1、13、蘑菇和木耳 教学目标： 1、知道蘑菇是真菌类生物，真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。 2、认识蘑菇的特点，知道有的蘑菇可以食用，有的蘑菇有毒。 3、了解细菌和病毒的特点，知道蘑菇和动植物的异同。 4、能通过观察发现蘑菇的特点，比较蘑菇和动植物的异同。 5、能通过调查活动了解生活中的食用菌。 6、能通过本课文的学习，让学生能辩证看待身边的事物。 探究重难点： 1、重点：认识蘑菇的特点，知道有的蘑菇可以食用，有的蘑菇有毒。 2、难点：知道蘑菇和动植物的异同点。 课前准备： 1、收集关于蘑菇、细菌、病毒的挂图或视频资料，制作课件。 2、供学生观察用的构造完整的蘑菇（每学习小组 12 种
2、），放大镜、小刀、白纸等。 3、生活中常见的真菌生物：蘑菇、木耳、银耳、平菇、金针菇、香菇等（布置学生课前收 集）。 教学过程： 【课前情景：音乐采蘑菇的小姑娘。采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐，清晨光着小脚 丫，走遍森林和山冈。她采的蘑菇最多，多得像那星星数不清】 一、情景导入。 师：优美、欢快的音乐，在我们眼前仿佛浮现出一个美丽可爱的采蘑菇的小姑娘。这不， 你们桌子上就是这位小姑娘采的蘑菇，你们可知道是些什么蘑菇吗？（小组合作学习） 1、学生观察蘑菇的形状、颜色。 2、分辨：哪些蘑菇是野生的，哪些蘑菇是人工培育的。 3、议一议，野生蘑菇的生长环境。 二、初步探究。 1、认识蘑菇。 2、观察图
3、片：以上这四幅蘑菇图片有什么不同？它们生长的环境是怎样的？ 3、学生互议；集体交流。 生：这四幅蘑菇图，其中两幅图上的蘑菇是野外生长的，有两幅是人工培育的。 师：同学们，那么你还了解哪些有关蘑菇的知识？ 4、小组合作学习。 观察实物。教师指导学生运用眼看、鼻闻、手摸等方式全面、细致地观察蘑菇。 小组代表汇报合作学习成果。 小结有关蘑菇知识。 蘑菇： 蘑菇既不是植物也不是动物， 它属于真菌。 像蘑菇一样的真菌生物还有许多， 如木耳、 银耳、猴头菇、灵芝等等。 木耳：生长在朽木上，有些长得像人的耳朵，所以叫木耳。银耳又叫白木耳，它像一朵盛开 的白色牡丹花。猴头菇的形状像猴子的头，因而得名。 灵芝：
4、表面具有漆状的光泽，它除了能食用外，还有药用价值。 （出示：猴头菇、木耳、银耳、灵芝） 三、深入研究。 1、再次观察蘑菇（实物） 小组合作： 从整体看， 蘑菇分为几个部分， 每个部分有什么特点， 我有什么重大发现等。 （小 组做好观察记录） 2、小组汇报交流。 3、出示： 菌盖 菌褶 菌柄 菌丝 4、重点观察：菌褶示意图 5、整理学习成果。把观察到的蘑菇的特点，整理后记录下来。 四、重点探究：蘑菇属于真菌。 1、蘑菇与动物、植物比较，有什么不同和相同？ 2、交流、点拨。 3、总结：蘑菇既不是植物也不是动物，它属于真菌。 4、探究：蘑菇靠什么生长？ 点拨： 蘑菇的繁殖， 从生理上说是靠孢子体繁殖
5、， 但从栽培的角度上说， 是靠菌丝体繁殖的。 它的整个生长过程是， 孢子体萌发为菌丝体， 再由菌丝体大量吸收环境中的营养而大量增多、 分裂申长，当菌丝体吸收养分而成熟并形成双核菌丝后，即产生蘑菇子实体原基，子实体原 基在吸收菌丝体中的养分而膨大后，长成蘑菇，当蘑菇进一步生长，体内形成担子，再在担 子上形成分生孢子，分生孢子成熟，又萌发菌丝体。 （出示生长示意图） 五、识别毒菌 1、师：蘑菇是美味菜肴。但是，有的蘑菇能食用，有的蘑菇的毒，误食了有毒的蘑菇就会 中毒，甚至死亡。那么，我们怎识别有毒的蘑菇呢？ 2、学生观察教材第 11 页的图画。食用菌；毒菌。 合作学习：食用菌和毒菌有什么不同？怎区
6、别有毒的蘑菇？ 3、小组交流，教师点拨。 板书设计： 13、蘑菇与木耳 真菌：形状颜色 1、 形状 蘑菇、木耳: 2、颜色 毒菌：颜色，形状 六、教师小结： 是食用菌，还是毒菌，可以从形态和颜色上看。一般毒菌生长的比较怪异，颜色特别鲜艳， 好看；而食用菌生长正常，颜色不鲜艳。从形态上看，毒菌一般在菌柄的下部长有菌托或菌 环，而多数食用菌没有菌环。 从生态上看，毒菌生长在树木下面较多，很多毒菌是菌根菌。 但是，严格的区分还是要进行化学分析，看子实体内是否含有毒素物质，这是区分食用菌和 毒菌的可靠方法。 在没有经过鉴定之前，野生食用菌不能轻易食用，避免发生危险。 六、课外延伸：调查我们生活中有哪些食用菌，并记录下来。 七、（音乐采蘑菇的小姑娘）课堂小结。 教学反思：
