1、第一部分 教材知识梳理 七年级下册七年级下册第第4单元单元 生物圈中的人生物圈中的人第二讲第二讲 人的食物来自环境人的食物来自环境人体需要的主要营养物质人体需要的主要营养物质1. 食物中的营养成分食物中的营养成分食物中的食物中的营养物质营养物质供能物质供能物质_蛋白质蛋白质脂肪脂肪有机物有机物维生素维生素无机盐无机盐水水非供能物质非供能物质无机物无机物 中考考点清单考考点点 1糖类糖类2. 三大营养物质三大营养物质名称名称蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪食物食物来源来源瘦肉、鱼、瘦肉、鱼、蛋、豆、奶蛋、豆、奶小麦、水稻、玉米、小麦、水稻、玉米、高粱、马铃薯、甘蔗、高粱、马铃薯、甘蔗、藕藕肥肉、花生
2、、油、肥肉、花生、油、核桃核桃作用作用细胞的重要细胞的重要组成成分组成成分细胞的重要组成成分；细胞的重要组成成分；主要为人体的活动提主要为人体的活动提供供_为人体生命活动为人体生命活动提供能量；保持提供能量；保持体温和防止机械体温和防止机械损伤等损伤等共同点共同点既是人体的既是人体的_ _ ，又是人体的，又是人体的 _能量能量组成物质组成物质供能物质供能物质判断下列说法是否正确，正确的打判断下列说法是否正确，正确的打“”，错误的打，错误的打“”。1. 细粮中的营养物质比粗粮丰富。（细粮中的营养物质比粗粮丰富。（ ）练抢 分 必提示提示：我们平时习惯把大米、白面称为：我们平时习惯把大米、白面称为
3、“细粮细粮”，玉米面、，玉米面、小米、高粱米等称为小米、高粱米等称为“杂粮杂粮”或或“粗粮粗粮”，粗粮含有丰富，粗粮含有丰富的不可溶性纤维，有利于促进消化系统正常运转。的不可溶性纤维，有利于促进消化系统正常运转。判断下列说法是否正确，正确的打判断下列说法是否正确，正确的打“”，错误的打，错误的打“”。2. 膳食纤维被称为人体内的第七大营养素，所以平时膳食纤维被称为人体内的第七大营养素，所以平时我们应多吃一些鸡蛋和豆腐以增加膳食纤维。（我们应多吃一些鸡蛋和豆腐以增加膳食纤维。（ ）练抢 分 必提示提示：膳食纤维是人体内的第七大营养素，主要存在：膳食纤维是人体内的第七大营养素，主要存在于蔬菜、水果
4、、海藻和粮食等植物性食物中，而鸡蛋于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，而鸡蛋和豆腐中的主要营养物质是蛋白质。和豆腐中的主要营养物质是蛋白质。3. 维生素维生素（1）作用作用：是一类重要的营养物质，人体对维生素的需要：是一类重要的营养物质，人体对维生素的需要量很少，但它们对维护人体健康、促进生长发育和调节生命量很少，但它们对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。活动具有重要作用。种类种类主要食物来源主要食物来源缺乏症缺乏症维生素维生素A肝、蛋、奶、胡萝卜等肝、蛋、奶、胡萝卜等皮肤粗糙、夜盲症皮肤粗糙、夜盲症_稻、麦等谷物的种皮，豆类，酵母稻、麦等谷物的种皮，豆类，酵母菌，蛋类
5、等菌，蛋类等神经炎、脚气病神经炎、脚气病维生素维生素B2肝、绿叶蔬菜等肝、绿叶蔬菜等口舌炎症等口舌炎症等_番茄、橘、柑、山楂等新鲜蔬菜和番茄、橘、柑、山楂等新鲜蔬菜和水果水果坏血病、骨骼脆弱、坏血病、骨骼脆弱、骨坏死骨坏死_海洋鱼类的肝、禽畜的肝、奶、蛋海洋鱼类的肝、禽畜的肝、奶、蛋等等佝偻病和骨质疏佝偻病和骨质疏松症松症（2）食物来源及缺乏症）食物来源及缺乏症维生素维生素B1维生素维生素C维生素维生素D4. 水和无机盐水和无机盐（1）水）水：是构成人体的重要物质，成人体内的水约占体重：是构成人体的重要物质，成人体内的水约占体重的的_。水在调节人体体温、排泄代谢废物等方面。水在调节人体体温、排
6、泄代谢废物等方面发挥着重要的作用。发挥着重要的作用。（2）无机盐无机盐：在人体内的含量不多，仅占体重的：在人体内的含量不多，仅占体重的5左右，左右，但是构成人体组织的重要成分，参与人体的各种代谢活动，但是构成人体组织的重要成分，参与人体的各种代谢活动，维持人体生命活动的正常进行。主要有：钙、磷、铁、碘、维持人体生命活动的正常进行。主要有：钙、磷、铁、碘、锌等。锌等。60%70%无机盐的种类无机盐的种类缺乏时的症状缺乏时的症状主要食物来源主要食物来源含钙的无机盐含钙的无机盐缺乏时，儿童易患缺乏时，儿童易患_（如鸡胸、（如鸡胸、X形或形或O形腿），中老形腿），中老年人易患年人易患_奶类、绿叶蔬菜、
7、奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等豆类、虾皮等含磷的无机盐含磷的无机盐缺乏时容易导致厌食、缺乏时容易导致厌食、贫血、肌无力、骨痛贫血、肌无力、骨痛等等瘦肉、鱼、奶瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等类、蛋、豆类等佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症无机盐无机盐的种类的种类缺乏时的症状缺乏时的症状主要食物来源主要食物来源含铁的含铁的无机盐无机盐缺乏时容易导致缺乏时容易导致_ （如乏力、头晕等）（如乏力、头晕等）动物血液、肝脏、动物血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、瘦肉、鱼、奶类、蛋等蛋等含碘的含碘的无机盐无机盐缺碘会使甲状腺肿大，导致缺碘会使甲状腺肿大，导致_（俗称大（俗称大脖子病），并且导致呆小症脖子病），并且导致呆小
8、症海带、紫菜、虾、海带、紫菜、虾、碘盐等碘盐等含锌的含锌的无机盐无机盐生长发育不良，味觉出现障碍生长发育不良，味觉出现障碍肉类、鱼、蛋等肉类、鱼、蛋等缺铁性贫血缺铁性贫血地方性甲状腺地方性甲状腺【特别提醒特别提醒】（1）植物性食物中不含维生素）植物性食物中不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素可在人体内转胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素可在人体内转化成维生素化成维生素A。（2）脚气病是由于缺乏维生素）脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，而脚气是由引起的，而脚气是由真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。（3
9、）坏血病）坏血病败血病：坏血病是缺乏维生素败血病：坏血病是缺乏维生素C引起的，引起的，败血病是指细菌进入血液循环，并在其中生长繁殖，产败血病是指细菌进入血液循环，并在其中生长繁殖，产生毒素而引起的全身严重感染。生毒素而引起的全身严重感染。判断下列说法是否正确，正确的打判断下列说法是否正确，正确的打“”，错误的打，错误的打“”。1. 坏血病是因为缺少维生素坏血病是因为缺少维生素C。（。（ ）2. 钙元素应和维生素钙元素应和维生素D一起补充。（一起补充。（ ）3. 构成细胞的主要成分是蛋白质。（构成细胞的主要成分是蛋白质。（ ）4. 得脚气是因为缺乏维生素得脚气是因为缺乏维生素B1。（。（ ）练抢
10、 分 必提示提示：水是细胞的主要成分，约占体重的：水是细胞的主要成分，约占体重的6070。提示提示：脚气是由真菌引起的，而脚气病是由于缺乏维生：脚气是由真菌引起的，而脚气病是由于缺乏维生素素B1引起的，两者的病因和症状都不相同。引起的，两者的病因和症状都不相同。人体的消化与吸收人体的消化与吸收1. 人的牙齿人的牙齿（1）牙齿是人体中最坚硬的器官，牙分为牙冠、牙颈和）牙齿是人体中最坚硬的器官，牙分为牙冠、牙颈和牙根三部分，具有咀嚼功能。牙的结构分为牙本质和牙髓牙根三部分，具有咀嚼功能。牙的结构分为牙本质和牙髓两部分。成人的牙齿分为切牙、尖牙、前磨牙和磨牙。两部分。成人的牙齿分为切牙、尖牙、前磨牙
11、和磨牙。考考点点 2人体的消化与吸收人体的消化与吸收（2）龋齿的形成）龋齿的形成：口腔内的细菌将残留在口腔内的糖类：口腔内的细菌将残留在口腔内的糖类物质转化成酸性物质，这些酸性物质会慢慢腐蚀牙齿表层物质转化成酸性物质，这些酸性物质会慢慢腐蚀牙齿表层的牙釉质，受到腐蚀的牙釉质会逐渐变软、变色，当腐蚀的牙釉质，受到腐蚀的牙釉质会逐渐变软、变色，当腐蚀由牙釉质发展到牙本质时，会逐渐形成龋洞，最后龋洞深由牙釉质发展到牙本质时，会逐渐形成龋洞，最后龋洞深入到牙髓腔，引起牙痛。入到牙髓腔，引起牙痛。2. 消化系统消化系统消化系统组成模式图消化系统组成模式图咽咽胆汁胆汁小肠小肠【识图要点识图要点】（1）组成
12、）组成：主要由：主要由_和和_组成。组成。（2）消化道）消化道：包括口腔、：包括口腔、_、食道、食道、_、_、大肠和肛门等。口腔是牙齿咀嚼食物的部位，、大肠和肛门等。口腔是牙齿咀嚼食物的部位，舌搅拌食物，使食物与唾液混合；咽是呼吸道和舌搅拌食物，使食物与唾液混合；咽是呼吸道和_的共同通道；食道是消化道最狭窄的部分；胃的共同通道；食道是消化道最狭窄的部分；胃通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，是消化道最通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，是消化道最膨大的部分；小肠是消化道最长的一段；大肠是消化道的膨大的部分；小肠是消化道最长的一段；大肠是消化道的末端，将食物残渣推向肛门。末端，将食物残渣
13、推向肛门。消化道消化道消化腺消化腺咽咽胃胃小肠小肠消化道消化道（3）消化腺）消化腺a.消化腺主要有消化腺主要有：唾液腺、肝、胰、胃腺和肠腺等。：唾液腺、肝、胰、胃腺和肠腺等。b.消化腺的主要功能消化腺的主要功能消化腺名称消化腺名称分泌的分泌的消化液消化液所含主要所含主要的消化酶的消化酶作用作用唾液腺唾液腺唾液唾液唾液淀粉酶唾液淀粉酶初步消化淀粉初步消化淀粉胃腺胃腺胃液胃液胃蛋白酶胃蛋白酶初步消化蛋白质初步消化蛋白质消化腺名消化腺名称称分泌的分泌的消化液消化液所含主要的消化酶所含主要的消化酶作用作用肝肝胆汁胆汁不含消化酶不含消化酶对对_进进行物理性消化行物理性消化胰胰胰液胰液多种消化酶多种消化酶
14、胰液和肠液都胰液和肠液都能消化糖类、能消化糖类、蛋白质、脂肪蛋白质、脂肪肠腺肠腺肠液肠液脂肪脂肪【特别提醒特别提醒】 肝是人体最大的腺体，具有分泌胆汁、解毒等功能，其肝是人体最大的腺体，具有分泌胆汁、解毒等功能，其分泌的胆汁是人体内唯一不含消化酶的消化液，只能对脂肪分泌的胆汁是人体内唯一不含消化酶的消化液，只能对脂肪起乳化作用，它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增大脂肪酶起乳化作用，它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增大脂肪酶与脂肪接触的表面积，促进脂肪分解。与脂肪接触的表面积，促进脂肪分解。3. 食物的消化食物的消化（1）消化）消化：食物在消化道内被分解成：食物在消化道内被分解成_的过程。消化的方式
15、有物理性消化和化学性消化。的过程。消化的方式有物理性消化和化学性消化。a.物理性消化：口腔内牙齿的咀嚼与舌的搅拌、胃与肠的物理性消化：口腔内牙齿的咀嚼与舌的搅拌、胃与肠的蠕动等过程，促进食物的消化。蠕动等过程，促进食物的消化。b.化学性消化：在消化酶的作用下，食物被逐步分解成小化学性消化：在消化酶的作用下，食物被逐步分解成小分子物质的过程。分子物质的过程。小分子物质小分子物质（2） 糖类、蛋白质和脂肪的消化过程糖类、蛋白质和脂肪的消化过程【识图要点识图要点】a.淀粉的消化淀粉的消化淀粉淀粉 b.蛋白质的消化蛋白质的消化蛋白质蛋白质 葡萄糖葡萄糖唾液唾液口腔口腔肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠小肠小
16、肠胃液胃液胃胃肠液、胰液肠液、胰液多肽多肽麦芽糖麦芽糖氨基酸氨基酸c.脂肪的消化脂肪的消化胆汁胆汁小肠小肠脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油+脂肪酸脂肪酸脂肪脂肪肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠4.探究食物在口腔内的化学性消化：探究食物在口腔内的化学性消化：详见实验突破。详见实验突破。5. 营养物质的吸收营养物质的吸收（1）吸收吸收：食物在消化道内被消化后，营养物质通过消：食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。化道壁进入人体的循环系统，这一过程称为吸收。_ 是吸收营养物质的主要器官。是吸收营养物质的主要器官。小肠小肠（2）小肠适于消化和吸收的特点）小肠适于消化和吸
17、收的特点（3）营养物质消化和吸收的过）营养物质消化和吸收的过程程a.口腔口腔无吸收功能；无吸收功能；b.胃胃吸收少量的水和酒精；吸收少量的水和酒精；c.大肠大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素；吸收少量的水、无机盐和部分维生素；d.小肠小肠吸收大量的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂吸收大量的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐和维生素。肪酸、水、无机盐和维生素。【识图要点识图要点】【特别提醒特别提醒】（1）既消化又吸收的器官是小肠和胃；不消化不吸收的器官）既消化又吸收的器官是小肠和胃；不消化不吸收的器官是咽、食道和肛门；只消化不吸收的器官是口腔；不消化只是咽、食道和肛门；只消化不吸收的器官是口腔；
18、不消化只吸收的器官是大肠。吸收的器官是大肠。（2）小肠是消化和吸收的主要器官，但不是唯一器官。）小肠是消化和吸收的主要器官，但不是唯一器官。（3）三大营养物质为生命活动提供能量的顺序：首先是糖类，）三大营养物质为生命活动提供能量的顺序：首先是糖类，其次是脂肪，最后是蛋白质。其次是脂肪，最后是蛋白质。 （4）脂肪消化和吸收的部位只在小肠。）脂肪消化和吸收的部位只在小肠。膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全1. 青少年饮食青少年饮食：足够量的糖类：足够量的糖类（维持生命活动）（维持生命活动）、适量的蛋、适量的蛋白质白质（生长发育）（生长发育）、一定量的无机盐、维生素和纤维素。、一定量的无机盐、维生
19、素和纤维素。2. 早中晚三餐热能比例大致为早中晚三餐热能比例大致为30、40、30，即，即3 4 3。3. 食品安全应考虑的问题食品安全应考虑的问题：食物本身是否卫生、食品是否被：食物本身是否卫生、食品是否被农药等有毒物质污染、食物是否检疫合格。农药等有毒物质污染、食物是否检疫合格。考考点点 3在购买包装食品时关注包装袋上的生产日期、保质期、生产在购买包装食品时关注包装袋上的生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址、是否有添加剂、是否有质量安全图标等。厂家及厂家地址、是否有添加剂、是否有质量安全图标等。4. 食品的安全标志食品的安全标志：所有符合要求的食品都有：所有符合要求的食品都有“生产许可生产
20、许可”标志，有的还有标志，有的还有“绿色食品绿色食品”标志等。标志等。【特别提醒特别提醒】（1）“绿色食品绿色食品”是指产自优良生态环境，无污染、是指产自优良生态环境，无污染、安全、优质的食品。安全、优质的食品。（2）青春期是人一生中生长发育的黄金时期，为了）青春期是人一生中生长发育的黄金时期，为了促进身体的正常生长发育，应比成年人多吃含蛋白促进身体的正常生长发育，应比成年人多吃含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物。质、钙、磷和维生素丰富的食物。营养物质的作用及来源营养物质的作用及来源1. （2016永州）永州）下列含有主要供能物质较多的一项是下列含有主要供能物质较多的一项是( )A. 鱼、鸡蛋
21、鱼、鸡蛋 B. 面包、土豆面包、土豆C. 花生、芝麻油花生、芝麻油 D. 白菜、苹果白菜、苹果 常考命题点突破命题点命题点 1 B2. （2017永州永州）含钙丰富的食物可预防（）含钙丰富的食物可预防（ ）A. 地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿 B. 佝偻病佝偻病C. 坏血病坏血病 D. 夜盲症夜盲症B3. （2017盐城盐城）人体一旦缺乏维生素就容易患病。饮食中）人体一旦缺乏维生素就容易患病。饮食中如果缺乏维生素如果缺乏维生素C就可能得就可能得( )A. 贫血贫血 B. 佝偻病佝偻病 C. 坏血病坏血病 D. 夜盲症夜盲症C4. （2017沈阳沈阳）下列几组物质中，既是人体的组成物质，）下列几组
22、物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是又是人体的供能物质的是( )A. 糖类、脂肪、维生素糖类、脂肪、维生素 B. 蛋白质、脂肪、无机盐蛋白质、脂肪、无机盐C. 糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质 D. 蛋白质、水、无机盐蛋白质、水、无机盐 C消化系统的组成及功能消化系统的组成及功能命题点命题点 25. （2017沈阳沈阳）人体内消化食物和吸收营养物质的主）人体内消化食物和吸收营养物质的主要器官是要器官是( )A. 口腔口腔 B. 胃胃C. 小肠小肠 D. 大肠大肠 C6. （2017广安广安）下列关于小肠结构特点的叙述，与吸）下列关于小肠结构特点的叙述，与吸收功能无关的是（收功
23、能无关的是（ ）A. 小肠绒毛中有丰富的毛细血管小肠绒毛中有丰富的毛细血管B. 小肠内有胆汁、胰液、肠液等消化液小肠内有胆汁、胰液、肠液等消化液C. 小肠长小肠长56米米D. 小肠内表面具有皱襞和绒毛小肠内表面具有皱襞和绒毛 B7. （2017兰州）兰州）下列关于人体消化系统的叙述，正确的是下列关于人体消化系统的叙述，正确的是（ ）A. 消化系统由口腔、消化道和消化腺组成消化系统由口腔、消化道和消化腺组成B. 胃只有贮存食物和磨碎食物的功能胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C. 肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶D. 小肠是食物消化和吸收的主要部位小肠是食物消化和吸收的主
24、要部位 D【解析解析】口腔为消化道的组成部分，口腔为消化道的组成部分，A错误；胃还有消化错误；胃还有消化功能，功能，B错误；胆汁内无消化酶，错误；胆汁内无消化酶，C错误。错误。8. （2017临沂临沂）如图示消化系统组成，下列说法不合理的是（）如图示消化系统组成，下列说法不合理的是（ ）A. 淀粉在口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖淀粉在口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖B. 人体内最大的消化腺是肝脏，肝炎病人怕吃油腻的人体内最大的消化腺是肝脏，肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是肝脏分泌的胆汁过少，影响了脂肪的消化食物，原因是肝脏分泌的胆汁过少，影响了脂肪的消化C. 胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、
25、蛋白质和胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶脂肪的酶D. 小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应功能相适应第第8题图题图 D食物的消化食物的消化9. （2017宿迁）宿迁）在消化道中，淀粉、蛋白质被消化在消化道中，淀粉、蛋白质被消化的起始部位分别是的起始部位分别是( )A. 口腔和胃口腔和胃 B. 口腔和小肠口腔和小肠C. 食道和胃食道和胃 D. 小肠和大肠小肠和大肠命题点命题点 3A10. （2016宿迁）宿迁）淀粉、蛋白质、脂肪被分解的终产物依淀粉、蛋白质、脂肪被分解的终产物依次是（次是（ ）A. 氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸氨
26、基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸B. 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸C. 甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸D. 甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖B11. （2017常德常德）如图表示人体内蛋白质的消化过程，下列）如图表示人体内蛋白质的消化过程，下列叙述正确的是（叙述正确的是（ ）A. 过程和过程均发生在小肠内过程和过程均发生在小肠内B. 过程有胃蛋白酶的参与过程有胃蛋白酶的参与C. 过程需要的消化液有胆汁、胰液和肠液过程需要的消化液有胆汁、胰液和肠液D. 胰液和肠液都是由胰腺分泌的胰液和肠液都是由胰腺分泌的第第11题图题图B【
27、解析解析】蛋白质的消化从胃开始，在胃蛋白酶的作蛋白质的消化从胃开始，在胃蛋白酶的作用下先初步分解成多肽，然后在小肠内最终分解成用下先初步分解成多肽，然后在小肠内最终分解成氨基酸，氨基酸，A错误；胆汁中不含消化酶，但可以把脂错误；胆汁中不含消化酶，但可以把脂肪乳化成脂肪微粒，肪乳化成脂肪微粒，C错误；胰液是由胰腺分泌的，错误；胰液是由胰腺分泌的，而肠液则是由肠腺分泌的，而肠液则是由肠腺分泌的，D错误。错误。12. （2017泰州泰州）如图是食物经过消化道时淀粉、脂肪、蛋）如图是食物经过消化道时淀粉、脂肪、蛋白质被消化程度的示意图。请根据图示信息判断，图中白质被消化程度的示意图。请根据图示信息判断
28、，图中d表表示的消化道名称是示的消化道名称是( )A. 口腔口腔 B. 胃胃C. 小肠小肠 D. 大肠大肠第第12题图题图C综合考查人体的消化与吸收综合考查人体的消化与吸收13. （2017苏州苏州）如图为人体消化、吸收的过程示意图。）如图为人体消化、吸收的过程示意图。分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是( ) 命题点命题点 4AA. 和发挥作用的主要场所都是小肠和发
29、挥作用的主要场所都是小肠B. 为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C. 内含有脂肪酶，可以分解脂肪内含有脂肪酶，可以分解脂肪D. X是大肠，是吸收是大肠，是吸收a、b、c的主要场所的主要场所第第13题图题图【解析解析】胰液和肠液都通过导管进入十二指肠后，胰液和肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，小肠，A正确；是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将正确；是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，淀粉分解为麦芽糖，B错误；是胆汁，不含消化酶，错误；是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化
30、作用，能促进脂肪的消化，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，C错误；错误；X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，D错误。错误。14. （2015沈阳沈阳）如图为人体消化系统的结构示意图，请）如图为人体消化系统的结构示意图，请观察和辨析图中各数字符号所代表的结构名称，并回答下观察和辨析图中各数字符号所代表的结构名称，并回答下列问题：列问题：第第14题图题图（1）人体消化系统是由消化道和消化腺组成的。人体内最）人体消化系统是由消化道和消化腺组成的。人体内最大的消化腺是大的消化腺是_。（2）淀粉在）淀粉在_中被初步消化成麦芽糖。在中被初步消化成麦芽糖。在
31、消化道内，淀粉最终被消化成消化道内，淀粉最终被消化成_。（3）蛋白质被初步消化的部位是）蛋白质被初步消化的部位是_。（4）人体消化和吸收的主要器官是）人体消化和吸收的主要器官是_。肝脏肝脏口腔口腔葡萄糖葡萄糖胃胃小肠小肠合理饮食与食品安全合理饮食与食品安全15. （2017贺州）贺州）如图为四位同学在微信群里如图为四位同学在微信群里“晒晒”出出的午餐食谱，谁的午餐设计得最合理？的午餐食谱，谁的午餐设计得最合理？( ) 第第15题图题图命题点命题点 5BA. 小田田小田田 B. 冰柠檬冰柠檬C. 太阳雨太阳雨 D. 小帅帅小帅帅16. （2016永州）永州）下列日常生活中具备食品安全意识的下列日
32、常生活中具备食品安全意识的正确做法是（正确做法是（ ）A. 袋装食品尽管过期但没霉变仍可食用袋装食品尽管过期但没霉变仍可食用B. “五角零食五角零食”营养全、可口，可多吃营养全、可口，可多吃C. 维生素和微量元素是人体必需的，可长期多吃维生素和微量元素是人体必需的，可长期多吃 D. 桶装水应在保质期内饮用完桶装水应在保质期内饮用完 D17. （2017兰州兰州）“吃出健康吃出健康”正在成为人们饮食方面的追正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是求。下列关于青少年饮食的说法正确的是( )粗细粮合理搭配粗细粮合理搭配 主副食合理搭配主副食合理搭配 不吃不喜欢的食不吃不喜欢的食物
33、物 饮食要定量饮食要定量 晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物BA. B. C. D. 【解析解析】不吃不喜欢的食物属于挑食，晚餐多吃含蛋不吃不喜欢的食物属于挑食，晚餐多吃含蛋白质和脂肪的食物会增加消化系统负担。正确。白质和脂肪的食物会增加消化系统负担。正确。18. （2017长沙长沙）某中学为了增强学生食品安全意识，举办）某中学为了增强学生食品安全意识，举办了以了以“食品安全与健康食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。如图是一为主题的校园漫画竞赛。如图是一幅获奖作品，请回答问题。幅获奖作品，请回答问题。第第18题图题图（2）为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设
34、计的）为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设计的“_”均衡地吃那五类食物。均衡地吃那五类食物。（3）购买包装食品时，除了要注意是否有）购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一标志外，一定要查看生产日期和定要查看生产日期和_期。期。平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔保质保质（1）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养。合）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养。合理营养是指理营养是指_而平衡的营养。而平衡的营养。全面全面（4）向食品中添加防腐剂可以防止由）向食品中添加防腐剂可以防止由_引起的食物腐败，但要遵照国家引起的食物腐败，但要遵照国家标准规范使用。标准规范使用。（5）作为一句中学生，当发
35、现商家有类似漫画中的违法）作为一句中学生，当发现商家有类似漫画中的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法是行为时，在力所能及的范围内，你的做法是_。微生物（微生物（真菌、细菌真菌、细菌）向有关部门举报向有关部门举报探究食物在口腔内的化学性消化探究食物在口腔内的化学性消化（七下七下P32）【提出问题提出问题】馒头在口腔中变甜是发生了什么变化？馒头在口腔中变甜是发生了什么变化？【作出假设作出假设】馒头在口腔中变甜与唾液的分泌有关。馒头在口腔中变甜与唾液的分泌有关。【制定计划制定计划】 1. 实验思路：设计两组实验：实验思路：设计两组实验：a试管中加入馒头试管中加入馒头碎屑、碎屑、2 mL唾液；唾
36、液；b试管中加入等质量的馒头碎屑试管中加入等质量的馒头碎屑、2 mL清水；分别向两个试管中加入几滴碘液放入清水；分别向两个试管中加入几滴碘液放入37 水浴反应水浴反应10 min，观察颜色变化（，观察颜色变化（碘液遇淀粉变蓝碘液遇淀粉变蓝）。）。 实验突破 实验实验馒头在口腔馒头在口腔中的变化中的变化2. 实验图示实验图示 3. 实验变量：本实验的变量是实验变量：本实验的变量是_，这样设计，这样设计的目的是设置的目的是设置_实验。实验。有无唾液有无唾液对照对照【实验现象】【实验现象】a试管不变蓝，试管不变蓝，b试管试管 _ 。【实验结论实验结论】馒头在口腔中变甜与唾液的分泌有关。馒头在口腔中变
37、甜与唾液的分泌有关。【注意事项注意事项】 1. 控制适宜的温度，唾液淀粉酶的最适反应温度为控制适宜的温度，唾液淀粉酶的最适反应温度为37 ,即健康人体口腔温度，温度过高或过低都不利于反应的即健康人体口腔温度，温度过高或过低都不利于反应的进行。进行。变蓝变蓝2. 试管在试管在37 左右的温水中放左右的温水中放510 min为宜，让馒头为宜，让馒头中的淀粉充分消化，实验效果明显。中的淀粉充分消化，实验效果明显。3. 如果如果a试管变蓝，可能的原因是唾液的量不足，淀粉试管变蓝，可能的原因是唾液的量不足，淀粉没有被完全消化掉。没有被完全消化掉。4. 充分搅拌能使试管内物质混合均匀，相当于口腔内充分搅拌
38、能使试管内物质混合均匀，相当于口腔内舌的搅拌作用。舌的搅拌作用。典例典例（2017龙东龙东）某实验小组做了）某实验小组做了“唾液对馒头碎屑是唾液对馒头碎屑是否有消化作用否有消化作用”的探究实验，该小组实验情况如下表，的探究实验，该小组实验情况如下表，请你依据下表分析实验：请你依据下表分析实验：加入的物质加入的物质处理方法处理方法检验方法检验方法1号号试管试管馒头碎屑馒头碎屑+2毫升唾液毫升唾液充分搅拌后放入充分搅拌后放入37 的水中的水中10分钟分钟加两滴碘液加两滴碘液2号号试管试管馒头碎屑馒头碎屑+2毫升清水毫升清水充分搅拌后放入充分搅拌后放入37 的水中的水中10分钟分钟加两滴碘液加两滴碘
39、液 （1）本探究实验提出的问题：唾液对馒头碎屑有消化作用吗？）本探究实验提出的问题：唾液对馒头碎屑有消化作用吗？ （2）作出的假设：）作出的假设：_。 （3）1号试管与号试管与2号试管是一组对照实验，实验的变量是号试管是一组对照实验，实验的变量是 _。 （4）滴加碘液后，）滴加碘液后，1号试管出现的现象是号试管出现的现象是_，2号试号试管出现的现象是管出现的现象是_。（5）通过这个实验得出的结论是：）通过这个实验得出的结论是：_。唾液对馒头碎屑有消化作用唾液对馒头碎屑有消化作用有无唾液有无唾液变蓝变蓝唾液对馒头碎屑有消化作用唾液对馒头碎屑有消化作用不变蓝不变蓝（6）将）将1号和号和2号两支试管
40、都振荡，使试管内的物质号两支试管都振荡，使试管内的物质混合均匀，这相当于口腔中混合均匀，这相当于口腔中_的搅拌作用。的搅拌作用。 A. 舌舌 B. 牙齿牙齿（7）通过探究活动，你认为吃饭应该）通过探究活动，你认为吃饭应该_。 A. 狼吞虎咽狼吞虎咽 B. 细嚼慢咽细嚼慢咽问补 充 设AB返回返回温馨提示：点击完成练习册温馨提示：点击完成练习册wordword习题习题1有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。2一个人的价值在于他的才华，而不在他的衣饰。一个人的价值在于他的才华，而不在他的衣饰。3生活就像海洋，只有意志坚强的人，才能到达彼岸。生活就像海洋，只有意志坚强的人，才能到达彼岸。4读一切好的书，就是和许多高尚的人说话。读一切好的书，就是和许多高尚的人说话。5最聪明的人是最不愿浪费时间的人。最聪明的人是最不愿浪费时间的人。6不要因为怕被玫瑰的刺伤到你，就不敢去摘玫瑰。不要因为怕被玫瑰的刺伤到你，就不敢去摘玫瑰。7大多数人想要改造这个世界，但却罕有人想改造自己。大多数人想要改造这个世界，但却罕有人想改造自己。8命运把人抛入最低谷时，往往是人生转折的最佳期。谁命运把人抛入最低谷时，往往是人生转折的最佳期。谁若自怨自艾，必会坐失良机！若自怨自艾，必会坐失良机！
