新疆伊宁生产建设兵团五校联考2023年高考生物一模试卷含解析.doc

1、2023年高考生物模拟试卷注意事项：1 答题前，考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，将条形码准确粘贴在考生信息条形码粘贴区。2选择题必须使用2B铅笔填涂；非选择题必须使用05毫米黑色字迹的签字笔书写，字体工整、笔迹清楚。3请按照题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。4保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1 “要金山银山，更要青山绿水”，环境治理与经济可持续发展将是时代的主旋律。根据这一思想和生态学知识，下列说法错误的是（ ）A生物圈是一个在物质和能量上都

2、能自给自足的系统B面对温室效应加剧问题主要通过各国节能减排来解决C生态农业利用的主要生态学原理是物质循环再生和能量多级利用D低碳生活方式有助于维持生物圈中碳循环的平衡2某弃耕地的主要食物链由植物田鼠鼬构成。生态学家对其能量流动的过程进行了研究， 结果如下表，单位是 J/（hm2a）。下列说法正确的是（ ）植物田鼠鼬固定的太阳能摄入量同化量呼吸量摄入量同化量呼吸量2452422245249354248325248244243225243228243A田鼠同化的能量中只有自身的遗体残骸会流向分解者B由数据分析可知，需要定期投放饲料才能维持该生态系统的稳定C在该弃耕地中，从第一营养级到第二营养级的能

3、量传递效率约是 43%D田鼠和鼬同化的能量中只有 3%5%用于生长、繁殖，这与它们是恒温动物有关3欧洲兔曾被无意携入澳洲大草原，对袋鼠等本地生物造成极大威胁，人类采用过引入狐狸和黏液瘤病毒等手段进行防治，结果如图所示。下列推断不正确的是 Aa年之前欧洲兔种群数量迅速增长的原因是缺少天敌B狐狸防治兔子效果不好的原因是狐狸可能喜欢捕食袋鼠C粘液瘤病毒使欧洲兔致命，对袋鼠影响不大的原因是病毒的专性寄生D病毒诱导欧洲兔发生抗性变异使c年后其种群数量回升4橘小实蝇为害多种水果和蔬菜。在治理虫害时，农业技术员先使用性引诱剂诱杀雄性成虫，再释放不育雄性成虫，使其与田间雌虫交配，产下不能孵化的卵，最后引入它的

4、天敌寄生蜂，进一步消灭橘小实蝇。下列相关分析，正确的是A应使用标志重捕法估算橘小实蝇的种群密度B使用性引诱剂不会破坏橘小实蝇的性别比例C释放不育雄性成虫会降低橘小实蝇的出生率D引入的寄生蜂和橘小实蝇形成互利共生关系5在人体血浆中，有多种不同功能的蛋白质，这些蛋白质的功能不包括()A催化蛋白质水解为多肽B与抗原特异性相结合C刺激B细胞增殖和分化D降低血糖浓度6小麦种子萌发过程中，-淀粉酶在糊粉层的细胞中合成，在胚乳中用于分解淀粉。该酶从糊粉层细胞排到细胞外的方式是（ ）A萌发过程中氧气是否充足不会影响其排出B逆浓度梯度经协助扩散排出C需要细胞膜上的载体蛋白协助D含该酶的囊泡与细胞膜融合排出7超级

5、细菌艰难梭状芽孢杆菌（CDI）通过分泌两种蛋白毒素TcdA、TcdB感染人类，目前的治疗手段主要是抗生素，最有效的是万古霉素，约有80%CDI可以用抗生素有效控制，但易复发，复发后CDI可能威胁生命。下列说法中正确的是 （ ）A其分泌的两种蛋白毒素可以通过主动运输进入宿主细胞B毒素的合成是多种细胞器参与的结果C该病容易复发是抗生素耐药菌出现的结果D该生物属于生命系统的细胞层次8（10分）下列有关细胞的说法，正确的是A衰老细胞的各种酶活性均下降B原癌基因抑制细胞不正常增殖C细胞核是细胞生命活动的代谢中心和控制中心D细胞器中不一定含有磷脂，但一定含有蛋白质二、非选择题9（10分）中国水稻研究所的科

6、研人员对杂交稻的无融合生殖（不发生雌、雄配子的细胞核融合而产生种子的一种无性繁殖过程）进行了研究，解决了杂交水稻一般需要每年制种的问题。（1）上述水稻杂交种收获的种子种植后失去原杂交种的优良性状，导致水稻杂交种需要每年制种的原因是_。（2）有两个基因控制水稻无融合生殖过程：含基因 A的植株形成雌配子时，减数第一次分裂异常，导致雌配子染色体数目加倍；含基因 P 的植株产生的雌配子都不经过受精作用，直接发育成个体。雄配子的发育不受基因 A、P 的影响。用下图1所示杂交方案，获得了无融合生殖的个体。子代中、分别自交后获得种子，则上所结种子胚的基因型是 _ 、上所结种子胚的染色体组数是_ 个。理论上，

7、子代作为母本能使子代保持母本基因型的原因是 _。（3）我国科研人员尝试利用基因编辑技术敲除杂种水稻的4个相关基因，实现了杂种的无融合生殖（如图2所示）。用基因编辑技术敲除的4个基因在实现无融合生殖过程中的作用是_ 。（4）无融合技术应用于作物育种，可能会导致 _多样性降低，存在生态隐患。10（14分）如图1是在发酵罐内利用酵母菌发酵生产-胡萝卜素过程中，菌体生物量及-胡萝卜素产量随时间变化的曲线图。图2是样品层析结果及与-胡萝卜素标准样品的比对。请回答下列问题：（1）发酵罐内培养酵母菌的培养基按物理形态分应为_，在接入菌种前，应对培养基用_法灭菌，以避免杂菌污染。（2）图1中，菌体的最快增长出

8、现在第_h，菌体的生物量到达最大值后下降，其原因是_。（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和_防止胡萝卜素分解，萃取过程应避免明火加热，萃取液浓缩前需进行_以除去固体不溶物。（4）将提取的胡萝卜素粗品通过_法进行鉴定，图2中A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_。11（14分）某多年生二倍体植物的性别决定方式是XY型，基因型为mm的雌株会性逆转为雄株，其余正常。该植物红花、白花性状受一对等位基因R、r控制。取一白花雌株与一红花雄株杂交，F1表现为红花雌株与白花雄株，F1随机传粉产生F2，表现为红花雌株白花雌株红花雄株白花雄株=3355。回答下列问题：（1）白花的遗传方式是

9、_，依据是_。研究发现，由于_不能与白花基因的mRNA结合，导致该基因不能正常表达。（2）F2中红花雄株的基因型有_种。F2随机传粉，所得子代的雌雄比例为_。F2红花雌株与红花雄株随机传粉，所得子代表现型及比例为_。（3）欲判断一红花雄株是否由性逆转而来，最简便的方法是取题中的_植株与之杂交，观察到子代雌雄比例为_，则该雄株是性逆转而来。12某生物兴趣小组欲采用固定化酵母酿造啤酒，请根据其酿造过程回答下列相关问题。（1）利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞，应使用图1-图3中的图_（填序号）所示方法。而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是_。用浓度较低的海藻酸钠溶液制作凝胶珠，酵母菌催化活性较低的原因

10、是_。（2）兴趣小组设计的实验操作步骤如下。第一步：将定量的海藻酸钠加入到定量的蒸馏水中，并和酵母菌充分混合；第二步：以恒定的速度缓慢地将注射器中的混合液滴加到配制好的CaCl2溶液中，并将形成的凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右；第三步：将等量的凝胶珠分别加入到装有葡萄糖溶液的简易葡萄酒酿制装置中（如图4和图5）。请订正上述步骤中的错误。_。与图5装置相比，图4装置酿制葡萄酒的优点是_。葡萄汁装入图4装置时，要留有约1/3的空间，这种做法的目的是_（答出两点即可）。参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、A【解析】1. 生态农业是按照生态学原理和经济学原理，运

11、用现代科学技术成果和现代管理手段，以及传统农业的有效经验建立起来的，能获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的现代化农业，生态农业利用的生态学原理主要是物质循环再生和能量多级利用。2.导致温室效应的主要原因是化石燃料的大量开采利用，排放到大气中的二氧化碳增大引起的全球性环境问题，因此应通过各国节能减排，开放新的清洁型能源，降低二氧化碳的排放。3. 生物圈是生物与环境构成的一个统一的整体，是最大的生态系统。生态系统的组成包括非生物部分和生物部分。非生物部分有阳光、空气、水、温度、土壤（泥沙）等；生物部分包括生产者（绿色植物）、消费者（动物）、分解者（细菌和真菌）。【详解】A、生物圈的能量需要从外

12、界源源不断输入，生物圈的物质可以循环利用，A错误；B、节能减排的生活方式有助于维持生物圈中碳循环的平衡，降低温室效应，B正确；C、根据以上分析可知，生态农业利用的生态学原理主要是物质循环再生和能量多级利用，以获得较高的经济效益、生态效益和社会效益，C正确；D、低碳生活方式减少二氧化碳的排放，有助于维持生物圈中碳循环的平衡，D正确。故选A。2、D【解析】2、某一营养级（最高营养级除外）能量的去向：自身呼吸消耗、流向下一个营养级、被分解者分解利用、未被利用。2、能量传递效率=下一营养级的同化量上一营养级的同化量244%。3、田鼠用于自身的生长、发育和繁殖的能量占同化能量的（3.54248-3.25

13、248）3.54248=4.6%，鼬用于自身的生长、发育和繁殖的能量占同化能量的（2.25243-2.28243）2.25243=3.2%。【详解】A、田鼠同化的能量中流向分解者的包括自身的遗体残骸以及鼬中的粪便量，A错误；B、仅从表格数据分析，植物的能量到田鼠的传递效率约为4.3%，植物固定的生物量大于消费者需要的生物量，因此不需要额外投放饲料，B错误；C、能量的传递效率是以营养级为单位，图中的田鼠不能代表第二营养级，因此第一营养级到第二营养级的能量传递效率大于 4.3%，C错误；D、据分析可知，田鼠和鼬同化的能量中只有 3%5%用于生长、繁殖，这可能与它们是恒温动物有关，D正确。故选D。3

14、、D【解析】据图分析，欧洲免急剧增加，呈现J型曲线，而袋鼠减少，引入狐狸后欧洲免数量小幅度减少，而袋鼠仍然减少，说明狐狸和袋鼠的种间关系为捕食；引入黏液瘤病毒后，欧洲免的数量减少，而袋鼠的数量恢复。【详解】A、a年之前欧洲兔种群数量迅速增长的原因是缺少天敌，A项正确；B、狐狸防治兔子效果不好的原因是狐理可能喜欢捕食袋鼠，B项正确；C、病毒对寄主有选择性，所以黏液瘤病毒使欧洲兔致命，对袋鼠影响不大，C项正确；D、c年后欧洲免种群数量回升的原因是欧洲免由于变异的原因存在抗性差异，病毒的存在只是起了选择作用，D项错误。故选D。4、C【解析】1、生物防治的方法：引入天敌；散播性引诱剂，干扰正常交尾；引

15、入寄生生物，以毒攻毒。2、种群的特征：【详解】橘小实蝇的幼虫活动范围有限，活动能力弱，应使用样方法估算橘小实蝇的种群密度，对于橘小实蝇的成虫采用诱捕的方法调查种群密度，A错误；使用性引诱剂诱杀雄性成虫，因此会破坏橘小实蝇的性别比例，B错误；根据题意，释放不育雄性成虫与田间雌虫交配，产下不能孵化的卵，因此会降低橘小实蝇的出生率，C正确；根据题意，引入的寄生蜂和橘小实蝇形成寄生关系，D错误。5、A【解析】蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白；有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能

16、，如胰岛素；有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。【详解】A、催化蛋白质水解形成多肽的酶是蛋白酶，蛋白酶不存在于血浆中，A正确；B、与抗原特异性结合的是抗体，抗体存在于血浆中，B错误；C、刺激B细胞增殖、分化的物质是抗原，抗原可存在于血浆中，C错误；D、血浆中的胰岛素的本质是蛋白质，能降低血糖的浓度，D错误。故选A。6、D【解析】小分子物质进出细胞方式包括自由扩散、协助扩散、主动运输，利用的是细胞膜的选择透过性；大分子物质和颗粒物质进出细胞的方式是胞吞和胞吐，利用的是细胞膜的流动性。根据题干信息分析，-淀粉酶化学本质是蛋白质，是生物大分子，生物大分子进出细胞的方式是胞吞胞吐，因此既不是顺浓度梯度也不

17、是逆浓度梯度，更不是通过离子通道排出，而是通过囊泡包裹与细胞膜融合以胞吐方式排出，该过程需要消耗能量，借助于细胞膜的流动性完成。【详解】A、根据以上分析已知，-淀粉酶排到细胞外的方式为胞吐，需要消耗能量，而氧气参与有氧呼吸供能，因此-淀粉酶的排出与氧气是否充足有关，A错误；B、-淀粉酶排到细胞外的方式为胞吐，而不是协助扩散，B错误；C、-淀粉酶排到细胞外的方式为胞吐，利用的是细胞膜的流动性，不需要载体蛋白的协助，C错误；D、-淀粉酶是通过囊泡包裹与细胞膜融合以胞吐方式排出的，D正确。故选D。7、C【解析】CDI属于原核生物，原核细胞和真核细胞的异同：比较项目原 核 细 胞真 核 细 胞大小较小

18、较大主要区别无以核膜为界限的细胞核，有拟核有以核膜为界限的细胞核细胞壁有，主要成分是糖类和蛋白质植物细胞有，主要成分是纤维素和果胶；动物细胞无；真菌细胞有，主要成分为多糖生物膜系统无生物膜系统有生物膜系统细胞质有核糖体，无其他细胞器有核糖体和其他细胞器DNA存在形式拟核中：大型环状、裸露质粒中：小型环状、裸露细胞核中：和蛋白质形成染色体细胞质中：在线粒体、叶绿体中裸露存在增殖方式二分裂无丝分裂、有丝分裂、减数分裂可遗传变异方式基因突变基因突变、基因重组、染色体变异【详解】A、艰难梭状芽孢杆菌分泌的两种蛋白毒素通过胞吞方式进入宿主细胞，A错误；B、该菌为细菌，属原核生物，没有多种细胞器，B错误；

19、C、使用抗生素治疗，耐药性细菌保留下来，药物效果减弱，该病比较容易复发，C正确；D、艰难梭状芽孢杆菌属于生命系统的细胞或个体层次，D错误。故选C。【点睛】本题考查原核细胞和真核细胞的异同，首先要求考生明确CDI属于原核生物，其次要求考生识记原核细胞和真核细胞的异同，能列表比较两者，再结合所学的知识准确判断各选项。8、D【解析】衰老细胞内绝大多数酶的活性会下降，但是仍然有些酶活性会升高，如水解酶，A项错误；原癌基因主要负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的进程，抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖，B项错误；细胞核是细胞代谢和遗传的控制中心，细胞生命活动的代谢中心是细胞质基质，C项错误；没有膜结构

20、的细胞器不含磷脂，如核糖体和中心体，但所有细胞器一定含有蛋白质，D项正确。【点睛】本题的易错点在于：误认为细胞衰老后所有的酶活性降低；混淆原癌基因和抑癌基因的作用；混淆细胞代谢的中心和细胞代谢的控制中心。熟记并理解教材中与细胞器、细胞核、细胞癌变和细胞衰老的基础知识是解答此类问题的关键。二、非选择题9、具备优良性状的杂交种自交，其后代会发生性状分离 aP或ap 3 IV作为母本，A保证产生雌配子的基因型为AaPp，P保证雌配子AaPp不经过受精作用，直接发育成个体，使子代保持母本基因型AaPp 配子的染色体数目加倍，受精卵中精子来源的染色体消失 遗传 【解析】杂交育种是指利用具有不同基因组成的

21、同种（或不同种）生物个体进行杂交，获得所需要的表现型类型的育种方法，其缺点是后代个体可能发生性状分离，不能保持杂种优势。根据题意分析可知，基因A、P影响雌配子的形成，从而可以使子代保持母本基因型。CRISPR/Cas9系统基因编辑技术是利用该基因表达系统中的引导RNA能识别并结合特定的DNA序列，从而引导Cas9蛋白结合到相应位置并剪切DNA，最终实现对靶基因序列的编辑。【详解】（1）表现出优良性状的杂交种如显性杂合子，自交后代会发生性状分离，无法保持其杂种优势，因此需要每年制种用于生产；（2）子代中自交，其基因型为aaPp，由于含基因P的植株产生的雌配子不经过受精作用，直接发育成个体， aa

22、Pp作母本产生的雌配子基因型为aP或ap ，直接发育成个体所结种子的胚的基因型为aP或ap。若子代自交， 其基因型为Aapp，若作父本，产生雄配子的基因型为Ap、ap， Aapp作母本，由题意知，含基因A的植株形成雌配子时，减数第一次分裂异常，导致雌配子染色体数目加倍，产生雌配子的基因型为Aapp。受精作用后所结种子的胚的染色体组数为3组。基因型为AaPp的IV作为母本， 含基因A可以保证产生雌配子的基因型为AaPp，含基因P保证雌配子AaPp不经过受精作用，直接发育成个体，所以可以使子代保持母本基因型AaPp；（3）据图分析，科研人员利用基因编辑技术敲除的4个基因在实现无融合生殖过程中的作用

23、是使减数分裂变成有丝分裂（或“不出现基因重组、配子染色体数目加倍”）；受精后，父本来源的染色体消失；（4）无融合技术应用于作物育种，可以使杂种通过无性繁殖得以保持杂种优势，但也会导致遗传多样性降低，藏有生态隐患。【点睛】本题以科技前沿技术无融合繁殖技术和基因编辑技术，考查杂交优势、异常减数分裂和基因工程等相关知识，意在考查考生的理解所学知识要点和获取题目信息的能力，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力;能运用所学知识，准确判断问题和探究问题的能力。10、液体培养基 高压蒸汽灭菌 100 营养物质消耗、代谢产物积累 时间 过滤 纸层析 AD 【解析】1、据图分析：图1中，在发酵罐内利用酵母

24、菌发酵生产-胡萝卜素过程中，-胡萝卜素产量应该是酵母菌处于稳定期时进行连续培养获得的产量最高。图2表示用纸层析法鉴定胡萝卜素的实验过程。2、微生物的主要营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等，培养基需要进行高压蒸汽灭菌法灭菌。微生物处于稳定期时连续培养，可以得到最多的发酵产物。胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常用萃取法提取。【详解】（1）发酵罐内培养酵母菌的培养基按物理形态分为液体培养基，可使营养物质与菌体充分接触，培养基用高压蒸汽灭菌法灭菌；（2）分析图1可知，菌体的最快增长出现在第100h，此时斜率最大。菌体的生物量到达最大值后下降，原因是营养物质缺乏，有害代谢产物积

25、累。（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和时间，防止胡萝卜素分解。水浴加热可较好控制温度，防止加热温度过高。萃取液浓缩前需进行过滤，目的是滤去不溶物。（4）将提取的胡萝卜素粗品通常采用纸层析法进行鉴定。图中A、D是标准样品的样点，层析后只出现一个色素带，B、C是提取的粗品胡萝卜素样点。甲代表的物质是胡萝卜素层析带，乙代表的物质是其它色素和杂质。【点睛】本题主要考查发酵工程生产胡萝卜素的相关知识，意在强化学生对胡萝卜素的提取和鉴定的理解与运用。11、伴X染色体隐性遗传 白花雌株与红花雄株杂交，F1表现为红花雌株与白花雄株（F1表现型与性别有关且子代雌性均为红花） 核糖体 4 78

26、 红花雌株：白花雌株：红花雄株：白花雄株=2621913 亲本白花雌株 10（全为雌株） 【解析】根据题干信息分析，取一白花雌株与一红花雄株杂交，F1表现为红花雌株与白花雄株，子代雌雄性表现不同，且雌性后代与父本相同，雄性后代与母本相同，说明控制该性状的R、r基因再X染色体上，且白花为隐性性状，红花为显性性状，则亲本相关基因型为XrXr、XRY，子一代基因型为XRXr、XrY，理论上后代的性状分离比为红花雌株白花雌株红花雄株白花雄株=1111，而实际上的比例为3355，说明发生了雌株性逆转为雄株的现象，即亲本都有m基因，因此子一代的基因型为MmXRXr、MmXrY，则亲本基因型为MMXrXr、

27、mmXRY。【详解】（1）根据题意分析，由于白花雌株与红花雄株杂交，F1表现为红花雌株与白花雄株，F1表现型与性别有关，且子代雌性均为红花，雄性均为白花，说明白花的遗传方式是伴X染色体隐性遗传；基因表达时，与mRNA结合的是核糖体。（2）根据以上分析已知，亲本的基因型为MmXRXr、MmXrY，子二代雄性红花中与性逆转的，因此子二代红花雄株的基因型1+3=4种；雄性中MMMmmm（一半是性逆转）=122，雌性中MMMm=12，正常雄性与雌性交配后mm占2/32/51/4+2/31/51/2=2/15，则M_mm=（4/5-2/15）(2/15)= （10/15）(2/15)，性逆转产生的雄性与

28、雌性交配中雄性mm占整个后代的比例为2/31/51/2=1/15，则雌性占整个后代的比例为1/5-1/15=2/15，因此后代的雌雄性比例=（5/15+2/15）(5/15+2/15+1/15)=78；子二代红花雌株基因型为1/3MMXRXr、1/3MmXRXr，红花雄株基因型为1/5MMXRY、2/5MmXRY、1/5mmXRY、1/5mmXRXr，结合以上分析计算可得子代表现型及比例为红花雌株白花雌株红花雄株白花雄株=2621913。（3）若亲本红花雄株是否由性逆转而来，则其基因型为mmXRXr，让其与亲本白花雌株MMXrXr杂交，子代全部为雌株。【点睛】解答本题的关键是掌握基因的分离定律

29、及其实质、伴性遗传的特点，能够根据子一代雌雄性的表型型及其与亲本表型型的关系判断该对性状的显隐性关系和遗传方式，并能够根据子二代的性状分离比分析亲本的基因型。12、1 酶分子很小，容易从包埋材料中漏出 当海藻酸钠溶液浓度较低时，细微网格包埋不紧密，酵母菌细胞容易漏出，导致固定化酵母菌细胞数量较少 溶化海藻酸钠溶液时要用酒精灯小火或者间断加热，边加热边搅拌，直至完全溶化 不需要开盖放气，避免了因开盖引起的杂菌污染 为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，防止发酵旺盛时汁液溢出 【解析】1.果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行

30、酒精发酵。温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，酵母菌酒精发酵时，一般在一般将温度控制在1825，在葡萄酒自然发酵过程当中，其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。2.固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用；固定化细胞优点是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应。题图分析：图1为包埋法，图2为化学结合法，图3为物理吸附法。【详解】（1）固定化酵母细胞利用的是包埋法，如图1所示方法；而酶分子很小，容易从包埋材料中漏出，所以制备固定化酶通常用图2和

31、图3所示的方法。在用海藻酸钠包埋酵母细胞时，如果所用海藻酸钠溶液浓度低，则会导致细微网格包埋不紧密，酵母菌细胞容易漏出，固定的酵母菌细胞数量较少，因此，酵母菌催化活性较低。（2）海藻酸钠加入到定量的蒸馏水中之后需要用酒精灯小火或者间断加热，边加热边搅拌，直至完全溶化，最后用蒸馏水定容至10mL。图5装置与图4装置的不同在于没有外连长导管，所以在酿制葡萄酒的过程中还需要定时开盖放气，而图4装置就不需要进行专门的放气操作，因此图4装置与图5相比具有的典型优势为不需要开盖放气，避免了因开盖引起的杂菌污染。进行酒精发酵时，通常在发酵装置中要留有约1/3的空间，其目的是为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，防止发酵旺盛时汁液溢出。【点睛】熟知固定化酶技术的方法以及操作要点是解答本题的关键！酒精发酵的操作流程也是本题的重要考查内容。海藻酸钠的配制是学生的易错点。