沈阳版五年级上册综合实践 主题十 饺子的传说-教案、教学设计-公开课-(配套课件编号：a2854).docx

1、教学内容： 沈阳社课标版五年级上册综合实践活动主题十饺子的传说内容。 学情分析： 包饺子是中华民族的风俗习惯之一，饺子味美形状多样美观，深得孩子的 喜爱，但是目前大多学生是独生子女，他们依赖性强，动手能力差，过着衣来 伸手饭来张口的生活。通过教学生自己动手包饺子，让他们懂得热爱劳动光荣， 珍惜别人的劳动成果的道理，还可以培养学生的动手能力和独立生活能力。 教学目标： 1、让学生了解中华民族的风俗习惯，激发学生包饺子的兴趣，学会包饺子 的方法。 2、培养学生的劳动观念，动手能力，让学生体会到自己劳动成果的喜悦心 情。 活动准备： 制作包饺子的视频；提供包饺子的相关食材和用具（学校食堂提供）。 教

2、学重点、难点 重点；掌握制作饺子的基本方法。 难点；各种形状饺子的包法。 教学步骤 教师活动 学生活动 设计意图 一、引入新课 猜一猜 1、 在没上新课之前，先请同学们猜 一个谜语，看谁猜得又对又快。 前面来了一群鹅， 扑通扑通跳下河。 等到春潮涨三次， 一股脑儿赶上坡。 （谜底：饺子） 猜谜语。 设计意图：由谜语为话 题引出教学内容，激发学 生的兴趣。 2、 你们喜欢吃饺子吗？我们过什 么节的时候一定吃饺子？还有哪个日 子也要吃饺子？冬至为什么吃饺子？ 聊一聊 说一说 （ 课件展示关于饺子的来历资料） 饺子的简介 饺子源于古代的角子。饺子原名 “娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先 发明的，距今

3、已有一千八百多年的历史 了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特 色食品，又称水饺，是中国北方民间的 主食和地方小吃，也是年节食品。有一 句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。” 饺子多用面皮包馅水煮而成。 在中国，农历新年时吃饺子，具有 特别的意义，代表着吉祥和团圆。除夕 夜，一家人吃过团圆饭之后，就齐聚一 堂，一边看新年节目，一边包饺子，共 享天伦之乐。饺子一般在半夜十一点到 凌晨一点钟享用。因为这段时间是农历 正月初一的开始，与家人一起吃饺子， 共同迎接新年的到来，很有意义。 饺 子的形状像元宝，在农历新年吃饺子有 “招财进宝”的意思。此外，人们为了 讨个吉利，就把代表吉祥的东西包在饺 子馅里。 3

4、、 你们还知道哪些有关饺子的谚 语、俗语、歇后语，课后，同学们还可 以从网络资源中了解一些与饺子有关 的知识，希望大家要合理利用网络资 源。 学生听老师介绍饺 子的来历。 学生说关于饺子的 谚语、俗语、歇后 语 设计意图：春节、冬 至吃饺子是学生耳闻目睹 的事情，而冬至为什么要 吃饺子学生知道的并不 多，利用网络知识丰富学 生对民俗知识的了解。 看一看 4、好吃不过饺子，饺子这种食物 已占据我们中国人的心灵，就连外国人 也称赞好吃，并且花样越来越多，我们 一起欣赏各式各样的饺子吧。（课件展 示各式各样的饺子） 学生欣赏各式各样 的饺子。 设计意图：让学生 欣赏各式各样的饺子 既激发了学生的兴趣

5、， 也为学生在实践中的 创新起到了抛砖引玉 的作用。 由学生的真实 感受水到渠成的引出 本节课的内容。 5、花样饺子欣赏结束了，孩子们想 说点什么的？有什么想法？这节课就 来学习包饺子。 （板书课题： 包饺子 ） 学生自由表达。 二、探究新知 1、同学们在家包过饺子吗？是否知 道饺子的制作流程？那我们一起观看 饺子的制作过程吧。（播放饺子的制作 过程的视频） 设计意图：让学生具体 了解包饺子的过程，行动 之前掌握了学习方法，无 异于上阵带好了武器，在 操作的时候才可以做到胸 有成竹。 2、看完了视频，相信同学们都知 道怎样做饺子了，可不能纸上谈兵呦！ 学生自由表达。 学一学 想不想亲自实践挑战

6、一下？ 3、包饺子应注意什么？（课件播 放） 包饺子注意事项： （1）洗干净食材与器皿。 （2）操作过程安全使用刀具。 学生了解包饺 子注意事项。 三、动手实践 1、请同学们分组有序地到一楼食堂 体验包饺子。 2、分组实践，师参与活动并指导。 学生亲自尝试包 饺子。 设计意图：感受课堂学 习和生活紧密联系，培养 学生的小组合作精神。 四、 成果展示、 共同进步 1、分组评比。 2、个人评比。 展示成果。 设计意图：让学生把这 份劳动的快乐与同学分 享，既锻炼了学生的劳动 技能又能体会到父母的艰 辛，珍惜他人的劳动果实。 尝一尝 3、分享 吃饺子 五、 活动总结 让孩子们互相谈谈本节课的感受与

7、收获。 学生谈收获。 设计意图：让学生懂得 只有辛勤劳动才会有收获 的道理。 【活动反思】 （1） 综合实践活动基本的要素就是“实践”， 一定要给孩子参与的机会和时间， 让每个孩子真正投入进去，无论取得了多少成果，参与的过程最为重要。本次 综合实践活动充分运用学生身边的“生活”资源，以猜谜语引出饺子的话题，通过 展示资料、欣赏等环节激发学生动手包饺子的欲望。 （2）使学生积极主动的投入到活动中，充分提高了学生的综合素质;将学生 的课堂学习和生活紧密联系起来，难度不大，学生没有顾虑，积极性很高。展 示各种风格的饺子，拓宽了学生的视野，激活了学生的思维，并且学生在说、 学、练的过程中掌握了包饺子的基本方法和步骤，既培养了学生的小组合作精 神，又张扬了学生的个性，让学生重新感悟了生活、了解了饺子的传统文化达 到了较理想的活动效果。 （3）本次活动存在的不足：提供的食材与工具少，孩子们不能都参与制作 饺子的全部过程。煮饺子时为了安全起见，孩子们只能远观不能实践。