运营管理完整教学课件.ppt

1、运营管理完整教学课件运营管理完整教学课件 运营管理运营管理 ( (一一) )教材教材 生产与运作管理生产与运作管理（第四版），陈荣（第四版），陈荣 秋秋, ,马士华著。高等教育出版社，马士华著。高等教育出版社， 2016.82016.8。 （二）参考书（二）参考书 1 . 运营管理运营管理（原书第（原书第12版），（美）威廉版），（美）威廉J.史蒂文森著，史蒂文森著， 张群，张杰，马风才译，机械工业出版社，张群，张杰，马风才译，机械工业出版社，2016年年1月。月。 2. 运营管理运营管理,马风才主编，第马风才主编，第3版，机械工业出版社，版，机械工业出版社， 2014，4. 3.运营管理运营

2、管理（原书第（原书第14版），（美）雅各布斯、蔡斯著，版），（美）雅各布斯、蔡斯著， 任建标译，机械工业出版社，任建标译，机械工业出版社，2015年年3月。月。 (三三)考核方法考核方法 平时平时50%，期末，期末50%。 序序 号号 方式方法方式方法 总分值总分值 考核日考核日 期、次期、次 数数 考核形式、考核形式、 时间、分时间、分 值值 考核知识考核知识 点点 考核要求考核要求 1 课堂考勤 共4分 占总评成绩 2% 4次 每次1分 2 随堂测验 （至少2次 ） 共54分 占总评成绩 27% 第9周， 第1次 课堂小测验，45 分钟，27分 前6章 掌握 第16周， 第2次 课堂小测验

3、，45 分钟，27分 7章以后 部分 掌握 3 课程报告1 次 共42分 占总评成绩 21% 第15周， 先进运营（生产） 技术分析报告 自由选题 理解探究 平时成绩构成平时成绩构成 第一节第一节 运营管理的相关概念运营管理的相关概念 什么是运营管理什么是运营管理 它是对生产产品或提供服务的系统或过程进行管理。它是对生产产品或提供服务的系统或过程进行管理。 也叫生产运作管理，对营利性组织来说，叫运营管也叫生产运作管理，对营利性组织来说，叫运营管 理。理。 运营管理的内容：运营管理的内容：包括对运营系统的设计、运行与维包括对运营系统的设计、运行与维 护过程的管理。护过程的管理。 运营系统设计运营

4、系统设计 产品和服务设计产品和服务设计 生产流程选择生产流程选择 运营能力规划运营能力规划 选址与设施布置选址与设施布置 工作系统研究工作系统研究 运营系统的维护与运营系统的维护与 改进改进 供应链管理供应链管理 新型运营方式新型运营方式 运营系统运行 生产计划 库存管理 物料需求计划 生产作业计划 项目管理 质量管理 为什么要学习运营管理运营管理 运营管理是组织的核心运营管理是组织的核心 通过运营管理提高顾客满意度并降低成本通过运营管理提高顾客满意度并降低成本 通过运营管理提升竞争优势通过运营管理提升竞争优势 一个组织一个组织，无论是营利性还是非营利性的无论是营利性还是非营利性的，它的存在它

5、的存在 都是为了创造价值都是为了创造价值，而运营涉及的正是如何价值创造而运营涉及的正是如何价值创造。 1 1、运营管理是组织的核心、运营管理是组织的核心 产品产品 服务服务 $ 输入：输入： 资本 劳动力 原材料 知识等 转化过程转化过程 改变 运输 储存 检验 输出：输出： 增值增值 控制控制 数据数据 行动行动 数据数据 行动行动 运营系统举例运营系统举例 系统类系统类 型型 输入输入 系统资源系统资源 转换功能转换功能 输出输出 医院医院 饭店饭店 储运中心储运中心 汽车厂汽车厂 大学大学 百货商店百货商店 病人 医生护士 药品器械 健康治疗 治愈的病人 饥饿的顾客 食物厨师 服务员店员

6、 提供饭菜 满意的顾客 入库的货物 仓库保管员 储存与运输 运输的货物 钢板钢板 发动机发动机 零部件零部件 工具工具 设备设备 工人工人 加工与装配加工与装配 汽车汽车 高中毕业生 教师教学资 料教室 传授知识与技 能 大学毕业生 购买者 售货员货柜 橱窗 引导顾客 推销商品 购物离去的顾 客 以芭比娃娃为例以芭比娃娃为例 每个芭比娃娃的材料成本0.65美 元，人工成本是0.35美元，在美国 的售价是9.99美元，总共增值8.99 美元。没有运营系统的转换和输出 就没有增值。 2 2、通过运营管理提高顾客满意度并降低成本、通过运营管理提高顾客满意度并降低成本 顾客是企业存在的唯一理由。顾客是

7、企业存在的唯一理由。 会选择那些为他们提供最高价值的产品或服务的提会选择那些为他们提供最高价值的产品或服务的提 供者。供者。 价值价值=可感知的收益可感知的收益-成本成本 顾客的成本就是其支付的价格顾客的成本就是其支付的价格 价格很大程度上取决于生产率，而改进生产率的方价格很大程度上取决于生产率，而改进生产率的方 法包括改进产品质量、改进生产流程、改进技术等法包括改进产品质量、改进生产流程、改进技术等 西班牙知名服装品牌：飒拉（西班牙知名服装品牌：飒拉（Zara）6+1整合整合 “1”指制造；“指制造；“6”指产品设计、原料采购、订单处理、仓储运输、批发经指产品设计、原料采购、订单处理、仓储运

8、输、批发经 营、终端零售营、终端零售 1、产品设计追求速度：放弃自主创新，做市场的快速反应者。根据、产品设计追求速度：放弃自主创新，做市场的快速反应者。根据3天卖天卖 掉的衣服的共性来设计衣服，根据趋势变化稍作修改，而不要创新。掉的衣服的共性来设计衣服，根据趋势变化稍作修改，而不要创新。 2、选址靠近市场：飒拉的生产基地在欧洲，大部分销售也在欧洲，大大提、选址靠近市场：飒拉的生产基地在欧洲，大部分销售也在欧洲，大大提 高了速度。因为劳动力成本在整合产业链中只占高了速度。因为劳动力成本在整合产业链中只占2.5% 。 3、仓储运输高效：飒拉为了加快运输速度，在物流基地挖了、仓储运输高效：飒拉为了加

9、快运输速度，在物流基地挖了200公里的地公里的地 下隧道，用高压空气运输，速度奇快无比。成品从西班牙到上海或香港，下隧道，用高压空气运输，速度奇快无比。成品从西班牙到上海或香港， 用飞机而不是轮船。运费很高，但总成本降低了。用飞机而不是轮船。运费很高，但总成本降低了。 4、终端销售：有意减少需求量最大的中号服装，故意弄成供不应求。、终端销售：有意减少需求量最大的中号服装，故意弄成供不应求。 他们设计的衣服他们设计的衣服12天可以推向市场，而中国的服装企业要天可以推向市场，而中国的服装企业要180天。在天。在 成本上，一件衣服库存成本上，一件衣服库存12天的成本比库存天的成本比库存180天的成本

10、最少节省天的成本最少节省90%以上。以上。 3 3、通过运营管理获得竞争优势、通过运营管理获得竞争优势 企业竞争优势的主要来源企业竞争优势的主要来源 环保环保 对环境的保护程度对环境的保护程度 运营管理 制造业运 营管理 服务业运 营管理 14 第二节第二节 运营管理的分类运营管理的分类 按行业的类别分类按行业的类别分类 制造业运营管理制造业运营管理 按工艺特征分类 按产品的通用性分类 服务业运营管理服务业运营管理 按是否提供有形产品分类 按顾客是否参与分类 1 1、连续性生产、连续性生产指物料均匀、连续地按一定工艺指物料均匀、连续地按一定工艺 顺序运动，在运动中不断改变形态与性能，最后形成顺

11、序运动，在运动中不断改变形态与性能，最后形成 产品的生产。产品的生产。又称流程式生产（化工、炼油、冶金、又称流程式生产（化工、炼油、冶金、 食品、造纸），如食品、造纸），如可口可乐可口可乐。 2 2、离散性生产、离散性生产指物料离散地按一定工艺顺序运指物料离散地按一定工艺顺序运 动，在运动中不断改变形态与性能，最后形成产品的动，在运动中不断改变形态与性能，最后形成产品的 生产。生产。又称为加工装配式生产（机床、汽车、家具、又称为加工装配式生产（机床、汽车、家具、 电子设备、计算机、服装），如电子设备、计算机、服装），如宜家。宜家。 一、制造业运营管理一、制造业运营管理 （一）按工艺特征分类（一

12、）按工艺特征分类 18861886年年5 5月月8 8日，在美国亚特兰大的一间实验室日，在美国亚特兰大的一间实验室 里，药剂师约翰里，药剂师约翰SS彭伯顿试制出一种糖浆，彭伯顿试制出一种糖浆， 他和助手给这种糖浆起名叫可口可乐（他和助手给这种糖浆起名叫可口可乐（Coca Coca colacola）。）。 18881888年，一位名叫阿萨年，一位名叫阿萨GG坎德勒的年轻坎德勒的年轻 人购买了可口可乐的股份，掌握了全部生产销售人购买了可口可乐的股份，掌握了全部生产销售 权，并于权，并于18921892年成立了可口可乐公司，坎德勒被年成立了可口可乐公司，坎德勒被 称为可口可乐之父。称为可口可乐之父

13、。 19231923年，罗伯特年，罗伯特伍德鲁夫接任公司总裁，在伍德鲁夫接任公司总裁，在 伍德鲁夫的苦心经营下，可口可乐在全球得到推伍德鲁夫的苦心经营下，可口可乐在全球得到推 广，最终成为世界最有价值的品牌。广，最终成为世界最有价值的品牌。 从从 1979 1979 年进入中国市场，它在中国发展的年进入中国市场，它在中国发展的 这这 28 28 个年头里，已有约个年头里，已有约 9 9 亿的人品尝过可口亿的人品尝过可口 可乐可乐。今天，可口可乐。今天，可口可乐产品在全球范围内总共采产品在全球范围内总共采 用了用了230230多个品牌多个品牌。 可口可乐的背景可口可乐的背景 宜家家居（IKEA）

14、于1943年创建于瑞典，“为大多数人创造 更加美好的日常生活”是宜家公司自创立以来一直努力的方向。 宜家家居在全球38个国家和地区拥有311个商场，其中有16家 在中国大陆。每年印刷量高达一亿本的IKEA商品目录中，收录有 大约12000件的商品。 宜家的背景宜家的背景 今天，瑞典宜家集团已成为 全球最大的家具家居用品商 家，销售主要包括座椅/沙 发系列，办公用品，卧室系 列，厨房系列，照明系列， 纺织品，炊具系列，房屋储 藏系列，儿童产品系列等约 10，000个产品。 宜家和可口可乐视频宜家和可口可乐视频 1 1、产品品种数、产品品种数 可口可乐公司销售的饮料可分成4类，230多个品牌： a

15、、碳酸饮料（可口可乐、雪碧、芬达等）； b、矿物饮用水（水森活、冰露等）； c、含咖啡因和维他命的功能饮料（保锐得）； d、健康和营养的果汁、茶饮品（酷儿、果汁源等）。 可口可乐（连续性生产）可口可乐（连续性生产） 宜家（离散性生产）的比较宜家（离散性生产）的比较 1 1、产品品种数、产品品种数 宜家公司销售的产品大约12000多种。 2 2、自动化程度、自动化程度 宜家生产线，自动化程度低 可口可乐生产线 自动化程度高 3 3、生产能力生产能力 可口可乐的生产能力可明确确定， 如它的某工厂450万份万份/天。天。 宜家的生产能力相对模糊。 4、原材料的品种数原材料的品种数 可乐饮料的原料包括

16、香料、水、 甜味剂、二氧化碳共4种。 宜家沙发制作的材料种类繁多， 规格复杂。 5、设备布置的柔性设备布置的柔性 宜家设备布置柔性强；可口可乐 设备布置柔性低 6、生产设施地理位置生产设施地理位置 可口可乐生产设施集中,宜家分散 7、协作关系协作关系 可口可乐协作简单，宜家相对复杂 宜家工厂 可口可乐工厂 较短较短 较长较长 扩充能力的周期扩充能力的周期 复杂复杂 简单简单 协作关系协作关系 较高较高 较低较低 设备布置的柔性设备布置的柔性 较多较多 较少（较少（4种）种） 原材料的品种数原材料的品种数 模糊的模糊的 可明确确定可明确确定 生产能力生产能力 较低较低 较高较高 自动化程度自动化

17、程度 分散分散 较多（一万种）较多（一万种） 宜家宜家 集中集中 较少较少（230种种） 可口可乐可口可乐 生产设施地理位置生产设施地理位置 产品品种数产品品种数 特征特征 可口可乐可口可乐（连续性生产连续性生产）和宜家和宜家（离散性生产离散性生产）的比较的比较 投入的密集程度 资本密集 劳动材料密集 能源消耗 较高 较低 在制品库存 较低 较高 维修的性质 停产维修 局部维修 备货型生产备货型生产指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品 或产品系列进行的生产（轴承、紧固件、小型电动机）。或产品系列进行的生产（轴承、紧固件、小型电动机）。 订货型生产订货

18、型生产指按用户订单进行的生产。指按用户订单进行的生产。 订货型生产订货型生产 巡航导弹生产车间 （二）（二）按产品的通用性分类按产品的通用性分类 备货型生产备货型生产 多采用通用设备多采用通用设备 多为专用高效设备多为专用高效设备 设备设备 低，个性化程度高低，个性化程度高 高，个性化程度低高，个性化程度低 产品标准化程度产品标准化程度 低低 高高 生产效率生产效率 需多种操作技能需多种操作技能 专业化人员专业化人员 人员人员 很重要，订货时确很重要，订货时确 定定 不重要，由成品库随不重要，由成品库随 时供货时供货 交货期交货期 难以预测难以预测 可以预测可以预测 对产品的要求对产品的要求

19、MTO(订货订货劳斯莱斯劳斯莱斯) MTS(备货宝洁备货宝洁) 项目项目 MTO与与MTS的区别的区别 订货提前期 短 长 库存水平 高 低 为了兼顾顾客的个性化要求、订货提前期、生产效率和库存为了兼顾顾客的个性化要求、订货提前期、生产效率和库存 商品，可以将备货生产和订货生产进行组合。商品，可以将备货生产和订货生产进行组合。 这种生产方式的关键是确定备货生产与订货生产的分离点，这种生产方式的关键是确定备货生产与订货生产的分离点， 即即订货备货分离点订货备货分离点（customer order decoupling point, CODP）。）。 在在CODP的上游是备货生产，下游是订货生产。

20、的上游是备货生产，下游是订货生产。 制制 造造 企企 业业 研发研发 设计设计 采购采购 加工加工 装配装配 发运发运 顾顾 客客 按订单销售：书籍按订单销售：书籍 按订单装配：电脑按订单装配：电脑 按订单加工：铝材按订单加工：铝材 按订单采购：装修按订单采购：装修 按订单设计：挖煤按订单设计：挖煤 设备设备 按订单研发：发动按订单研发：发动 机机 二、服务性运作的分类二、服务性运作的分类 纯劳务运作和一般劳务运作纯劳务运作和一般劳务运作 顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作 按资本与劳动密集程度以及与顾客接触程度高低按资本与劳动密集程度以及与顾客接

21、触程度高低 可将服务运作分成可将服务运作分成4 4种：种： 大量资本密集服务大量资本密集服务，如航空公司、豪华酒店，如航空公司、豪华酒店 大量劳动密集服务大量劳动密集服务，如中、小学校，批发、零售，如中、小学校，批发、零售 专业资本密集服务专业资本密集服务，如医院、汽车修理厂，如医院、汽车修理厂 专业劳动密集服务专业劳动密集服务，如律师事务所、会计师事务所，如律师事务所、会计师事务所 服务性运作的特点服务性运作的特点 服务型生产的生产率难以测定服务型生产的生产率难以测定 服务型生产的质量标准难以建立服务型生产的质量标准难以建立 纯服务型生产不能用库存来调节纯服务型生产不能用库存来调节 对于高接

22、触度服务，其生产过程难以控制对于高接触度服务，其生产过程难以控制 服务型生产对时间的响应要求极高。服务型生产对时间的响应要求极高。制造商可以在几天或制造商可以在几天或 几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上5 5分钟就变分钟就变 得不耐烦。得不耐烦。 大量大批生产大量大批生产 成批生产成批生产 单件小批生产单件小批生产 三、生产类型三、生产类型 根据产品（或服务）的专业化程度：根据产品（或服务）的专业化程度： 在一定时期重复轮在一定时期重复轮 换制造多种产品换制造多种产品 品种单一，产量大，品种单一，产量大， 生产重复程度高生产重复程度高 品种繁多，每

23、一品种品种繁多，每一品种 生产的数量甚少，生生产的数量甚少，生 产的重复程度低产的重复程度低 单件小批生产制造的产 品大多为生产资料、如 大型船舶、电站锅炉、 化工炼油设备、汽车厂 的流水线生产设备等。 纺织、造纸、食品 日化 机床、机车、电 动机和纺织机的 制造 四、不同生产运作类型的特征四、不同生产运作类型的特征 大量大批生产大量大批生产 单件小批生产单件小批生产 中批生产中批生产 设计方面 标准图纸重复使用 每种新产品需重新设计 其特点介 于大量大 批和单件 小批之间 工艺方面 使用标准制造工艺 每种新产品重新编制工艺 生产组织方面 产品专业化 流水线、自动线 工艺专业化 生产管理方面

24、简单 复杂 大量大批生产的优点大量大批生产的优点 生产周期短资金周转快；机械化自动化程度高，产出率和劳动生产率 高；人力物力消耗少，成本低；产品质量高而稳定 单件小批生产缺点单件小批生产缺点 产品制造周期长,资金周转慢,用户订货提前期长; 用人多,生产 效率和劳动生产率低; 成本高; 产品质量不易保证 问题问题:对企业来说对企业来说,采用哪种生产类型运作效率最高采用哪种生产类型运作效率最高? 企业如何才能选择运作效率最高的生产类型吗企业如何才能选择运作效率最高的生产类型吗? （一）减少零件变化（一）减少零件变化 推行三化（产品系列化、零部件标准化、通用化） 推行成组技术（Group techn

25、ology，GT） 推行变化减少方法（Variety reduction program，VRP） （二）提高生产系统的柔性：（二）提高生产系统的柔性： 硬办法：提高机床的柔性柔性制造系统（Flexible manufacturing system,FMS） 软办法：采用成组技术（Group technology，GT） 多品种中小批量生产的最大问题？多品种中小批量生产的最大问题？ 效率！效率！ 五、提高多品种小批量生产类型效率的途径五、提高多品种小批量生产类型效率的途径 第三节第三节 共需协调共需协调 一、什么是共需协调一、什么是共需协调 就是供方应该按照需方的要求合理配置内部和外部就是供方

26、应该按照需方的要求合理配置内部和外部 资源，形成与需求匹配的生产能力，准时提供需方所需资源，形成与需求匹配的生产能力，准时提供需方所需 的产品和服务。的产品和服务。 二、如何实现共需协调二、如何实现共需协调 1、供需瓶颈管理（需方瓶颈或供方瓶颈）、供需瓶颈管理（需方瓶颈或供方瓶颈） 2、能力与需求的匹配、能力与需求的匹配 3、建立理想的供需关系：准时化生产、建立理想的供需关系：准时化生产 准时化生产（准时化生产（just-in-time,JIT）：在需要的时间、在需）：在需要的时间、在需 方要求的地点、将需方所需的产品和服务按需方要求的方要求的地点、将需方所需的产品和服务按需方要求的 数量和质

27、量，以合理的价格提供给需方。数量和质量，以合理的价格提供给需方。 1、生产运作的总体战略、生产运作的总体战略 2、产品或服务的选择、设计和开发、产品或服务的选择、设计和开发 3、生产运作系统的设计、生产运作系统的设计 第四节第四节 生产运作策略生产运作策略 一一、生产运作的总体策略生产运作的总体策略 总 体 策 略 总 体 策 略 自制或购买自制或购买 产品结构集成化或模块化产品结构集成化或模块化 预测驱动或订单驱动预测驱动或订单驱动 高效供应链或敏捷供应链高效供应链或敏捷供应链 陪送网络的选择陪送网络的选择 ？ 1、自制或购买、自制或购买 自制或购买取决于成本、技术、生产周期、生产能力。 苹

28、果公司负责创意和设计，产品制造由供应商提供，苹果的 供应商遍布全球，最后由富士康组装成机。 2、产品结构集成化或模块化、产品结构集成化或模块化 集成化产品：产品结构紧凑，组件之间接口是特定的非标准集成化产品：产品结构紧凑，组件之间接口是特定的非标准 化的。产品作为一个系统来设计开发，不能外包。纵向一体。化的。产品作为一个系统来设计开发，不能外包。纵向一体。 模块化产品：由若干模块组成，每个模块具有一个功能，接模块化产品：由若干模块组成，每个模块具有一个功能，接 口标准化，模块可单独升级。不同模块可外包。横向一体化。口标准化，模块可单独升级。不同模块可外包。横向一体化。 苹果手机是集成化产品，电

29、脑是模块化产品。苹果手机是集成化产品，电脑是模块化产品。 3、预测驱动或订单驱动、预测驱动或订单驱动 对于自制产品可以预测驱动也可以订单驱动。对于自制产品可以预测驱动也可以订单驱动。 预测驱动式生产适用于共性需求产品。环境稳定、需求变化预测驱动式生产适用于共性需求产品。环境稳定、需求变化 慢、对产品少有个性化要求（日化产品）。慢、对产品少有个性化要求（日化产品）。 订单驱动式生产适用于个性需求产品。环境变化急剧、需求订单驱动式生产适用于个性需求产品。环境变化急剧、需求 变化快、竞争激烈、消费水平高、对产品有个性化要求。变化快、竞争激烈、消费水平高、对产品有个性化要求。 4、高效供应链或敏捷供应

30、链、高效供应链或敏捷供应链 高效供应链高效供应链产品生命周期长、需求稳定、竞争激烈、价格产品生命周期长、需求稳定、竞争激烈、价格 敏感、共性需求产品，采用高效供应链，严格控制成本。敏感、共性需求产品，采用高效供应链，严格控制成本。 敏捷供应链敏捷供应链产品生命周期短、需求不稳定、创新产品、时产品生命周期短、需求不稳定、创新产品、时 间敏感、个性需求，采用敏捷供应链，严格控制速度。间敏感、个性需求，采用敏捷供应链，严格控制速度。 5、陪送网络的选择陪送网络的选择 1）制造商存货加直送：量低价值高的产品制造商存货加直送：量低价值高的产品。 2）制造商存货制造商存货、直送加在途并货直送加在途并货 3

31、）分销商存货加承运人交付分销商存货加承运人交付 4）分销商存货加到户交付分销商存货加到户交付 5）制造商或分销商存货加顾客自提制造商或分销商存货加顾客自提 6）零售商存货加顾客自提零售商存货加顾客自提 1、产品或服务的选择、产品或服务的选择 （1）市场需求的不确定性：）市场需求的不确定性：苹果2007年推出一款用以连接电视机和网 络视频的机顶盒Apple TV ；通过这一设备可网 上观看电影。Apple TV 亮相六个月后，仅售出25万台左右。 （2）外部需求与内部能力的关系：苹果Newton掌上电脑、Macintosh TV 电视机、Pippin游戏机 等失败产品 。 （3）原材料、外购件的

32、供应：在iPhone等高科技产品中，钽主要用于 制造电容器，可以大大提升电池的寿命，因此广泛应用于Mp3、手机、 笔记本电脑、PS2游戏机等电子设备。今天，钽的需求和价格一路飙升， 加剧了非洲生产国特别是刚果（金）和卢旺达之间的战争 ，美国将禁止 进口刚果以及其他不能提供“零冲突”证明的国家产品。 （4）内部目标差异：在苹果内部，各项目团队在产品和技术上是相互保 密的。 二、二、 产品或服务的选择、设计和开发产品或服务的选择、设计和开发 二、二、 产品或服务的选择、设计和开发产品或服务的选择、设计和开发 2、产品与服务的开发与设计策略、产品与服务的开发与设计策略 （1）追随者与领导者：苹果是数

33、码媒体产品的领导者）追随者与领导者：苹果是数码媒体产品的领导者 追随者与领导者，你选哪一个？为什么？追随者与领导者，你选哪一个？为什么？ （2）自己设计与外人设计：苹果的部分产品是设计外包的，）自己设计与外人设计：苹果的部分产品是设计外包的， 如如Mcintosh率先使用的鼠标、率先使用的鼠标、iphone所使用的所使用的Mutli- touch技术都来自于其他公司，甚至技术都来自于其他公司，甚至ipod的最初开发也是外的最初开发也是外 包完成的。而包完成的。而ipod，iPhone，ipad和和Mac的外观设计都是的外观设计都是 自己完成的。自己完成的。 （3）自主研发与购买专利：苹果的）自

34、主研发与购买专利：苹果的iPhone显示技术、显示技术、 Mac的铝合金一体成型外壳技术的铝合金一体成型外壳技术 都是独霸天下的。乔布斯都是独霸天下的。乔布斯 本人拥有四百多项专利。本人拥有四百多项专利。 （4）基础研究与应用研究）基础研究与应用研究 三三、生产运作系统设计生产运作系统设计 运营系统运营系统 的设计的设计 新产品新产品 开发开发 工艺选工艺选 择和服择和服 务设计务设计 运营能运营能 力规划力规划 设施布置设施布置 工作系统工作系统 的研究的研究 （四）日本制造业的（四）日本制造业的 影响影响 （一）产业革命（一）产业革命 （二）科学管理运动（二）科学管理运动 （三）管理科学（

35、三）管理科学 第五节第五节 生产运作管理的历史和发展趋势生产运作管理的历史和发展趋势 一、生产运作管理的历史一、生产运作管理的历史 （一）产业革命（一）产业革命 产生于产生于18世纪世纪70年代的英国，年代的英国，19世纪传到美国。蒸汽机、世纪传到美国。蒸汽机、 纺纱机、动力织布机的发明，使手工作坊开始转向工厂。纺纱机、动力织布机的发明，使手工作坊开始转向工厂。 （二）科学管理运动（二）科学管理运动 泰勒的科学管理原理：泰勒的科学管理原理： 1、通过对工作方法的观察、测量和分析，得到好的工作方法；、通过对工作方法的观察、测量和分析，得到好的工作方法； 2、通过挑选和培训工人，寻找做每件工作的最

36、佳方法；、通过挑选和培训工人，寻找做每件工作的最佳方法； 3、改进工具、研究工人操作、制定劳动定额，实行差别计件工、改进工具、研究工人操作、制定劳动定额，实行差别计件工 资制度。资制度。 吉尔布雷斯夫妇：动作研究；甘特：甘特图；亨利吉尔布雷斯夫妇：动作研究；甘特：甘特图；亨利.福特：流水福特：流水 线。线。 （三）管理科学（三）管理科学 1、1915年，哈里斯提出第一个库存管理数学模型；年，哈里斯提出第一个库存管理数学模型； 2、1930年，抽样和质量控制的统计方法产生；年，抽样和质量控制的统计方法产生； 3、1935年，梯培特提出统计抽样理论；年，梯培特提出统计抽样理论； 4、二战期间，运筹

37、学在美国发展起来。、二战期间，运筹学在美国发展起来。 战后，管理科学通过建摸、提出算法、开发软件，有效地实现战后，管理科学通过建摸、提出算法、开发软件，有效地实现 了需求预测、库存控制、生产作业计划编制、项目管理等。了需求预测、库存控制、生产作业计划编制、项目管理等。 （四）日本制造的影响（四）日本制造的影响 1、日本的全面质量管理：人人参与、日本的全面质量管理：人人参与 2、准时化生产：不断改善、准时化生产：不断改善 （五）德国的工业（五）德国的工业4.0和美国的工业互联网和美国的工业互联网 大数据时代的制造大数据时代的制造 请分析推动生产运作系统及其相关理论进展的主要因素请分析推动生产运作

38、系统及其相关理论进展的主要因素 （一）服务革命正在兴起（一）服务革命正在兴起 1 1、制造业以生产产品为主向以提供服务为主转变。制造业以生产产品为主向以提供服务为主转变。 如苹果从一家终制造商，过去是如苹果从一家终制造商，过去是PCPC终端（互联网终端），现终端（互联网终端），现 在是在是iphoneiphone（移动互联网终端），基于这个终端，苹果通过（移动互联网终端），基于这个终端，苹果通过 itunes,app storeitunes,app store成为一家互联网服务提供商。成为一家互联网服务提供商。 爱立信从电信设备提供商变成了爱立信从电信设备提供商变成了全球排名第一的电信专全球排

39、名第一的电信专 业服务提供商业服务提供商。 2 2、基于互联网科技的服务变革，使服务的边际成本几乎、基于互联网科技的服务变革，使服务的边际成本几乎 为零。为零。 服务的本质是什么？服务的本质是什么？ 二、生产与运作管理发展趋势二、生产与运作管理发展趋势 （二）推广精细生产（二）推广精细生产 精细生产是指对资源的占用少，对资源的利用率高，对资精细生产是指对资源的占用少，对资源的利用率高，对资 源精打细算地生产。源精打细算地生产。 核心思想：杜绝产品在设计、制造和使用过程中的资源浪费。核心思想：杜绝产品在设计、制造和使用过程中的资源浪费。 （三）实行绿色制造，构造生态供应链（三）实行绿色制造，构造

40、生态供应链 绿色制造是在产品的整个生命周期中，对环境的副作用小，绿色制造是在产品的整个生命周期中，对环境的副作用小， 资源利用率高，并使企业经济效益和社会效益协调优化。资源利用率高，并使企业经济效益和社会效益协调优化。 如德国人一生两件西服，而中国人有很多件。如德国人一生两件西服，而中国人有很多件。 （四）新技术的运用（颠覆我们过去积累的优势）（四）新技术的运用（颠覆我们过去积累的优势） （1）机器人技术 。 机器人的能力已经足以进行外科手术、挤牛奶和军事侦察，驾驶战斗机 。 中国的制造业巨头之一台湾富士康集团，目前已经引进 100 万台机器 人代替工人 。 （2）人工智能（AI）计算机在智力

41、体力和计算能力方面远远超越人类， 未来很多工作会消失，人类将致力于创造创意创新。 （3） 3D 打印技术 。也叫“累积制造”（additive manufacturing），将大 大降低产品的制造成本。传统制造业条件下，工人利用电锯、车床、铣床、 钻床等机械设备切削原料制造部件，过程繁琐，复杂费时。累积制造过程不 需要任何机械工具或者装置，不产生任何废料，也不因产品的复杂程度而增 加成本 。 （五）互联网与大数据的影响（五）互联网与大数据的影响 （1）供应的商品会大量涌入这个领域。每个能工巧匠和发明者现在 都有了自由发挥的工具。 （2）大型制造企业会不可避免地失去很大一块市场份额。它们将不 得

42、不适应迅速变化的环境。 （3）有创意的产品极大丰富。消费者会从这一选择中得到好处，中 低端商品的价格会出现下降。 （4）制造业供应链会出现重大改变。小生产商每个批次的产量会比 较小，它们会按需生产，而且它们显然希望降低成本，比如说运费。 （5）对供应链提出了更高的要求。如何借助移动互联网、大数据、云 计算，优化现有的零部件供应、库存、仓储、物流体系，进一步提高 效率、降低成本。 快递运营效率的提高视频 战略管理战略管理 战略管理战略管理 文化管理文化管理 产品产品R 实际需求稳定时（例实际需求稳定时（例：食品），为减食品），为减小小短期短期/ 偶然性变化的效果减小偶然性变化的效果减小a的值的值

43、； 为维持预测值的稳定性一般从为维持预测值的稳定性一般从0.10.3中设定中设定。 期间1：A1,SF1(SF1已知,期间1末期值可以知 道A1 ) 期间2:SF2=A1a+(1-a)SF1 期间3:SF3=aA2+(1-a)SF2(F2代入式子整理) =aA2+a(1-a)A1+(1-a)2SF1 期间4:SF4=aA3+(1-a)SF3(F3代入式子整理) =aA3+(1-a)A2+a(1-a)2A1+(1-a)3SF1 因此一般SFt+1用如下公式表示 公式 SFt+1=aAt+a(1-a)At-1+a(1-a)2At-2 +a(1-a)t-1A1+(1-a)tSF1 一次指数平滑法的连

44、续展开一次指数平滑法的连续展开 例例3.1：某公司的月销售额记录如表，试取：某公司的月销售额记录如表，试取 a= 0.4,SF1=11.00,计算一次指数平滑预测计算一次指数平滑预测 值。值。 SFt+1=aAt+(1-a)SFt 14 12 16 11 18 10 28 9 30 8 26 7 23 6 19 5 5.2+6.7=11.90 0.611.16=6.7 11.16 0.413=5.2 16 4 4.8+6.36=11.16 0.610.6=6.36 10.60 0.412=4.8 13 3 4+6.6=10.60 0.611=6.6 F1=11 0.410=4 12 2 11

45、10 1 SFt+1(千元千元) （1-a）S SFt(千元千元) SFt(千元千元) aAt(千元千元) At(千元千元) 月份月份 20.14 13.74 22.90 6.4 22.90 15.70 26.17 7.6 26.17 14.97 24.95 11.2 24.95 12.95 21.58 12 21.58 11.18 18.63 10.4 18.63 9.43 15.72 9.2 15.72 8.12 13.54 7.6 13.54 7.14 11.90 6.4 二次指数平滑二次指数平滑 公式公式 Ft+p=SAt+(p)Tt 式中：式中：Ft+p第第t+p期二次指数平预测值；

46、期二次指数平预测值； Tt为为t期平滑趋势值，期平滑趋势值， T0事先给定；事先给定； SAt为为t期平滑平均值，又称之为“基数”，期平滑平均值，又称之为“基数”， SA0事先给定。事先给定。 tt tttt FA TSAASA )1( )(1( 11 11 )1()( tttt TSASAT 斜率偏差的平滑系数。斜率偏差的平滑系数。 例例3-2：对例：对例3.1提供的数据，设提供的数据，设=0.4, =0.5, SA0 =11.00, T0 =0.80,求二求二 次指数平滑预测值。次指数平滑预测值。 t At At (1-)Ft SAt (SAt-SAt-1) (1- )Tt-1 Tt Ft

47、 11 0.80 11.80 1 10 0.4 10=4 0.611.8 =7.08 4+7.08 =11.08 0.5(11.08- 11)=0.04 (1-0.5) 0.8=0.40 0.04+0.4=0.44 Sat+Tt=11.08 +0.44=11.52 2 12 4.8 6.91 11.71 0.32 0.22 0.54 12.25 3 13 5.2 7.35 12.55. 0.42 0.27 0.69 13.24 4 16 6.4 7.94 14.34 0.90 0.35 1.25 15.59 5 19 7.6 9.35 16.95 1.31 0.63 1.94 18.89 6 23 9.2 11.33 20.53 1.79 0.97 2.76 23.29 7 26 10.4 13.97 24.