豫海燕版五上综合实践-问题探究-3.健康品饮毛尖茶-ppt课件-县级优课-(配套教案编号：b0048).pptx

1、资源包资源包 学生兴趣学生兴趣 生活需要生活需要 地方资源地方资源 学校资源学校资源 班级资源班级资源 1 1、通过查找资料、实地调查体验、课堂活动，掌握品饮毛尖、通过查找资料、实地调查体验、课堂活动，掌握品饮毛尖 茶的方法和礼仪。通过展示、交流、评价活动，锻炼资料搜茶的方法和礼仪。通过展示、交流、评价活动，锻炼资料搜 集整理能力、动手实践能力、成果表达能力、观察能力和自集整理能力、动手实践能力、成果表达能力、观察能力和自 我评价能力。我评价能力。 2 2、通过活动，了解河南信阳毛尖的茶文化，能够品饮毛尖、通过活动，了解河南信阳毛尖的茶文化，能够品饮毛尖 茶，感受茶香韵味。茶，感受茶香韵味。

2、活动准备阶段活动准备阶段 主题生成课主题生成课 健康品饮毛尖茶健康品饮毛尖茶 开展实践活动阶段开展实践活动阶段 总结交流评价阶段总结交流评价阶段 方案设计方案设计 指导课指导课 教师指导教师指导 活动方法活动方法 学生开展学生开展 实践活动实践活动 成果展示课成果展示课 评价交流课评价交流课 活动实施阶段活动实施阶段 郑州市二七区春晖小学郑州市二七区春晖小学 李宁李宁 成果展示课成果展示课 同学们，你们还记得在前期的活动中，你们生成的各小组活动主题，确定的同学们，你们还记得在前期的活动中，你们生成的各小组活动主题，确定的 活动方案以及活动实施过程中采用的方法吗？活动方案以及活动实施过程中采用的

3、方法吗？ 你们是否顺利完成了活动任务呢？中间有哪些插曲？遇到了什么什么问题？你们是否顺利完成了活动任务呢？中间有哪些插曲？遇到了什么什么问题？ 你们是如何解决的？你们是如何解决的？ 成果展示课成果展示课 品饮毛尖茶的方法品饮毛尖茶的方法 第二、三小组现场茶艺展示第二、三小组现场茶艺展示 品饮毛尖茶的好处品饮毛尖茶的好处 第四小组成果展示第四小组成果展示 品饮毛尖茶的好处品饮毛尖茶的好处 毛尖绿茶有抗菌消炎、止血止痛的作用、用毛尖茶叶水毛尖绿茶有抗菌消炎、止血止痛的作用、用毛尖茶叶水 漱口能预防感冒、抵抗力低的人要多喝。毛尖绿茶还可以分漱口能预防感冒、抵抗力低的人要多喝。毛尖绿茶还可以分 解烟草

4、毒素，有抽烟的爸爸也要多喝哦。毛尖茶还可以降血解烟草毒素，有抽烟的爸爸也要多喝哦。毛尖茶还可以降血 糖、降血压、降血脂，我们把查找的资料和家人分享时，妈糖、降血压、降血脂，我们把查找的资料和家人分享时，妈 妈说，那三高人群得长喝毛尖喽。毛尖茶还有美白、瘦身、妈说，那三高人群得长喝毛尖喽。毛尖茶还有美白、瘦身、 抗衰老的作用，爱美的人呀，更得多喝毛尖茶。同学们，你抗衰老的作用，爱美的人呀，更得多喝毛尖茶。同学们，你 们知道吗？毛尖茶还可以提神、明目、增强记忆力，所以多们知道吗？毛尖茶还可以提神、明目、增强记忆力，所以多 喝毛尖茶对我们也有好处。喝毛尖茶对我们也有好处。 茶香美食茶香美食 毛尖除了

5、喝茶，毛尖除了喝茶， 也会运用到美食中，也会运用到美食中， 茶香鸡、茶香虾仁、茶香鸡、茶香虾仁、 茶点、茶叶饺子、茶茶点、茶叶饺子、茶 叶炒鸡蛋、茶香排叶炒鸡蛋、茶香排 骨骨 成果展示课成果展示课 1.世界上第一部茶书的书名是世界上第一部茶书的书名是( )。 A、品茶要录、品茶要录 B、茶具图赞、茶具图赞 C、榷茶、榷茶 D、茶经、茶经 1.世界上第一部茶书的书名是世界上第一部茶书的书名是( D )。 A、品茶要录品茶要录 B、茶具图赞茶具图赞 C、榷茶榷茶 D、茶经茶经 2.2.冲泡绿茶最好选用冲泡绿茶最好选用( )进行冲泡。进行冲泡。 A A、紫砂壶、紫砂壶 B、盖碗、盖碗 C、玻璃杯、玻

6、璃杯 D、瓷壶、瓷壶 2.2.冲泡绿茶最好选用冲泡绿茶最好选用( C )进行冲泡。进行冲泡。 A A、紫砂壶、紫砂壶 B、盖碗、盖碗 C、玻璃杯、玻璃杯 D、瓷壶、瓷壶 3.在茶的冲泡基本程序中煮水环节在茶的冲泡基本程序中煮水环节 讲究讲究( )。 A、不同茶叶所需水温不同、不同茶叶所需水温不同 B、不同茶叶产地煮水温度不同、不同茶叶产地煮水温度不同 C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶加工方法所需时间不同、不同的茶叶加工方法所需时间不同 3.在茶的冲泡基本程序中煮水环节在茶的冲泡基本程序中煮水环节 讲究讲究( A )。 A、不同茶叶所需水温不同、

7、不同茶叶所需水温不同 B、不同茶叶产地煮水温度不同、不同茶叶产地煮水温度不同 C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶加工方法所需时间不同、不同的茶叶加工方法所需时间不同 4.茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是： 备器、煮水、备茶、温壶备器、煮水、备茶、温壶(杯杯)、置茶、置茶、( )、 奉茶、收具。奉茶、收具。 A、高冲水、高冲水 B、洗杯、洗杯 C、冲泡、冲泡 D、淋壶、淋壶 4.茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是： 备器、煮水、备茶、温壶备器、煮水、备茶、温壶(杯杯)、置茶、

8、置茶、 ( C )、 奉茶、收具。奉茶、收具。 A、高冲水、高冲水 B、洗杯、洗杯 C、冲泡、冲泡 D、淋壶、淋壶 5.科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：( )。 A、茶具、茶叶品种、温壶、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡、置茶、温壶、冲泡 C、茶具、壶温、浸泡时间、茶具、壶温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间、茶叶用量、水温、浸泡时间 5.科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：科学地泡好一杯茶的三个基本要素是： ( D )。 A、茶具、茶叶品种、温壶、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡、置茶、温壶、冲泡 C、茶具、壶温、浸泡时间、茶具、壶

9、温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间、茶叶用量、水温、浸泡时间 6.茶叶中的涩味物质主要是茶叶中的涩味物质主要是( ) A.蛋白质蛋白质 B.粗纤维素粗纤维素 C.茶多酚茶多酚 D.氨基酸氨基酸 6.茶叶中的涩味物质主要是茶叶中的涩味物质主要是( C ) A.蛋白质蛋白质 B.粗纤维素粗纤维素 C.茶多酚茶多酚 D.氨基酸氨基酸 7.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的 匀整、色泽、净度和内质的匀整、色泽、净度和内质的( )来看。来看。 A、汤色、汤色 B、叶底、叶底 C、品种、品种 D、香气、香气 滋味滋味 7.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的判断好茶

10、的客观标准主要从茶叶外形的 匀整、色泽、净度和内质的匀整、色泽、净度和内质的( D )来看。来看。 A、汤色、汤色 B、叶底、叶底 C、品种、品种 D、香气、香气 滋味滋味 8.具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的 是是( )。 A、烘青绿茶、烘青绿茶 B、炒青绿茶、炒青绿茶 C、蒸青绿茶、蒸青绿茶 D、晒青绿茶、晒青绿茶 8.具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的 是是( C )。 A、烘青绿茶、烘青绿茶 B、炒青绿茶、炒青绿茶 C、蒸青绿茶、蒸青绿茶 D、晒青绿茶、晒青绿茶 9.基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、基本茶类可分为绿

11、茶、红茶、乌龙茶、 白茶、白茶、( )和黑茶六类。和黑茶六类。 A.花茶花茶 B.黄茶黄茶 C.青茶青茶 D.春茶春茶 9.基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、 白茶、白茶、( B )和黑茶六类。和黑茶六类。 A.花茶花茶 B.黄茶黄茶 C.青茶青茶 D.春茶春茶 10.茶叶中含有大量丰富的维生素，所以茶叶中含有大量丰富的维生素，所以 饮茶有很好的明目作用，特别是（饮茶有很好的明目作用，特别是（ ）。）。 A.红茶红茶 B.花茶花茶 C.黑茶黑茶 D.绿茶绿茶 10.茶叶中含有大量丰富的维生素，所以茶叶中含有大量丰富的维生素，所以 饮茶有很好的明目作用，特别是（

12、饮茶有很好的明目作用，特别是（ D ）。）。 A.红茶红茶 B.花茶花茶 C.黑茶黑茶 D.绿茶绿茶 11.饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列 选项中哪些不属于饮茶的益处。（选项中哪些不属于饮茶的益处。（ ） A.防蛀牙防蛀牙 B.抗原子辐射抗原子辐射 C.治坏血病治坏血病 D.治疗治疗颈椎病颈椎病 11.饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列 选项中哪些不属于饮茶的益处。（选项中哪些不属于饮茶的益处。（ D ） A.防蛀牙防蛀牙 B.抗原子辐射抗原子辐射 C.治坏血病治坏血病 D.治疗颈椎病治疗颈椎病 12.茶的故乡茶的故乡世界上最早利

13、用和世界上最早利用和种植种植 茶的国家是（茶的国家是（ ）。）。 A.日本日本 B.韩国韩国 C.英国英国 D.中国中国 12.茶的故乡茶的故乡世界上最早利用和世界上最早利用和种植种植 茶的国家是（茶的国家是（ D ）。）。 A.日本日本 B.韩国韩国 C.英国英国 D.中国中国 13.被尊称为茶圣的是（被尊称为茶圣的是（ ）。）。 A.陆羽陆羽 B.皎然皎然 C.苏轼苏轼 D.卢仝卢仝 13.被尊称为茶圣的是（被尊称为茶圣的是（ A ）。）。 A.陆羽陆羽 B.皎然皎然 C.苏轼苏轼 D.卢仝卢仝 14.下列茶叶中，存放时间越长，品质越下列茶叶中，存放时间越长，品质越 好的是：好的是：( ) A、太平猴魁、太平猴魁 B、六安瓜片、六安瓜片 C、普洱茶、普洱茶 D、信阳毛尖、信阳毛尖 14.下列茶叶中，存放时间越长，品质越下列茶叶中，存放时间越长，品质越 好的是：好的是：( C ) A、太平猴魁、太平猴魁 B、六安瓜片、六安瓜片 C、普洱茶、普洱茶 D、信阳毛尖、信阳毛尖 15.斟茶时杯中茶汤应为几分满斟茶时杯中茶汤应为几分满? （ ） A.5分满分满 B.6分满分满 C.7分满分满 D.全满全满 15.斟茶时杯中茶汤应为几分满斟茶时杯中茶汤应为几分满? （ C ） A.5分满分满 B.6分满分满 C.7分满分满 D.全满全满