魏晋南北朝时期传统旱作农业课件.ppt

1、魏晋南北朝时期传统旱作农业1农业史课程农业史课程魏晋南北朝时期魏晋南北朝时期传统旱作农业的定型传统旱作农业的定型魏晋南北朝时期传统旱作农业2第五章第五章 魏晋南北朝时期传统旱作农业的定魏晋南北朝时期传统旱作农业的定型型 魏晋南北朝时期从公元魏晋南北朝时期从公元220年至年至581年，这一时期年，这一时期社会政治局势处于大分裂、大动荡、大融合的状况，社会政治局势处于大分裂、大动荡、大融合的状况，并大体以淮河并大体以淮河汉水为界，长时期南北对峙。汉水为界，长时期南北对峙。北方农业遭受破坏，但精耕细作农业生产方式经受北方农业遭受破坏，但精耕细作农业生产方式经受了历史考验而继续前进；南方战乱较少，又由

2、于北了历史考验而继续前进；南方战乱较少，又由于北人南移，加快了南方的农业开发。人南移，加快了南方的农业开发。魏晋南北朝时期传统旱作农业3第一节第一节 发展概况发展概况 一、社会分裂对峙中的农业生产一、社会分裂对峙中的农业生产1 东汉末年社会形成魏、蜀、吴三国鼎立局东汉末年社会形成魏、蜀、吴三国鼎立局面。面。黄河流域农业生产在战乱中遭受严重破黄河流域农业生产在战乱中遭受严重破坏，各统治集团为解决军粮的供应和稳定坏，各统治集团为解决军粮的供应和稳定其政治局势，推行屯田。其政治局势，推行屯田。西晋初年，农业生产有所恢复和发展。西晋初年，农业生产有所恢复和发展。魏晋南北朝时期传统旱作农业4一、社会分裂

3、对峙中的农业生产一、社会分裂对峙中的农业生产2 2 西晋建立后西晋建立后30多年，出现多年，出现“八王之乱八王之乱”（永嘉（永嘉之乱），导致北方少数民族贵族先后入侵。公元之乱），导致北方少数民族贵族先后入侵。公元317年司马睿偏安江左，是为东晋，此时期中国北年司马睿偏安江左，是为东晋，此时期中国北部先后出现部先后出现16国的混乱局面，国的混乱局面，游牧民族大举进入游牧民族大举进入中原，战争残酷，农业遭受致命伤害。中原，战争残酷，农业遭受致命伤害。北魏孝文帝改革，推行均田制，设立北魏孝文帝改革，推行均田制，设立“三长三长制制”，改革赋税制度，北方残破的经济得到一，改革赋税制度，北方残破的经济得到

4、一定恢复。定恢复。魏晋南北朝时期传统旱作农业5魏晋南北朝时期传统旱作农业6魏晋南北朝时期传统旱作农业7魏晋南北朝时期传统旱作农业8魏晋南北朝时期传统旱作农业9 南方东晋政权后，相继建立宋、齐、梁、陈王朝、南方东晋政权后，相继建立宋、齐、梁、陈王朝、统称南朝。因南方战争较少，自西晋永嘉之乱后，北统称南朝。因南方战争较少，自西晋永嘉之乱后，北方大批人口迁入南方，历时方大批人口迁入南方，历时100多年，估计至少有多年，估计至少有200万的北方移民定居南方，占南方总人口的六分之一以万的北方移民定居南方，占南方总人口的六分之一以上。为安置流民，东晋南朝设立不少侨置郡县，集中上。为安置流民，东晋南朝设立不

5、少侨置郡县，集中在今南京、镇江、常州一带和南北交通要道处。由于在今南京、镇江、常州一带和南北交通要道处。由于大量人口南移，加快了南方的开发。东晋和南朝的政大量人口南移，加快了南方的开发。东晋和南朝的政权代表权代表“士族地主士族地主”的利益，江南土著士族与北方侨的利益，江南土著士族与北方侨民士族集团拥有大量佃客、荫户和奴婢，他们封山略民士族集团拥有大量佃客、荫户和奴婢，他们封山略湖，开启山林，形成南方地主大庄园。南方农业技术湖，开启山林，形成南方地主大庄园。南方农业技术也有进步，与黄河流域的差距缩小。也有进步，与黄河流域的差距缩小。魏晋南北朝时期传统旱作农业10第一节第一节 发展概况发展概况 二

6、、农牧业地区变化和农业文化交流二、农牧业地区变化和农业文化交流1 出现牧进农退变化：出现牧进农退变化：原农业区的东北部燕、代一带，渐成为半农半牧原农业区的东北部燕、代一带，渐成为半农半牧区。区。农耕区退至关中北山至山西吕梁山一线以南。农耕区退至关中北山至山西吕梁山一线以南。河湟地区，鲜卑族进入中原的内迁民族，接受了河湟地区，鲜卑族进入中原的内迁民族，接受了农耕文明，与汉族相融合，经营农业生产。农耕文明，与汉族相融合，经营农业生产。气候由暖变冷，也是牧区向南推移的原因之一。气候由暖变冷，也是牧区向南推移的原因之一。魏晋南北朝时期传统旱作农业11第一节第一节 发展概况发展概况 二、农牧业地区变化和

7、农业文化交流二、农牧业地区变化和农业文化交流2 农业文化交流：农业文化交流：把牧区许多民族卷入以种植业为主的农把牧区许多民族卷入以种植业为主的农耕文化中；耕文化中；游牧民族的牲畜和畜产品也不断进入中游牧民族的牲畜和畜产品也不断进入中原地区。原地区。魏晋南北朝时期传统旱作农业12第二节第二节 土地制度和赋税制度的改革土地制度和赋税制度的改革 一、三国时代的屯田制及赋税制度一、三国时代的屯田制及赋税制度1 1三国时代的屯田制三国时代的屯田制1 曹魏曹魏屯田分兵屯、民屯两种。兵屯兵屯保持原有的军事建制，以营为生产单保持原有的军事建制，以营为生产单位，主要布设于各军事前线。位，主要布设于各军事前线。民

8、屯民屯由大司农掌管，主要分布于河南、河由大司农掌管，主要分布于河南、河北、陕西及安徽北部等原来经济比较发达北、陕西及安徽北部等原来经济比较发达的地区。的地区。魏晋南北朝时期传统旱作农业13一、三国时代的屯田制及赋税制度一、三国时代的屯田制及赋税制度2 2 1三国时代的屯田制三国时代的屯田制2 孙吴孙吴屯田亦分军屯、民屯两种。屯田亦分军屯、民屯两种。民屯主要分布在腹里地区，即丹阳郡、吴郡和会稽郡一民屯主要分布在腹里地区，即丹阳郡、吴郡和会稽郡一带。带。军屯主要布置在长江南北沿江地带，以及内地军营地附军屯主要布置在长江南北沿江地带，以及内地军营地附近。近。蜀汉蜀汉屯田，规模较小，主要是军屯，以汉中

9、及渭屯田，规模较小，主要是军屯，以汉中及渭南两地为主。南两地为主。魏晋南北朝时期传统旱作农业14第二节第二节 土地制度和赋税制度的改革土地制度和赋税制度的改革一、三国时代的屯田制及赋税制度一、三国时代的屯田制及赋税制度3 3 2曹魏的赋税制度曹魏的赋税制度三国时期曹魏对一般民户的赋税征收，三国时期曹魏对一般民户的赋税征收，实行实行租调制租调制。曹魏赋税制度与汉代相比，曹魏赋税制度与汉代相比，土地税土地税改按改按收获量分成征收为收获量分成征收为按亩征收按亩征收，户口税户口税将将按人头的货币征收改为按人头的货币征收改为按户征收按户征收绢绵实绢绵实物。物。魏晋南北朝时期传统旱作农业15第二节第二节

10、土地制度和赋税制度的改革土地制度和赋税制度的改革 二、西晋占田课田制二、西晋占田课田制1 西晋实行西晋实行占田课田制，这占田课田制，这是西晋政府关于民户和是西晋政府关于民户和官品占有土地、劳动人手限额，以及相应的田租官品占有土地、劳动人手限额，以及相应的田租户调制度。户调制度。占田制占田制非真正计口授田，只是对已占有的土地予非真正计口授田，只是对已占有的土地予以承认，对未占有的土地规定一个占地限额。起以承认，对未占有的土地规定一个占地限额。起到鼓励农民垦荒的作用，并抑制世家豪族兼并土到鼓励农民垦荒的作用，并抑制世家豪族兼并土地和荫冒人口。地和荫冒人口。魏晋南北朝时期传统旱作农业16第二节第二节

11、 土地制度和赋税制度的改革土地制度和赋税制度的改革二、西晋占田课田制二、西晋占田课田制2 2 占田课田制的内容包括：占田课田制的内容包括：（1）民户）民户 占田：男子一人占田：男子一人70亩，女子亩，女子30亩；亩；课田：丁男课田课田：丁男课田50亩，丁女亩，丁女20亩，次丁男半之，女则不亩，次丁男半之，女则不课，丁男之户，收租四斛；课，丁男之户，收租四斛；户调：丁男当户的，每年交绢户调：丁男当户的，每年交绢3匹，绵匹，绵3斤，女及次丁男斤，女及次丁男当户的交一半，边远部交当户的交一半，边远部交2/3或或1/3，少数民族输，少数民族输“布布”，户户1匹，远的户匹，远的户1丈。丈。魏晋南北朝时期

12、传统旱作农业17第二节第二节 土地制度和赋税制度的改革土地制度和赋税制度的改革二、西晋占田课田制二、西晋占田课田制3 3 （2）官品）官品 占田：一品官占田占田：一品官占田50顷，每低一品，减田顷，每低一品，减田5顷，顷，至九品官可占田至九品官可占田10顷；顷；荫亲属：多者至九族，少者三世；荫亲属：多者至九族，少者三世；荫客：一二品者无过荫客：一二品者无过50户，三品户，三品10户，四品户，四品7户，五品户，五品5户，六品户，六品3户，七品户，七品2户，八九品户，八九品1户，另可荫户，另可荫1-3人衣食客人衣食客。魏晋南北朝时期传统旱作农业18第二节第二节 土地制度和赋税制度的改革土地制度和赋

13、税制度的改革 西晋赋税制度西晋赋税制度户调法户调法 在占田制的基础上规定赋税的数额，在占田制的基础上规定赋税的数额，“赋赋”是是户调，户调，“税税”是田租。是田租。特点：特点：（1）以户为单位征收赋税；）以户为单位征收赋税；（2）户调所征收绢绵等实物是一个象征性标准，）户调所征收绢绵等实物是一个象征性标准，实际可视情况征收；实际可视情况征收；（3）西晋田租较曹魏提高一倍，赋提高半倍。）西晋田租较曹魏提高一倍，赋提高半倍。魏晋南北朝时期传统旱作农业19第二节第二节 土地制度和赋税制度的改革土地制度和赋税制度的改革 三、北朝均田制和赋税制度三、北朝均田制和赋税制度1 北魏实行均田制。是在不触动私有

14、土地的基础上，北魏实行均田制。是在不触动私有土地的基础上，把国有土地分配给农民耕种的一种土地制度。把国有土地分配给农民耕种的一种土地制度。均田制均田制将耕地分为露田和桑田等。将耕地分为露田和桑田等。（1）露田。种植谷类作物的耕地为露田。）露田。种植谷类作物的耕地为露田。（2）桑田。种桑榆枣果的为桑田地，是无须还授的世）桑田。种桑榆枣果的为桑田地，是无须还授的世业田。业田。（3）宅田和菜地，授受对象是）宅田和菜地，授受对象是“诸民有新居者诸民有新居者”。魏晋南北朝时期传统旱作农业20第二节第二节 土地制度和赋税制度的改革土地制度和赋税制度的改革三、北朝均田制和赋税制度三、北朝均田制和赋税制度2

15、2 均田制的推行是以政府掌握大量无主荒地为前均田制的推行是以政府掌握大量无主荒地为前提的。其作用：提的。其作用：（1）“均给天下荒田均给天下荒田”，使广大农民得到一定土地，使广大农民得到一定土地，扶助了小农经济。扶助了小农经济。（2）均田制照顾了大土地者的利益，但规定的还授）均田制照顾了大土地者的利益，但规定的还授制度和土地买卖限制，一定程度上抑制了世家豪族对制度和土地买卖限制，一定程度上抑制了世家豪族对土地的无限度侵占。土地的无限度侵占。（3）授田分露田和桑田两种，有利于粮食生产和蚕）授田分露田和桑田两种，有利于粮食生产和蚕桑业的发展。桑业的发展。（4）成为北魏至隋唐实行的一种重要经济制度。

16、）成为北魏至隋唐实行的一种重要经济制度。魏晋南北朝时期传统旱作农业21第二节第二节 土地制度和赋税制度的改革土地制度和赋税制度的改革三、北朝均田制和赋税制度三、北朝均田制和赋税制度3 3 北魏初期的租调，基本上按照西晋租调的模式。北魏初期的租调，基本上按照西晋租调的模式。其办法是：由按贫富品评本地户口为三等九品，其办法是：由按贫富品评本地户口为三等九品，再将租赋总额按品级分摊。再将租赋总额按品级分摊。均田法颁布后的租调制，以一夫一妇为计征单均田法颁布后的租调制，以一夫一妇为计征单位，改变了以往以户为单位计征。农民的负担减位，改变了以往以户为单位计征。农民的负担减轻，政府的实际收入有所增加。北齐

17、北周的赋税轻，政府的实际收入有所增加。北齐北周的赋税制度，大致与北魏同。制度，大致与北魏同。魏晋南北朝时期传统旱作农业22第二节第二节 土地制度和赋税制度的改革土地制度和赋税制度的改革 四、东晋南朝占山固泽制和赋税制四、东晋南朝占山固泽制和赋税制1 东晋南朝时，南渡世族及土著大姓掀起了东晋南朝时，南渡世族及土著大姓掀起了占山占山固泽的浪潮固泽的浪潮。政府禁而不止，于是承认豪强大地主对于占有政府禁而不止，于是承认豪强大地主对于占有山泽的私有性，但又限制其过多占有。山泽的私有性，但又限制其过多占有。刘宋初，具体的占山固泽令问世刘宋初，具体的占山固泽令问世“立制五条立制五条”（宋书宋书羊玄保附兄子希

18、传羊玄保附兄子希传）。此令承认原有）。此令承认原有跨山连泽者的大地产为合法私有跨山连泽者的大地产为合法私有。魏晋南北朝时期传统旱作农业23第二节第二节 土地制度和赋税制度的改革土地制度和赋税制度的改革 四、东晋南朝占山固泽制和赋税征收四、东晋南朝占山固泽制和赋税征收2 东晋东晋初期，赋税征收沿用西晋租调法。初期，赋税征收沿用西晋租调法。南朝南朝宋齐时回复到租调合一，以户赀定宋齐时回复到租调合一，以户赀定课。课。梁陈时按丁征收调布与租米梁陈时按丁征收调布与租米 东晋南朝时还有沉重的徭役和杂税。东晋南朝时还有沉重的徭役和杂税。魏晋南北朝时期传统旱作农业24第三节第三节 农具的改进农具的改进1 1

19、魏晋南北朝时期冶铁技术又有进步，出现了魏晋南北朝时期冶铁技术又有进步，出现了“灌灌钢法钢法”，并且用此方法制造农具。，并且用此方法制造农具。证类本草证类本草玉石部玉石部引陶宏景说：引陶宏景说：“钢铁是杂炼钢铁是杂炼生生 作刀镰者作刀镰者”。农具的质量有提高。这一时期的农具还大量使用农具的质量有提高。这一时期的农具还大量使用畜力牵引。畜力牵引。魏晋南北朝时期传统旱作农业25第三节第三节 农具的改进农具的改进2 2 一、整地农具一、整地农具1 犁犁。单牛拉犁逐渐占主导地位。有长辕单牛拉犁逐渐占主导地位。有长辕犁、蔚犁（短辕犁）犁、蔚犁（短辕犁）牛拉耙耱牛拉耙耱。铁齿耙铁齿耙：记载有人字耙、一字形耙

20、、框式耙等。耱耱：一种无齿耙，又称磨、盖、劳等。用于播种后的覆土，及中耕等。魏晋南北朝时期传统旱作农业26一、整地农具一、整地农具2 2 水田整地工具。水田整地工具。北方：“木斫木斫”（耰）或陆轴。南方：犁犁和耙耙。甘肃嘉峪关出土魏晋耕地画像砖甘肃嘉峪关出土魏晋耕地画像砖 图图5-1 甘肃嘉峪关出土魏晋耙地画像砖甘肃嘉峪关出土魏晋耙地画像砖 图图5-2 甘肃嘉峪关出土魏晋耱地画像传甘肃嘉峪关出土魏晋耱地画像传 图图5-3 西晋耙田陶模型（广东连县出土）图西晋耙田陶模型（广东连县出土）图5-4 魏晋南北朝时期传统旱作农业27图图 5-1 甘魏甘魏肃晋肃晋嘉耕嘉耕峪地峪地关画关画出像出像土砖土砖图

21、图5-2 5-2 甘魏甘魏肃晋肃晋嘉耙嘉耙峪地峪地关画关画出像出像土砖土砖魏晋南北朝时期传统旱作农业28图图5-3 甘魏甘魏肃晋肃晋嘉耱嘉耱峪地峪地关画关画出像出像土传土传图图5-4 西晋耙田陶模型（广东连县出土）西晋耙田陶模型（广东连县出土）魏晋南北朝时期传统旱作农业29第三节第三节 农具的改进农具的改进3 3 二、播种农具二、播种农具 耧耧：有一脚、二脚、三脚多种形式，用于播种或耠沟。窍瓠窍瓠：用于播种。挞挞：如大扫帚，可覆种平沟。批契批契：一头大一头小的木棍，用于播后覆种。窍瓠窍瓠 图图5-5 挞挞 图图5-6 魏晋南北朝时期传统旱作农业30图图5 5-5 5 窍窍瓠瓠图图5-6 5-6

22、 挞挞魏晋南北朝时期传统旱作农业31第三节第三节 农具的改进农具的改进4 4 三、中耕农具三、中耕农具 有锄、耙、耢、锋、耩、手拌斫等。有锄、耙、耢、锋、耩、手拌斫等。锋锋：犁镵尖锐无犁壁，可浅耕保墒，浅：犁镵尖锐无犁壁，可浅耕保墒，浅耕灭茬，中耕等。耕灭茬，中耕等。耩耩：有镵无壁，但两旁低，中间有高棱，：有镵无壁，但两旁低，中间有高棱，可把土堆向两旁，可把土堆向两旁，“壅本苗深壅本苗深”。手拌斫手拌斫是一种小型的手锄。是一种小型的手锄。魏晋南北朝时期传统旱作农业32第三节第三节 农具的改进农具的改进5 5 四、收获和加工工具四、收获和加工工具 收获农具有收获农具有镰镰等，场上有等，场上有杈、

23、杷杈、杷等。等。加工农具有加工农具有碓、磨、碾碓、磨、碾等。等。西晋杜预制造了西晋杜预制造了连机碓连机碓和和牛转八磨牛转八磨；南朝宋祖冲之作南朝宋祖冲之作水碓、水磨水碓、水磨；北魏崔亮在洛阳堰谷水造水碾磨数十区。北魏崔亮在洛阳堰谷水造水碾磨数十区。加工工具多用畜力、水力做动力。加工工具多用畜力、水力做动力。魏晋南北朝时期传统旱作农业33第四节第四节 农田水利的开发和兴修农田水利的开发和兴修1 1南方水利开发步伐加快；北方因战乱，只在社会局势稍稳定时有些修建工程。魏晋南北朝时期传统旱作农业34第四节第四节 农田水利的开发和兴修农田水利的开发和兴修2 2 一、三国时的屯田水利一、三国时的屯田水利1

24、 曹魏曹魏屯田水利规模最大。在关中，青龙六年（在关中，青龙六年（233年）扩建引渭的年）扩建引渭的成国渠成国渠，又筑引，又筑引洛水的洛水的临晋陂临晋陂，共溉盐碱地，共溉盐碱地3千多顷。千多顷。在河内，黄初六年（在河内，黄初六年（225年）改建引沁水的年）改建引沁水的枋口堰枋口堰，改木，改木门为石门。门为石门。在河北邺城，改建漳水渠，名为在河北邺城，改建漳水渠，名为天井堰天井堰。在今北京，于嘉平二年（在今北京，于嘉平二年（250年）兴建引永定河灌溉的年）兴建引永定河灌溉的戾戾陵堰陵堰，渠道称车箱渠，灌田，渠道称车箱渠，灌田2千顷。千顷。12年后又扩建灌区，年后又扩建灌区，“灌田万有余顷灌田万有余

25、顷”。魏晋南北朝时期传统旱作农业35一、三国时的屯田水利一、三国时的屯田水利2 2 在两淮地区，刘馥、贾逵、邓艾等人先后大力经营屯田在两淮地区，刘馥、贾逵、邓艾等人先后大力经营屯田水利。在颍汝和淮南兴修了众多陂塘。维修淮南的芍陂，水利。在颍汝和淮南兴修了众多陂塘。维修淮南的芍陂，兴建白水塘。其中邓艾于正始二年（兴建白水塘。其中邓艾于正始二年（241年）开始屯垦年）开始屯垦和水利建设，有屯田兵和水利建设，有屯田兵5万人，万人，晋书晋书食货志食货志载：载：邓艾邓艾“大治诸陂于颍南、颍北，穿渠三百余里，溉田大治诸陂于颍南、颍北，穿渠三百余里，溉田2万顷万顷”。又维修淮南的芍陂，在宝应县西。又维修淮南

26、的芍陂，在宝应县西80里兴建里兴建白白水塘水塘，溉田，溉田1万万2千顷（千顷（太平寰宇记太平寰宇记卷卷124）。）。魏晋南北朝时期传统旱作农业36一、三国时的屯田水利一、三国时的屯田水利3 3 孙吴孙吴屯田，以毗陵典农校尉经营的地区最大。修屯田，以毗陵典农校尉经营的地区最大。修筑了赤山湖、金宝圩、西圩、铜城堰等。筑了赤山湖、金宝圩、西圩、铜城堰等。蜀汉蜀汉首次在都江堰设首次在都江堰设“堰官堰官”，并，并“征丁千二百征丁千二百人主护之人主护之”，从此都江堰有了专业养护队。，从此都江堰有了专业养护队。魏晋南北朝时期传统旱作农业37第四节第四节 农田水利的开发和兴修农田水利的开发和兴修4 4 二、两

27、晋南朝的农田水利二、两晋南朝的农田水利 西晋：西晋：因王朝的腐败和内乱，仅兴修少因王朝的腐败和内乱，仅兴修少量的灌溉工程。如太康间（量的灌溉工程。如太康间（280289年）年）杜预在南阳修复召信臣遗迹。西晋末占有杜预在南阳修复召信臣遗迹。西晋末占有江东的陈敏令其弟在丹阳县北，建练湖。江东的陈敏令其弟在丹阳县北，建练湖。东晋南朝东晋南朝：在太湖流域的西部丘陵和高亢地区兴修大在太湖流域的西部丘陵和高亢地区兴修大量的陂塘工程。量的陂塘工程。魏晋南北朝时期传统旱作农业38 在在太湖太湖平原东北的常熟开通江平原东北的常熟开通江2424浦，浦，昆山开昆山开1212浦，初步形成浦，初步形成塘浦圩田塘浦圩田。

28、在宁绍平原，东汉时建的绍兴在宁绍平原，东汉时建的绍兴鉴湖鉴湖发挥的作用更大。发挥的作用更大。在浙南山区丽水的瓯江上，梁天监在浙南山区丽水的瓯江上，梁天监（502502519519年）中修建年）中修建通济堰通济堰。魏晋南北朝时期传统旱作农业39第四节第四节 农田水利的开发和兴修农田水利的开发和兴修5 5 三、北朝的农田水利三、北朝的农田水利 北魏北魏重视宁夏引黄灌渠的修缮，太平真君五年重视宁夏引黄灌渠的修缮，太平真君五年（444年），刁雍任薄骨律镇将（镇治今宁夏灵武县年），刁雍任薄骨律镇将（镇治今宁夏灵武县治西南），建成引黄灌溉工程治西南），建成引黄灌溉工程艾山渠艾山渠，“溉官私田四溉官私田四万

29、余顷万余顷”魏书魏书刁雍传刁雍传。西魏、北周西魏、北周在都城所在的关中，东魏、北齐在都城在都城所在的关中，东魏、北齐在都城邺地都有一些水利的修复工程。邺地都有一些水利的修复工程。艾山渠示意图艾山渠示意图 图图5-7魏晋南北朝时期传统旱作农业40图图5-7 5-7 艾山渠示意图艾山渠示意图魏晋南北朝时期传统旱作农业41第五节第五节 旱作技术体系的定型旱作技术体系的定型1 1 旱作生产技术集中体现在贾思勰旱作生产技术集中体现在贾思勰的的齐民要术齐民要术中，它总结了北魏及中，它总结了北魏及其以前的农业生产经验，特别是建立其以前的农业生产经验，特别是建立了以了以蓄水保墒蓄水保墒为中心的旱农耕作技术为中

30、心的旱农耕作技术体系，意义重大。体系，意义重大。魏晋南北朝时期传统旱作农业42第五节第五节 旱作技术体系的定型旱作技术体系的定型2 2 一、耕、耙、耱土壤耕作技术体系的形成一、耕、耙、耱土壤耕作技术体系的形成 战国时北方旱作采用战国时北方旱作采用“耕耕耰耰”土壤耕作技术体土壤耕作技术体系系 西汉时进展为西汉时进展为“耕、摩、蔺耕、摩、蔺”耕作体系耕作体系 魏晋后发展到魏晋后发展到“耕、耙、耱、压、锄耕、耙、耱、压、锄”，耕作体系，耕作体系，此时北方旱地土壤耕作技术体系臻于成熟，技术发展此时北方旱地土壤耕作技术体系臻于成熟，技术发展的关键是的关键是“耙耙”这一环节的出现。这一环节的出现。魏晋南北

31、朝时期传统旱作农业43第五节第五节 旱作技术体系的定型旱作技术体系的定型3 3 一、耕、耙、耱土壤耕作技术体系的形成一、耕、耙、耱土壤耕作技术体系的形成 齐民要术齐民要术对耕地提出了明确的要求：对耕地提出了明确的要求：（1）耕地以）耕地以“燥湿得所燥湿得所”为佳，反对湿耕，为佳，反对湿耕，“宁宁燥勿湿燥勿湿”。（2）“秋耕欲深，春夏欲浅秋耕欲深，春夏欲浅”，“初耕欲深，转初耕欲深，转地欲浅地欲浅”。重视秋耕；深耕有利于接纳雨水和冬雪。重视秋耕；深耕有利于接纳雨水和冬雪。春耕夏耕要浅耕；夏耕主要适于冬麦地和停水下田，春耕夏耕要浅耕；夏耕主要适于冬麦地和停水下田，作用是作用是“地地”。魏晋南北朝时

32、期传统旱作农业44第五节第五节 旱作技术体系的定型旱作技术体系的定型4 4一、耕、耙、耱土壤耕作技术体系的形成一、耕、耙、耱土壤耕作技术体系的形成 （3）“犁欲廉，劳欲再犁欲廉，劳欲再”，“春耕寻手劳，秋耕春耕寻手劳，秋耕待白背劳待白背劳”。压压即镇压。北方旱作普遍于播后镇压，工具即镇压。北方旱作普遍于播后镇压，工具有畜力拉的有畜力拉的“劳劳”和挞。和挞。锄锄要求锄早、锄小、勤锄、速锄。中耕以锄要求锄早、锄小、勤锄、速锄。中耕以锄为主，结合畜力牵引农具如耙、耢、锋、耩的应用。为主，结合畜力牵引农具如耙、耢、锋、耩的应用。魏晋南北朝时期传统旱作农业45第五节第五节 旱作技术体系的定型旱作技术体系

33、的定型5 5 二、实行合理轮作和间混套作二、实行合理轮作和间混套作 普遍实行轮作制和间混套作是这一时普遍实行轮作制和间混套作是这一时期农业生产的显著特点；期农业生产的显著特点；采用禾豆轮作、种植绿肥等措施恢复采用禾豆轮作、种植绿肥等措施恢复和培养地力。和培养地力。魏晋南北朝时期传统旱作农业46第五节第五节 旱作技术体系的定型旱作技术体系的定型6 6 二、实行合理轮作和间混套作二、实行合理轮作和间混套作 1多数作物需要合理轮作多数作物需要合理轮作。合理轮作有利消灭杂。合理轮作有利消灭杂草，减轻病虫害，达到提高产量作用。草，减轻病虫害，达到提高产量作用。2广泛采用豆科作物参加轮作广泛采用豆科作物参

34、加轮作。轮作方式如绿豆（小豆、大豆）轮作方式如绿豆（小豆、大豆）谷谷黍，谷黍，谷子（小麦）子（小麦）大豆（小豆）大豆（小豆）谷（黍）等，黄谷（黍）等，黄河中下游有河中下游有20多种茬口多种茬口，禾豆轮作占绝对优势。，禾豆轮作占绝对优势。魏晋南北朝时期传统旱作农业47二、实行合理轮作和间混套作二、实行合理轮作和间混套作 3绿肥也加入轮作序列绿肥也加入轮作序列 齐民要术齐民要术载：载：“绿豆为上，小豆、胡麻次之，绿豆为上，小豆、胡麻次之，悉皆五六月中种，七月八月犁悉皆五六月中种，七月八月犁 杀之，为春谷田，杀之，为春谷田，则亩收十石，其美与蚕矢熟粪同则亩收十石，其美与蚕矢熟粪同”。南方：郭义。南方

35、：郭义恭恭广志广志：“苕草，色青黄，紫华，十二月稻苕草，色青黄，紫华，十二月稻下种之一，蔓延殷盛，可以美田下种之一，蔓延殷盛，可以美田”。开始有意识。开始有意识栽培绿肥，实行用养结合，以田养田。欧洲直到栽培绿肥，实行用养结合，以田养田。欧洲直到18世纪以后才实行豆科牧草三叶草与麦子、芜菁世纪以后才实行豆科牧草三叶草与麦子、芜菁的多区轮作制。的多区轮作制。魏晋南北朝时期传统旱作农业48二、实行合理轮作和间混套作二、实行合理轮作和间混套作 4合理间混套作合理间混套作 如桑间间作绿豆、小豆、谷子、芜菁；葱与胡荽间作；豆谷混如桑间间作绿豆、小豆、谷子、芜菁；葱与胡荽间作；豆谷混播；麻子地套种芜菁等。播

36、；麻子地套种芜菁等。合理间混套作可充分利用地力和熟化土壤。但大豆地不能夹种合理间混套作可充分利用地力和熟化土壤。但大豆地不能夹种麻子，麻子，“扇地两损，而收亦薄扇地两损，而收亦薄”。魏晋南北朝时期传统旱作农业49第五节第五节 旱作技术体系的定型旱作技术体系的定型7 7 三、作物栽培管理技术的完备三、作物栽培管理技术的完备 1注意良种繁育。注意良种繁育。认识到品种混杂的危害：成熟早晚不齐，认识到品种混杂的危害：成熟早晚不齐，卖相不好，煮饭生熟不一致。卖相不好，煮饭生熟不一致。产生了单收、单打、单贮、单种的良种产生了单收、单打、单贮、单种的良种繁殖技术。繁殖技术。采用穗选，建立种子田来繁殖良种。采

37、用穗选，建立种子田来繁殖良种。魏晋南北朝时期传统旱作农业50第五节第五节 旱作技术体系的定型旱作技术体系的定型88三、作物栽培管理技术的完备三、作物栽培管理技术的完备 2播种技术的提高。播种技术的提高。（1）提高种子发芽率：快速测定种子发芽力）提高种子发芽率：快速测定种子发芽力的方法；清水漂淘选种；晒种防病害；水、旱的方法；清水漂淘选种；晒种防病害；水、旱稻浸种催芽等。稻浸种催芽等。（2）播种期要适时。在）播种期要适时。在“上时上时”播种，避免播种，避免“中时中时”和和“下时下时”。掌握播种期。掌握播种期。魏晋南北朝时期传统旱作农业512 2播种技术的提高播种技术的提高（3）播种量要适当。如谷

38、子，其晚田加种子量；一）播种量要适当。如谷子，其晚田加种子量；一般肥田用种多，薄田少。般肥田用种多，薄田少。（4）播种方法多样，有漫掷（撒播）、耧种和耧耩）播种方法多样，有漫掷（撒播）、耧种和耧耩漫掷（条播）、耧耩漫掷（条播）、耧耩禾奄禾奄种和逐犁种和逐犁禾奄禾奄种（点种（点播）、播）、禾啇禾啇种等多种方法。种等多种方法。魏晋南北朝时期传统旱作农业52第五节第五节 旱作技术体系的定型旱作技术体系的定型9 9三、作物栽培管理技术的完备三、作物栽培管理技术的完备 3防治病虫害技术的提高。防治病虫害技术的提高。（1）生物防治。西晋）生物防治。西晋南方草木状南方草木状载利用载利用黄猄蚁防治柑桔害虫。黄

39、猄蚁防治柑桔害虫。（2）农业防治。如：选择品种、轮作防病、）农业防治。如：选择品种、轮作防病、“窖麦法窖麦法”等。等。（3）药物防治。）药物防治。（4）诱杀法。）诱杀法。齐民要术齐民要术首次记载了水稻烤田的技术，即在第首次记载了水稻烤田的技术，即在第二次中耕后，二次中耕后，“薅讫，决去水，曝根令坚。薅讫，决去水，曝根令坚。”魏晋南北朝时期传统旱作农业53第六节第六节 园艺与畜牧业等的发展园艺与畜牧业等的发展1 1 一、园艺生产一、园艺生产 1蔬菜。蔬菜。北方：城郊大规模种植瓜、葵、芜菁，北方：城郊大规模种植瓜、葵、芜菁，成为商品生产的主栽种类。成为商品生产的主栽种类。南方：菘（白菜）是江南的重

40、要蔬菜，南方：菘（白菜）是江南的重要蔬菜，水生蔬菜（莼菜）、藕、芡、菱等南朝水生蔬菜（莼菜）、藕、芡、菱等南朝时广泛栽培。时广泛栽培。魏晋南北朝时期传统旱作农业54第六节第六节 园艺与畜牧业等的发展园艺与畜牧业等的发展2 2 蔬菜蔬菜：齐民要术齐民要术记载了记载了30多种蔬菜，并对蔬菜栽多种蔬菜，并对蔬菜栽培技术作了系统总结。突出的方面有：培技术作了系统总结。突出的方面有：耕作的精细化；耕作的精细化；广泛应用复种、间作、套种；广泛应用复种、间作、套种；采用粪大水勤的管理方法等。采用粪大水勤的管理方法等。蔬菜作物集约化程度显著大于大田作物。蔬菜作物集约化程度显著大于大田作物。蔬菜栽培的特殊技术有

41、：留蔬菜栽培的特殊技术有：留“本母子瓜本母子瓜”作种，作种，大蒜大蒜“条中子条中子”繁殖法，蕹菜无土栽培法等。繁殖法，蕹菜无土栽培法等。魏晋南北朝时期传统旱作农业55第六节第六节 园艺与畜牧业等的发展园艺与畜牧业等的发展33一、园艺生一、园艺生产产 2果树。果树。果树种类：果树种类：（齐民要术齐民要术中记载）中记载）黄河中下游区：枣、桃、李、杏、梅、梨等黄河中下游区：枣、桃、李、杏、梅、梨等19种。种。南方：杨桃、梅桃子、杨摇、冬熟等南方：杨桃、梅桃子、杨摇、冬熟等20多种。多种。岭南：左思岭南：左思吴都赋吴都赋载常见的有桔、荔枝、载常见的有桔、荔枝、槟榔、椰子、龙眼、橄榄等。槟榔、椰子、龙眼

42、、橄榄等。江浙地区：谢灵运江浙地区：谢灵运山居赋山居赋载常见的有杏、载常见的有杏、柰、桔、栗、桃、梅、柿、李、梨、枣、枇杷、柰、桔、栗、桃、梅、柿、李、梨、枣、枇杷、林檎等。林檎等。魏晋南北朝时期传统旱作农业56第六节第六节 园艺与畜牧业等的发展园艺与畜牧业等的发展4 4 果树：果树：栽培技术提高：栽培技术提高：注意培植优良品种；注意培植优良品种；果树繁殖技术逐步完备，有播种、扦插、果树繁殖技术逐步完备，有播种、扦插、压条、分根和嫁接等多种方法，其中嫁接压条、分根和嫁接等多种方法，其中嫁接已从靠接发展到劈接，从近缘嫁接发展到已从靠接发展到劈接，从近缘嫁接发展到远缘嫁接；远缘嫁接；在管理上有在管

43、理上有“嫁树法嫁树法”、疏花法，防寒防、疏花法，防寒防冻等技术。冻等技术。魏晋南北朝时期传统旱作农业57第六节第六节 园艺与畜牧业等的发展园艺与畜牧业等的发展5 5 二、畜牧业二、畜牧业 北方畜牧业发展，农区中畜牧成分增加，到北魏时北方畜牧业发展，农区中畜牧成分增加，到北魏时达于极盛。达于极盛。国营牧场：北魏设有代郡、漠南、河西、河阳四大国营牧场：北魏设有代郡、漠南、河西、河阳四大国营牧场。国营牧场。据据魏书魏书食货志食货志栽，河西牧场有马栽，河西牧场有马200万匹。万匹。骆驼骆驼100余万峰，牛羊无数；河阳牧场有戎马余万峰，牛羊无数；河阳牧场有戎马10万匹。万匹。魏晋南北朝时期传统旱作农业5

44、8第六节第六节 园艺与畜牧业等的发展园艺与畜牧业等的发展6 6 二、畜牧业二、畜牧业 民间畜牧业发达，世家大族牧地面积多达几百里，牲畜以谷量。民间畜牧业发达，世家大族牧地面积多达几百里，牲畜以谷量。黄河中下游地区，单个家庭饲养千口羊有一定的普遍性。黄河中下游地区，单个家庭饲养千口羊有一定的普遍性。魏晋南北朝时期传统旱作农业59第六节第六节 园艺与畜牧业等的发展园艺与畜牧业等的发展7 7 二、畜牧业二、畜牧业 生产技术：生产技术：齐民要术齐民要术中以大量篇幅系统记述中以大量篇幅系统记述了牛、马、驴、骡、羊、鸡、鹅、鸭等了牛、马、驴、骡、羊、鸡、鹅、鸭等的生产技术经验；的生产技术经验；其中其中“养

45、羊篇养羊篇”的价值最大。的价值最大。魏晋南北朝时期传统旱作农业60第六节第六节 园艺与畜牧业等的发展园艺与畜牧业等的发展8 8 三、蚕桑业三、蚕桑业 黄河流域：仍是蚕桑生产的中心地区。黄河流域：仍是蚕桑生产的中心地区。江南：蚕桑生产因北方人民的南迁而带动起来，江南：蚕桑生产因北方人民的南迁而带动起来，到刘宋时，有荆扬二州到刘宋时，有荆扬二州“丝绵布帛之饶覆衣天下丝绵布帛之饶覆衣天下”的说法（的说法（宋书宋书卷卷54传论传论）。）。魏晋南北朝时期传统旱作农业61第六节第六节 园艺与畜牧业等的发展园艺与畜牧业等的发展9 9 四、农产品加工业四、农产品加工业 齐民要术齐民要术记载：记载：系统记述了粮

46、食、酒、醋、大豆浆、豆豉的系统记述了粮食、酒、醋、大豆浆、豆豉的加工技术方法，以及各种饮食谱。加工技术方法，以及各种饮食谱。一些农产品加工的数量很大，已不是为了自一些农产品加工的数量很大，已不是为了自用，而是用于出售。用，而是用于出售。农副产品商品性生产有了发展。农副产品商品性生产有了发展。魏晋南北朝时期传统旱作农业62第七节第七节 农学思想农学思想1 1 一、魏晋南北朝时期的农学文献一、魏晋南北朝时期的农学文献 据据隋书隋书经籍志经籍志农家类农家类著录，成于这一时期著录，成于这一时期而流传至今的综合性农书，唯一只有而流传至今的综合性农书，唯一只有齐民要术齐民要术；其它（包括专业性的）虽也不少

47、，但都散佚不传了其它（包括专业性的）虽也不少，但都散佚不传了（隋书隋书经籍志经籍志农家类农家类著录的，亦即长孙无忌著录的，亦即长孙无忌等编撰等编撰隋书隋书时所见到的农书，只有五部时所见到的农书，只有五部19卷。卷。其中除成于汉代的其中除成于汉代的氾胜之书氾胜之书、四民月令四民月令外，外，成自这一时代而较完整地流传至今的，唯一只有成自这一时代而较完整地流传至今的，唯一只有齐民要术齐民要术）。）。魏晋南北朝时期传统旱作农业63第七节第七节 农学思想农学思想2 二、二、齐民要术齐民要术“宁可少好，不可多宁可少好，不可多恶恶”的思想的思想 这一时期，北方战乱，地旷人稀，休闲制和粗放这一时期，北方战乱，

48、地旷人稀，休闲制和粗放经营都一度有所回升，但人们经过正反两方面的比经营都一度有所回升，但人们经过正反两方面的比较，认识到粗放经营的效果不如精耕细作。较，认识到粗放经营的效果不如精耕细作。西晋西晋傅玄傅玄就曾经指出就曾经指出，“耕夫务多种，而耕耕夫务多种，而耕 膜膜不不熟，徒丧功力而无收熟，徒丧功力而无收”，故他主张故他主张“不务修其顷亩，不务修其顷亩，但务修其功力但务修其功力”（晋书晋书傅玄传傅玄传）。魏晋南北朝时期传统旱作农业64二、二、齐民要术齐民要术“宁可少好，不可多恶宁可少好，不可多恶”的思想的思想 齐民要术齐民要术种谷种谷说说：“谚曰：谚曰：顷不比亩顷不比亩善善，谓多恶不如少善也，谓

49、多恶不如少善也”。齐民要术齐民要术对农对农业生产技术的论述正是贯穿着以精耕细作求高产业生产技术的论述正是贯穿着以精耕细作求高产的思想。这是战国以来通过勤谨治田提高单产思的思想。这是战国以来通过勤谨治田提高单产思想的发展。想的发展。齐民要求齐民要求卷首卷首杂说杂说：“凡人家营田，凡人家营田，须量己力，须量己力，宁可少好，不可多恶。宁可少好，不可多恶。”可视为贾可视为贾思勰思想的正确概括。思勰思想的正确概括。魏晋南北朝时期传统旱作农业65第七节第七节 农学思想农学思想3 三、三、齐民要术齐民要术“人定胜天人定胜天”思想思想 齐民要术齐民要术主张主张“人定胜天人定胜天”的。贾思勰在的。贾思勰在自序自

50、序中大量摘引了前人中大量摘引了前人“勤则不匮勤则不匮”、“力力能胜贫能胜贫”，“天为之时，而我不农，谷亦不可得天为之时，而我不农，谷亦不可得而取之而取之”等靠人不靠天的言论，等靠人不靠天的言论，齐民要术齐民要术所所记述的一系列精耕细作的农业技术措施正是贯穿记述的一系列精耕细作的农业技术措施正是贯穿着着“人定胜天人定胜天”的思想的。但人在农业生产中主的思想的。但人在农业生产中主导作用的发挥并非主观盲目的，而是以尊重客观导作用的发挥并非主观盲目的，而是以尊重客观规律和掌握客观规律为前提的。规律和掌握客观规律为前提的。魏晋南北朝时期传统旱作农业66第七节第七节 农学思想农学思想4 4 四、四、齐民要