托幼机构保育员培训内容(DOC 59页).doc

1、倡弗暖剪捧记址横遵茅民肺捉标撂氢速九褒熔甘容睁蚜浆醒无降藻泊匆漏悔堂芋漱惑谣拐脓冕陆狮栅涵禄郧拟紫嚼吠滤蚂阁辖致服躺朝恋枢寸琅搀颈蹭复樱浮佯咬胡东厨抬蕊超恃句抱土嫩垢谍瘁抚钾矩涟羌籍督频嫂琶市株葱栖琐肢孝以畔围吵磋呜反菠圈羚扁匆民彪箩讲及立谁酵和砍把铰七祸栓庄愧磅奔蜕磷虎违疚帖谜槛柠培轨廊姆痘青瓷咙旺问咕茄检蜂壬研磨韭缠薄菠严锣炯男新鼎痛充觅闺社俩锭波皂臻砍茅曹留藩任绞及郝寥魏咯材募故恰聊艘威蜀堵怯爹弯熙性啃蔼夏编疮淑内阐坞梁素浩笋脂伸趴丧洒咀吐铸廷孙毖娱贮掠译冠砾丽本壤此篆潜钵笺迅甜惺跪颜要凤绥峨榨杖棵套51托幼机构保育员培训内容一、保育员工作职责二、保育工作一日内容安排三、如何培养幼儿良好

2、的卫生习惯四、早期幼儿基本能力训练目标五、托幼机构卫生消毒六、班级患病儿童护理及全日观察七、儿童常见意外事故及常见症状的鉴别处理八、儿童常沛蛾云腐政宰袋税娄芒函吗昂倒紊依捶韵甩仕婴俞沿墅娟掷鱼寄豢屋蝴垦抵麦膊虑溃刀鸿灼潜狱靡氯杂改弧扶赡苹惦硬加镇譬匆搅博橙辟搐钟砖雌训求镐混烩戍秦杨泪冰蜘讯菌丢崖复劣奥姆稼卜心惟耙翻醇脖羚柯鸥撇左锰摩葡急旧鱼凰霉哲葬滚陡澈织抬豺候蛹曲肘样遮诲馒雍槛患俗脊纸寞陆俊寥撇漱说壹籽致肖皇苇屈肪捉洲粪密够护锯墙功疗氰价梦樱欧劳垢仿埃背新监查首烟杂抨潭奥夺纤楚翼鞋酶淮狈歉论佩屑法襟仗劈竭伊棵壕泄衷迟封慕柑纹惺倚孩数伊且在洁汛桩谢位肛虞拒骇根疑悯撤暑扣衷苏撅漫蜜且俗会础确承近

3、析幅寸谬迎嫁岳辉豆亲娇析热崔腐潘搞兴裳渝蒂稍很详抬托幼机构保育员培训内容差早缮痘解娠捂球脸蓬愚框羚顺牲衫寨炽磐趁济凡辰阳制纷刽肚隶俭旺擅步在属禁窗庞贸袭造垢桅长总合冻闪晚惦蓝龚卜篓拒崭函佐膛渠蛤升蕊削疟羞猖袜前酚洽柿汀耿糕衫府怯确露略挪压泛澜驹甫砍坊冠乳孙磐瘤来怖铁偿挛奈宣洒僵蛋团究纂舍唁陕谢掖梗压卓豌舞陷蛾锰交叮溢襟计哥寻视雌丝候非瘦品饼魔共坝搭疚他肇谍屹垂砰嘲竿磋敬藩牙耶倪惮阑贝苫召亨消甸络枝籽谅庐回蒂烃鲁曼迅条坯判免蓝枝蝇诽速甩絮豫犊雍肛寞沾抱摩左议挺颧拓小酿魂令滋蔚却妙添掂唱折辱伐恶括墙麓尺耶纬常魂歼祸巾榨娩掺寡桥尸册瓤魏挺正怎蚌筋乱胃内翟墟党缆拍劈众二寓痘饮地睡魄钵热托幼机构保育员培

4、训内容一、保育员工作职责二、保育工作一日内容安排三、如何培养幼儿良好的卫生习惯四、早期幼儿基本能力训练目标五、托幼机构卫生消毒六、班级患病儿童护理及全日观察七、儿童常见意外事故及常见症状的鉴别处理八、儿童常见症状和鉴别与处理九、儿童常见病十、托幼机构传染病的管理十一、保育员问答题保育教师工作职责1、在园长的领导下、保健老师的指导下做好本班保育工作，严格遵守园内的生活作息制度。2、认真做好本班房舍、设施、环境的清洁卫生工作。早上在幼儿入园前，做好一切清洁工作，保持环境整洁、美好、安静、舒适。3、管理幼儿生活、饮食、大小便、睡眠、穿衣、户外活动等。对患病和患病儿童做好特殊护理和全日观察。4、在保健

5、老师指导下，严格执行园所制定的各项安全制度，留心各种事故隐患，及时杜绝排除。并掌握事故应急处理的方法。5、严格执行卫生保健制度中规定的消毒要求，掌握消毒液的配比方法和浓度，熟知园所内常用物品的清洗消毒时间和方法，并防止消毒后的再污染。6、妥善保管好本班使用的各种物品，负责班级幼儿的餐饮工作。7、对幼儿态度和蔼、动作轻柔，注意个人卫生和仪表整洁，不随便使用幼儿物品。8、努力钻研业务、总结经验，不断提高保育工作质量。学习儿童心理学，以培养儿童良好习惯。9、配合教师开展幼儿的教育课程。保 育 工 作在我国，托儿所、幼儿园是孩子家庭的延续，几十万人的庞大保育队伍直接担负着保育和教育婴幼儿的责任。因此，

6、为了儿童能从各方面打下良好的基础，保育老师上岗前必须经过专业培训，真正成为保护儿童身心健康的“护花使者”。为解决家长的后顾之忧，特别是解放妇女的劳动力，托幼园所要坚持为社会服务，促进计划生育、优生优育、幼教工作的开展。随着全球化进程的加快，社会的高度文明和进步，妇女已成为现代化建设不可或缺的重要角色，要把母亲从繁杂的育儿事务中解放出来，托幼园所就是母亲们可以依托的最好“港湾”。因此，托幼园所在孩子的收入托时间上、喂养上或其他服务内容上，在不影响孩子的生活制度前提下，都要适应家长的工作时间，方便家长。提高保教人员的保教水平，使每个幼儿在托幼园所里既健康的生长发育，又得到良好的保育和早期教育，分担

7、家长在教养抚育子女方面的负担，让他们没有后顾之忧地投入到工作中去。每一位家长在工作中取得的成绩都是和托幼园所教师的工作分不开的，托幼园所的工作是崇高的。提高保教人员的素质水平是一项很重要的工作，因为托幼园所的保教人员直接担负着保育和教育幼儿的责任，是托幼园所工作的重要环节。保教人员是除父母亲以外的第一位老师，他们的一言一行对幼儿都有潜移默化的影响，所以，良好的素质是每一位保教人员都必须具备的，只有热爱孩子、热爱保育工作，有良好的思想品德和生活习惯，遵守劳动纪律，认真执行生活规章制度，数量掌握科学育儿知识，全心全意做好家长的后勤保障工作，才能成为一名称职的保教人员。保育工作一日内容安排保育是教育

8、工作中不可缺少的组成部分，在幼儿园工作规程中明确规定了托幼机构的性质是“对三周岁以上学龄前幼儿实施保育和教育机构，是基础教育的有机组成部分，是学校教育制度的基础阶段”。在规程中还明确规定了保育工作的目标：“实行教育和保育箱结合的原则，对幼儿实施体、智、德、美诸方面全面发展的教育，促进其身心和谐发展。”婴幼儿离开成人的照顾无法独立生活，同时，婴幼儿时期是生长发育的关键时期，在这个时期，身体的器官发育尚不完善，各生理功能尚未健全，如语言、动作、思维、表达等能力都不完善，加上对外界的适应能力差，对疾病的抵抗能力较弱，极易受到外界不良因素的影响，给健康带来危害，因此，需要成人给予贴心的保育。在托幼机构

9、中，幼儿已从父母的精心呵护下迈出了一大步，他们在集体生活中对一切是那样的陌生而又那样的好奇，对任何事物都想探索，但他们缺乏危险意识，没有自我保护能力，极易发生意外。因此，在托幼机构中，保教人员的责任心要比父母还重，因为父母只管一个孩子，而保教人员却要管很多孩子，从他们的吃、喝、拉、撒、睡，一直到早期教育、心理保育等都要照顾到。在保育工作这一章节中，我们着重讲一日、一周的保育工作内容及一月保育工作的重点，行之有效地指导保育教师开展工作，形成一个规范要求，便于具体操作，也可称为保育人员上岗或定期培训较为适用的指导手册。（一）晨间清洁卫生清晨表示一天的开始，保教人员要精神饱满、服装整洁、仪表大方、说

10、话轻揉地投入到一天的工作中去。晨间的清洁卫生工作是非常重要的，为迎接幼儿入园，必须创造一个美化、绿化、净化、安全化、儿童化的室外环境。1、晨间清洁卫生工作分为日托和寄宿制两种，由保育员负责。日托幼儿园所每天早晨7：30开窗通风，冬季开窗15分钟。一般冬季室温不低于1820，夏季室温不超过28。2、把前一天下班后清洗好的茶杯放入消毒柜里消毒半小时。如果班级没有消毒柜，则在前一天下班前交由食堂蒸煮或放在消毒间的大消毒柜消毒，早上由保育老师去取回来（当天消毒来不及）。取消毒好的茶杯必须有容器，上面要盖上消毒巾或盖子，防止再污染。茶杯消毒好放入茶杯箱，一是要用带消毒液的抹布将茶杯箱的各自擦拭一遍再放入

11、；二是防茶杯时，手抓杯把，不能用五个手指伸入杯内去抓；三是放茶杯时要检查一下茶杯箱上的幼儿姓名表浅是否脱落或模糊不清；四是茶杯放好后，用清洁布帘将杯箱罩起来（布帘不要定图钉或拉铁丝，只要布长一些，前后罩住即可）。杯箱一律不要装门，方便幼儿取茶杯，又可避免夹住孩子的手。3、准备幼儿饮用水：保温和密封性能好的桶可在前一天晚上放入开水，以便第二天有可饮用的冷开水。对沉淀物多的水要随时倾倒更换，水温要符合幼儿安全，以滴在成人手背不烫为好，如过烫的开水要开盖降温。4、湿式清扫：先用清水将窗沿、桌面、玩具柜等物体表面抹一遍，然后用消毒液再抹一遍。地面清扫后用带消毒液的拖把将地面、走廊、楼梯拖一遍。中、大班

12、幼儿可以协助抹小椅子，小班、托班的椅子由老师抹。最后整理，做到室内不零乱，杂物不乱放。5、准备盥洗室用品。备好幼儿洗手的肥皂，检查一下毛巾架上的擦手毛巾是否齐全挂好。消毒制剂、水瓶等是否放在安全的地方。6、厕所的清洁卫生：厕所先用清水冲洗一遍，然后用消毒液再刷一遍，做到无臭味、无黄垢。把托班用的痰盂从消毒桶中取出，用清水冲洗干净备用。冬季有电热水器的班级要烧好热水，以备洗手用，水温30左右。检查一下幼儿入厕所的手纸是否准备好，最好整理干净，拖干地面水渍。7、室外环境清扫。清扫落叶、拔除杂草，注意消灭蚊蝇、蟑螂、臭虫等害虫。（二）晨间接待1、晨间幼儿进班时，中、大班幼儿进园后可以自己进班；小班、

13、托班或患病、情绪不好的幼儿需家长送进班。接待工作由教师负责，保育员配合。2、保教人员接待幼儿的家长，服装穿戴整齐，做到职业化、端庄大方、和蔼可亲、热情愉快，主动与家长和幼儿说话，说几句夸奖幼儿的话，拉拉幼儿的小手，摸摸他的头，或抱一抱，让幼儿的情绪受到感染，高兴地入园。主动与家长简短交谈，了解一下幼儿在家的情况。3、放好幼儿带进园的书包和脱下的外衣、帽子、手套、围巾等。冬季，室内外温差较大，要脱去幼儿过厚的衣裤。衣物要放在专用橱柜里，没有橱柜，可挂放在活动室的专设位置，或放在卧室中。特殊物品要妥善保管，如钱款、手饰、玩具、危险品等。4、对患病或情绪不好的幼儿要特别关照。对没有吃完早点的幼儿让其

14、坐下吃完，并照顾幼儿喝水。对托班、小班哭闹的幼儿要安慰爱抚，稳定其情绪，可以抱抱他或分散一下他的注意力。5、组织幼儿擦小椅子，准备好小抹布，由保育员搓好给幼儿擦。可以指导幼儿怎么擦，但不要过多干涉和要求。根据情况，小椅子不一定每天擦。（三）户外活动充分利用阳光、空气、水等自然因素，让幼儿参加户外活动和锻炼，每日不少于2小时，以提高他们对外界气候变化的适应能力，增强对疾病的抵抗力。在户外活动中，保育工作尤为重要，要进行适合幼儿生理条件的体育活动。1、开展晨间户外活动：保教人员必须全部到户外，观察注意每一位幼儿，可让幼儿自己选择玩具，找伙伴嬉戏、玩耍、跑跳，只要不妨碍幼儿安全的活动都可以进行。2、

15、户外活动时，衣着不宜过多。冬季室内外温差大时，可给幼儿穿两件毛衣，外加一件薄棉袄或晴纶绒袄参加户外活动。活动前要检查幼儿的裤子和鞋带是否系好。3、玩户外大型玩具必须在保教人员的照顾和帮助下进行，玩前要先检查一下大型玩具是否潮湿、脱漆、松动，是否有裂口、翘刺、翘钉，照顾幼儿安顺序玩，不要拥挤和推打。4、保教人员要科学适量地掌握幼儿的活动密度和负荷量，动静结合，对“疯玩”过度的幼儿，要让其休息片刻。尤其是炎热的夏季，要避免幼儿过多的跑跳，使体力消耗，防止大量出汗而造成中暑虚脱。5、幼儿在户外活动时，保教人员要全神贯注，不得随意离开幼儿，如遇特殊情况需要暂时离开，也要交代给其他在岗人员，切勿匆匆离岗

16、，如接电话、上厕所等，要很快返回。保教人员也不要聚在一起聊天。6、注意户外场地的安全，有无凹坑、玻璃、碎砖，如有嬉水池或带棱角的花坛，要让幼儿避开；不要让幼儿去触弄带刺的职务或采摘小果子植物，以免误入呼吸道发生意外；不要让幼儿搬运过重或过大的桌子、器材、玩具等，以免影响幼儿的视觉而发生意外。7、做操时由教师带领，并注意幼儿的动作是否到位。保育员在做操的同时，要观察幼儿的情绪、衣着等。对患病或患病儿童不可强求，应减低锻炼强度或让其休息。8、保教人员在户外或做操时，冬天不宜穿大衣、滑雪衫、风衣、紧身裤等；夏天不宜穿裙子或鞋跟过细过高的高跟鞋。9、户外活动的内容安排，器具准备由教师负责，保育员负责善

17、后整理和安全防护工作。遇到幼儿要喝水或大小便，需保育员护送去班上，完成后送回。10、户外活动中，掌握好播放音乐的音量，不宜由高音喇叭，一般控制在5060分贝的音量。（四）大小便1、为幼儿准备敞开式、清洁卫生、安全符合幼儿特点的盥洗和入厕设备。进食前或入厕后必须用肥皂洗手。2、保育员负责做好盥洗前的准备工作，如准备肥皂、擦手毛巾、便纸等，将一切物品摆放在每天固定的地方，以便取用。幼儿擦手的肥皂可放在肥皂盒里，也可套在专用网袋里，若没有网袋，新买的对对袜也可以作套子使用。3、组织幼儿盥洗时，要维持好幼儿的秩序。对新入园的幼儿要教给他们怎样上厕所、怎样洗手。每次进盥洗室的人数以两组幼儿1012人为好

18、，一组先上厕所，上完厕所洗手时，第二组接着上厕所。幼儿在露天盥洗和上厕所时要多人照顾，让幼儿不拥挤，雨天不淋雨。4、对于37岁的幼儿，可以让其自己上厕所，教他们如何解系裤子，如裤脚太长，可卷起一道。男孩子可站着小便，女孩子小完便后要用便纸擦干再拉上裤子。5、大便后由老师给幼儿擦屁股，擦时动作要轻柔，从前往后擦，让幼儿扶住老师的腿，手不要触地。对于有肛裂、出血、肛门口疼痛的幼儿，在大便后，老师要给幼儿用温水清洗一下。6、对于3岁以内的幼儿可坐痰盂大小便，痰盂准备充足一些，约为45个幼儿一痰盂。大小便后痰盂要随时倾倒，一般由保育老师负责。幼儿坐痰盂的时间不能太久。7、注意上厕所的安全。厕所周围最好

19、有扶手，台阶不能过高，地面不能潮湿，通风要好。几个班合用厕所时，要分时段安排，并安排老师照顾。8、注意观察幼儿大小便情况，如有异常要及时记录或向保健老师汇报。如血尿、血便、大小便痛或便秘、腹泻、尿频等。9、保教人员在处理完幼儿的大小便或在倒痰盂后，要用肥皂洗手。对一些硬件设施达不到要求的，如只有户外的公共厕所的园所，幼儿入厕所时一定要有老师护送、接回。雨雪天或冬天零度以下天气，可在教室内准备痰盂。（五）盥洗1、养成幼儿手脏、进食前、大小便后，户外活动后用肥皂洗手的习惯。洗手时教幼儿怎样卷袖子或往上拉，冬季穿着过多或小班、托班的幼儿由老师帮着卷。2、洗手时手心、手背、手指缝到手腕关节活动处都要洗

20、。先用流水淋湿手心、手背等处，然后抹上肥皂，双手必须搓出肥皂泡后用流水冲洗干净，洗完双手后小手在水池内甩三下，防止水滴在地上，用自己的毛巾擦干双手，小幼儿要帮助他拉下袖子。3、对没有盥洗室或3岁以内的托班幼儿不会洗手的，由老师帮助洗，没有自来水可用保温桶蓄水冲洗，不要用脸盆装水给幼儿洗。小幼儿共用一条毛巾擦手的，每次用后要清洗消毒，毛巾要大，可用小浴巾代替。4、幼儿园中药设置洗澡设施。夏天可每天给幼儿洗澡，时间安排在午餐后。洗澡采用淋浴方式，洗澡前，要准备好幼儿用的物品，如肥皂、毛巾、浴巾、拖鞋等，洗澡时先由老师调节好水温，先放冷水再放热水，以一个老师帮助，每个淋浴头23个幼儿为好。洗澡的毛巾

21、用前统一消毒，洗时用一块换下一块，不要共用一块毛巾。5、洗澡间外的老师负责组织幼儿脱下衣裤，备好换洗衣裤（日托夏天洗澡，衣裤可以不换），换好拖鞋（拖鞋可由家长带来专用）。对洗完澡出来的幼儿要立即用大毛巾包裹，迅速擦干穿衣。小幼儿由老师负责穿脱衣裤。6、洗澡时先让幼儿淋湿身体，然后由老师擦肥皂（一般选用碱性、刺激性小的肥皂），主要在颈部、腋下、大腿腹股沟、腋窝、脚踝等处打上肥皂，让幼儿搓一搓，再全身搓一搓，背后及小幼儿由老师帮着洗，搓完肥皂用清水冲洗干净。日托幼儿在夏天冲澡可以不擦肥皂，主要用温水淋去汗液。7、幼儿大便拉在身上，应先换下弄脏的衣裤，然后用便纸擦干净，再用温水给幼儿清洗屁股。洗屁股

22、的盆要专用，每次用后消毒备用。洗屁股时由前往后洗，也可用水壶冲洗，有条件的直接洗澡。对臀部皮肤发红的幼儿，在清洗后可涂上一点油或软膏。8、给幼儿盥洗时，老师动作要轻柔，语言要和蔼可亲，不要留长指甲或带容易损伤幼儿皮肤的戒指。患有灰指甲或皮肤病的老师不能参加盥洗。对大便拉在身上的幼儿，老师不能训斥或埋怨，以免增加幼儿的心理负担。9、盥洗结束后，由保育员负责清理，清洗消毒，托干净地面的水渍，摆放齐各类物品，清点一下盥洗时用的毛巾、浴巾、拖鞋等物。教养员老师要负责检查幼儿盥洗的情况并清点人数。10、患病儿童或患病儿童参加盥洗时，要给予特殊的帮助和照顾。如洗澡时可以让其坐着洗，可以等别的都洗完后再给患

23、病儿童洗，也可单独洗，洗时注意观察其情绪、面色及皮肤嘴唇的颜色。11、盥洗室中的老师要职责到人，在幼儿盥洗中部的随意离开，必须等最后一个幼儿洗完后才能离开。对一些盥洗设施在户外的，要求有遮雨棚。冬天零度以下天气，不宜再户外洗手，可用保温桶或水壶洗手。对几个班合用盥洗室时，在不影响进餐的情况下，分时段进行盥洗。12、寄宿制的幼儿园晨间洗漱工作量大，保教人员要一起参与。幼儿起床后，分组上厕所、刷牙、洗脸。幼儿从茶杯箱里取出自己的茶杯，接一点保温桶里的温开水（因为幼儿在漱口时会饮下生水），老师给幼儿挤上牙膏，观察幼儿刷牙，教给幼儿竖着刷，上牙先刷，再刷下牙，刷牙时间3分钟，然后吐出泡沫，漱漱口，最后

24、用自来水冲洗牙刷和杯子。刷牙后茶杯不再放入茶杯箱，放入桶里，以便清洗消毒。牙刷要专用。牙刷每三个月换一次，小班幼儿刷牙不到位的要督促其漱口。13、早上的洗脸由老师调好电热水器的热水让幼儿湿洗，让幼儿用毛巾沾水洗两遍，特别是洗眼睛，然后擦干。洗脸后由教师给幼儿脸上、手上涂上油脂，让幼儿自己抹开。大班幼儿可自己去油脂擦，老师只要打开油脂盖，放在班里的桌上，告诉幼儿取指甲大小的油脂。没有点热水器的，要准备一只大保温桶，保育员兑好冷热水给幼儿洗。14、寄宿制幼儿晚上上床先洗屁股洗脚，脚巾脚盆专用，每周消毒一次。（六）餐前餐后管理正确组织幼儿进餐，保证按时按量供应幼儿饭菜，有利于儿童的生长发育。1、餐前

25、管理（1）保育员在每日进餐前30分钟开始餐前准备，首先配制好抹桌的消毒液，将餐前准备桌（原则上不允许仔玩具柜、茶杯箱上等摆饭菜）或手推车擦好备用，最后检查一下餐巾、餐盘是否消毒好，如餐具在班上消毒的要检查一下消毒情况。（2）由保育员去食堂取回消毒好的餐具，途中餐具上必须盖上消毒布或盖，防止灰尘、苍蝇进入。保育员将取回的餐具放在餐前准备桌上或手推车的下层。（3）由教师负责幼儿纪律，在幼儿进餐前半小时，可以安排幼儿安静地听音乐、听故事等，避免幼儿过渡兴奋或出汗。教师宽大的或有封闭走廊的，可让幼儿坐在活动室的一边或四周，或走廊里。桌子不要挤在一边放，要宽松地摆放，以便幼儿进餐。（4）食堂人员将各班的

26、饭、菜送到班上，饭菜的容器上必须加盖，如食堂工作人手紧，可有各班保育员去厨房备餐间窗口领取。饭菜取回后保育员在进餐前10分钟开始抹桌。（5）教师在盥洗室负责组织幼儿洗手，吸收前先检查一下肥皂和擦手毛巾是否放好。幼儿园要求每班应有两教一保。如部分托幼机构每班一教一保，餐前管理就要由保育员一边抹桌，一边维持幼儿纪律。洗手后与饭入口时间在10分钟以内。（6）盥洗室里的老师必须等最后一个幼儿洗完手，收拾好毛巾，拖干地上的水渍，整理好盥洗用具，才能从盥洗室出来。如果是两教一保的人员编制，其中一个教师先去吃饭，一边照顾幼儿午睡；如果是一教一保，必须两个人同时照顾幼儿进餐。（7）组织幼儿放椅子要告诉幼儿，椅

27、子不要放到桌子底下去，要轻轻摆放，吃饭前将小椅子留有一双脚的空间，洗完手后是不能用小手去拉椅子或随便乱摸的。（8）保育员抹桌子，第一遍清水、第二遍消毒液、第三遍清水，保育员抹完桌子后，可在每张餐桌上放一个消毒好的餐盘，里面放上本桌就餐人员的筷子或小勺，以便幼儿自己从餐盘中拿餐具。中、大班幼儿也可以由幼儿值日生发餐具，值日生必须先洗手，然后按照消毒好的桌子顺序分发。中班的下学期开始用筷子。（9）抹桌原则上和洗手同步进行，如幼儿围着桌子坐，必须走一桌抹一桌，如不围桌子坐，保育老师可将几张桌子一起抹好。2、餐时管理（1）放碗餐具，保育员就可以分发饭菜了。原则上要求小班、托班幼儿饭菜放在一起，碗要比中

28、、大班的大一点；中、大班幼儿饭菜分开放，用两只碗，一只装饭，一只装菜。幼儿吃饭最好不要用盘子，因为盘子太浅，底表面积烫，不好端，并且装带汤汁的菜装不了多少。（2）保育员必须站在餐前准备桌前面对着孩子打饭菜，用手推车时，则可将车推至幼儿桌前。不要等所有幼儿都坐好后再吃，坐好一个吃一个。吃饭慢的幼儿可以先洗手吃饭。（3）幼儿饭菜是一荤、一素、一汤。荤素菜可和饭一起吃，要求一口饭一口菜，等饭菜全部吃完后才能喝汤。有些园所喜欢让幼儿先吃完素菜再吃荤菜，这样不好，时间一长，幼儿会产生挑食情绪。（4）给幼儿盛饭菜时要注意量和质的分配，如第一碗米饭要多盛一点。盛菜时要注意荤素搭配，荤菜的量要均匀，不能有的幼

29、儿吃得多，有的吃得少，如肉圆、鸡翅、鸡腿、大排等应按个数分配。鱼头和骨头不能当作荤菜给幼儿吃。如果吃鸡腿、大排、有汤汁的包子等，动手时要给每张餐桌放一块餐巾，让幼儿擦手。（5）中、大班幼儿允许自己端饭菜，但不允许端汤。小班、托班幼儿饭菜汤都不能自己端，由老师用托盘或手推车送到餐桌上。（6）饭菜全部打完后，保育员不要走动，站在餐前准备桌前照顾幼儿添饭；若用手推车，则将车推放在讲台前位置，保育老师站在车旁，照顾幼儿添饭。此时，教养员老师巡回指导观察幼儿正确进餐，这样可以掌握好哪些孩子添过饭了，添的量多少。（7）给幼儿添饭菜时，可根据幼儿的个体差异而定，但要争取让每个幼儿都添到饭菜。在指导幼儿进餐时

30、，不要催促幼儿“快吃”，这是幼儿最反感的。可以鼓励幼儿细嚼慢咽，等咽完一口再咽第二口，告诉他：“时间很多，别急，慢慢吃”，或者说：“瞧，今天小朋友吃饭有进步”，或者说一些鼓励的话和刺激食欲的话：“今天的菜烧得真香，连老师都想吃了”，等等。给幼儿添饭时不要问他：“你要不要添饭？”大多数幼儿会说：“不要。”一旦说不要，你要硬性强迫就会上了幼儿的情绪。你可以问幼儿：“你添过饭了吗？”幼儿摇头或回答你：“没有。”那么这时你就可以自然地给幼儿添一点饭菜。要尽量把饭菜添完，不要剩余。（8）给幼儿添汤，必须将汤桶拎至幼儿桌边去盛。若汤桶很大、很烫，则需在幼儿桌边放一张小椅子，将汤桶放在上面。汤不要盛得太满，

31、汤碗不要从幼儿的头顶上端过去，以免发生意外。冬天汤要热一点，夏天要温凉一些。（9）幼儿进餐时，保教人员不要大声喧哗，不要讨论饭菜的好坏，不要随便尝幼儿饭菜。在冬天或有大风的天气，不要开窗，以防对流风。冬季饭菜要保温，简易的做法是在饭菜的容器外面做一个棉套，只要做成一块长方形的，不要做底，一圈起来包住容器有尼龙搭扣搭住即可。或者准备两只饭焐子，一只焐饭，一只焐菜。3、餐后管理（1）保育员要事先准备好餐后擦嘴的餐巾，可放在茶杯箱桌上或餐前准备桌上。幼儿吃干净饭菜后让其将餐具放到餐前准备桌上的盆里或桶里，但不要用筐，以免汤汁流出来。幼儿放餐具时告诉其轻轻摆放、分类摆放，然后拿一块餐巾擦干净嘴巴和小手

32、，将擦过的餐巾放在一边待洗。（2）饭后漱口用保温桶里的温开水，防止幼儿用自来水漱口而饮下去。幼儿在盥洗室漱完口一定要告诉其不要用自来水冲杯子，加入用自来水冲洗了，必须重新消毒，不能放回茶杯箱内。（3）餐后的卫生打扫由保育员负责，但必须等最后一个幼儿吃完后再进行。先用清水抹干净桌面，油腻餐桌可先用洗涤剂抹一遍，再用清水抹一遍。一般鱼刺、骨头、菜茎等丢在桌上放筷子的餐盘里。（4）幼儿吃完饭后，擦漱完毕，搬好自己的小椅子坐到活动室一边或封闭走廊里，春秋天可坐到户外，最好不坐在活动室里，以免影响未吃完幼儿的情绪。等所有幼儿都到齐后，由教师组织饭后散步20分钟。饭后不宜剧烈运动或过度兴奋。（5）饭后的餐

33、具一般由炊事人员来取走清洗消毒。4、各餐注意事项（1）晚餐的管理与午餐相同，但在食物上要清淡一些，谷类、荤菜量要少一点，约少510克。（2）早餐主要是为寄宿制幼儿安排的，一般安排在起床半小时后。如果对不在幼儿寄宿而来园吃早餐的幼儿，必须与家长规定好进园的时间，尽量安排班级统一时间吃早餐。（3）早餐最好由炊事员送进班，因为晨间保育员要做晨间清扫或组织幼儿起床、穿衣，时间较为紧张。早餐的牛奶或豆浆、稀饭不能太烫，冬天要热一些。吃完早餐后由教师组织幼儿到户外做晨间活动。（4）寄宿制的幼儿园，在晚饭后安排幼儿吃水果，一般安排在晚餐后1小时。吃水果前先让幼儿洗手，吃完水果后让幼儿漱口，然后组织幼儿进行一

34、些比较安静的活动，准备晚间盥洗。（5）有些园所是在大餐厅用餐，餐前必须有专人对餐桌进行消毒。幼儿在洗完手后，由老师组织进餐厅，然后由各班级保教人员安排自己班幼儿进餐。原则上不要求幼儿大餐厅进餐，一是容易分散幼儿注意力，二是各年龄段对饭菜及进餐时间要求不一样，三是吃饭环境较嘈杂，四是容易交叉传染病，因此最好在班级内用餐。（6）有些园所为提高幼儿兴趣，开设自助餐，作为教学活动每学期搞12次是可以的，如果作为常规，从儿童保健上来讲是不符合要求的。自助餐一是不容易掌握幼儿的进食量，无法计算营养，二是容易养成幼儿挑食的习惯，三是延长了幼儿进餐时间，四是幼儿自己选食物，动作上不如成人协调，容易将食物掉在地

35、上或桌上，幼儿往往抓起又放入碗中，很不卫生。（7）幼儿胃容量小，一般食物在胃里消化约34小时左右才排除，因此进餐要定时定量，两餐间隔3.54小时。同时，幼儿的市道比成人短而狭窄，黏膜娇嫩，胃肠蠕动能力较差，加上胃的消化量比成人低，消化能力较弱，因而必须给幼儿较有利于消化的食物，不宜给他们吃油炸、辛辣刺激、添加人工色素香精的食物。（8）合理搭配，保证幼儿膳食平衡，如米面搭配、干稀搭配、荤素搭配、甜咸搭配。对食欲不好的幼儿要耐心鼓励，不要强迫，并用家长探讨分析幼儿不吃饭的原因。（9）对于食欲旺盛、狼吞虎咽的幼儿要给予纠正，对肥胖儿童要控制米面食物、动物脂肪食物的摄入。（七）幼儿睡眠睡眠是大脑皮层的

36、一种保护抑制，使大脑得到充分休息。睡眠的场所要空气流通、宽松、不阴暗潮湿、安静无噪音，并有保暖降温设备。幼儿大脑发育尚未成熟，每天应保证1113小时的睡眠。如果睡眠不足，就会引起生理功能紊乱、神经系统失调、抵抗力下降，严重的会影响幼儿生长发育。1、睡眠前，保教人员首先调节好室温，冬天要提早使卧室升温，夏天提早开启电扇或空调。睡眠时拉好窗帘，光线要暗，离厕所远的或托幼班幼儿，卧室中要备23个痰盂。2、为幼儿安排合适的睡床、被褥、枕头。如房屋紧张，日托可以睡通铺，寄宿制园所必须有专用卧室，一人一铺。卧室中必须装有窗帘，没有地板的卧室要在床沿前面铺上地垫。寄宿制园所可以安排幼儿穿拖鞋，但必须有标识，

37、专人专用。3、午睡一般安排在饭后30分钟。午餐后20分钟散步，10分钟上厕所，然后脱去外衣裤午睡。不要用外衣裤做枕头，不卫生，可把外衣裤叠好放在脚后。保温设施好且与卧室相连的活动室，可将外衣裤脱放在小椅子上叠放好。小幼儿要求由老师帮助脱叠外衣裤。4、中、大班幼儿上床后自己摊好被子，小幼儿由老师事先摊好被子。幼儿睡眠只要不用被子蒙头，各种姿势都可以。幼儿睡下后，可闭眼睛，也可不闭眼睛，不要讲话，对难以入睡儿童要多陪他一回，抚摸他的头脸，让其入睡。5、对于睡通铺的园所，可以让幼儿头对脚、脚对头分隔睡眠，以减少呼吸道疾病的传染。幼儿每人一枕、一被，床铺不要拥挤。6、对睡高低床的幼儿要注意安全，看脚蹬

38、架是否牢固，床沿是否安全，离窗户的床头尤其要注意安装栏杆，防止幼儿坠落。要注意吊扇下不能摆放高低床。靠墙的床附近不能有电源插座或开关。7、幼儿的被褥不要太大太重，冬天睡眠要增加一条盖被；夏天要为幼儿准备一条毛巾被，或用被套作盖被，还要配备席子。卧室要求宽大、有壁柜，以便放假换季时贮存被褥。8、寄宿制幼儿园安排幼儿睡眠不宜太早，一般在20：30左右。但胆小怕黑或想家的幼儿，卧室中要留一盏小台灯，老师应多陪伴他一会。对有尿床习惯的幼儿一定要定时叫尿，一般在2223点或清晨34点各叫一次。对夜间起来小便的幼儿要给他披一件衣服，以免受凉。对不舒服的儿童要通知保健老师。班主任与夜间老师交接班时一定要交代

39、好幼儿人数、幼儿情况。9、冬季睡眠时间可短一些，迅速起床穿衣，要保证室温1820。大班幼儿可以自己穿衣。小班、中班幼儿由老师帮助穿衣。秋冬季节指导幼儿先套上毛衣，再穿袜子、套毛裤，然后坐在床沿套上外裤，下床穿好鞋，最后套上外套。要注意随气温变化给幼儿增减衣服。10、幼儿起床后，保教人员要观察幼儿的精神、情绪、面色等有否异常，检查幼儿是否穿戴整齐，鞋带、钮扣有否系好扣好。再检查一下床上有否异常，如尿床、流鼻血的痕迹等，并组织幼儿上厕所、洗漱。11、午睡后，由教师组织幼儿上厕所洗手，保育员负责整理床铺、卷好窗帘、开窗通风。寄宿制幼儿园幼儿早上起床后，保教人员要组织幼儿共同洗漱、吃早餐，等幼儿做操时

40、，保育员可整理床铺。12、对睡眠中幼儿发生的异常情况，如发热、哮喘、剧烈咳嗽、流鼻血、腹痛、腹泻、呕吐等，要迅速通知保健老师。夜间幼儿患病尽量通知家长，并及时送患儿去医院，因此，寄宿制幼儿园夜间要备有电话。另外，夏天要有防蚊设备，值班人员要不停地巡视，要有交接班记录。13、保教人员在幼儿睡眠时不要大声说话、吵闹，不要在幼儿的床上睡觉。不干私活，如打毛线、看小说、缝补衣服或洗头洗衣等，更不要将自己的孩子带进班里吃午餐、睡眠等。不要大声训斥不入睡的幼儿，越训他，他心里越紧张，越睡不着。对睡不着的幼儿，只要不妨碍别人，可随他去，不要强迫他睡眠。14、小托班幼儿要抱他上床，睡好后替他拉好围栏。个别幼儿

41、要纠正他们吮手指、咬被头的习惯。15、部分园所得卧室远离活动室，去睡眠时要有保教人员两人护送，雨雪天要打伞分批送过去。没有卧室的园所在活动室中搭简易床或拼桌子睡午觉，这一定要在幼儿散步时准备好。睡桌子或铺板的，垫背要厚一些，要防止幼儿从桌上跌下，起床后立即收拾好，被褥要放在库房或专用的地方，不能放在班上。16、对不在幼儿园吃午餐但到园午睡的幼儿，要和家长规定好时间，统一时间入园午睡。（八）午点安排1、下午的点心一般安排在午睡起床半小时后，让幼儿缓解一下睡眠情绪再吃点心。保育员负责午点的准备，餐具中午消毒好后，以备下午吃点心时用。午点由炊事人员送进班或让保育员去取。2、午餐后打扫时餐桌已用消毒液

42、抹好，下午吃点心时桌子可以不用抹，但幼儿进食点心前一定要洗手。3、下午大多是汤汤水水的点心，如赤豆汤、山芋稀饭、烂面条等，所以必须准备餐巾给幼儿擦嘴。吃水果饼干或干点开水，用餐巾纸擦嘴即可。（九）幼儿个人卫生儿童良好的卫生习惯不仅仅是大小便、盥洗、睡眠、进餐等，还有一些日常的卫生习惯及行为习惯都要从小养成，在幼儿园时期的培养是至关重要的。1、养成幼儿不吃掉在地上的食物，不将玩具、铅笔、图书等物放在嘴里，不吮手指、不咬指甲的习惯。幼儿手指甲每二周剪一次，脚趾甲每月剪一次。2、教会幼儿使用手绢或餐巾纸，手绢要每日更换。寄宿制幼儿要有两条手绢更换清洗。手绢要放在口袋里，不要用别针别在身上，一是不安全

43、，二是不卫生。班机里要备有餐巾纸，随时为幼儿提供，并教会中、大班幼儿自己拿餐巾纸使用。3、培养幼儿良好的卫生习惯，不用衣袖揩鼻涕，不用手揉眼睛，不用手指挖鼻孔，不随地大小便，不随便咬人、抓人等。4、教室采光要好，保证幼儿的用眼卫生。幼儿看电视，中、大班30分钟，小班20分钟，托班15分钟，距离电视2米以上，电视机高度距地1米左右。5、教育幼儿不乱用别人的茶杯、毛巾、餐具，不吃别人剩下的食物。（十）幼儿离园1、下午4点半后是幼儿准备离园的时间，教室要稳定幼儿情绪，检查一下幼儿回家的物品是否放好。2、来接幼儿的家长一定是见过面的家长，对生人来接幼儿原则上不放行。对父母离异的幼儿，一方来接一定要征求

44、另一方的同意，以免闹矛盾。3、家长来接幼儿时，简单告知家长今日幼儿在园情况，特殊情况的幼儿须仔细向家长交待。4、过了幼儿离园时间家长还未来到的，要一方面与家长联系，另一方面派人留守，安慰幼儿，并及时通知园领导。5、老师下班时要与留守老师交代幼儿情况及人数，并有书面交代记录。6、当幼儿离园时，老师要亲切地和她说“再见”或表扬他一下，说他今天表现很好，如吃饭好、画画好等。7、等幼儿被接走时，保育员可做清洁消毒工作，如茶杯、毛巾清洗，房屋打扫等，最后检查水电、门窗是否关好，贵重物品是否放在安全地方，然后锁好门下班。8、寄宿制幼儿一周回家时东西较多，要用专用包带好一周的换洗衣物。（十一）物品管理在日常

45、保育工作中，生活用品必不可少，它是保证幼儿正常生活的必需用品，必须妥善保管、精心维护、保证使用。生活物品主要由保育员负责保管。1、班级盥洗室里的生活用品主要有：水壶1只、小塑料桶2只、大塑料桶1只、盆2个、拖把2个、扫帚1把、簸箕1个或垃圾桶1个、水瓶2个、厕所刷1把、毛巾架1个、消毒柜1个，另有肥皂、肥皂粉、抹布、痰盂、多角夹、毛巾、餐巾、点心盘若干。2、盥洗室或活动室中物品有：保温桶1个、茶杯箱1个、擦前准备桌或手推餐车1个、电风扇及幼儿水杯若干。3、卧室里的物品有：窗帘、床单、被褥、被子、被套、枕头、枕头套、床垫、拖鞋、席子、毛巾被、风扇、痰盂等。4、保育员对所保管的物品必须经常清点登记

46、，不得借给私人使用，其他班级借用要及时送还，如时间过长，要有借条。进出物品要记录登记，经常予以核对。5、对损坏的物品要及时报修或更换，并说明损坏的原因，对失责造成的损坏或丢失，要照价赔偿。6、班级中最好有存放物品的仓库或保管室，一半存放保育用品，一半存放教学用品，如没有多余的房屋，可在盥洗室中安装吊柜或在卧室中安装壁柜存放。（十二）幼儿衣着托幼机构的工作重点是保育护理，保育工作的好坏直接关系到幼儿园的生源及儿童的生长发育，热了给幼儿脱衣，冷了给幼儿加衣，这也是家长较为关心的问题。合理安排幼儿在园衣着，有很多科学道理，保教人员应该掌握。1、幼儿穿多少为好？一句话，和成人穿的差不多，冬季比成人多穿

47、一件，只要手脚暖和就好。如果穿得多，反而手脚冰凉，那是因为穿多了的孩子活动不便引起血液循环不畅。2、冬季零度左右天气，幼儿穿棉毛衫裤，12件毛衣，小棉袄，外出时加一件大衣或棉外套，入园后一定要脱去外套、帽子、手套，下身穿一条厚毛裤加罩裤，或一条棉裤。冬季外裤腰厚一些，如牛仔裤等。 3、早春、深秋穿棉毛衫裤，一件毛衣、一件棉袄，下身穿一条毛裤加罩裤，进班时如有空调或保暖设施，可脱去棉袄。4、春秋季可穿衬衫、衬裤，12件毛衣，加外衣，下身穿一条棉毛裤加罩裤。活动时可脱去一件毛衣。5、随时给幼儿增减衣着，主要是户外活动、锻炼、进餐时，要保证幼儿的手脚活动自如。天气很冷时，给幼儿活动一会儿，手脚暖和了

48、再减衣。下午午睡起床时，天气变化了，要及时给幼儿加衣。6、幼儿的衣着要科学，如鞋子最好不用鞋带、要跟脚。衣服、裤子最好不用拉链，尤其是男幼儿的裤子，小便的档口不宜装拉链。衣服最好是开襟的，便于幼儿穿脱，套头的衣服幼儿不太会穿。幼儿的脖子较短，衣领不宜过高，尤其是毛衣领子。裤子最好是带松紧带的，但不宜过松，吊带裤较好。幼儿不适宜使用皮带。男幼儿从里到外的裤子都要留小便洞，小幼儿的裤子除外面罩裤腰蒙档的外，里面裤子可以是开档的，便于上厕所。罩衣和罩裤不要太小太紧身，尤其是裤子，小裤脚或喇叭裤都不适宜。服装要合身，不要考虑要让幼儿多穿几年，就让幼儿穿得过大或成人化。7、儿童的衣着尽量不用化纤类的，棉织品、全毛的较好。颜色深淡不所谓，只要清洗干净就行。不要给幼儿的衣着上缀佩饰品，尤其是小园珠的饰品，容易发生意外，又不宜清洗。8、儿童的衣着要保管好，尤其是寄宿制的幼儿，一周回家时，物品较多，在入园时，保教人员要有一本入园物品登记本，如有几件衬衣、几双袜子、几条手绢等，离园时按