1、第第 1 节节 人类的食物人类的食物 学案学案 【学习目标】 1. 能概述出人体需要的主要营养成分。 。 2. 举例说明各种营养成分对人体的重要作用。 【自主学习】 快速阅读教材 35 页，自主完成下列问题： 、利用 来检测蛋白质，利用 来检测维生素 C。 2、食物中含有的六大营养是 。 3、谷类和薯类等食物中含有丰的 ，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多 的 ，肉类、花生、芝麻等食物中含有丰富的 。 4、 是人体主要的能源物质。 是人体生长发育、组织更新和修复的重要原 料。 属于储备能源物质。 5、 人体缺乏维生素 A 易得 病， 植物性食物中不含维生素 A ， 但蔬菜、 瓜果中的_ 可
2、 以转化成维生素 A。 6、人体缺乏维生素 B1 易得 病。人体缺乏维生素 C 易得 病。 7、维生素 D 能促进 的吸收，人体缺乏时，儿童得 病，成人得 病。 8、 是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患 ，中老年人缺钙易患 。 9、 是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁，易患 。 【课内探究】 1水果含糖也很多，能够当主食吗？ 2为什么胖人比瘦人忍耐饥饿时间长？ 3.有一种“娃哈哈 AD 钙奶”，维生素 D 对无机盐钙的吸收有何影响？ 【效果评价】 1、尝试描述糖类、脂肪、蛋白质的异同点： （1）相同点： 都为人体的生理活动 。 （2）不同点：方面作用的主次不同： 以提供能量为主， 以储
3、备能量备用 为主， 以构成细胞成分为主。 2、营养物质中，不能为人体提供能量的是（ ） A.无机盐 B.脂肪 C.淀粉 D.蛋白质 3、一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素 A 就可能患（ ） A.夜盲症 B.佝偻病 C.坏血病 D.贫血 4、缺乏维生素 B1 时，易患（ ） A.脚气病 B.脚癣病 C.坏血病 D.佝偻病 5、补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小 丽增服（ ） A维生素 A B维生素 B C维生素 C D维生素 D 6. 2017 年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提 供的主要营养成分是（ ） A维生素 A 和钙 B蛋白质和钙 C维生素 A 和糖类 D蛋白质和糖类
