1、水果拼盘教学设计教学目标：1、了解掌握制作水果拼盘的方法和步骤，体验制作乐趣，2、能运用已掌握的知识技能制作出色彩鲜明、造型生动的“食物”。 3、感受集体拼摆活动的愉悦和情趣，同时鼓励学生将之应用到日常生活中去。教学重难点：教学重点：切、摆水果的方法教学难点：对材料进行整体造型教学准备：教师教具：课件、各种水果、实物投影仪、纸制水果切片、纸盘、评价小星、名称小卡学具准备：瓷盘、水果、黄瓜、水果刀、塑料垫板、牙签教学过程：一、师生谈话师：同学们，你们的双休是怎么度过的？生：我的双休在玩游戏二、创设情境，导入课题1、师：我昨天去参加了一个朋友的生日宴会。丰盛的午餐过后，热情的主人给我们端上来一盘时
2、令水果，有新鲜的橘子、草莓、苹果、奇异果，真诱人哪！可是，放在那里谁也没有吃，知道是什么原因吗？生：是因为很不好意思。（生：剥皮多麻烦！）2、师：是啊！剥皮、切块真麻烦，还得弄脏手。如果端上来的是一份水果拼盘，能省去所有的麻烦，还能带来视觉的美感，增进食欲。这节课，我们将一起来学习制作水果拼盘。（出示课题）三、初步感知师：同学们以前见过水果拼盘吗？课本上为咱们提供了一些漂亮的拼盘照片，我们去看一看，同时请小声地议一议：你觉得一份水果拼盘要经过哪几个制作步骤？学生分组讨论，统一他们对于水果拼盘制作的初步认识。老师根据学生的回答归纳并板书：1、构思2、切3、拼摆四、方法探索1、师：让我来考考你们：
3、这个最普通的橙子，你们觉得它能有哪几种切法？生：横竖切成块（生：切成圆片、半圆片、扇形片；生：去皮，分瓣）老师依次出示切开的不同形态的橙子。2、师：说得真全面。可是，不同的水果是不是会有不一样的切法呢？请同学们睁大眼睛，看看老师课前搜集的一些图片资料，呆会儿告诉我你有什么新发现。播放课件抽象图案的水果拼盘图片3、师：你们发现了用来制作拼盘的哪些原材料？生：草莓、橘子、西瓜、梨、哈密瓜（生：除了水果还有一些是蔬菜，有黄瓜、胡萝卜、西红柿）4、师：因为使用的水果的多样性，水果拼盘的造型才有形状、色彩、大小的对比和变化。你观察注意到哪种水果的造型方法了吗？学生在实物投影仪上展示各自观察到的适合水果外
4、形特色的切的方法，教师一边协助并说明。5、师：同学们真聪明，发现了这么多种水果的切的方法。老师也切来了足够多的水果，可是堆在盘子里不怎么好看，请名同学来帮帮我。学生争先恐后地举手上台做拼摆训练，其余的学生在课本的空盘子里画出设计稿。6、师：他沿着盘子的“圆形”造型，大的圆形橙片中央点缀小的紫色葡萄，真好看！再看看你们的设计，有不一样的吗？生纷纷到实物投影仪上介绍展示自己的设计。7、师：除了同学们拼摆的这种抽象图案，水果拼盘还有许多种具体的形象造型，让我们一起去惊叹一些同学的鬼斧神工之作吧！播放课件，欣赏水果雕刻的生动形象。（师生共同辨认它们所使用的蔬果材料）8、师：经过精心的构思和切、雕加工，
5、水果有了生命有了灵气。老师这里有一份水果拼盘蝶舞，知道我使用了哪些材料吗？生：翅膀用的是苹果、橙子，触角是胡萝卜五、创造表现师：同学们真是慧眼！不知道是不是都有一双巧手呢？今天，请咱们班的8个小组利用现有的材料展开构思，制作一幅最能体现你们团结合作精神的水果拼盘，并为它取一个动听的名字，咱们火拼一场，看看哪组能够胜出，好吗？（教室里顿时热火朝天，每一位学生都在组长的带领下策划着，或切苹果，或舀酸奶，或插接或指挥，所有的个体都有参与到制作活动中来了。）六、欣赏、评价学生逐次将小组作品摆放到教室后的展台上。1、师：48位“评委们”！带着你们的神圣小星，排好队，咱们开始第1轮的评分。把小星放到你们认为造型最美的水果拼盘下面，最棒的作品即将产生了。长长的“评委”队伍围绕着教室的四周缓缓行进，冠亚军以10票、9票、8票的成绩胜出。教室里一片欢呼。老师拿出相机拍摄下学生的作品。老师播放课件，传来欢乐的音乐声。2、师：48位“厨师”们，桌上的水果拼盘十分精美、诱人，你们辛苦了！咱们现在进行第二轮劳动果实分享！伸手品尝一下最诱人的那块水果吧！
