一轮复习ppt课件：第2讲　细胞中的无机化合物、糖类与脂质(同名1)-2023新人教版(2019）《高中生物》必修第一册.pptx

1、第第2 2讲细胞中的无机化合物、讲细胞中的无机化合物、糖类与脂质糖类与脂质 12(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系种类含量1.细胞细胞中的中的元素元素能反过来说吗？能反过来说吗？为什么具有为什么具有统一性统一性和和差异性？差异性？考点一 细胞中的元素和化合物3(2)C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、CuCC、H、O、NCONHQ:Q:主要元素？主要元素？判断：判断：人体人体活细胞中活细胞中氧氧原子原子的的数量数量最多最多。（。（）C、H、O、N、P、S42.细胞中的化合物细胞中的化合物水、无机盐蛋白质和核酸水蛋白质蛋白质5例1.如图1是细胞中化合物含

2、量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，请分析：(1)若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是 。(2)若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是 。水、蛋白质O、C、H(3)若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物具有多样性，其必含的元素是 。(4)生物界和非生物界既然在元素组成上具有统一性，那么为什么会出现元素含量的差异性？因为组成细胞的元素是细胞有选择地从无机自然界中吸收获得C、H、O、N6(5)请给不同状态的细胞(鲜重、干重)前四种元素的含量排序，并尝试分析两种状态下O元素排序差异的原因。细胞鲜重时元素含量：OCHN。细胞干重时元素含量：CONH。原因：鲜重

3、中水是细胞中含量最多的化合物，而水分子中O的含量远大于H，因此组成生物体的元素中，O元素占细胞鲜重百分比最多。判断：在活细胞中氢原子的数目最多（判断：在活细胞中氢原子的数目最多（）例1.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，请分析：7例例2.2.如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是（如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是（）A.A.若若为某种大分子的组成单位，则为某种大分子的组成单位，则最可能是氨基酸最可能是氨基酸B.B.若若是细胞中重要的储能物质，则是细胞中重要的储能物质，则是脂肪是脂肪C.C.若若为能储存遗传信息的大分子物质，

4、则为能储存遗传信息的大分子物质，则一定是一定是DNADNAD.D.若若主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则则是糖原是糖原C例例3.3.美国宇航局科学家在加利福尼亚州东部的莫诺湖里发现了一种被称作美国宇航局科学家在加利福尼亚州东部的莫诺湖里发现了一种被称作GFAJ-1GFAJ-1的独特的独特细菌，这种细菌能利用某剧毒化合物中的砷来代替磷元素构筑生命分子，进行一些关键细菌，这种细菌能利用某剧毒化合物中的砷来代替磷元素构筑生命分子，进行一些关键的生化反应的生化反应(在元素周期表中，砷排在磷下方，两者属于同族，化学性质相似在元素周期表中，砷排在磷下方，两者

5、属于同族，化学性质相似)。根据上。根据上述材料进行预测，下列说法错误的是述材料进行预测，下列说法错误的是()()A.GFAJ-1A.GFAJ-1细菌体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫细菌体内含量较多的六种元素可能是碳、氢、氧、氮、砷、硫B.B.砷元素存在于砷元素存在于GFAJ-1GFAJ-1细菌细胞膜以及糖类、细菌细胞膜以及糖类、DNADNA和和RNARNA等物质中等物质中C.C.砷对多数生物有毒可能是因为砷能够代替磷参与生化反应，制造混乱砷对多数生物有毒可能是因为砷能够代替磷参与生化反应，制造混乱D.D.该发现将使人类对生命的认识发生重大改变，拓宽了在地球极端环境乃至外星球寻

6、找该发现将使人类对生命的认识发生重大改变，拓宽了在地球极端环境乃至外星球寻找生命的思路生命的思路B81.细胞中的水细胞中的水(1)细胞中水的存在形式和功能结合水细胞结构自由水化学反应液体环境营养物质和代谢废物与其他物质相结合与其他物质相结合升温升温降温降温考点二 细胞中的水和无机盐9(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系旺盛弱10水在生产实际中的应用水在生产实际中的应用生活中的现象生活中的现象对此现象的解释对此现象的解释种子贮存时需将种子晒干种子贮存时需将种子晒干减少自由水含量，降低种子的代谢，减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命延长种子寿命晒干的晒干的种子种子用水浸泡后仍能萌发用水

7、浸泡后仍能萌发失去自由水的种子仍保持其生理活性失去自由水的种子仍保持其生理活性低温环境下减少花卉浇水低温环境下减少花卉浇水提高花卉对低温的抗性提高花卉对低温的抗性干种子放在试管中，用酒精灯加热，干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠试管壁上有水珠种子晒干后，仍含有结合水，用酒精种子晒干后，仍含有结合水，用酒精灯加热会失去结合水灯加热会失去结合水炒熟的种子浸泡后不萌发炒熟的种子浸泡后不萌发失去结合水的细胞失去生理活性失去结合水的细胞失去生理活性11衍射衍射法归纳细胞中的水法归纳细胞中的水12水为什么是细胞内的良好溶剂？（教材P20）水是极性分子，带正电水是极性分子，带正电或负电的分子容易

8、与之或负电的分子容易与之结合，故是良好溶剂结合，故是良好溶剂水分子之间容易形成氢水分子之间容易形成氢键，保证水分子具有流键，保证水分子具有流动性。动性。由于氢键的存在，水分由于氢键的存在，水分子具有较大的比热容，子具有较大的比热容，水可以保持稳定性水可以保持稳定性13【教材拾遗教材拾遗】从细胞组成和结构的角度来推测，水分可以经过细胞膜中的 、从细胞外进入细胞内。磷脂双分子层水通道P一68生物科学史话水通道蛋白(AQP)是对水专一的通道蛋白,普遍存在于动、植物及微生物中。它所介导的自由水快速被动的跨生物膜转运,是水进出细胞的主要途径。14离子叶绿素血红蛋白抽搐主动酸碱平衡2 2、无机盐无机盐I

9、I-甲状腺激素甲状腺激素维持细胞和生物体的维持细胞和生物体的酸碱酸碱平衡和平衡和水盐水盐平衡平衡HCOHCO3 3-、HPO4 2-Na+、Cl-（细胞外）、K+（细胞内）易错易错点点元素元素主要以主要以_形式形式存在存在无机盐无机盐主要以主要以_形式形式存在存在化合物化合物离子离子15Q.什么叫生理盐水？什么情况下需要注射生理盐水？提示提示对人体而言，生理盐水是指对人体而言，生理盐水是指质量质量分数为分数为0.9%的的NaCl溶液溶液，该该浓度与人体细胞浓度与人体细胞所处所处液体环境的浓度相当液体环境的浓度相当。当当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药人体需要补充

10、盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以物的溶剂，以保证人体细胞生活环境的渗透压相对稳定。保证人体细胞生活环境的渗透压相对稳定。16提示提示患急性肠胃炎的病人因腹泻而丢失水的同时也丢失了大量的无机盐患急性肠胃炎的病人因腹泻而丢失水的同时也丢失了大量的无机盐，需要补充需要补充葡萄糖葡萄糖盐水盐水Q:Q:患急性肠炎的人需要输入哪些物质患急性肠炎的人需要输入哪些物质？Q:Q:施肥过多可能对植物有什么影响？施肥过多可能对植物有什么影响？Q:Q:中耕松土对植物根系吸收无机盐有什么影响中耕松土对植物根系吸收无机盐有什么影响？Q:Q:长期水淹对植物根系吸收无机盐有什么影响长期水淹对植

11、物根系吸收无机盐有什么影响？中耕松土中耕松土促进促进根细胞根细胞有氧呼吸有氧呼吸进而促进吸收无机盐进而促进吸收无机盐长期水淹长期水淹抑制抑制根细胞根细胞有氧呼吸有氧呼吸进而抑制吸收无机盐进而抑制吸收无机盐Q:Q:大量出汗的人大量出汗的人应多喝应多喝？淡盐水淡盐水细胞外液渗透压过高细胞外液渗透压过高，植物，植物渗透失水导致萎蔫渗透失水导致萎蔫17实验：实验：(教材必修教材必修1 P361 P36技能训练技能训练)设计设计实验证明某种无机盐实验证明某种无机盐“X”“X”是否为幼苗生长所必需的？请写出实验是否为幼苗生长所必需的？请写出实验思路。思路。(1)实验设计对照组：实验组：Q:Q:该实验有哪些

12、对照该实验有哪些对照？空白对照空白对照自身前后自身前后对照对照对照对照Q:Q:实验材料要注意什么实验材料要注意什么？Q:Q:空白对照组能否用蒸馏水空白对照组能否用蒸馏水？18考点三细胞中的糖类和脂肪考点三细胞中的糖类和脂肪19(1)组成元素：一般是由 元素构成。C、H、O1.细胞中的糖类几丁质是一种被重复的几丁质是一种被重复的N-N-乙酰氨基葡萄糖（一乙酰氨基葡萄糖（一种含氮原子的葡萄糖）种含氮原子的葡萄糖）片段所组成的糖类。片段所组成的糖类。几丁质几丁质:20(2)种类和功能种类举例分布(动植物细胞)功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖淀粉纤维素糖原动植物细

13、胞动植物细胞植物细胞(主要)动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞动物细胞(肝脏、肌肉)组成RNA、ATP等组成DNA细胞的主要能源物质提供能量提供能量提供能量储存能量构成植物细胞壁储存能量，参与血糖调节21单糖：单糖是不能水解的糖，可以被细胞直接吸收利用。二糖：有两分子单糖缩合而成。可水解为两分子单糖。多糖：由多个单糖缩合而成。可水解为多个单糖。多糖的功能：淀粉 和 糖原 分别是植物、动物细胞内的储能物质，脂肪 是动植物共有的储能物质。淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖。葡萄糖的连接方式和排列方式不同，形成了结构不同的淀粉、糖原和纤维素。并非所有的糖都是能源物质，如 核糖、脱氧

14、核糖、纤维素 不参与氧化分解功能，不提供能量，而是作为细胞的结构物质。人和哺乳动物体内没有纤维素酶，因此不能将纤维素水解成葡萄糖，一些细菌、真菌人和哺乳动物体内没有纤维素酶，因此不能将纤维素水解成葡萄糖，一些细菌、真菌和某些低等动物和某些低等动物(昆虫、蜗牛昆虫、蜗牛)，尤其是反刍动物胃中，尤其是反刍动物胃中共生的细菌共生的细菌含有活性很高纤维素酶，含有活性很高纤维素酶，能水解纤维素，所以，牛、羊、马等动物可以靠吃草维持生命。能水解纤维素，所以，牛、羊、马等动物可以靠吃草维持生命。22糖类的还原性：单糖中的 葡萄糖、果糖 及二糖中的 麦芽糖 是还原糖，可用斐林试剂鉴定，蔗糖 和 多糖 不具有还

15、原性。与蛋白质等结合形成糖蛋白，进行识别、免疫等作用（信息物质）红细胞膜上的ABO血型抗原是糖蛋白或糖脂，起识别作用的主要是糖链ABOABO血型多糖：血型多糖：Glc：葡萄糖Gal：半乳糖GalNAc：N-乙酰半乳糖胺Gal：半乳糖Fuc：岩藻糖232.细胞中的脂质合成场所：_(滑面)内质网主要合成胆固醇和磷脂。性质：与糖类相比，分子中 O 的含量少，而 H 含量更多。分子结构有很大差异，通常不溶于 水，而溶于 有机溶剂，如 丙酮、乙醚。24（1）脂肪 1甘油+3脂肪酸1脂肪+3H2O酶C3H8O33C16H18O2C51H56O6又称甘油三酯25CH2-O-C-R1CH-O-C-R2CH2-

16、O-C-R3=O=O=Oa.甘油部分简单，且不可变化。b.脂肪酸部分可变分子长短不同可以是饱和，也可以是不饱和。植物脂肪大多数是不饱和脂肪酸，熔点低，在室温时呈液态。动物脂肪大多数是饱和脂肪酸，熔点高，在室温时呈固态。26（2）磷脂磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合，而是与磷酸结合，磷酸再与其他物质结合。27磷脂在水中的分布情况脂质体微团脂单分子层（2）磷脂28胆固醇维生素D性激素紫外线性激素的受体在细胞内，不在细胞膜上。高血脂:血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇,血脂过高会导致动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。人和动物的脑、大豆种子、卵细胞以及肝脏中磷脂的含量丰富。（3）固

17、醇胆固醇在体内不能彻底氧化分解，只能转化为其他化合物胆固醇在体内不能彻底氧化分解，只能转化为其他化合物293.糖类和脂质的比较糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O、(N、P)种类单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇等合成部位淀粉：叶绿体纤维素：高尔基体糖原：主要是肝脏、肌肉主要是内质网区别生理作用主要的能源物质；构成细胞结构，如糖被、细胞壁；核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖生物体的储能物质，如脂肪；构成细胞膜的重要成分，如磷脂；调节新陈代谢和生殖，如性激素相同质量的物质分解情况耗O2少，产H2O少，释放能量少耗O2多，产H2O多，释放能量多联系糖类和脂肪可以相互转化304.能源物质的3个“一”

18、与1个“二”糖类、脂肪、蛋白质中的能量只有转移到ATP中，才能被生命活动利用细胞中可作为能源的物质有糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类、脂肪、蛋白质。蛋白质一般不作为能源物质311.检测原理检测原理(1)糖类的检测考点四检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质斐林试剂砖红色沉淀蓝色橘黄色红色双缩脲试剂Q:Q:如果没有水浴加热，溶液呈什么颜色？如果没有水浴加热，溶液呈什么颜色？Q:Q:哪些糖是还原糖？哪些糖是还原糖？单糖、麦芽糖、乳糖蓝色Q:Q:双缩脲试剂能检测氨基酸吗？双缩脲试剂能检测氨基酸吗？Q:Q:双缩脲试剂能检测变性的蛋白质吗？双缩脲试剂能检测变性的蛋白质吗？322.实验步骤实验步骤(1

19、)还原糖的检测结果分析：若出现 沉淀，则说明组织样中含有可溶性 ；若不出现 沉淀，则说明组织样液不含有 。斐林试剂蓝色砖红色沉淀砖红色还原糖砖红色还原糖Q:Q:是否可以选择甘蔗、马铃薯、西瓜、植物叶片等材料？是否可以选择甘蔗、马铃薯、西瓜、植物叶片等材料？选材：选材：1 1、富含还原糖、富含还原糖 2 2、颜色浅或无色、颜色浅或无色33(2)蛋白质的检测结果分析：若试管中液体变成 色，则说明组织样液中存在；若试管中液体没有变成 色，则说明组织样液中不存在。双缩脲试剂A液双缩脲试剂B液紫紫蛋白质紫蛋白质Q:Q:常用哪些材料？这些材料要作何处理？常用哪些材料？这些材料要作何处理？341.1.区分斐

20、林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”Q：斐林试剂乙液能否直接用于蛋白质的鉴定？关键点拨35体积分数为50%的酒精橘黄色橘黄色Q:Q:脂肪的检测有几种方法？脂肪的检测有几种方法？362.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”(1)唯一需要加热还原糖检测，且必须水浴加热，一般不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜脂肪检测。(3)唯一使用酒精脂肪检测，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。Q：唯一需要加热？Q：唯一需要显微镜？Q：一定需要显微镜吗？Q：唯一使用酒精的？方法一不需要关键点拨拓展.种子萌发与成熟专题比较项目水分变化细胞呼吸变化有机物变化植物激素变化种子萌发种子成熟自由水增多吸胀吸水暂停吸水渗透吸水无氧呼吸为主有氧呼吸为主呼吸速率逐渐增强大分子水解为小分子有机物淀粉可溶性还原糖（非油料作物）脂肪糖类（油料作物）小分子有机物合成大分子有机物可溶性还原糖淀粉（非油料作物）糖类脂肪（油料作物）自由水减少呼吸速率逐渐下降脱落酸赤霉素和生长素脱落酸赤霉素和生长素3839