1、第十五章第十五章 鞣料植物资源鞣料植物资源主要内容主要内容n第一节第一节 概述概述n第二节第二节 主要鞣料植物资源主要鞣料植物资源第一节第一节 概述概述一、概念：一、概念：p能制拷胶的富含单宁的植物资源就是鞣料植物资源。能制拷胶的富含单宁的植物资源就是鞣料植物资源。p拷胶是一种由多种不同物质组成的复杂混合物，单宁拷胶是一种由多种不同物质组成的复杂混合物，单宁是其中的主要成分。是其中的主要成分。p不同鞣料植物其富含单宁的部位不同，树皮、木质部、不同鞣料植物其富含单宁的部位不同，树皮、木质部、叶、果实、根皮等。叶、果实、根皮等。p许多植物都含有单宁，一般热带、亚热带含量高于寒许多植物都含有单宁，一
2、般热带、亚热带含量高于寒带。带。n裸子植物：松科、柏科、杉科、紫衫科、粗榧科多含鞣质，尤其落叶松、云杉中量高质好。n双子叶植物：壳斗科、蔷薇科、桦木科、胡桃科及槭树科中大多种类含有鞣质。n我国发现有40多种单宁含量高，质量好的鞣料植物。工业生产提取栲胶的鞣料不足20种。二、鞣料植物资源的分类二、鞣料植物资源的分类n根据鞣料植物根据鞣料植物所含所含单宁种类单宁种类不同，可以把它们分为凝缩类鞣料、水解不同，可以把它们分为凝缩类鞣料、水解类鞣料和混合类鞣料。类鞣料和混合类鞣料。n1、凝缩类鞣料：、凝缩类鞣料：也称儿茶鞣质，如黑荆树皮、落叶松树皮、红根皮也称儿茶鞣质，如黑荆树皮、落叶松树皮、红根皮等，
3、富含凝缩类单宁或称不可水解单宁；用其鞣制的皮革颜色深红，等，富含凝缩类单宁或称不可水解单宁；用其鞣制的皮革颜色深红，沉淀多，皮革较丰满。沉淀多，皮革较丰满。n2、水解类鞣料：、水解类鞣料：也称没食子酸鞣质，如橡碗、板栗、五倍子等，富也称没食子酸鞣质，如橡碗、板栗、五倍子等，富含水解单宁；用其鞣制的皮革一般颜色淡亮，沉淀物很少，但皮革较含水解单宁；用其鞣制的皮革一般颜色淡亮，沉淀物很少，但皮革较死板。死板。n3、混合类鞣料：、混合类鞣料：如中华常春藤、槲树、杨梅等，所含单宁兼有凝缩如中华常春藤、槲树、杨梅等，所含单宁兼有凝缩类和水解类单宁两者的特征。类和水解类单宁两者的特征。单宁的理化性质：单宁
4、的理化性质： 几种几种多元酚衍生物多元酚衍生物组成的复杂混合物，天然单宁组成的复杂混合物，天然单宁为有色非晶形固体；为有色非晶形固体；溶于水，部分溶于溶于水，部分溶于丙酮、乙酸丙酮、乙酸乙酯、甲醇、乙醇等有机溶剂，味苦涩，有收敛性，乙酯、甲醇、乙醇等有机溶剂，味苦涩，有收敛性，在碱性溶液中易氧化而使颜色变深，与明胶、生物在碱性溶液中易氧化而使颜色变深，与明胶、生物碱产生沉淀；遇碱产生沉淀；遇三价铁离子三价铁离子呈蓝色或绿色反应，因呈蓝色或绿色反应，因此在生产栲胶中应避免使用铁器此在生产栲胶中应避免使用铁器。鞣料植物中的单宁物质具有鞣料植物中的单宁物质具有鞣皮成革鞣皮成革的作用。其他多元酚则的作
5、用。其他多元酚则无这种作用。无这种作用。单宁按化学结构分为：单宁按化学结构分为：水解类单宁：在酸碱或酶的作用下，发生水解产生糖或多元水解类单宁：在酸碱或酶的作用下，发生水解产生糖或多元醇及多元酚羧酸。细分为没食子酸单宁和鞣花单宁。醇及多元酚羧酸。细分为没食子酸单宁和鞣花单宁。主要主要有五倍子单宁、橡碗单宁、化香果单宁等。有五倍子单宁、橡碗单宁、化香果单宁等。凝缩类单宁：难水解，在强酸作用下缩合成不溶于水的沉淀，凝缩类单宁：难水解，在强酸作用下缩合成不溶于水的沉淀，俗称红粉。俗称红粉。黑荆树皮单宁、栲树皮单宁、落叶松单宁、云黑荆树皮单宁、栲树皮单宁、落叶松单宁、云杉树单宁和红树皮单宁。杉树单宁和
6、红树皮单宁。三、鞣料植物的鉴别三、鞣料植物的鉴别n鉴别植物是否含有单宁的简便方法：凡植物带有苦涩味，鉴别植物是否含有单宁的简便方法：凡植物带有苦涩味，用刀切开后或刀面上呈蓝黑色，即表示有单宁的存在。用刀切开后或刀面上呈蓝黑色，即表示有单宁的存在。n定性测验：定性测验：1.明胶食盐溶液法：产生沉淀明胶食盐溶液法：产生沉淀-有单宁有单宁2.铁帆液法：呈现蓝黑色铁帆液法：呈现蓝黑色-有单宁有单宁3.醋酸醋酸-溴水法：产生沉淀溴水法：产生沉淀-有凝缩类单宁有凝缩类单宁n定量测定：定量测定：皮粉法皮粉法 取被检液，加热蒸发，称重残留物，另取等量被检液，取被检液，加热蒸发，称重残留物，另取等量被检液，加入
7、铬化兽皮粉（加加入铬化兽皮粉（加1ml3%的铬矾溶液）振荡，使单宁的铬矾溶液）振荡，使单宁完全吸着，过滤除去单宁兽皮粉沉淀。将滤液蒸发，称重完全吸着，过滤除去单宁兽皮粉沉淀。将滤液蒸发，称重残留物，前后两次之差就是单宁含量。残留物，前后两次之差就是单宁含量。 其他方法：紫外线、可见光光度计法测定等。其他方法：紫外线、可见光光度计法测定等。n单宁植物作为栲胶生产的原料应具备以下因素。单宁植物作为栲胶生产的原料应具备以下因素。1.原料中单宁含量较高，纯度也较高，这样原料成本不会过原料中单宁含量较高，纯度也较高，这样原料成本不会过高。一般单宁含量在高。一般单宁含量在8%以上，纯度以上，纯度50%以上
8、才有生产价以上才有生产价值。值。2.制成的栲胶要有良好的鞣革性能或较好的其他用途。制成的栲胶要有良好的鞣革性能或较好的其他用途。3.原料资源集中、丰富、运输方便，能满足生产厂商常年生原料资源集中、丰富、运输方便，能满足生产厂商常年生产的需求。产的需求。4.不破坏资源再生和生态平衡，有可能建立生产林基地。不破坏资源再生和生态平衡，有可能建立生产林基地。四、采收四、采收n在采收鞣料植物时应采收富含单宁的部位和适宜的采收季节。在采收鞣料植物时应采收富含单宁的部位和适宜的采收季节。n一般原则：一般原则：n1.根皮或者树皮，四季均可采收。秋冬采集时单宁含量高，易于采剥，丛生小灌木或木质藤本树龄5年以上为
9、佳。n2.果壳类一般应在果实成熟后采收或果实落地后立即拾起，避免掺入杂质和霉烂。果球类的化香树果、枫果果实成熟期树上采收，及时晒干贮藏。n3.树叶及草本植物一般多在夏末秋初植物生长旺盛、鞣质含量最高时期采收为佳。五、栲胶的提取加工技术五、栲胶的提取加工技术n栲胶是从含有单宁的植物组织中提取制备的产品。栲胶是从含有单宁的植物组织中提取制备的产品。n栲胶的主要用途：栲胶的主要用途：1.锅炉用水的软化剂；锅炉用水的软化剂；2.止血、止泻以及生物碱与重金属中毒解毒的良好药物；止血、止泻以及生物碱与重金属中毒解毒的良好药物；3.印染工业的媒染剂；印染工业的媒染剂；4.硬塑料、石油钻探、墨水、照相、渔业等
10、方面应用硬塑料、石油钻探、墨水、照相、渔业等方面应用5.制革工业鞣皮的不可缺少的重要药剂；制革工业鞣皮的不可缺少的重要药剂；栲胶加工工艺流程栲胶加工工艺流程1、主要由粉碎、浸提、蒸发、净化和干燥等工序组成。、主要由粉碎、浸提、蒸发、净化和干燥等工序组成。2、操作要求、操作要求（1）原料）原料（2）粉碎）粉碎（3）浸提）浸提（4）浸提液蒸发）浸提液蒸发（5）净化处理）净化处理（6）喷雾干燥）喷雾干燥（7）废渣的综合利用）废渣的综合利用六、鞣料植物的应用开发与展望六、鞣料植物的应用开发与展望n18-19世纪制革技术遍布全球；世纪制革技术遍布全球；n1803年推广应用槲树皮生产液体鞣料；年推广应用槲
11、树皮生产液体鞣料；n我国年产栲胶我国年产栲胶50000t，大多数是橡碗栲胶，实际制革应用，大多数是橡碗栲胶，实际制革应用30000t，需求凝胶类栲胶；我国生产量小，需进口；，需求凝胶类栲胶；我国生产量小，需进口；n天然栲胶性能优良，不易变形、有弹性、透气等，占制革工天然栲胶性能优良，不易变形、有弹性、透气等，占制革工业业90%以上的需求量。植物鞣料有更大的发展；以上的需求量。植物鞣料有更大的发展；n鞣料除了主要用作制革工业的鞣皮剂外，还有其他多方面的鞣料除了主要用作制革工业的鞣皮剂外，还有其他多方面的用途。用途。第二节第二节 主要鞣料植物资源主要鞣料植物资源一、化香树一、化香树n【植物名植物名
12、】胡桃科、化香树属植物。胡桃科、化香树属植物。n【形态特征形态特征】落叶灌木或小乔木，高落叶灌木或小乔木，高520米。干皮黄褐色，老时纵裂，米。干皮黄褐色，老时纵裂，幼枝常被棕色绒毛。幼枝常被棕色绒毛。奇数羽状复叶互奇数羽状复叶互生生，卵状披针形成长椭圆状披针形，卵状披针形成长椭圆状披针形，无柄。无柄。花单性，雌雄同株，穗状花序，花单性，雌雄同株，穗状花序，伞房状排列伞房状排列；中央的一条常为两性花；中央的一条常为两性花序，两性花序的下端为雌花序部分，序，两性花序的下端为雌花序部分，上端为雄花序部分，在开花后脱落而上端为雄花序部分，在开花后脱落而仅留下雌花序部分；两性花序下方周仅留下雌花序部分
13、；两性花序下方周围者为雄性穗状花序；围者为雄性穗状花序；果序球果状长果序球果状长椭圆形，小坚果扁平，椭圆形，小坚果扁平，圆形，具圆形，具2狭狭翅，直立枝顶。花期翅，直立枝顶。花期56月。果期月。果期78月。月。n【分布与生境分布与生境】中国原产树种。华北各地多有分布，华东、中国原产树种。华北各地多有分布，华东、华中、华南也有分布。多生于山坡向阳地或林中。华中、华南也有分布。多生于山坡向阳地或林中。为喜光性树种，喜温暖湿润气候和深厚肥沃的砂质土壤，为喜光性树种，喜温暖湿润气候和深厚肥沃的砂质土壤，对土壤的要求不严，酸性、中性、钙质土壤均可生长。耐对土壤的要求不严，酸性、中性、钙质土壤均可生长。耐
14、干旱瘠薄，深根性，萌芽力强。干旱瘠薄，深根性，萌芽力强。n【利用部位与化学成分利用部位与化学成分】果序、树皮、根皮、叶富含单宁，果序、树皮、根皮、叶富含单宁，可提制栲胶供鞣皮用可提制栲胶供鞣皮用 。 含单宁含单宁41.92%，纯度，纯度82.75%，叶叶20.24%，根皮，根皮23.3%-29.1%，树皮，树皮11.97%。n采收与加工：采收与加工： 化香果实采收宜早，夏季球果俗称金果，晚秋成熟果俗称铜果。最佳时期采收7-8月。树皮和根皮在10月下旬至次年4月。树龄大，树皮厚，单宁含量高。近缘种：近缘种：圆果化香树资源开发与保护：资源开发与保护： 鞣料植物，做栲胶，树皮含有纤维供应纺织和制绳子
15、，叶子可做农药，花做黄色染料，根及老木提取芳香油，种子榨油。 二、拳蓼二、拳蓼n【植物名植物名】又称紫参，蓼科蓼属多年又称紫参，蓼科蓼属多年生草本生草本 n【形态特征形态特征】多年生草本。多年生草本。根茎粗厚，根茎粗厚，黑褐色，里面紫色黑褐色，里面紫色；茎单一。基生叶；茎单一。基生叶披针形，有长柄，叶柄有翅；托叶鞘披针形，有长柄，叶柄有翅；托叶鞘膜质，棕色。膜质，棕色。穗状花序顶生穗状花序顶生，圆柱形，圆柱形，花小密集；苞片膜质卵形；花小密集；苞片膜质卵形；花被白色花被白色或粉红色或粉红色；瘦果瘦果3棱形，红褐色，上棱形，红褐色，上半部包在花被内。半部包在花被内。n【分布与生境分布与生境】 分
16、布于东北，华北，分布于东北，华北，西北，南至江苏，安徽等地。西北，南至江苏，安徽等地。拳蓼生长在拳蓼生长在16002000m以上的亚以上的亚高山草甸中高山草甸中 。n【利用部位利用部位】根状茎。含单宁根状茎。含单宁15%-27%。n采收与加工：采收与加工： 春秋季采收根茎加工或晒干贮藏。近缘种：近缘种：草血竭、赤胫散、虎杖。资源开发与保护：资源开发与保护：n制取拷胶。n水垢或净化水的处理剂，或果汁、果酒的沉淀剂n拳蓼的根状茎入药称“紫参”，有清热解毒，凉血止血的功效，内服治肝炎，细菌性痢疾，肠炎。三、黑荆树三、黑荆树n【植物名植物名】黑荆树又名澳洲金合黑荆树又名澳洲金合欢，是含羞草科金合欢属植
17、物。欢，是含羞草科金合欢属植物。n【形态特征形态特征】常绿乔木，树高常绿乔木，树高46 m。叶为小型羽状叶叶为小型羽状叶，节间短，节间短，叶片密集，深绿色。黑荆树叶片密集，深绿色。黑荆树花期花期很长很长，从，从2-9月开花不绝，月开花不绝，5-7月月为盛花期。为盛花期。花淡黄色花淡黄色，十分淡雅，十分淡雅，轻盈秀丽。种子成熟期在轻盈秀丽。种子成熟期在6月下旬月下旬至至10月初，熟时月初，熟时荚果荚果开裂，黑色开裂，黑色的种子很易散失。的种子很易散失。 n【分布与生境分布与生境】原产澳大利亚。原产澳大利亚。主要适宜栽植于福建、广东、湖主要适宜栽植于福建、广东、湖南、广西、湖北、四川、云南、南、广
18、西、湖北、四川、云南、贵州等南方省区。贵州等南方省区。 n【利用部位与化学成分利用部位与化学成分】树皮、豆荚、根。黑荆树树皮含单树皮、豆荚、根。黑荆树树皮含单宁宁48.82，纯度，纯度81.9，豆荚含单宁，豆荚含单宁21.6%，根含单宁，根含单宁12.7%。n近缘种：近缘种：圣诞树、金合欢、藤金合欢。n采收与加工：采收与加工：采集树皮在晚春到早秋进行。黑荆树树龄越大，单宁反而下降。n资源开发与保护：资源开发与保护：树皮单宁含量高，鞣革性能好，木质坚硬耐用，好友止血药效。四、盐肤木四、盐肤木n【植物名植物名】又称盐肤子、五又称盐肤子、五倍子树。漆树科盐肤木属植倍子树。漆树科盐肤木属植物。物。 n
19、【形态特征形态特征】落叶灌木至小落叶灌木至小乔木；小枝被柔毛，有皮孔。乔木；小枝被柔毛，有皮孔。叶互生，奇数羽状复叶叶互生，奇数羽状复叶，叶，叶轴具宽翅，有小叶轴具宽翅，有小叶713；圆锥花序圆锥花序顶生，直立，宽大；顶生，直立，宽大；花小，杂性；花萼花小，杂性；花萼5裂；花瓣裂；花瓣5；雄蕊；雄蕊5。果序直立，核果果序直立，核果，球形，被腺毛和具节柔毛，球形，被腺毛和具节柔毛，成熟后成熟后红色红色 n【分布与生境分布与生境】我国分布很广，北至黑龙江南部，南达海南岛，我国分布很广，北至黑龙江南部，南达海南岛，以及贵州以及贵州 n【用途用途】n盐肤木是我国主要经济树种，可供制药和作工业染料的原料
20、。盐肤木是我国主要经济树种，可供制药和作工业染料的原料。n其皮部、种子还可榨油。其皮部、种子还可榨油。n在园林绿化中，可作为观叶、观果的树种。在园林绿化中，可作为观叶、观果的树种。 五、桃金娘五、桃金娘n【植物名植物名】别名岗稔、山稔、别名岗稔、山稔、多莲、当梨根、山旦仔、稔子多莲、当梨根、山旦仔、稔子树、豆稔；为桃金娘科桃金娘树、豆稔；为桃金娘科桃金娘属植物。属植物。 n【形态特征形态特征】常绿小灌木，高常绿小灌木，高0.5-2米；米；叶对生，革质叶对生，革质；聚伞聚伞花序腋生花序腋生；花紫红色花紫红色，萼裂，萼裂5；花瓣花瓣5；雄蕊多数；浆果球形，；雄蕊多数；浆果球形，直径直径1.4 厘米
21、，暗紫色。厘米，暗紫色。 n【分布与生境】分布于我国南部.生于红黄壤丘陵上.关于桃金娘的传说关于桃金娘的传说n在广西，流行着一个传说：不知什么时代，有一处地方，老百姓为在广西，流行着一个传说：不知什么时代，有一处地方，老百姓为了反抗封建统治者征兵拉伕，纷纷逃亡到山林里去，带的粮食不多，了反抗封建统治者征兵拉伕，纷纷逃亡到山林里去，带的粮食不多，没几天便吃完了。正在饥饿难熬的时候，有人发现一种小树，生着没几天便吃完了。正在饥饿难熬的时候，有人发现一种小树，生着一种形似石榴而和樱桃一般大小的果实，皮色有点暗红，看去像是一种形似石榴而和樱桃一般大小的果实，皮色有点暗红，看去像是肉质多浆，可以充饥。他
22、也不管有毒没有毒，便伸手去摘下一颗来肉质多浆，可以充饥。他也不管有毒没有毒，便伸手去摘下一颗来吃。出乎意料，那真是一种甜美可口的果子。于是他连忙招同伴，吃。出乎意料，那真是一种甜美可口的果子。于是他连忙招同伴，一起来采。一处吃完了，又到别处去寻找。他们住在山上，便依靠一起来采。一处吃完了，又到别处去寻找。他们住在山上，便依靠这种果子维持生命。直到事情过了，才安然下山。他们为了纪念这这种果子维持生命。直到事情过了，才安然下山。他们为了纪念这一次的遭遇，便给这种植物起了一个名字，叫做一次的遭遇，便给这种植物起了一个名字，叫做“逃军粮逃军粮”，直到，直到现在还是这样称呼着。现在还是这样称呼着。 n“
23、逃军粮逃军粮”是是“桃金娘桃金娘”的谐音，或者的谐音，或者“桃金娘桃金娘”是是“逃军粮逃军粮”的的谐音吧。谐音吧。六、粗根老鹳草六、粗根老鹳草n【植物名植物名】牻牛儿苗科老鹳草属植牻牛儿苗科老鹳草属植物。物。 n【形态特征形态特征】多年生草本，高多年生草本，高20-60厘米，厘米，根状茎短根状茎短，直立，下具一，直立，下具一簇纺锤形粗根。茎直立，通常簇纺锤形粗根。茎直立，通常二歧二歧分枝分枝。叶片肾圆形，表面被短硬毛，。叶片肾圆形，表面被短硬毛，背面毛较长，脉上毛密，掌状背面毛较长，脉上毛密，掌状7裂几裂几乎达基部。花序腋生或顶生，花序乎达基部。花序腋生或顶生，花序梗纤细；梗纤细；花梗丝状；花
24、冠淡紫色花梗丝状；花冠淡紫色，超出萼片，花柱顶端分枝。蒴果有超出萼片，花柱顶端分枝。蒴果有毛。种子黑褐色。花期毛。种子黑褐色。花期7-8月，果期月，果期8-9月。月。n【分布与生境分布与生境】生于山坡、林生于山坡、林缘、灌丛、山顶及草甸。分布缘、灌丛、山顶及草甸。分布于我国东北、华北、西北，俄于我国东北、华北、西北，俄罗斯罗斯(东部西伯利亚、远东地东部西伯利亚、远东地区区)、蒙古、朝鲜亦有分布。、蒙古、朝鲜亦有分布。n【利用部位与化学成份利用部位与化学成份】根茎根茎叶都含鞣质，叶都含鞣质，根状茎含鞣酸，根状茎含鞣酸，可提取栲胶。可提取栲胶。根含鞣质根含鞣质20.98%，叶含单宁，叶含单宁37.5%。属于水解类单宁。属于水解类单宁。
