1、劳动劳动九年级九年级 全一册全一册课堂导入课堂导入图中的水果大家熟悉吗？生活中的水果都有哪些呢？劳动准备劳动准备 材料与工具1.用于榨汁的各类水果。2.不同款式的削皮器。3.不同款式的榨汁机。4.玻璃杯、吸管、砧板、抹布、一次性手套、饮用水、清洗用水。安全提示1.注意刀具使用安全。2.使用电动榨汁机的时候，注意用电安全。基础知识劳动过程劳动过程1.水果的种类介绍鲜榨果汁能很大程度地保持水果的营养成分，但鲜榨果汁不等于水果。水果经过压榨、离心、萃取等物理方式处理后，会损失一部分营养成分。另外，鲜榨果汁要考虑适用人群，且饮用要适量。2.鲜果饮品的营养价值（1）选材。选择新鲜、成熟的原料，剔除霉烂果
2、、病虫果、未熟果和杂质，以保证果汁的质量。（2）清洗。果实必须充分洗涤。浆果类果实清洗须十分小心。原料洗涤是减少农药、微生物污染的重要措施。（3）榨汁。根据果实的种类进行合适的原料预处理、榨汁、澄清和过滤。3.鲜果饮品的加工要求【说一说】下列水果分别属于哪种类型？榨汁的时候要如何处理？榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器压榨榨汁机，通过机械力量将水果中的液体成分压出来，产出的是纯果汁。搅拌榨汁机，通过刀片切割和搅拌，把水果打成汁，这种在使用的时候常常需加水，产出的是兑了水的果汁。4.了解榨汁机 劳动热身1.练习削皮取肉，根据不同水果选择工具。2.学习使用榨汁机，仔细阅读使用说明书，使用电
3、动榨汁机需要注意用电安全！将菠萝头部和尾部削平。将菠萝削刀对准菠萝头部中心，压进后顺时针旋转。第步第步 榨菠萝汁第步第步旋转至尾部，再捏紧削刀的手柄轻轻往外拉。取出菠萝肉后，按下菠萝削刀的小按钮，取出手柄。第步第步将菠萝肉从削刀中倒出来。将菠萝切成小块，用盐水浸泡10分钟，放入榨汁机，加入适量的水。第步将榨取的菠萝汁倒入玻璃杯。最后不要忘记清洗榨汁使用的工具，物归原处！劳动成果劳动成果分享榨出的果汁，并相互观赏与品评。分享榨出的果汁，并相互观赏与品评。劳动日志劳动日志1.我将榨好的果汁分享给，他(她)说，我的心情。2.在榨果汁的过程中，我体会到。劳动拓展劳动拓展快回家试试榨桃汁、哈密瓜汁吧。同学们还有什么想尝试的果汁都可以自己动手榨出来哟！完成评价表格。劳动评价劳动评价再再 见见！
