海洋生物药用价值和营养价值教学课件.ppt

1、海洋生物药用价值和营养价值幻灯片 本课件本课件PPT仅供大家学习使用仅供大家学习使用 学习完请自行删除，谢谢！学习完请自行删除，谢谢！本课件本课件PPT仅供大家学习使用仅供大家学习使用 学习完请自行删除，谢谢！学习完请自行删除，谢谢！珍珠 镇心定惊，适用于惊悸怔忡、癫痫惊风。.清肝除翳明目，用治目赤肿痛、翳膜遮睛等眼科疾病，多外用。.收敛生肌，适用于咽喉腐烂、口舌生疮、溃疡久不收口，宜外用 提高人体免疫力、延缓衰老、祛斑美白、补充钙质等方面都具有独特的作用。珊瑚 治小儿眼有障翳 去肤翳 治心神昏冒 治心肺郁热，吐衄不止。鲍鱼 性能味甘、咸，性平。能滋阴清热，补肝明目。参考含蛋白质、脂肪、无机盐

2、等成分。用途用于肝肾阴虚，骨蒸劳热，咳嗽；肝阴虚，视物昏暗等。用法煎汤，煮食等。注意本品体坚难化，脾弱者饮汤为宜。红树林 红树林为人们带来大量日常保健自然产品，如木榄和海莲类的果皮可用来止血和制作调味品，它的根能够榨汁，是生产亚洲女人经常使用的贵重香料。在印度，木榄和海莲类的叶常用于控制血压。斐济的岛民利用海漆类的红树林树叶放入牙齿的齿洞中以减轻牙疼。据说红树林的果汁擦在身体上可以减轻风湿病的疼痛。在哥伦比亚的太平洋海岸的人们浸泡大红树的树皮，制成漱口剂来治疗咽喉疼。在印度尼西亚和泰国，用红树林的果实榨的油，用于点油灯，还能驱蚊和治疗昆虫叮咬和痢疾发烧。虾 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力

3、和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾炒、烧、炖皆可，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之成效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。海兔 营养价值很高，蛋白质含量高达32%，脂肪9%，还含有多种矿物质和维生素。用以

4、煲汤，滋味特别鲜美。海兔腺体制成一种高效抗癌剂。它的杀癌能力可与现在作为制癌药剂的肿瘤坏死因子(TNF)效力相匹敌。而且这种制剂只对癌细胞起杀灭作用，对正常细胞无毒性，海兔抗癌制剂的出现，使海兔声名远扬。海星【性味归经】咸，温。有小毒。【成效】和胃止痛，制酸，止泻，癫痫，甲状腺肿大等。海星营养素胶囊等产品，对祛病强身有显著的成效。海参 【性味】性微寒，味甘、咸。【归经】归肺、肾、大肠经。【成效】补肾益精；养血润燥；止血 【主治】精血亏损；虚弱劳怯；阳痿；梦遗；肠燥便秘；肺虚咳嗽咯血，肠风便血，外伤出血 绿藻 绿藻的独特细胞壁纤维和叶绿素能保持细胞干净 丰富的营养能保持细胞安康 绿藻生长因子(C

5、GF)和核酸(DNA 及 RNA)能保持细胞年轻 海带 成分：主要含碘、甘露醇、海藻酸，蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2 功用：用于缺碘性淋巴结肿、甲状腺肿、以及*肿胀等症。有软坚、清血、利尿、降血压、降血脂和胆固醇作用。黄花鱼 成分：黄鱼肉除蛋白质、脂肪、糖类外，还含维生素A、B菸酸等。药用局部为耳石和鳔 功用：开胃益气，耳石能下尿路结石，主治小便淋沥不通，解野菌毒。鱼鳔有止血、能防止过敏性出血紫斑病。牡蛎 功用：肉为极好的营养品，蛎壳无镇静、失算药 便方：体制虚弱儿童，盗汗，胃病、胃酸过多，神经衰弱、心悸。海豹 EPA(二十碳五烯酸)：具有防止血管硬化和心脏血管栓塞、降

6、低高血压及胆固醇等作用 DHA(二十二碳六烯酸)：是脑组织和视神经发育及功能发挥所必须的物质，可促进婴幼儿智力开发和智商提高，增强记忆力，预防和治疗老年痴呆症 DPA二十二碳五烯酸：它可促进和提高人体的免疫力，对糖尿病、类风湿性关节炎、牛皮癣、大小肠炎等有治疗作用。QUALENE角鲨烯：天然抗氧化剂，有防癌和抗癌及美容作用，可有效保持皮肤的滋润光滑及弹性 海蛇 蛇肉和蛇蛋可食，味道很鲜美；某些内脏可人药。药用也很普遍.作为祛风燥湿,通络活血,攻毒和滋补强壮等成效良药,常用于风湿痹症,四肢麻木,关节疼痛,疥癣恶疮等症.海蛇肉质柔嫩，味道鲜美、营养丰富，是一种滋补壮身食物，常用于病后、产后体虚等症

7、，也是老年人的滋养佳品。它具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。玳瑁 性味：甘寒，平肝镇心，神昏痉厥，热毒能清。玳瑁味甘，性寒。有镇心安神、平肝熄风的作用，可用于温热病的壮热神昏、说胡话，以及小儿惊风、神昏痉厥抽搐等症。此外，本品还用于热毒痈肿及痘疮内陷，有清热解毒成效。海马 性味 甘温。功用 补肾壮阳，消症瘕。主治 肾虚阳痿、难产、症瘕、疔疮肿毒等症。海蚕 沙蚕营养丰富，不仅是鱼虾嗜食的饵料生物，也可以作为优良的钓饵。福建、广东、广西沿海居民还视生殖腺成熟的沙蚕为营养珍品。干制后，煮汤白如牛奶，味极鲜美，且浓度大，有“天然味精之称。油炸后酥松香脆，为下酒佳肴。沙蚕无论在国内或出口，都十分畅销

8、。河豚 1.催吐、洗胃、导泻、排除毒物；2.应用吸附剂减少毒物的吸收；3.输液、利尿促进毒素的排泄；4.拮抗毒素作用；5.使用肾上腺皮质激素，提高组织对毒素的耐受性；6.对症支援治疗。乌贼 墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之成效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。蚶子 功用：壳火煅后消血块、化痰积、治胃酸 便方：1胃、十二指肠溃疡，胃酸过多，慢性胃炎，胃病 2 淤血腹痛 扇贝 1.适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、

9、胃病等疾病的人。2.许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。螺味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的成效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。章鱼 章鱼味道鲜美，深受国内外客商喜爱。具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子 鲤鱼 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D .鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心

10、病，因此，多吃鱼可以安康长寿。鲫鱼.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之成效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳 鳖 鳖肉可治久痢、虚劳、脚气等病；鳖甲主治骨蒸劳热、阴虚风动、肝脾肿大和肝硬化等；鳖血外敷可治颜面神经麻痹、小儿疳积潮热，兑酒可治妇女血痨；鳖卵能治久泻久痢；鳖胆汁有治痔瘘等成效。鳖头干制入药称“鳖首，可治脱肛、漏疮等。蕨类植物 蕨类植物中，有许多种类自古以来就被广泛的用于医药上，为人民治疗各种疾病，如杉蔓石松能祛风湿，舒筋活血；节节草能治化脓性骨髓炎；乌蕨可治菌痢、急性肠炎，长柄石韦可治急、慢性肾炎、肾盂肾炎等；绵马鳞毛蕨和其许多近亲种可治牛羊的肝蛭病等。海蛰 功用：降血压、软坚化痰。便方：1高血压、头昏脑胀、烦热口温、便秘 2肺热咳嗽