1、细胞中每时每刻都进行着许细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，称为：多化学反应，称为：细胞代谢细胞代谢? 第第1 1节节 降低化学反应活化能的降低化学反应活化能的（一）酶在细胞代谢中的作用（一）酶在细胞代谢中的作用2 2 HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 21、常温下反应加入试管直接观察90左右水浴加热滴加FeCl3溶液肝脏研磨液2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶实验探究实验探究比较比较H2O2在不同条件下的分解在不同条件下的分解1号试管2号试管讨论 1号与2号试管相比，说明_加热能促进H2O2的分解速率。15:16:171号试管3号和4号试管讨论 1号和3号对照说明：
2、_FeCl3溶液促进H O 的分解速率。 1号和4号对照说明：_过氧化氢酶22促进H2O2的分解速率。可以得出的结论是：酶具有_催化作用。15:16:18讨论酶的催化效率更高4号试管反应速率快，说明_ 3号与4号试管对照，_。15:16:18讨论如果4号中加的不是肝脏研磨液，而是未经研磨的肝脏，你认为结不同果是否与本实验相同，_，参与催化的过氧化氢酶的量减少原因是_。如果某同学操作结束后，3号与4号两只试管都产生了大量气泡，请分析这可能是由于什么操作失误引起的。_。可能用吸过肝脏研磨液的滴管吸取了FeCl3溶液15:16:181号试管2号试管结 论加热能促进过氧化氢的分解过氧化氢酶与Fe3+对
3、过氧化氢都有催化作用过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多15:16:19变量实验过程中可以变化的因素。温度、氯化铁溶液和肝脏研磨液过氧化氢的分解速率自变量：人为改变的变量。因变量：随自变量的变化而变化的变量。无关变量： 对实验结果有影响的其它因素。 溶液的量及浓度、时间等15:16:19对照实验除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。实验组：是接受实验变量处理的对象组。2号、3号、4号试管对照组：是不接受实验变量处理的对象组。 1号试管一般原则对照原则、单一变量原则、等量原则等15:16:192HFeCl32O22H2O+O22H过氧化氢酶过氧化氢酶2O22H2O+O2比较过氧化氢酶与FeC
4、l3的催化效率15:16:19思考1. 刚把注射器内的过氧化氢溶液注入气球中，现象是什么？说明什么？内有肝脏研磨液的气球膨胀的速度快，体积大说明过氧化氢酶催化过氧化氢分解的速率快15:16:19思考2. 几分钟以后，现象是什么？两只气球膨胀后的体积几乎相等3. 此实验的结论是什么？过氧化氢酶与Fe3+相比，只是加快了反应进程，不改变反应后物质的量。15:16:19思考自变量FeCl3溶液和肝脏研磨液因变量过氧化氢的分解速率无关变量 溶液的量、气温、气球的材质、时间等15:16:19思考该实验的有何创新之处？在直接观察到过氧化氢酶催化速率快的同时，看到产生的氧气量相同，进而说明酶与无机催化剂不改
5、变反应后物质的量。15:16:19过氧化氢酶为什么比Fe3+的催化效率高呢？活化能：分子从分子从常态常态转变为容易发生化学反应转变为容易发生化学反应的的活跃状态活跃状态所需要的能量称为所需要的能量称为活化能活化能。处于活跃状态的分子称为活化分子。活化分子越多，反应速率就越快。15:16:20各条件使反应加快的本质：各条件使反应加快的本质：加热：提高分子的能量加热：提高分子的能量FeFe3+3+：降低化学反应的活化能：降低化学反应的活化能酶：更显著地降低化学反应的活化能酶：更显著地降低化学反应的活化能 , ,催化效率更催化效率更高高加热在化学反应中的作用结论加热使过氧化氢分子得到了能量，加速了反
6、应进程。15:16:20催化剂在化学反应中的作用在20测得的过氧化氢分解的活化能条件条件活化能活化能/kJ?mol-1没有催化剂催化75用胶态铂催化54用过氧化氢酶催化29结论酶与无机催化剂都降低了反应所需的活化能，只不过酶的效果更显著。15:16:20巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关。巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用。毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。萨姆纳酶是蛋白质。切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能。李比希引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。酶的
7、本质具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。15:16:21 用图中所给字母回答下列问题图中表示无机催化剂催化反应进行所需要的活化能是_ac图中表示酶催化反应进行所需要的活化能是_ bc体现出酶比无机催化剂降低活化能作用更显著的是_ab15:16:21判断正误1. 斯帕兰札尼通过实验证实了胃液中蛋白酶使肉块消失。（）2. Fe3+催化过氧化氢的速率没有过氧化氢酶高，是因为它给过氧化氢提供的能量少。（）3. 无关变量就是对实验没有影响的因素。 （）4. 巴斯德认为引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。（）5. 酶是具有催化作用的有机物 。 （）15:16:21设计实验证明某种酶是蛋白质设计实验证明某种酶是 RNA实验器材实验结果0102030405实验原理方法步骤实验结论15:16:21
