任务四了解茶文化的传播课件.ppt

1、 情境导入任务四任务四了解茶文化的传播了解茶文化的传播学时学时2工作任务工作任务宣传茶文化，在生活中践行中国茶道精神宣传茶文化，在生活中践行中国茶道精神学习内容学习内容：1 1、茶在国内的传播、茶在国内的传播 2 2、茶在国外的传播、茶在国外的传播实现过程：通过教师讲授、学生自主学习等方式学习该部分内容，实现过程：通过教师讲授、学生自主学习等方式学习该部分内容，学习重点：茶叶在中国的传播历程学习重点：茶叶在中国的传播历程学习难点：中国茶叶如何走向世界学习难点：中国茶叶如何走向世界课业：茶叶之路纪录片观后感课业：茶叶之路纪录片观后感提交时间：提交时间：期末期末考核标准：考核标准：1 1、原创性、

2、原创性 2.2.生动性生动性学习目标能力目标了解茶叶的起源、发展及传播理解中国茶道精神的内涵能够在生活践行中国茶道精神提升自我修养参考书籍茶源于中国，传播于世界v 中国是茶树的原产地，也是最早发中国是茶树的原产地，也是最早发现并利用茶的国家，中国茶叶，最现并利用茶的国家，中国茶叶，最初兴于初兴于巴蜀巴蜀，其后向东部和南部逐，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国，次传播开来，以致遍及全国，v 到了唐代，传至到了唐代，传至日本和朝鲜日本和朝鲜，1616世世纪后被纪后被西方西方引进。引进。v 所以，茶的传播史，分为国内及国所以，茶的传播史，分为国内及国外两条线。外两条线。v一、茶在国内的传播v

3、1.先秦两汉：巴蜀是中国茶业的摇篮v 顾炎武曾经指出，顾炎武曾经指出，“自秦人取蜀而后自秦人取蜀而后，始有茗饮之事，始有茗饮之事”。即茶文化最初是。即茶文化最初是在在巴蜀巴蜀发源的。发源的。v 西汉时，据西汉时，据衡州图经衡州图经载：载：“荼陵荼陵者，所谓山谷生荼茗也。者，所谓山谷生荼茗也。”v 可见，西汉时，茶叶已由巴蜀传到湖可见，西汉时，茶叶已由巴蜀传到湖南、湖北等地，荼陵即今湖南茶陵县南、湖北等地，荼陵即今湖南茶陵县。v2.三国西晋：长江中游或华中地区成为茶业中心v 西晋西晋荆州土地记荆州土地记载曰：载曰：“武陵武陵七县通出茶，最好七县通出茶，最好”，说明，说明荆楚一荆楚一带带（现湖北中

4、南部荆门市）茶业明（现湖北中南部荆门市）茶业明显发展，巴蜀独冠全国的优势已不显发展，巴蜀独冠全国的优势已不复存在。复存在。v 可见，随荆楚茶业和茶叶文化在全国传播的日益发展，可见，随荆楚茶业和茶叶文化在全国传播的日益发展，长长江中游或华中地区江中游或华中地区，在中国茶文化传播上的地位，逐渐取，在中国茶文化传播上的地位，逐渐取代巴蜀而明显重要起来。代巴蜀而明显重要起来。v3.东晋南朝：长江下游和东南沿海茶业发展v 桐君录桐君录所载，所载，“西阳、武昌、晋陵皆出好茗西阳、武昌、晋陵皆出好茗”，晋陵，晋陵即江苏常州，其茶出宜兴。即江苏常州，其茶出宜兴。v 这一时期，我国茶叶生产已遍及到这一时期，我国

5、茶叶生产已遍及到四川、湖南、湖北、河四川、湖南、湖北、河南、浙江、江苏等省南、浙江、江苏等省，主产区包括：巴东、夷陵（今湖北，主产区包括：巴东、夷陵（今湖北宜昌），安州（今湖北安陆）、武昌、西阳（今湖北黄冈宜昌），安州（今湖北安陆）、武昌、西阳（今湖北黄冈）、武陵（今湖南常德）、荼陵（今湖南茶陵）、庐江（）、武陵（今湖南常德）、荼陵（今湖南茶陵）、庐江（今安徽霍山）、晋陵（今江苏常州）、吴兴（今浙江长兴今安徽霍山）、晋陵（今江苏常州）、吴兴（今浙江长兴）、永嘉。）、永嘉。产茶区东及浙江沿海、北至江苏宜兴。产茶区东及浙江沿海、北至江苏宜兴。v 一些名山名寺也开始种茶，如一些名山名寺也开始种茶，如

6、江西庐山，浙江天台山、径江西庐山，浙江天台山、径山，四川青城山、峨眉山，安徽九华山、黄山山，四川青城山、峨眉山，安徽九华山、黄山等地，具有等地，具有名茶产出。名茶产出。v4.隋唐时期：长江中下游地区成为中国茶叶生产中心v 隋炀帝大修运河，促进南北经济文化的交流和茶业的迅速隋炀帝大修运河，促进南北经济文化的交流和茶业的迅速发展。发展。v 我国史籍中有我国史籍中有 “茶，兴于唐而盛于宋茶，兴于唐而盛于宋”之说。之说。v 唐代，茶始有字，茶使作书，茶使边销，茶使收税，茶真唐代，茶始有字，茶使作书，茶使边销，茶使收税，茶真正形成一种独立和全国性的文化或事业。正形成一种独立和全国性的文化或事业。v 膳夫

7、经手录膳夫经手录记录了唐朝茶叶的发展过程：记录了唐朝茶叶的发展过程：“茶，古茶，古不闻食之，近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。至不闻食之，近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂从，建中以开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂从，建中以后盛也。后盛也。”中唐时期，茶的消费从南方传到中原，再从中唐时期，茶的消费从南方传到中原，再从中原传到塞外。西北少数民族与中原开展以茶换马的中原传到塞外。西北少数民族与中原开展以茶换马的茶茶马交易马交易。v 浙江湖州顾渚紫笋浙江湖州顾渚紫笋和和江苏常州阳羡茶江苏常州阳羡茶成为了贡茶。成为了贡茶。v 茶经茶经的问世，建立了我国

8、最早的的问世，建立了我国最早的传统茶学，也奠定了中华茶文化发展传统茶学，也奠定了中华茶文化发展的基础。的基础。v 这时期茶叶产区已遍及今之四川、陕这时期茶叶产区已遍及今之四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省区，几乎达到安徽、河南等十四个省区，几乎达到了与我国近代茶区约略相当的局面。了与我国近代茶区约略相当的局面。v5.宋代：茶业重心由东向南移v 欧阳修诗云：欧阳修诗云：“建安三千里，京师三月尝新茶。建安三千里，京师三月尝新茶。”宋朝起宋朝起，全国气候由暖转寒，致使中国南方南部的

9、茶业迅速发展，全国气候由暖转寒，致使中国南方南部的茶业迅速发展了起来，并逐渐取代长江中下游茶区，成为宋朝茶业的重了起来，并逐渐取代长江中下游茶区，成为宋朝茶业的重心。主要表现在贡茶从心。主要表现在贡茶从顾渚紫笋改为福建建安茶顾渚紫笋改为福建建安茶。v 呈现出以呈现出以片茶（即团、饼茶）片茶（即团、饼茶）为主，为主，散茶（蒸青茶和末茶散茶（蒸青茶和末茶）崛起的格局。崛起的格局。v 流行流行“斗茶斗茶”、“茗论茗论”及茶馆文化成为及茶馆文化成为“盛世之清尚盛世之清尚”。到了宋代，茶已传播到全国各地，基本上与现代茶区范到了宋代，茶已传播到全国各地，基本上与现代茶区范围相符。围相符。v二、茶在国外的传

10、播v传播途径：传播途径：v 1.1.政治交流政治交流：以馈赠形式将茶叶作为礼品与各国上层：以馈赠形式将茶叶作为礼品与各国上层进行交换。进行交换。v 2.2.文化交流文化交流：僧侣和使臣：僧侣和使臣,将茶叶带往周边的国家和地将茶叶带往周边的国家和地区区,因而使得中国的茶叶生产技术和饮用方法得以流传。因而使得中国的茶叶生产技术和饮用方法得以流传。v 3.3.贸易往来贸易往来：将茶叶作为商品向各国输出：将茶叶作为商品向各国输出。v1.传入日本v 公元公元805805年，日本僧人年，日本僧人最澄最澄来来我国浙江学佛，回国时携带回我国浙江学佛，回国时携带回茶籽种植；茶籽种植；v 公元公元806806年，

11、日本高僧年，日本高僧空海空海来来中国学佛，回国时也携回不少中国学佛，回国时也携回不少茶籽，种植于京都高山寺等地茶籽，种植于京都高山寺等地；空海；空海在所撰的空海奉献表在所撰的空海奉献表中，有中，有“茶汤坐来茶汤坐来”等字样等字样。也带来茶籽种于各地。也带来茶籽种于各地。v 宋朝时，日本宋朝时，日本“茶祖茶祖”荣西禅师荣西禅师来我国浙江学佛，将中国炒来我国浙江学佛，将中国炒青制法传到了日本。青制法传到了日本。v 18351835年，宇山本仿效我国唐代的蒸青制法制造年，宇山本仿效我国唐代的蒸青制法制造“玉露茶玉露茶”。v 18751875年至年至19261926年间，我国的红茶、乌龙茶、砖茶、珠茶

12、生产年间，我国的红茶、乌龙茶、砖茶、珠茶生产技术相继传入日本。技术相继传入日本。日本茶祖日本茶祖荣西禅师荣西禅师v 南宋南宋荣西禅师荣西禅师到天台、四明、天潼到天台、四明、天潼学佛，造诣深，被宋孝宗赐于学佛，造诣深，被宋孝宗赐于“千千光法师光法师”称号，他把茶籽带回日本，称号，他把茶籽带回日本，并亲自种植于福冈县西南，并著有并亲自种植于福冈县西南，并著有吃茶养生记吃茶养生记（分为上下两卷），（分为上下两卷），大力提倡吃茶养生之道，日本饮茶大力提倡吃茶养生之道，日本饮茶风气渐盛。他被后人称为风气渐盛。他被后人称为“日本茶日本茶祖祖”。v 吃茶养生记吃茶养生记也成为第一部日也成为第一部日本茶书。本

13、茶书。荣西还送给荣西还送给京都拇尾高山寺京都拇尾高山寺明惠明惠上人上人5 5粒茶籽，明惠将其种粒茶籽，明惠将其种植在寺旁。那里的自然条件十分植在寺旁。那里的自然条件十分有利于茶的生长，所产茶的味道有利于茶的生长，所产茶的味道纯正，由此被后人珍重，人们将纯正，由此被后人珍重，人们将拇尾高山茶拇尾高山茶称作称作“本茶本茶”，将这，将这之外的茶称为之外的茶称为“非茶非茶”。“弘仁茶风弘仁茶风”v 是指以嵯峨天皇、永忠、是指以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海为主体，在弘最澄、空海为主体，在弘仁年间（公元仁年间（公元810-824810-824）开展的茶文化活动，这一开展的茶文化活动，这一段时间构成了日本古代

14、茶段时间构成了日本古代茶文化的文化的黄金时代黄金时代，学术界，学术界称之为称之为“弘仁茶风弘仁茶风”。v 嵯峨天皇爱好文学，特别崇尚唐嵯峨天皇爱好文学，特别崇尚唐朝的文化。在其影响下，弘仁年朝的文化。在其影响下，弘仁年间成为唐文化盛行的时代，茶文间成为唐文化盛行的时代，茶文化是其中最高雅的文化。嵯峨天化是其中最高雅的文化。嵯峨天皇经常与空海在一起饮茶，他们皇经常与空海在一起饮茶，他们之间留下了许多茶诗，如之间留下了许多茶诗，如与海与海公饮茶送归山公饮茶送归山。嵯峨天皇也有。嵯峨天皇也有茶诗送最澄，如茶诗送最澄，如答澄公奉献诗答澄公奉献诗等等.v2.传入韩国v 三国史记载：三国史记载：“前于新罗

15、第二十七代善德女王前于新罗第二十七代善德女王(公元公元632-647632-647年在位年在位)时，已有茶时，已有茶”善德女王已属善德女王已属三国时代末期三国时代末期，故朝鲜半岛饮茶不会晚于七世纪中叶。故朝鲜半岛饮茶不会晚于七世纪中叶。这时的饮茶风气主这时的饮茶风气主要在要在上层社会和僧侣及文士上层社会和僧侣及文士之间传播，民间还不太流行。之间传播，民间还不太流行。v 高丽时期，高丽时期，是韩国是韩国茶文化茶文化和和陶瓷陶瓷文化文化的兴盛时代。韩国的茶道的兴盛时代。韩国的茶道茶礼茶礼亦在这个时期形成，茶礼亦在这个时期形成，茶礼普及于王室、官员、僧道、百姓普及于王室、官员、僧道、百姓中。中。v3

16、.传入印度尼西亚v 18641864年，印度尼西亚已经引种中国茶树成功。年，印度尼西亚已经引种中国茶树成功。18271827年，年，由由爪哇华侨爪哇华侨第一次试制样茶成功。第一次试制样茶成功。18281828年至年至18331833年间，年间，荷属东印度公司派茶师荷属东印度公司派茶师杰克逊杰克逊先后先后6 6次来中国研究学习茶次来中国研究学习茶叶技术，制成绿茶、小种红茶和白毫茶样品，并带回制叶技术，制成绿茶、小种红茶和白毫茶样品，并带回制茶工人茶工人1212名。名。v 18331833年，爪哇茶第一次在市场上出现。年，爪哇茶第一次在市场上出现。v 18941894年，由我国茶工制成第一批苏门达

17、腊茶。年，由我国茶工制成第一批苏门达腊茶。v 4.传入印度v 17801780年，英国东印度公司几次运去中国茶籽种植，未获年，英国东印度公司几次运去中国茶籽种植，未获成功。成功。v 18341834年，印度成立植茶问题研究委员会，派遣委员会秘年，印度成立植茶问题研究委员会，派遣委员会秘书书哥登哥登到我国购买茶籽、茶苗，种植于大吉岭。到我国购买茶籽、茶苗，种植于大吉岭。v 18361836年，哥登带去的我国茶工，按照我国制法试制茶样年，哥登带去的我国茶工，按照我国制法试制茶样成功。成功。v 5.传入斯里兰卡v 18241824年首次由年首次由荷兰人荷兰人从中国输从中国输入茶树种子试种，入茶树种子

18、试种，18391839年又由年又由印度阿萨姆引种种植。印度阿萨姆引种种植。v 18541854年成立种植者协会，发展年成立种植者协会，发展茶叶生产。茶叶生产。v 18661866年，年，泰罗泰罗学习我国制法，学习我国制法，开始试制样茶成功。开始试制样茶成功。v 18731873年，仿效印度用机械制茶年，仿效印度用机械制茶v 19301930年前后，茶叶生产便迅速年前后，茶叶生产便迅速发展起来。发展起来。v6.传入俄罗斯v 18331833年，俄罗斯向我国购买茶籽、茶苗，栽植于年，俄罗斯向我国购买茶籽、茶苗，栽植于格鲁吉格鲁吉亚亚的尼基特植物园，并依照我国制法，制成茶叶。的尼基特植物园，并依照我

19、国制法，制成茶叶。v 18841884年，年，索洛左夫索洛左夫从我国汉从我国汉口运去茶苗和茶籽，并开辟口运去茶苗和茶籽，并开辟茶园。茶园。v 18931893年，年，波波波波访问了我国宁访问了我国宁波的一个茶厂，并聘了波的一个茶厂，并聘了1010名名茶工到高加索，建了一座茶茶工到高加索，建了一座茶厂，依照我国的制茶法生产厂，依照我国的制茶法生产茶叶茶叶。7、传入非洲 中国茶传到西非，以中国茶传到西非，以摩洛哥摩洛哥为代表。为代表。早在早在1414世纪，中国茶就传入了摩洛哥。世纪，中国茶就传入了摩洛哥。到到1919世纪，茶成为风靡家家户户的大宗世纪，茶成为风靡家家户户的大宗消费品。饮茶在摩洛哥的

20、发展，经历了消费品。饮茶在摩洛哥的发展，经历了四个阶段：四个阶段：1919世纪初，有钱阶级享用；世纪初，有钱阶级享用；18301830-18601860年间，推进到城市各阶层；年间，推进到城市各阶层；18611861-18781878年，农村开始饮茶；年，农村开始饮茶；18791879-18921892年，普及至全国。年，普及至全国。东非于东非于2020世纪初开始种茶，发展迅速。在六七十年代，世纪初开始种茶，发展迅速。在六七十年代，中国曾对少数非洲国家发展茶叶生产进行技术援助。中国曾对少数非洲国家发展茶叶生产进行技术援助。8、茶传入欧洲/美洲v 1607-16071607-1607年年(明万历

21、年间明万历年间),),荷兰人开始从海上来中国荷兰人开始从海上来中国澳门贩运茶叶到印尼澳门贩运茶叶到印尼.这是欧洲人从东方自设根据地起这是欧洲人从东方自设根据地起运茶叶之始运茶叶之始.v 16101610年年,荷兰直接从中国和日本运茶回国荷兰直接从中国和日本运茶回国.v 16441644年，英国在厦门设立商务机构年，英国在厦门设立商务机构,专门贩茶专门贩茶.v 16501650年，荷兰人贩运茶叶到北美年，荷兰人贩运茶叶到北美.v 17841784年，美国第一条来华商船年，美国第一条来华商船“中国皇后中国皇后”号到中国号到中国采购茶叶。采购茶叶。9传入亚洲其它国家 毗邻中国的毗邻中国的缅甸、泰国、

22、越南缅甸、泰国、越南等，可能在秦朝统一等，可能在秦朝统一以后，就有茶传入。其余东南亚及中东各国，通过以后，就有茶传入。其余东南亚及中东各国，通过海海上上“丝绸之路丝绸之路”传去。起点在泉州一带，这里在唐宋传去。起点在泉州一带，这里在唐宋元时期，是我国对外贸易的中心。当时毗邻泉州的茶元时期，是我国对外贸易的中心。当时毗邻泉州的茶叶产地不少，茶从此向东南亚传输。十五世纪叶产地不少，茶从此向东南亚传输。十五世纪郑和下郑和下西洋西洋时带去了陶瓷、中药材和茶叶等物品，对茶的传时带去了陶瓷、中药材和茶叶等物品，对茶的传播起了很大的作用。播起了很大的作用。印尼于印尼于16841684年引籽种茶，但在数十年后，种茶始见年引籽种茶，但在数十年后，种茶始见成效。成效。v谢 谢！