产物（淀粉），说明 _是光合作是光合作用的原料。用的原料。二氧化碳二氧化碳2 2、在、在“证明光合作用需要二氧化碳的实验证明光合作用需要二氧化碳的实验”中，变中，变量是有无量是有无_ ，氢氧化钠的作用是，氢氧化钠的作用是_，涂抹凡士林是为了防止，涂抹凡士林是为了防止_._.二氧化碳二氧化碳吸收二氧化

16、碳吸收二氧化碳漏气漏气同位素标记光合作用实验示意图同位素标记光合作用实验示意图实验二实验二：第一组第一组COCO2 2H H2 20 0O O2 2同位素标记光合作用实验示意图同位素标记光合作用实验示意图实验二实验二：第二组第二组C CO O2 2H H2 20 0O O2 2光合作用中释放的氧来自光合作用中释放的氧来自参与光合作用的参与光合作用的 ，说明说明 是光合作用不可是光合作用不可缺少的原料缺少的原料1.1.二氧化碳来源于哪些途径二氧化碳来源于哪些途径?2.2.如何做才能使空气中的二氧化碳浓度如何做才能使空气中的二氧化碳浓度保持稳定保持稳定?3.3.你知道从几个方面可以控制作物进行你知

17、道从几个方面可以控制作物进行光合作用的强度光合作用的强度?3.3.生物圈中吸收二氧化碳的途径是什么生物圈中吸收二氧化碳的途径是什么?4.4.在农业生产中增加二氧化碳的方法在农业生产中增加二氧化碳的方法?当堂及时练：当堂及时练：1.进行光合作用时，植物不需要的外界条进行光合作用时，植物不需要的外界条件是件是()A.二氧化碳二氧化碳B.水水C.高温高温D.光光2.在光合作用需要二氧化碳的实验装置中，在光合作用需要二氧化碳的实验装置中，氢氧化钠溶液的作用是氢氧化钠溶液的作用是()A.吸收瓶内的空气吸收瓶内的空气B.吸收瓶内的水分吸收瓶内的水分C.吸收瓶内的二氧化碳吸收瓶内的二氧化碳D.吸收瓶内的氧气吸收瓶内的氧气.下列可以使光合作用加强的一项是下列可以使光合作用加强的一项是()A.增加氧气的浓度增加氧气的浓度B.增加二氧化碳的浓度增加二氧化碳的浓度C.减少氧气的浓度减少氧气的浓度D.减少二氧化碳的浓度减少二氧化碳的浓度