1、 1 食品的“三无”和“三期”食品的“三无”和“三期”教案教案 一、一、【设计背景设计背景】 食品的“三无”和“三期”是中山市教育教学研究室编写的五年级第 二学期综合实践活动学习材料的第八个活动主题。 随着经济的全球化，食品安全日益成为备受关注的热门话题。近几年来， 世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化 学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。 民以食为天，食以安为先。同学们对这个话题是非常感兴趣，众所周知， 兴趣是实践活动的先导，选择这个课题，激发学生关心身边食品安全的问题。 二、二、【学情分析学情分析】 本班学生家里经济条件大多数较好，60%的学生
2、家里有电脑，他们可以利 用家中的便利条件上网查找资料，有些还会做课件。他们具有活泼好动的特点， 有初步的社会意识和环保意识，但是他们的正确的人生观、世界观还没有完全 确立还需要加以进一步的引导与帮助。 三、三、【活动目标活动目标】 综合实践活动课是一门适应时代要求和社会需要的实践性课程，它能密切 学生与社会生活的联系，推进学生对自然、社会和自我认识与体验，促进学生 多方面发展，让学生获取直接经验、发展创新能力、实践能力以及良好的个性 品质，增强社会责任感。总的来说，综合实践活动课具有综合性、实践性、开 放性、生成性、自主性等特点 。 根据综合实践活动课的特点结合我这次课题以及我班学生实际情况，
3、我确 定以下活动目标： 项目项目 内容内容 知识与技能目标知识与技能目标 1、学生了解食品的“三无”和“三期”；2、学会设计 和制作本课题的实践活动调查表；3、提高社会实践能力， 培养学生收集、分析和利用信息的能力。 2 过程与方法目标过程与方法目标 人人参与，小组合作。主要以小组交流、实践法、汇报 法、研究法及动手制作法等开展活动。 情感与价值观情感与价值观 目标目标 培养学生小组合作和动手实践的能力。 四四、【、【活动活动重点和难点】重点和难点】 重点重点：培养学生设计、分析和制作本课题的实践活动调查表。 难点：难点：学生通过课内学习到对访问问题的设计和修改的方法，进行组内表 格问题重设。
4、 五、五、【活动过程活动过程】 根据活动目标要求，本活动采用“学生观察、自主探究为主，教师启发、“学生观察、自主探究为主，教师启发、 参与、指导为辅，问题为情境，活动为主线”参与、指导为辅，问题为情境，活动为主线”的组织活动方法。本次活动的学 习方式以研究性学习研究性学习为主。课程安排上，我采用课内外相结合的原则。 活动过程活动过程 活动步骤活动步骤 （一）课前布 置 查阅资料：什么是食品的“三无”和“三期” ，培养学生通过 各种方式去找资料。 （二）小品欣 赏 学生表演 辣条风波 ， 通过观看小品， 让全班同学了解 “三 无”食品带来的危害。 （三）展示与 汇报 各小组派代表展示和汇报查阅的
5、资料，师生共同评议。 （四）小组合 作，判断和提 意见 1、通过给学生提供合格食品和不合格食品，让学生参与小组 合作，培养他们的评判能力； 2、通过给不合格的生产产家提意见和整改方案要点，培养学 生的分析能力。 3 （五）朗诵食 品歌 通过一首朗朗上口的食品歌，增强学生对食品安全界定的理 解。 （六）设计实 践活动调查表 通过学习设计方法和注意问题，根据小组设定的主题不断进行 设计和修改 1、确定主题和调查方法 2、理清调查目的 3、访问问题设计注意： （1）紧扣主题 符合目的 （2）简洁有效 层次分明 （3）因人而异 礼貌委婉 4、整理材料，合作分析 5、教师温馨提醒 （七）总结、 评价、布
6、置实 践活动 1、回顾总结收获 2、小组合作继续修改调查表内容 3、小组合作完成实践活动 4、结合调查结果，制作一份图文并茂的海报 六、六、【教学反思教学反思】 这次活动主要呈现三个亮点： 1、综合实践活动的实施，促进了学生学习观念和学习方式的转变，学生 的食品安全意识得到增强。 2、为学生提供了个性发展的空间，让学生学会探究问题的技巧和方法， 提高了学生的创新能力和实践能力。 3、为学生提供了集体活动的平台，学生的研究性学习能力和团结协作精 神得到了很好的培养。 4 附： 关于关于 的实践调查表的实践调查表 时间： 对象： 地点： 成员及分工： 调查目的： 访问内容： 调查结果统计 分析： 我们的感想：
