1、营养早餐营养早餐 教学目标教学目标： （一）知识目标：（一）知识目标： 1、 学生了解什么是有营养的早餐和用餐的最好时间； 2、 学会上网搜索相关的信息并对其进行处理； （二）能力目标：（二）能力目标： 1、学会一些简单营养早餐的制作方法； 2、培养学生与 他人合交流的能力； 3、提高学生综合实践的能力； （三）情感目标：（三）情感目标：1、培养学生爱惜粮食的品德，从小养 成良好的生活行为习惯； 2、指导学生认识到营养用餐的重 要性。 3、能体谅家长的苦心，能主动的为家长分担些力所 能及的家务。 教学难点：教学难点：1、指导学生认识到早餐的重要性 2、培养 学生爱惜粮食的品德，从小养成良好的生
2、活行为习惯 教学重点：教学重点：让学生掌握简单的营养餐制作方法 活动准备活动准备（教师和学生准备） ； 教师：学生不同的早餐 情况的照片制作的幻灯片。 学生：学生查找调查的资料， 自己制作营养早餐的材料，给家里人制作的营养早餐的反馈 （照片或家长的话等） 活动过程：活动过程： （分阶段学生的主要活动、教师指导重点、实 施建议等） ； 1.引出研究课题：早餐的重要性已经得到越 来越多人的重视。同学们在头天晚餐吃的食物到第二天清晨 早已从胃中排空，小肠已将食物消化吸收，血糖也降到了很 低的水平，已不能为同学们上午的学习提供充足的能量。此 时会出现没有力气、思维迟钝、记忆力下降，从而使学习效 率降低
3、。看来，在早餐及时地补充身体所需的营养，对同学 们的健康成长起着至关重要的作用。2.谈话：同学们，老师 想问你们一个简单的问题。今天，你早饭吃了吗？那你吃了 什么？ 学生交流早餐情况。 3.教师： 老师还想问一下， 你的早餐经常和今天一样吗？ 有的学生可能经常是类似 的，有的可能会一周内经常的变，学生大多因为家长工作忙 而忽视了早餐，认为吃饱或吃了就可以了，或者是带点点心 充饥。 4.教师：老师这有一些照片，是哈萨克族的一些 早餐情况，大家来看看。 （哈萨克民族在自己漫长的历史中， 创造了具有浓郁民族特色的饮食文化，而且继续不断地发扬 光大。哈萨克民族一直把发展畜牧业当成主要的生产方式， 当然
4、也成了生活的支柱，所以哈萨克民族的饮食文化也与之 息息相关。例如，大多数的哈萨克民族饮食都与畜产品肉、 乳汁有关。牛、马、绵羊、骆驼的肉和乳汁是哈萨克民族饮 食的主要原料。他们的主要饮料是乳汁、柯莫孜、舒巴特； 食物则是用乳汁为原料制作的酸奶疙瘩、奶酪、苏孜别、杰 尼特等等。哈萨克族开发的乳制品种类是世界各民族中最丰 富的） 教师：看完之后，你有什么想法？你觉得作为当事 人的我们能做些什么？引出实践主题营养早餐。 教师： 你想从哪些方面进行研究？制定研究计划。 5、课后任务： 向大人们询问了解什么样的早餐才是营养早餐。 6、上网 搜索查找信息：什么样的早餐才是营养早餐，吃早餐的重要 性，了解一些方便制作的营养早餐以及制作材料和方法。 7、观察：请家长帮忙，示范制作一回营养早餐，学生观察 好制作的过程，记下制作的材料、方法和注意点。 （一课时） ； 8、交流：交流自己观察到的一份营养早餐的制作方法和营 养价值。评选出最佳早餐计划。 9、动手：利用双休日， 为自己和家人做一份营养早餐，拍好照片或请家长写下食用 后的感受，课上交流自己制作营养早餐的心得和感受。 （一 课时） 10、动手：四人小组合作，在课堂上制作简单的 营养早餐，并简要介绍，评选出最佳早餐和最佳制作者。 作业：作业：请同学们回家跟爸爸妈妈一起试着做一做我们哈萨 克民族风味的早餐
