教科版四年级上册综合实践-4.2.零食与健康-ppt课件(配套教案编号：f472b).ppt

1、 果脯、蜜饯、话梅果脯、蜜饯、话梅 含有防腐剂含有防腐剂 快餐面快餐面 脂肪含量很高脂肪含量很高 ，营养价值比较，营养价值比较 低，多吃不利于低，多吃不利于 饮食平衡。饮食平衡。 吃薯片、薯条吃薯片、薯条= =吃汽车废气吃汽车废气 棒棒糖、泡泡糖、口香糖棒棒糖、泡泡糖、口香糖 营养价值几乎为零，一些产品含营养价值几乎为零，一些产品含 有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别 是某些质量低劣的次品，对健康的损是某些质量低劣的次品，对健康的损 害很大。害很大。 这些只是你们爱吃的零食中的冰山这些只是你们爱吃的零食中的冰山 一角吧？你们吃的零食也许还有很一角吧？你们吃的零食也

2、许还有很 多很多，那么，让我们来看看这些多很多，那么，让我们来看看这些 零食的制作过程吧。零食的制作过程吧。 辣 条 、 辣 片 的 制 作 过 程 堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品 制 作 辣 片 辣 条 的 原 料 之 一 搅拌、加工 加 工 制 作 制 作 机 器 制作成品 制 作 好 的 成 品 主 要 销 售 给 学 生 制 作 辣 片 的 色 素 添 加 剂 制 作 辣 片 的 色 素 添 加 剂 封 存 、 加 工 色 素 添 加 剂 封 存 、 加 工 色 素 添 加 剂 垃圾果冻制作过程 成 品 垃 圾 果 冻 出 炉 成 品 垃 圾 果 冻 出 炉 垃 圾 三 无 汽

3、水 制 作 过 程 添加各种色素、香料 回收的废旧饮料瓶 加工好成品 加 工 好 的 成 品 汽 水 上 市 用香精、色素勾兑出的“色彩缤纷”的饮料？ 看一看这些小食品的配料吧！ 这些这些“香精香精” ，“色素色素”等等 作料都是由化作料都是由化 学物质配制而学物质配制而 成，对人体伤成，对人体伤 害极大，所谓害极大，所谓 的的“羊肉味羊肉味” 、“牛肉味牛肉味” 、“鸡肉味鸡肉味” 等口味食品全等口味食品全 无一丝牛、羊无一丝牛、羊 、鸡等肉。、鸡等肉。 有害的麻辣小吃有害的麻辣小吃 用香精、色素勾兑出的用香精、色素勾兑出的“色彩缤纷色彩缤纷”的饮料的饮料 这是棒棒糖的生产车间这是棒棒糖的生

4、产车间 零食对少年儿童的危害： （1）无规律地吃零食会增加胃肠道的负担，增加 胃肠道的负担，久之引起消化障碍和吸收丌良，并 影响到孩子的生长发育。 （2）能量摄入过多,火腿肠、腊肠、汉堡包、煎、 炸、烤食物均是高脂肪高能量高钠的丌健康食物， 过多地食用可导致能量过多，引起肥胖的发生。 （3）甜、咸、鲜、辣的零食和小吃可能会败坏孩子 的胃口，煎、炸、烤的小吃除能量过高外，还会损伤 孩子口腔和咽部娇嫩的黏膜，为以后口腔和咽部的慢 性病埋下隐患。(想唱歌也唱丌了) （4）睡前吃零食迫使本该休息的消化道继续工作， 有研究显示，儿童夜间磨牙由睡前零食引起，影响儿 童的睡眠。此外，睡前零食也增加了和肠道细

5、菌对食 物的酵解，产生口臭，如各种糖果及含糖饮料仅含能 量，丌含其他营养成份，易影响食欲，引起龋齿。 2007年，云南昭通市乐红村小学的4名小 学生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡; 2009年3月，安徽巢湖市希望小学一名六 年级学生，因食用零食“大刀肉” 中毒身亡; 2009年9月，哈尔滨市双城市第七小学的 三名学生因食用零食“兰州小辣卷”，出现 呕吏、抽搐症状。 上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加 剂过量的零食，从而导致肾衰竭。 2011年，玉环实验学校杭州校区七年级某 男同学因食用肉粽导致晚自习呕吏丌止，几 近身亡。 看，都是一些小学生吧！ 吃零食的危害结论 易营养失衡发体发胖，易刺激

6、 “三角区”长痘痘，不利中学生 身体发育 多吃零食影响学习，不利于学生 安心学习，不利于中学生的心理 发展 多吃零食还影响环境卫生，不利 于校园文化建设； 多吃零食造成浪费，不利于中学 生艰苦朴素教育等好思想培 养 （但不可带到学校里吃）（但不可带到学校里吃） 核桃、大枣、奶酪、无花果、南瓜子和开心果、奶糖、核桃、大枣、奶酪、无花果、南瓜子和开心果、奶糖、 巧克力、芝麻糊、葵花子、花生、葡萄干、柑桔、巧克力、芝麻糊、葵花子、花生、葡萄干、柑桔、 橙子、苹果等水果、牛奶橙子、苹果等水果、牛奶 让我们来看看不吃早餐 对我们有什么危害吧 不吃早餐容易长胖 经过一个晚上的消化与吸收，我们的胃会出现排

7、空现象，如果不吃早饭，到中午时，会让人产生 严重的饥饿感，促使进食量大大增加，消化液分 泌液更加旺盛，消化吸收功能增强，从而使人体 对食物摄入量及吸收量远远高于平时，吃进的热 量比消耗的热量多，不但不能减肥，反而会招致 更多肉肉。 同时，时间不同，人体对食物的代 谢水平也不同，一般来说，人体的新陈代谢以上 午最强，下午次之，晚上最弱，所以午餐和晚餐 的“堆肥”效果是比较明显的。 看看这位小朋友，由于不吃早餐而 使中餐时胃口大开，你们想学吗？ 不吃早餐还不容易长个 早餐吃不好，吃零食的机会就多了， 尤其是油条、鸡蛋灌饼、炸鸡腿等油 炸食品，过高的热量可能引起内分泌 紊乱，导致骨骺提前闭合，过早停

8、止 生长，患儿成年后身材大多比正常人 矮小。 概括起来讲：吃零食的危概括起来讲：吃零食的危 害伤及的是大脑，而大脑是身体的害伤及的是大脑，而大脑是身体的 “司令部”；如果大脑受到伤害，“司令部”；如果大脑受到伤害， 人既不会健康，也不会聪明。人既不会健康，也不会聪明。 十大健康食品排行榜十大健康食品排行榜 （世界卫生组织（世界卫生组织20072007年公布）年公布） 1、鱼类 2、花椰菜 3、酸奶 4、菇类 5、豆类制品 6、蕃茄 7、洋葱 8、橄榄油 9、红薯 10、弥猴桃 食物的食物的5 5大分类大分类 1. 1. 谷类及薯类谷类及薯类 2. 2. 动物性食物动物性食物 3. 3. 豆类和

9、坚果豆类和坚果 4. 4. 蔬菜、水果和菌藻类蔬菜、水果和菌藻类 5. 5. 纯能量食物纯能量食物 第一类第一类 谷类及薯类谷类及薯类 谷类包括谷类包括：米、面、杂粮；：米、面、杂粮；薯类包括薯类包括：马铃薯、甘薯、：马铃薯、甘薯、 木薯等。主要是提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及木薯等。主要是提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B B 族维生素。族维生素。 第二第二 类类 动物性食物动物性食物 包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。主要提供蛋白质包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。主要提供蛋白质 、脂肪、矿物质、维生素、脂肪、矿物质、维生素A A、B B族维生素和维生族维生素和维生 素素D D。 第三类第三类豆类和

10、坚果豆类和坚果 包括大豆、其它干豆类及花生、核桃、杏仁、瓜包括大豆、其它干豆类及花生、核桃、杏仁、瓜 子、开心果等坚果类。主要提供蛋白质、脂肪、子、开心果等坚果类。主要提供蛋白质、脂肪、 膳食纤维、矿物质、膳食纤维、矿物质、B B族维生素和维生素族维生素和维生素E E 第四类第四类 蔬菜、水果和菌藻类蔬菜、水果和菌藻类 蔬菜、水果和菌藻主要提供膳食纤维、矿物质、蔬菜、水果和菌藻主要提供膳食纤维、矿物质、 维生素维生素C C、胡萝卜素、维生素、胡萝卜素、维生素K K及有益健康的植物及有益健康的植物 化学物质。化学物质。 第五类第五类 纯能量食物纯能量食物 包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。主要提

11、供能量包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。主要提供能量 。动植物油还可提供维生素。动植物油还可提供维生素E E和必需脂肪酸。和必需脂肪酸。 温馨提示温馨提示 一日三餐要吃好、吃饱 。 多吃水果、牛奶身体好。 平时只喝白开水，这样既省钱，又 有益于健康。 饮食调整合理 （1 1）调整进食顺序。）调整进食顺序。 a .a .将饭后吃水果将饭后吃水果, ,调整为饭前吃水果。调整为饭前吃水果。 b. b. 将饭后喝汤，调整为饭前、饭中、饭后将饭后喝汤，调整为饭前、饭中、饭后 都喝汤。都喝汤。 c. c. 将被动喝水调整为主动喝水（不要渴了将被动喝水调整为主动喝水（不要渴了 再喝水），做到一天再喝水），做到一天6 68 8杯水。杯水。 （2 2）改进不科学的饮食习惯改进不科学的饮食习惯。 改进“早餐马虎、中餐凑合、晚餐全家福”改进“早餐马虎、中餐凑合、晚餐全家福” 的饮食习惯，做到科学饮食：早吃好，午吃饱，晚吃的饮食习惯，做到科学饮食：早吃好，午吃饱，晚吃 少；纠正偏食、暴饮暴食等不良习惯。少；纠正偏食、暴饮暴食等不良习惯。 吃后的处理吃后的处理 这 俩 个 在 干 什 么 这 俩 个 在 干 什 么 ? 吃后的处理： 包装袋包装袋要及时扔进垃圾篓（ 做个讲卫生、讲文明的好学生） 残留物要及时扔进垃圾篓 （春夏天，食物容易霉变，引发恶臭 ） 牛奶要喝光（不浪费食物 、不破坏教室卫生）