1、 水果拼盘教学设计 课时：共分为两课时。 第一课时在家准备：各种水果、蔬菜 和盘子； 第二课时制作各种拼盘。 一、导课 水果是人们都喜爱的一种食物。它不仅能给我们人体补 充许多营养，而且，还能给我们补充许多微量元素。同时， 它还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到艺 术的欣赏，美的享受。现在的学生大多都是独生子女，家长 们都视为掌上明珠。为了培养学生的动手操作能力，使学生 合理地、科学地食用水果，提高对艺术的欣赏能力和创造能 力。根据学生的喜好和兴趣，通过和学生讨论商量，我们确 立了 “制作水果拼盘”这一劳动课主题。 二、教学目标： 1、搜集有关制作水果拼盘的资料及拼盘作品的图片，获
2、得 感性的认识。掌握基本的拼盘制作方法。 2、体验探究学习的乐趣。 3、让学生亲自动脑动手参加实践，培养学生自主学习和合 作学习的精神。 4、通过水果拼盘制作比赛活动，提高动脑动手能力、审美 能力、创新能力。 5树立为社会服务的意识和竞争意识及公正评判意识，体 验合作学习和创作学习的活动乐趣。 教学重点：掌握果水果拼盘拼盘的切、拼技巧。 教学 难点：树立为社会服务的意识及审美意识和创新意识,感悟 果蔬拼盘的内涵文化，陶怡情操。 教学准备： 各种水果，对水果进行加工用的工具（刀、砧 板） ，各种盘，范作。 教学过程： 一、欣赏图片，交流感受。 二、观看制作水果拼盘的影碟。 三、小组合作交流学习拼盘制作的方法。 1、刀法： 2、水果拼盘制作的方法 四、制作水果拼盘 1欣赏水果拼盘艺术影碟。 2分小组进行拼盘制作比赛活动，并讨论给作品取名。 3各小组代表介绍作品。 4进行投票评选活动。 5谈谈对作品的看法和想法。 三、评价（自我评价、互相评价） 四、总结 教学反思：本课通过水果拼盘制作比赛活动，提高学生动脑 动手能力、审美能力、创新能力，让学生真正体验到合作学 习和创作学习的活动乐趣。从学生课堂反应来看，有些学生 的动手能力还比较差，创新的意识还不是很强，但学生对本 组创作作品的意境理解与把握较好，学生的表达能力也较 强。
