南京大学营运管理知识教案课件.ppt

1、南大商学院 杨东涛1营运管理营运管理补充资料补充资料讲者：杨东涛讲者：杨东涛 博士博士南京大学商学院南京大学商学院 教授教授 博士生导师博士生导师南大商学院 杨东涛2营运管理导论营运管理导论（Operations Management O M）南大商学院 杨东涛3营营运管理运管理A A：算料、时间、效率、成本、产能：算料、时间、效率、成本、产能 (Q,C,D,F)MM：将找到的好方法，标准化，并进行控制，严：将找到的好方法，标准化，并进行控制，严格执行格执行(企业信息化管理企业信息化管理ERP)(Q,C,D,F)G G：形成氛围，保证按标准执行，让上述做法与：形成氛围，保证按标准执行，让上述做

2、法与企业文化配合，设计互相配合的有关制度，形企业文化配合，设计互相配合的有关制度，形成管理体系，并进行不断的自我改善成管理体系，并进行不断的自我改善(Q,C,D,F)南大商学院 杨东涛4管理流程管理流程与管理制度与管理制度奖励奖励与认可与认可个人及个人及小组能力小组能力领导层领导层组织、小组组织、小组及工作设计及工作设计核心工作核心工作流程流程价值价值与文化与文化确定关键能力以确定关键能力以便获得优良绩效便获得优良绩效动员企业围绕动员企业围绕变革展开工作变革展开工作将各项工作有机将各项工作有机地组织起来，支地组织起来，支持工作流程持工作流程认可并强化认可并强化新的工作方法新的工作方法建立支持变

3、革建立支持变革的平台体系的平台体系定义公司价值观和定义公司价值观和有目的的工作文化有目的的工作文化设计核心工作流程设计核心工作流程以便高效地把价值以便高效地把价值观传递给客户观传递给客户战略结果南大商学院 杨东涛5生产生产 输入输入 （生产要素）（生产要素）生产生产 （加工转换过程）（加工转换过程）输出输出 （产品或服务）（产品或服务）南大商学院 杨东涛6营运管理营运管理 外部环境外部环境 营运管理营运管理系统系统 输入输入 输出输出 生产要素生产要素 生产过程生产过程 产品或服务产品或服务 反馈反馈 南大商学院 杨东涛7精益、软件化的现代组织精益、软件化的现代组织/公司公司南大商学院 杨东涛

4、8O M发展简史发展简史1、国际方面、国际方面2、中国方面、中国方面南大商学院 杨东涛9国际方面国际方面年年概概 念念重要的影响人物重要的影响人物1911191319151935194719751980 s19871990 s科学管理论科学管理论生产线生产线库存管理的数学模型库存管理的数学模型统计质量管理统计质量管理线性规划线性规划制造业战略制造业战略弹性与质量的强调弹性与质量的强调ISO 9000信息网络信息网络泰勒泰勒福特福特F.W.哈利斯哈利斯沃尔特沃尔特休哈特休哈特G.B.但泽但泽一群哈佛商学教授一群哈佛商学教授日本制造业日本制造业欧美先进国家欧美先进国家欧美先进国家欧美先进国家南大商

5、学院 杨东涛10中国方面中国方面（1）制造业）制造业-有形产品的生产有形产品的生产（2）服务业服务业-无形产品的生产无形产品的生产南大商学院 杨东涛11（1）制造业）制造业-有形产品的生产有形产品的生产可分为四个阶段可分为四个阶段生产出来的产品不考虑卖的阶段生产出来的产品不考虑卖的阶段 (计划导向）计划导向）生产出来的产品需要卖出去阶段（生产导向）生产出来的产品需要卖出去阶段（生产导向）生产可卖出的产品的阶段生产可卖出的产品的阶段（推销导向）（推销导向）创造需要的生产阶段创造需要的生产阶段 （行销导向）（行销导向）南大商学院 杨东涛12（2）服务业）服务业-无形产品的生产无形产品的生产 20世

6、纪世纪90年代以来，中国服务业占年代以来，中国服务业占GDP的比重的比重上升上升 制造业的运作管理思想逐步应用到服务业中制造业的运作管理思想逐步应用到服务业中南大商学院 杨东涛13作业排序作业排序南大商学院 杨东涛14四种生产流程结构四种生产流程结构 零工式生产（零工式生产（Job shop）批量式生产（批量式生产（Batch）装配线式生产（装配线式生产（Assembly Line）连续性生产（连续性生产（Continuous flow）南大商学院 杨东涛15 生生 产产 装配线式装配线式 工工 序序 的的 专专 批量式批量式 业业 化化 程程 度度 零工式零工式 生产产品的多样化程度生产产品

7、的多样化程度 南大商学院 杨东涛16举例举例:n个工件在两台设备上依次加工的排序个工件在两台设备上依次加工的排序时 零件工序号 间（分）甲 乙 丙 丁 机床 1 车床A 4 10 5 9 2 铣床B 2 8 6 12南大商学院 杨东涛17举例举例:n个工件在个工件在m台设备上依次加工的排序台设备上依次加工的排序时 设 （分）备 一 二 三 四 零 件 A 8 12 8 6 B 6 8 4 14 C 10 7 5 7 D 4 3 10 10 南大商学院 杨东涛18举例举例:生产任务分配生产任务分配时 部 （小 时）件 A B C D小 组 1 2 10 5 7 2 15 4 14 8 3 13

8、14 12 11 4 4 15 13 9 南大商学院 杨东涛19项目管理项目管理南大商学院 杨东涛20 项目分析项目分析南大商学院 杨东涛21EG公司公司 服装加工厂服装加工厂 供应商供应商 EG公司公司 客户客户 （面辅料）（面辅料）南大商学院 杨东涛22业务部业务部 业务部业务部 业务业务 供应供应 技术技术 跟单跟单南大商学院 杨东涛23资源优化资源优化 合理使用资源，使任务提前或按期完成合理使用资源，使任务提前或按期完成 通过平衡资源，求得工程的完工期与资源的通过平衡资源，求得工程的完工期与资源的 最佳配合最佳配合 南大商学院 杨东涛日日 程程 进进 度（天）度（天）0 1 2 3 4

9、 5 6 7 8 9 1 0 11 工工序序T(I,j)j)天天tES(I,j)R(I,j)人人数数A4079 B2023 C2006 D2024 E3228 F2207 G3402 H4701 人数人数 2222242410221111 图中图中 关键工序关键工序 非关键工序非关键工序 时差时差先将各工序的日程进度按各工序的最早可能开工时间绘制成条形图先将各工序的日程进度按各工序的最早可能开工时间绘制成条形图南大商学院 杨东涛25 再将每日所需工人数标在相应的时间坐标上再将每日所需工人数标在相应的时间坐标上 人人 2424人人数数 2222人人 2020 15 10 15 10人人 10 1

10、0 5 2 5 2人人 1 1人人 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 天天数数南大商学院 杨东涛26成本优化成本优化以最低的成本，最适的工期完成以最低的成本，最适的工期完成任务或工程任务或工程*直接费用直接费用*间接费用间接费用 南大商学院 杨东涛优 化 情 况 归 纳 方 较前方案的 总工期 直接费用 间接费用 总费用 关键路案 变动点 （天）（元）（元）（元）A D F 19 1300 750 2050 A D F D工序压 17 1360 610 1970 缩两天 B F A D F F工序压 16 1420 540

11、1960 B F 缩一天 A E A、B工序 15 1520 470 1990 同上 各压缩一天南大商学院 杨东涛28质量管理（质量管理（QM）南大商学院 杨东涛29 TQM工作质量工作质量 工程质量工程质量 产品质量产品质量产品质量、工程质量和工作质量之间的关系产品质量、工程质量和工作质量之间的关系南大商学院 杨东涛30（四）运用数据进行统计判断的两种情况（四）运用数据进行统计判断的两种情况 目的目的 母体母体 子样子样 抽样抽样 检测检测工序控制工序控制 工序工序 一批半成品一批半成品 子样子样 数据数据 判断判断判断一批判断一批 抽样抽样 检测检测产品的质量产品的质量 一批产品一批产品

12、子样子样 数据数据 判断判断南大商学院 杨东涛31世界三大质量奖世界三大质量奖1)、美国马尔克姆、美国马尔克姆波多里奇国家质量奖波多里奇国家质量奖2)、日本戴明奖、日本戴明奖3)、欧洲质量奖、欧洲质量奖南大商学院 杨东涛32中国质量管理奖中国质量管理奖-2001年启动年启动全国质量管理奖全国质量管理奖-对象：中国境内合法生产及经营的企业对象：中国境内合法生产及经营的企业-标准文件有：标准文件有：全国质量管理奖评审标准全国质量管理奖评审标准全国质量管理奖评审管理办法全国质量管理奖评审管理办法评分指南评分指南评审员行为规范评审员行为规范南大商学院 杨东涛33中国质量管理奖评审程序中国质量管理奖评审

13、程序企业申报企业申报资格审查资格审查资料评审资料评审现场评审现场评审综合评价综合评价审定审定南大商学院 杨东涛34中国质量管理奖评审费用中国质量管理奖评审费用申报费申报费 1000元元资料评审费资料评审费 3000元元现场评审费现场评审费 3000元元/人人/天天南大商学院 杨东涛35中中国质量管理奖评审标准（国质量管理奖评审标准（1000分）分）1).领导和经营战略（领导和经营战略（200分）分）2).资源管理（资源管理（130分）分）3).过程管理（过程管理（210分）分）4).信息信息(60分分)5).经营结果（经营结果（400分）分）南大商学院 杨东涛362001全国质量管理奖获奖单位全国质量管理奖获奖单位宝山钢铁股份有限公司宝山钢铁股份有限公司海尔集团公司海尔集团公司青岛港务局青岛港务局上海大众汽车有限公司上海大众汽车有限公司青岛海信电器股份有限公司青岛海信电器股份有限公司南大商学院 杨东涛3720022002全国质量管理奖获奖单位全国质量管理奖获奖单位上海三菱电梯有限公司上海三菱电梯有限公司中建一局建设发展公司中建一局建设发展公司上海日立电器有限公司上海日立电器有限公司联想（北京）有限公司联想（北京）有限公司青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒股份有限公司南大商学院 杨东涛382002年中小企业全国质量管理奖年中小企业全国质量管理奖厦门厦门ABB开关有限公司开关有限公司