降低化学反应活化能的酶(一)课件.ppt

1、 投弹手甲虫腹部含有一投弹手甲虫腹部含有一个特制的个特制的“燃烧室燃烧室”，里面有两个小囊，分别里面有两个小囊，分别贮备有氢醌（对苯二酚）贮备有氢醌（对苯二酚）和和过氧化氢过氧化氢。当捕食者。当捕食者靠近它的时候，两种物靠近它的时候，两种物质才混合在一起，同时质才混合在一起，同时囊壁细胞会立即分泌出囊壁细胞会立即分泌出一种一种神秘的物质神秘的物质，与，与过过氧化氢氧化氢混合后高速喷出混合后高速喷出粘性液体。粘性液体。动物界的动物界的“化学战化学战”大师大师投弹手甲虫投弹手甲虫几乎所有的生物体内都存在H2O2酶，能催化对细胞有害的H2O2的分解，其中动物体内以肝脏中较多。无机催化剂Fe3+能催化

2、H2O2分解。H H2 2O O2 2酶与无机催化酶与无机催化剂剂FeFe3+3+，谁，谁的催的催化效化效率更高？率更高？问题一：问题一：（酶的催化效率称为酶的催化效率称为酶活性酶活性）加入材料（毫升加入材料（毫升)试管号试管号1 12 23 3.2%H2%H2 2O O2 2 蒸馏水蒸馏水 新鲜鸡肝匀浆（含新鲜鸡肝匀浆（含H H2 2O O2 2酶酶）3.5%FeCl3.5%FeCl3 3 实验材料：试管，实验材料：试管，3%H3%H2 2O O2 2，蒸馏水，新鲜鸡肝匀浆（含蒸馏水，新鲜鸡肝匀浆（含H H2 2O O2 2酶酶），），3.5%FeCl3.5%FeCl3 3，2 2%淀粉酶淀

3、粉酶实验一：比较实验一：比较H H2 2O O2 2酶和酶和无机无机催化剂的催化效率催化剂的催化效率资料资料2 2:人体和高等动物体内含有人体和高等动物体内含有50005000多种酶。多种酶。问题二：问题二：其他酶能催化其他酶能催化H H2 2O O2 2分解吗？加入材料（毫升加入材料（毫升)试管号试管号1 12 23 34 4.3%H3%H2 2O O2 2 蒸馏水蒸馏水 新鲜鸡肝匀浆（含新鲜鸡肝匀浆（含H H2 2O O2 2酶酶）3.5%FeCl3.5%FeCl3 3 2 2%淀粉酶淀粉酶 实验材料：试管，实验材料：试管，3%H3%H2 2O O2 2，蒸馏水，新鲜鸡肝匀浆（含蒸馏水，新

4、鲜鸡肝匀浆（含H H2 2O O2 2酶酶），），3.5%FeCl3.5%FeCl3 3，2 2%淀粉酶淀粉酶实验二：比较实验二：比较H H2 2O O2 2酶和淀粉酶和淀粉酶的酶的催化作用催化作用开开 始始 进进 行行 实实 验。验。请介绍本组的实验设计及操作步骤，同时分析实验结果，你能得出什么结论？实验变量分析：实验变量分析：（1 1）结合上述实验说说哪些是自变量）结合上述实验说说哪些是自变量?因变量？因变量？（2 2）实验中除自变量以外，还有没有其他可）实验中除自变量以外，还有没有其他可能会对实验结果造成影响的可变因素？如果有，能会对实验结果造成影响的可变因素？如果有，需要控制这些因素吗

5、？怎么控制？需要控制这些因素吗？怎么控制？实验过程中的变化因素称为变量变量。其中人为控制的对实验对象进行处理的因素叫做自变量自变量；因自变量改变而变化的变量叫做因变量因变量。如何定量测定H H2 2O O2 2分解放出的O O2 2量?你能结合原有知识设计出定量测定O O2 2量的装置吗？问题三：问题三：实验三：实验三：自制装置自制装置资料3:经过计算：质量分数为3.5%FeCl3溶液和质量分数为20%的鸡肝匀浆中相比：每滴FeCl3溶液中的Fe3+数每滴鸡肝匀浆中的的H2O2酶分子数=25万通常：酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍专一性活性部位要与底物在结构和形状上完全契合才能起催

6、化作用资料资料1 1：1857 1857年法国微生物学家巴斯德提出：发酵是年法国微生物学家巴斯德提出：发酵是由于由于活酵母细胞活酵母细胞的参与，没有活细胞就没有发酵。的参与，没有活细胞就没有发酵。德国化学家李比希却坚持认为：发酵是酵母细胞德国化学家李比希却坚持认为：发酵是酵母细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才发挥作用。并裂解后才发挥作用。同年，德国化学家毕希纳从同年，德国化学家毕希纳从活酵母细胞活酵母细胞中得中得到到不含细胞不含细胞的提取液。加入葡萄糖后也会变成酒，的提取液。加入葡萄糖后也会变成酒，他称这种引起发酵的物质为酿酶。他

7、称这种引起发酵的物质为酿酶。从资料中，你能说出酶来源于哪里？从资料中，你能说出酶来源于哪里？实验：酶的化学本质5%NaOH1%CuSO45%NaOH 1%CuSO4分析现象，说明这种酶是什么成分？蛋白质RNA资料资料2 2：20世纪 80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现了一种RnaseP酶，是由20%蛋白质和80%RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，他们发现留下来的RNA仍然具有这种酶相同的活性，这一结果表明这种酶的化学成分是什么？酶是由酶是由活细胞活细胞产生的具有产生的具有催化催化作用作用的的生物大分子生物大分子。绝大多数是绝大多数是蛋白质蛋白质，极少数是，极少数是RNA。实验四：加热对

8、H H2 2O O2 2分解的影响为什们加热时，过氧化氢会加快分解？问题四：酶是如何催化生物化学反应？分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。H2O2(常态常态)H2O2(活跃状态活跃状态)能量能量加热酶能增加产物的生成量吗？观察自制装置构建数学模型时间时间O O2 2量量无催化剂无催化剂（一）请在该图中画出（一）请在该图中画出等量的等量的H2O2分别在分别在Fe3+、过氧化氢酶的条件下分解产生的、过氧化氢酶的条件下分解产生的O2量量与时间的关系曲线图，并作出解释。与时间的关系曲线图，并作出解释。时间时间O O2 2量量无催化剂加Fe3+加过氧化氢酶构建数学模型1.查一查：家里的洗查一查：家里的洗衣粉里有哪些酶？衣粉里有哪些酶？2.2.怎样才能用最少的怎样才能用最少的洗衣粉达到最好的效洗衣粉达到最好的效果呢？哪些因素会影果呢？哪些因素会影响洗衣服的洗涤效果？响洗衣服的洗涤效果？谢 谢