1、营营 养养 配配 餐餐 六年级上册六年级上册 航天员的饮食搭配非常重要，航天员的饮食搭配非常重要， 既要营养丰富，又要美味可口。既要营养丰富，又要美味可口。 你你 知知 道道 吗？吗？ (1)(1)食物中有哪些营养？食物中有哪些营养？ (2)12(2)12岁的孩子午餐需要的营养有岁的孩子午餐需要的营养有 哪些？哪些？ 数量是多少数量是多少? ? 12岁左右的儿童，一顿午 餐大约需要蛋白质30克、 脂肪23克、碳水化合物 120克，以及维生素等其 他营养。 每每100克食物中某些营养成分的含量克食物中某些营养成分的含量 克克 食物名称食物名称蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物 牛肉牛肉 2
2、0.110.20.1 鸡肉鸡肉 21.5 2.50.7 鱼虾类鱼虾类 17.60.80.2 鸡蛋鸡蛋 14.811.61.3 豆制品豆制品 44.821.8 12.7 蔬菜类蔬菜类 2.60.42.0 米饭米饭 6.70.777.9 薯类薯类 1.80.229.5 面粉面粉 10.51.673.0 100克宫保鸡丁 50克米饭 100克青菜 每每100克食物中某些营养成分的含量克食物中某些营养成分的含量 克克 食物名称食物名称蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物 牛肉牛肉 20.110.20.1 鸡肉鸡肉 21.5 2.50.7 鱼虾类鱼虾类 17.60.80.2 鸡蛋鸡蛋 14.811.
3、61.3 豆制品豆制品 44.821.8 12.7 蔬菜类蔬菜类 2.60.42.0 米饭米饭 6.70.777.9 薯类薯类 1.80.229.5 面粉面粉 10.51.673.0 100克宫保鸡丁克宫保鸡丁 100克青菜克青菜 50克米饭克米饭 小明午餐中的营养成分小明午餐中的营养成分 克克 蛋白质含量蛋白质含量脂肪含量脂肪含量碳水化合物含量碳水化合物含量 青菜青菜 （100克）克） 2.60.42.0 宫保鸡丁宫保鸡丁 （100克）克） 21.5 米饭米饭 （50克）克） 3.35 合计合计 27.45 2.5 0.7 0.35 3.25 38.95 41.65 1212岁儿童岁儿童30
4、302323120120 营养师建议：营养师建议： 每每100克食物中某些营养成分的含量克食物中某些营养成分的含量 克克 食物名称食物名称蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物 牛肉牛肉 20.110.20.1 鸡肉鸡肉 21.5 2.50.7 鱼虾类鱼虾类 17.60.80.2 鸡蛋鸡蛋 14.811.61.3 豆制品豆制品 44.821.8 12.7 蔬菜类蔬菜类 2.60.42.0 米饭米饭 6.70.777.9 薯类薯类 1.80.229.5 面粉面粉 10.51.673.0 今日午餐菜谱今日午餐菜谱 红烧牛肉 煎鸡蛋 米饭 清蒸鲫鱼 炒青菜 馒头 宫保鸡丁 番茄汤 面条 家常豆腐
5、短跑运动员（午餐）短跑运动员（午餐） 蛋白质蛋白质 56 克克 脂肪脂肪 12 克克 碳水化合物碳水化合物172克克 短跑运动员（午餐）短跑运动员（午餐） 蛋白质蛋白质 56 克克 脂肪脂肪 12 克克 碳水化合物碳水化合物172克克 跳水运动员（午餐）跳水运动员（午餐） 蛋白质蛋白质 80 克克 脂脂 肪肪 36 克克 碳水化合物碳水化合物220克克 跳水运动员（午餐）跳水运动员（午餐） 蛋白质蛋白质 80 克克 脂脂 肪肪 36 克克 碳水化合物碳水化合物220克克 通过今天的学习，同学们是否能为通过今天的学习，同学们是否能为 自己配一份合理的午餐？要求同学们能自己配一份合理的午餐？要求同学们能 进行简单的营养成分的计算，课下每人进行简单的营养成分的计算，课下每人 为自己父母设计一份营养均衡的晚餐！为自己父母设计一份营养均衡的晚餐！
