1、综合实践活动： 关注身边的食品安全关注身边的食品安全 知识目标：了解人们日常生活中食品安全的现状和造成这种现状的原因； 了解学生食品安全意识； 初步了解和掌握辨别食物是否卫生、 安全的基本方法； 初步掌握收集、分析、处理信息的手段、方法。 能力目标：利用网络、媒体等渠道收集相关资料、信息，并能够利用所掌 握的信息技术手段完成对资料的处理。能够在教师的指导下小组合作完成调研 和访谈，并能够走出课堂，进行食品安全知识的宣传。 情感、态度、价值观：通过本主题活动使学生视野开阔，学会关注生活、 关爱他人；养成同他人合作的态度和能力；能够正确地看待社会问题并积极地 参与，认识到作为社会一员自身应承担的义
2、务和责任。 实践方式：问卷调查与分析；信息收集与整理；活动宣传。 方法引导：如何让调查数据“说话” 。 学科整合：与语文、数学、美术、品德与社会等学科整合。 教学课时：5 课时 教学过程： 第一课时：分享我喜欢的零食 活动目的： 了解生活中食品安全问题的现状，意识到食品安全问题对人们健康的重要 影响，激发学生对食品安全问题的探究热情。 活动过程： 1. 师：大中华的美食文化源远流长，各式煎炸烹煮的美食非常诱人。央视有一 档美食纪录片打破在国外影展中， 被国外多家的电视台买下， 创下销售奇迹。 我们泉州也有多种美食被选上，现在让我们一起看看舌尖上的美食 。 2. 学生观看美食集锦感受中华美食的魅
3、力。 3. 分享我喜欢的零食 师：今天同学们带来了自己喜欢的零食要与同学们一起分享。 学生分组活动，边分享美食，边做调查问卷。 学生小组讨论确定调查问卷，上台展示 我我 喜喜 欢欢 的的 零零 食食 调调 查查 表表 一一. .我们带来的零食有什么？我们带来的零食有什么？ 二二. .你的零食有绿色食品标志吗？你的零食有绿色食品标志吗？ 三三. .你的零食有你的零食有 QSQS 认证吗认证吗? ? 四四. .购买零食是你要关注什么？购买零食是你要关注什么？ 五五. .你在街边小摊买过食物吗？你在街边小摊买过食物吗？ 六六. .小摊食品的卫生状况怎样？小摊食品的卫生状况怎样？ 4. 指导学生认识绿
4、色食品和 QS 认证的意思。 QS 标志(QS 是英文“质量安全”（Quality Safety）的字头缩写，是工业产品生产 许可证标志的组成部分， 也是取得工业产品生产许可证的企业在其生产的产品外观上标示 的一种质量 有食品质量安全标志的产品 由质量安全英文(Quality Safety) 字 头（QS）和质量安全中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母Q与质量安全 四个中文字样为蓝色，字母S为白色。”）、生产厂家 绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然 生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。AA 级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色；A 级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿 色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良 好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们 要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。 5. 欣赏歌曲蠢蠢的吃法 6. 讨论歌曲中的关键词：吊白块、地沟油、塑化剂、 7. 师：我们要学会聪明地吃！接下来让我们一起关注身边的食品安全。 第二课时：制定研究计划
