1、 柑橘栽培技术 柑桔是我国南方最重要的栽培果树，也是世界上最重要的水果之一，与苹果、葡萄和香蕉一起并称四大水果。柑桔鲜果色、香、味兼备，甜酸多汁、清香爽口、风味醇厚、维生素C含量高，营养丰富，深受消费者喜爱。柑桔果实除鲜食外，还可加工，可制成糖水桔片、天然果汁、浓缩果汁、桔精粉、果酱、果糕、蜜饯、果酒、果醋等食品，还可制果胶、酒精和柠檬酸。 第一节 种类品种 一、种类一、种类 二、主要品种二、主要品种 一、种类 柑橘是芸香科(Rutaceae)、柑橘亚科(Aurantioideae)、真正柑橘类的一群植物。真正柑橘类共6个属，即枳属 (Poncirus)、金柑属(Fortunella)、柑橘属
2、(Citrus)、澳沙檬属(Eremocitrus)、澳橘檬属(Microcitrus)和多蕊橘属(Clymenia)。一、种类 其中在经济上最重要的是柑橘属，起源中心在中国、印度、东南亚一带；其次是金柑属和枳属，起源中心在中国。生产上一般把枳属、金柑属、柑橘属统称为柑橘类植物。 一、种类 枳 属 有 2 个 种 、 1 个 变 种 ， 即 枳（Poncirus trifoliata （L.）Raf.）、富民枳（(Ppolyandra SQDing et a 1 . ） 和 飞 龙 枳 （ Pt r i f o l i t a vatmonstrosa Swingle）。一、种类 枳为灌木状小
3、乔木，多刺；叶为三出掌状复叶，冬季脱落；果实汁胞具长柄，狭长且扭曲，内含酸油点，味苦涩，不堪食用；是橘、柑、橙的优良砧木。枳一、种类 各国的研究者选出了不少优良的枳选系，我国已经鉴定出大叶大花、大叶小花、小叶大花、小叶小花、多倍体枳类型。枳不同选系在抗病性和抗旱性上差异明显，嫁接在不同枳选系上的柑橘植物在生长结果特性上也表现不一致，这就要求特定的柑橘种类和品种需要采用特定的枳选系作砧木。一、种类 富民枳是20世纪70年代在云南省富民县发现的芸香科枳属新种，常绿小乔木，树体大小与普通枳相当，其发育正常的两性花少，结实率低；种子或分株繁殖均易；作砧木嫁接柑桔，结果早，株型矮化，是一种有发展前途的柑
4、桔矮化砧。飞龙枳是美国发现的枳的变种，是一种有发展前途的柑桔矮化砧，因飞龙枳实生苗有大量的劣变苗，育苗时必须仔细拔除。 飞龙枳一、种类 金柑属有6个种、1个变种，即山金柑（Fortunella hindsii Swingle）、罗浮（F.Margarita Swingle）、圆金柑（F.japonica（Thunb）Swingle）、长叶金柑（F.Palyandra （Rioll.）Tanaka）、金弹（F.Crassifolia Swingle）、长寿金柑（F.Obovata Tanaka）和山金柑的变种金豆（F.Hindsii var. Chinton Swingle）。经济栽培以金弹、罗
5、浮和圆金柑最重要。 一、种类 柑橘属植物种的分类比较复杂，至今没有得到完善解决，仍为植物学界和果树界的难题。当前，对柑橘属植物种 的 分 类 法 主 要 有 施 文 格（W.T.Swingle）和田中长三郎两种。施文格认为柑橘属可分为16个种，田中长三郎则认为柑橘属可分为159个种。一、种类 1961年和1963年，豪德逊（R.W.Hodgson）提出柑橘属下可分成41个种。1960年，我国柑橘分类专家曾勉先生根据自然规律和实际应用原则，把柑橘类果树分成7个属、37个种。 二、主要品种 1、椪柑 （1）台湾椪柑 （2）太田椪柑 2、本地早蜜橘 3、砂糖桔 4、南丰蜜桔二、主要品种 1、椪柑 熟
6、期：12月中、下旬 果实特征:栽培的主要有硬芦和冇芦两个品系。硬芦，果实扁圆形或高扁圆形，顶部微凹，间有 6-8条放射状沟纹，柱痕较大，有的呈小脐，蒂周常有6-10个瘤状凸起，或呈放射条沟与棱起，果实较大，一般单果重120-160克，果皮橙黄色，中等厚，较坚硬，故得名硬芦。易剥皮，囊瓣肥大，长肾形。9-12瓣，中心柱大而空，种子5-10粒，可溶性固形物12-16，糖含量11-13克 100毫升，酸含量0.5-1克100毫升，维生素C含量16-30毫克/100毫升，果肉脆嫩化渣，汁多，昧甜带微酸，品质佳。二、主要品种 1、椪柑 熟期 ：12月中、下旬 冇芦，果实扁圆，果梗斜生、粗短，果实蒂端稍平
7、，果顶凹入明显，一般无放射状沟。单果重 90-100克。果皮橙红色，皮薄、易裂、疏松、果心空。种子10粒以上，可溶性固形物10%-12%，糖含量8-9.5克/100毫升，维生素C含量 16-32毫克/100毫克，肉质细嫩，汁多，味较甜，品质中上。 二、主要品种 1、椪柑 硬芦在我国的福建、广东、浙江、广西和台湾等地广为栽培，栽植面积在椪柑中最大。 冇芦品质和贮藏性均不如硬芦，栽培面积远不如硬芦，且逐年缩小。 二、主要品种 （1）台湾椪柑 熟期：10月下旬 果实特征:系芽变产生的最新椪柑良种，遗传性状稳定。抽梢、成枝力强、枝梢呈丛生状，自剪出现时间早，转入生殖生长快，结果早。叶片狭长，似温州蜜柑
8、叶片。果实扁圆球形，果顶微凹，有数条放射状沟纹，果基微凹，有沟纹。10月上旬开始着色，10月下旬即可上市。二、主要品种 （1）台湾椪柑 熟期：10月下旬 2002年被农业部柑桔及苗木质量临督检验测试中心认定为优质果品并颁发证书。检测结果：果实特大，平均单果重300克左右，最大可达500克，果实横径910cm，个别在12cm以上；果形整齐、端庄、色泽艳丽，果皮较细；可溶性固形物11.5，肉质脆嫩化渣，风味浓郁，几乎无核，品质优。 二、主要品种 （2）太田椪柑 熟期：11月中旬 果实特征:果实扁圆形至球形，部分卵球形，皮光滑，细密、微凸，有凹点。皮橙黄至黄绿色。果顶平，广线凹，柱点0.2cm。果基
9、较狭，蒂部有短突起，不规则，有沟纹，果柄细。单果重154g，最大225g，横径7.26cm，纵径5.49cm，果形指数0.76，果皮0.38cm，种子0.5粒，可溶性固形物10，总糖8.84g，总酸0.4g，Vc28.66mg糖酸比22.10：1，固酸比25：1，可食率66.52。中心柱空1.11.2cm，911瓣，种子03粒，基本无核，风味甜酸适度，嫩脆化渣，果肉橙红色。 二、主要品种 2、本地早蜜橘 熟期：10月下旬至11月上旬 果实特征:果实扁圆形，单果重80克左右，色泽橙黄，果皮厚0.2厘米；可食率77.1，果汁率55以上，可溶性固形物12.5，糖含量9.38克/100毫升，酸含量0.
10、72克/100毫升，维生素C含量29.3毫克/100毫升，质地柔软，囊衣薄，化渣，品质上乘。果实种子2粒-3粒。 二、主要品种 3、砂糖桔 熟期：11月上旬 果实特征:果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，囊壁薄，易剥离。平均果重50克左右，可食率71，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜。华南农业大学已选育出无籽砂糖桔。 二、主要品种 3、砂糖桔 以年平均气温在18-21，冬季无冻害，年降雨量1200-2000毫米，土壤深厚肥沃为宜。 二、主要品种 4、南丰蜜桔 熟期：11月上中旬 果实特征:果实较小，单果重25-50克，果实扁圆形，果皮薄
11、，平均厚0.11厘米，橙黄色有光泽，油胞小而密，平生或微凸，囊瓣7-10片，近肾形，囊衣薄，汁泡黄色，柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚，种子1-3粒或无核。可食部分78%，果汁 55%，可溶性固形物为12-19%，还原糖7.08%，含酸量0.4-0.6%，含维生素C19-32.5mg/100毫升。主要品系有大果、小果和早熟等。 二、主要品种 5、温州蜜柑 （1）宫川温州蜜柑 （2）兴津温州蜜柑 （3）日南1号温州蜜柑 （4）大分1号温州蜜柑 （5）山下红温州蜜柑 6、瓯柑 7、蕉柑二、主要品种 （1）宫川温州蜜柑 熟期：10月中旬 果实特征:果实高扁圆形，顶部宽广，蒂部略窄，果面光滑，果色橙红，皮
12、较薄，单果重125-140克。品质优良，细嫩化渣，无核，可溶性固形物11左右，糖含量9.5-10克/100毫升，酸含量0.6-0.7克/100毫升。 二、主要品种 （1）宫川温州蜜柑 是我国主栽品种，目前全国柑橘产区都有种植。 二、主要品种 （2）兴津温州蜜柑 熟期：10月中旬 果实特征:果实高扁圆形，单果重130克左右，橙色，果面较光滑；果实品质优，肉质细嫩化渣，甜酸可口，无核，可食率75-80，果汁率54，可溶性固形物11-13.3。品质、丰产性优于宫川，但结果较宫川稍迟。 二、主要品种 （2）兴津温州蜜柑 系日本兴津园艺场以宫川温州蜜柑为母本，枳为父本杂交后代的珠心苗中选出。目前在全国柑
13、橘产区广为栽培。 二、主要品种 （3）日南1号温州蜜柑 熟期：10月上旬 果实特征:始果1-2年，果形极扁平，3-4年后开始向高腰形转变。果实大小整齐，果面光滑，平均单果重120g左右。果实囊壁薄、风味好，浮皮少。可溶性固形物10%左右，酸含量1克/100毫升以下。 二、主要品种 （3）日南1号温州蜜柑 从兴津温州蜜柑中选出，丰产性好，品质佳，是目前最具发展潜力的极早熟温州蜜柑之一。 二、主要品种 （4）大分1号温州蜜柑 熟期：9月下旬 果实特征:果形扁圆，平均果重125克，不易浮皮。果皮橙红色，甜酸爽口。可溶性固形物12%左右，酸含量0.25克/100毫升。 二、主要品种 （4）大分1号温州
14、蜜柑 从日南1号温州蜜柑中选出，成熟期比日南1号提前7天左右，品质优良，树势强，易丰产，是目前最具发展潜力的极早熟温州蜜柑之一。 二、主要品种 （5）山下红温州蜜柑 熟期：10月下旬 果实特征:果形扁圆，纵径5cm，横径7cm，平均单果重130g左右。果皮艳红色，果面光滑、亮丽，非常漂亮。果肉橙红，无核，化渣，汁多，味浓。可溶性固形物含量11.7%，酸含量0.4克/100毫升，可食率68.5%，出汁率58%。 二、主要品种 （5）山下红温州蜜柑 该品种结果早，成熟期早，优质丰产，果面红色艳丽。是目前推广发展的早熟温州蜜柑良种。 二、主要品种 6、瓯柑 熟期：11月下旬 果实特征:果实圆球形或短
15、圆锥形，橙黄色，大小为5.2-5.75.5-5.8。可溶性固形物含量10.0%左右，酸0.5-0.6%，种子4.5粒/果。果实耐贮运，丰产性好。味酸甜，品质中等，有苦味。已选出无籽品种。 二、主要品种 7、蕉柑 熟期：12月下旬、翌年1月 果实特征:果实圆球形或高扁圆形，橙黄至橙红色，果皮稍厚紧贴果肉，尚易剥离，大小5.6-7.75.1-6.4，果顶平，有的有印圈。可溶性固形物含量11.0-14.0%，酸0.4-0.9%，种子无或少。果肉柔软多汁、化渣、风味浓、有香气，耐贮运。 二、主要品种 8、脐橙 （1）朋娜脐橙 （2）清家脐橙 （3）林娜脐橙 （4）白柳脐橙 （5）纽荷尔脐橙 （6）大三
16、岛脐橙 二、主要品种 （1）朋娜脐橙 熟期：11月中、下旬 果实特征:短椭圆形或倒锥状圆球形，平均单果重180克左右，无子。果面较光滑，果色橙红。肉质脆嫩化渣，甜酸适口，风味浓，可食率达75以上，果汁率50，可溶性固形物12-13，含糖量8.5-9.0克/100毫升，酸含量0.8-0.9克/100毫升，维生素C含量57.2毫克/100 毫升。易裂果。 二、主要品种 （2）清家脐橙 熟期：11月 上、中旬 果实特征:果实圆球形或椭圆形，单果重200克以下，无种子，果色橙红，肉质脆嫩 化渣，风味佳，可食率78，果汁率54，可溶性固形物11，糖含量8.5-9.0克/100毫升，酸含量0.7-0.88
17、克/100 毫升，维生素C含量43.5毫克/100毫升。四是丰产性好，结果早，3年生树开花结果，株产5-6公斤。 二、主要品种 （3）林娜脐橙 熟期：11月中、下旬 果实特征:果实倒卵形或椭圆形，单果重170-230克，无种子，果面橙红色，果皮光滑，果实基部较窄、有短小沟纹，肉质脆嫩，风味浓甜，品质上等，可食率79-80，果汁率51，可溶性固形物11-13，含糖量8-9/100毫升，酸含量0.6-0.7克/100毫升，维生素C含量48毫克/100毫升。 二、主要品种 （4）白柳脐橙 熟期：11月下旬 果实特征:果实圆球形，单果重200克以上，无种子，果色橙红，脐明显，基部较窄，蒂周常有放射状沟
18、纹，可食率75以上，果汁率49-50，可溶性固形物12-13，糖含量10克 /100毫升，酸含量0.6-0.7克/100毫升，维生素C含量40毫克/100毫升，肉质细嫩化渣，品质上乘。 二、主要品种 （5）纽荷尔脐橙 熟期：11月中下旬 果实特征:果实长椭圆形或短椭圆形，橙红色，美观，单果重250-350克，重者达750克。果形指数多为1.1左右，从西班牙引进的纽荷尔（2号）比从美 国引进的纽贺尔（2-8）果形略长，且成熟期略早。果顶微凸，具脐，多为闭脐。果皮光滑，皮厚0.42-0.55厘米，剥离难，具清香味。果肉细嫩而脆， 化渣，汁多，囊瓣9-13片，不甚整齐，肾状，稍难分离；汁胞橙黄色，排
19、列整齐，果汁甜酸适口，风味浓郁，富有香气，品质上等。可食率73-75%,可 溶性固形物12%，固酸比12.5。维生素C46.55-64.0毫克/100毫升。 二、主要品种 （6）大三岛脐橙 熟期：11月上、中旬 果实特征:果实圆球形或短椭圆形，果面光滑，单果重 200-250克，无种子，色泽橙红，果皮较薄。可食率80，果汁率54，可溶性固形物10.5-11，含糖量9.2克/100毫升，含酸量 0.6-0.7克/100毫升，维生素C含量44.4毫克/100毫升，肉质脆嫩，品质上等。果皮较薄，易裂果。二、主要品种9、柚（1）沙田柚 （2）四季柚 （3）永嘉早香柚 （4）玉环柚 （5）琯溪蜜柚（6）
20、晚白柚 （7）矮晚柚（8）五布红心柚五布红心柚 （9）信木柚 （10）红肉蜜柚（11）美红蜜柚（12）强德勒红心柚 （13）翡翠柚 （14）早红柚 二、主要品种 （1）沙田柚 熟期：10月下旬 果实特征:果实葫芦形和梨形， 果蒂部呈短颈状；果底常有古铜钱大的环状印圈，内有放射沟纹，常称为菊花底或金钱底；单果重1000-1500克，果面金黄色；果肉虾肉色，汁胞脆嫩、味清甜；极耐贮藏，果实可贮藏150-180天，贮后风味尤佳，有水果珍品天然罐头之美称。可食率51.8-58.8%，可溶性固形物12-16%，含糖分12%左右，含酸量0.29%，维生素C含量100-150毫克/100克。 二、主要品种
21、（2）四季柚 熟期：11月上、中旬 果实特征:果实倒卵形，顶部广阔，基部尖窄，果中等大，单果重700-1300克，果面黄色、光滑，果皮较薄。果实肉质脆嫩、多 汁，具香气。可溶性固形物11-13，糖含量9.0克/100毫升，酸含量0.86克/100毫升，维生素C含量73.8毫克/10毫升。四季抛有无种子、红肉、白肉3种类型，以无种子和红肉型品质佳。 二、主要品种 （3）永嘉早香柚 熟期：9月下旬 果实特征:果实梨形，纵横径19厘米16厘米，单果重1000-1500克， 果面光滑细平，果皮芳香浓郁，橙黄色，厚1.4-1.7厘米；果肉米黄色、肉质脆嫩化渣，汁液多，有香气；可食率55%-60%，果汁含
22、可溶性固形物 12%-13%、糖9.6%、酸0.99%，维生素C49.6毫克/100毫升；少核或无核，品质优良。 二、主要品种 （4）玉环柚 熟期：10月上、中旬 果实特征:果实呈高扁圆形，果顶平，顶中部略凹，单果重1000-1400克，果皮黄色有光泽；可食率56.9-58.1，可溶性固形物 11-12.5，糖含量9.21-9.5克/100毫升，酸含量1.08-1.19克/100毫升，维生素C含量41.65-45.23毫克/100 毫升。 二、主要品种 （5）琯溪蜜柚 熟期：10月中、下旬 果实特征:果实倒卵圆形或阔圆锥形，果面淡黄色，皮薄；单果重1500-2000克，最大果重可达5000克，
23、是我国目前果型最大的柚子。果肉淡红色，甜酸适口，化渣，味芳香，品质极优。可溶性固形物10.7-11.6%， 100ml果汁含糖9.17-11.6g，酸0.73-1.01g，维生素C48.93-51.98mg，可食率68%左右。在附近没有其他柚子品种时表现为无籽或少籽，在有其他柚子品种或混栽时表现为多籽。不耐久贮，久 贮易枯水或汁胞过分软化。 二、主要品种 （6）晚白柚 熟期：12月底、翌年1月 果实特征:果实扁圆形，果顶和果蒂两端近对称，单果重 1500-2000克，果色橙黄，果面光滑，果肉白色。细嫩多汁，甜酸适口，富有香气。可溶性固形物11- 13.5% ，酸含量为 1.0 -1.1g /1
24、00ml。少籽或无籽，耐储藏。 二、主要品种 （7）矮晚柚 熟期：1月、2月 果实特征:扁圆形或短圆柱形，一般果重1500克，最大果重3600克。果皮黄色，表面光滑。果肉白色，肉质细嫩，多汁化渣，甜酸爽口，果实充分成熟 时有浓郁的芳香，无苦麻味，品质上等。果汁可溶性固形物10.5%12.5，种中多。极耐贮藏，在室温下用塑料袋装要贮藏到8月份。 二、主要品种 （8）五布红心柚五布红心柚 熟期：10月上旬 果实特征:果实扁圆锥形或扁倒卵形，单果重1300克，最大果重4000克。果顶部平广，脐微凹，果面光滑，绿色或黄绿色。油胞圆形，密而微凸，皮具浓香，厚1.5cm。海绵层囊壁呈浅紫色，瓤瓣短肾脏形，
25、16-19瓣，汁胞长纺锤形、肥大、淡粉红色半透明。果肉嫩脆、化渣、汁多，果汁率67.25%，酸甜味浓。可食率57.25%。每100毫升果汁中含糖9.6克，酸1.18克，维生素C 50mg，可溶性固形物12.1%，固酸比10：1；种子10-30 粒，品质上等。 二、主要品种 （9）信木柚 熟期：10月下旬至11月初 果实特征:果实扁圆形，单果重1000-1500g，果皮薄（1.7cm），金黄色，易剥离；果肉鲜红美观，囊瓣12-16瓣，汁香味甜，脆嫩爽口，柔软化渣，每100ml果汁含糖12-13g，酸0.5g，维生素C110mg，可食率66.30%，可溶性固形物14.6%，有种子，耐贮藏。 二、主
26、要品种 （10）红肉蜜柚 熟期：9月下旬 果实特征:果实倒卵圆形，单果重1200-2350克，平均1680克；皮黄绿色；果肩圆尖，偏斜一边；果顶广平、微凹、环状圆印不够明显与完整；果面手感较粗，皮薄；囊瓣数13-17瓣，囊皮粉红色，汁胞红色，果汁丰富，味酸甜，品质上等。可溶性固形物11.55%，总糖8.76%，总酸0.74%，维生素C37.85毫克/100克，果汁率59%。 二、主要品种 （11）美红蜜柚 熟期：10月上中旬 果实特征:平均果重2000克，最大4000克以上，果面黄白色，极光滑，非常漂亮。果皮中厚，果肉鲜红色，含可溶性固形物13.5，肉质脆嫩多汁，品质极佳，风味浓郁。耐贮运，常
27、温下可存放至春节上市。 二、主要品种 （12）强德勒红心柚 熟期：11月中旬 果实特征:果实倒卵形，果形指数0.89，单果重1500克，皮薄包着紧实，果肉鲜红色，酸甜适口，味正，多汁，脆嫩化渣，种子少，退化种子多；可溶性固形物10%，每100毫升果汁含糖8.21克、柠檬酸0.92克、维生素C47.1毫克，可食率50.2%；耐贮，不易枯水粒化。 二、主要品种 （13）翡翠柚 熟期：11月上旬 果实特征:果实近倒卵形，淡绿色，大小为12.0-15.0cm12.0-15.0cm，果顶平，微凹。果皮薄，较易剥离，可溶性固形物10.0-12.0%，酸0.3%。种子0-100粒/果，果肉淡绿色，味甜多汁，
28、品质优。耐贮运。 二、主要品种 （14）早红柚 熟期：9月上旬 果实特征:外观漂亮、易剥、果肉红色、少籽、可食率高等独特优势，果肉品质独特，酸甜可口、水分充足。 二、主要品种 10、金弹 熟期：11月下旬 果实特征:果实椭圆形或卵状椭圆形,橙黄色或金黄色,有光泽,大小2.73.23.03.4cm。可溶性固形物含量15.017.0%。果皮甘甜，肉质味甜，适合鲜食。种子35粒/果。 想一想想一想当前生产中栽培的柑橘品种有哪些？第二节 栽培环境 柑橘在生长发育过程中，对外界环境条件有特定的要求。不适合的外界环境条件会产生不良的后果。环境条件中主要是气候和土壤因素。第二节 栽培环境 一、气温 二、光照
29、 三、水分 四、土壤 一、气温 气温是影响柑桔生长和分布的主要因子。柑桔对气温的要求因种类、品种而不同。通常认为，温州蜜柑商品生产基地要求年平均气温以在15.517.5为宜，最冷月月平均气温高于5，绝对低温高于5，年有效积温最好在5500-8000。一、气温 若年平均气温和积温不足，会影响柑桔的正常生长和结果。柑桔喜温暖不抗寒，当绝对低温低于5时。对柑桔越冬就有威胁，容易造成冻害。一、气温 柑桔不同种类和品种的耐寒性差异很大，而且还受所处的生理状态、砧木种类、树龄、树势、栽培环境和低温持续时间的长短以及寒风等方面的影响。一、气温 一般生长越旺盛，越不耐寒，休眠程度越深越耐寒。柠檬周年生长并开花
30、结果，因此最不耐寒，而金柑、枳在冬季会进入完全休眠，所以最耐寒。以枳为砧木生长势强的成年树耐寒力较强，幼树或弱树则耐寒力弱。如果低温加上管理粗放，冬季干旱和受寒风袭击，则冻害加剧。一、气温 气温的高低还影响到柑桔的品质。在一定范围内，温度升高，果皮变簿，酸分减少，果色变淡，贮藏性降低。如温度高达40左右时，则果实和枝梢易遭灼伤，产生日烧病，影响当年或次年结果。高温还会引起六月落果和枝叶凋萎。一、气温 根据气温指标，沈兆敏等提出了我国甜橙和宽皮柑橘的生态区划方案（表1），将我国柑桔分为4个生态区。各区的特点如下：一、气温 1最适宜区 无冻害，生长发育迅速，开花结果正常，丰产稳产，果实浓甜芳香、果
31、汁丰富，能表现优良品种的固有特性。一、气温 2适宜区 基本上无冻害，或10年以上有1次1-2级冻害，对当年生长和产量有不同程度的影响。正常年份的生长发育和丰产性与最适宜区类似，果实色泽好、品质上等，耐贮性好、含酸量稍高。一、气温 3次适宜区 分两种情况。 一是低温影响，5-10年发生1-2级甚至3-4级冻害，使二、三年生枝乃至老枝、主干受冻，偶有个别植株死亡。冻后1-2年大多能恢复。正常年份的生长结果及产量与适宜区基本相似。果实美观，酸高糖低，糖酸比低，品质不及适宜区，难以表现出良种的固有特性。一、气温 3次适宜区 二是高温影响，如边缘热带虽无冻害，却生长过旺，树冠高大，开花结果稍少，产量略低
32、，果皮较粗，着色浅，易浮皮枯水，糖酸均低，风味淡泊，品质差，但可以提前采收。一、气温 4不适宜区（或可能种植区） 频繁发生较重的冻害，冻后难以恢复正常，产量低，果品风味不佳。不宜作经济栽培。一、气温 生态区划以气温为主要的指标，兼考虑雨量、日照、土壤等因子。 年积温、年平均温度，1月平均温度、极端低温及其出现的频率等气温指标，因产区不同而各有侧重。一、气温 如长江上游基本无冻害，低温可不作重要指标，年平均温度和积温是重要的。 长江中下游的丘陵夏季温度高，积温高，但冬季低温常有冻害，所以极端低温及其出现的频率是主要的。一、气温 华南积温高，无冻害，某些地区气温和积温过高，影响产量和品质。二、光照
33、 四季柚的叶片利用强光和利用弱光的能力都很强。 据姜小文等测定，夏天四季柚树冠外围无果春叶的光补偿点3916Lx、光饱和点91050Lx，内膛无果春叶的光补偿点1228Lx、光饱和点76600Lx；二、光照 秋天树冠外围无果春叶的光补偿点1894Lx、光饱和点73900Lx，内膛无果春叶的光补偿点1469Lx、光饱和点70900Lx。二、光照 因此，通过修剪，改善树冠内部光照条件，增强树冠内部叶片的强光利用能力，是四季柚优质高产的重要技术措施之一。二、光照 脐橙的叶片利用强光的能力较差、利用弱光的能力较强，是耐阴性较强的果树。据测定，脐橙的光饱和点在27495-53865Lx之间，光补偿点在4
34、20-2605Lx之间。二、光照 因此，整形修剪时，要根据脐橙的光合特性进行合理的设计。 树体未封行之前，在保持树冠中层良好的光照条件下，要以最大的速度增加树体的枝叶数量，保证单株具有较高的净光合速率，满足果实和整个树体营养的消耗及贮备养分的积累。二、光照 树体封行后，要根据脐橙耐荫能力较强的特点，在稳定单株枝叶数量的前提下，通过各种修剪技术，保持树冠中层良好的光照，使大部分叶片处于高功能状态，使树体维持较高的单株净光合速率，满足果实和整个树体营养的消耗及贮备养分的积累。 三、水分 柑橘生长发育要求比较湿润的环境。柑橘生长结果以土壤相对含水量60-80%、空气相对湿度75%左右为宜。 三、水分
35、 柑橘年耗水量依种类、品种、树龄及气候条件而异。据测定，土壤水分保持在田间持水量量水平的盆栽温州蜜柑年耗水量为979，而实际耗水量要小于此值；一般温州蜜柑为500-900，甜橙大约在200-500范围。我国柑橘产区年降雨量在1000-2000之间，远远大于柑橘的年耗水量。但因降雨量分布不均匀，多数产区仍需要灌水才能获得优质高产。如长江流域的伏旱、四川盆地的春旱、华南地区的冬旱，需要进行人工灌水；南亚热带的梅雨季节和夏季暴雨、台风雨引起的水涝，需要进行人工排水。 三、水分 空气湿度对柑橘生长结果影响也很大。空气湿润，果大色艳，法汁多味甜；空气湿度小，又无灌溉补充，则果小皮粗，囊壁厚，汁少风味差。
36、江洒、湖泊、水库等大水体附近以及山林茂密的山区，空气湿度大，气温不易刷烈变化，是栽培柑橘的理想环境。四、土壤 土壤是柑橘生长的基础，柑橘所需的矿物营养和水主要来源于土壤。柑橘最适宜于pH5.5-6.5、有机质含量3-5%的沙壤土和壤土上生长。四、土壤 柑橘在粘重土壤中极难发根，质地轻而疏松的土壤，有利于柑橘根系生长发育，只要有灌溉条件，沙滩栽培柑橘也能优质高产，粘重土壤的改良远比沙土难。四、土壤 强酸性红壤，磷极易被铁、铝离子固定，硼则失去了活性，镁、钼、钙等离子则被淋溶，故强酸性红壤的柑橘园易发生硼、磷、钼、镁、钙等元素缺乏症。四、土壤 碱性土壤，铁、锰、硼等离子易失去活性，耐碱性差的枳砧柑
37、橘，在pH7-7.3的土壤中便会发生铁、锰缺素症，至pH8时，生长极度衰弱。但枸头橙砧柑橘较抗碱，采用香橙、朱栾、红橘、本地早蜜橘、柚、甜橙等砧木的柑橘较耐碱。四、土壤 柑橘系深根性果树，要求土层深度在0.8m以上，平地种植柑橘，地下水位要求在1m以下，地下水位过高不利于柑橘生长发育，需筑墩种植；而丘陵地土层浅薄，种植柑橘时，需改土加厚土层。第三节 生物学特性与栽培管理 一、生长发育与管理一、生长发育与管理 二、整形修剪二、整形修剪 三、土肥水管理三、土肥水管理 四、植物生长调节剂的应用四、植物生长调节剂的应用 一、生长发育与管理 （一）发芽展叶期 （二）开花期（二）开花期 （三）幼果期（三）
38、幼果期 （四）枝条生长和花芽分化（四）枝条生长和花芽分化 （五）果实肥大成熟期（五）果实肥大成熟期 一、生长发育与管理 （一）发芽展叶期 柑橘经过冬季半休眠后，当日平均气温稳定在12.8时，便开始萌芽，然后抽梢、展叶、自剪而成春梢。柑橘营养枝展叶后顶芽会自行枯黄脱落，称自剪。柑橘萌芽一般在2月中下旬至3月上中旬。柑橘的芽具有早熟性，一年可多次抽梢，夏季还会抽生1-3次夏梢，秋季还能抽生1-3次秋梢，有的地方还能抽生冬梢。柑橘的隐芽寿命很长，当受到重剪等刺激后，能随时萌发、成枝。 一、生长发育与管理 （一）发芽展叶期 此时的栽培管理主要集中在以下几个方面此时的栽培管理主要集中在以下几个方面 1.
39、施好芽前肥施好芽前肥 在在2月中旬施入，以氮肥为主。此时地温低，月中旬施入，以氮肥为主。此时地温低，新根尚未萌发，柑橘对磷、钾吸收能力差。新根尚未萌发，柑橘对磷、钾吸收能力差。此时施肥有促发春梢、增加叶面积的作用。此时施肥有促发春梢、增加叶面积的作用。 一、生长发育与管理 （一）发芽展叶期 此时的栽培管理主要集中在以下几个方面此时的栽培管理主要集中在以下几个方面 2.抹除主干上的不定芽抹除主干上的不定芽 柑橘的隐芽寿命很长，当受到重剪等刺激柑橘的隐芽寿命很长，当受到重剪等刺激后，能随时萌发、成枝。无论是幼龄树还后，能随时萌发、成枝。无论是幼龄树还是初结果树，主干上往往会长出不定芽，是初结果树，
40、主干上往往会长出不定芽，要及时抹除，以免扰乱树形。要及时抹除，以免扰乱树形。 一、生长发育与管理 （一）发芽展叶期 此时的栽培管理主要集中在以下几个方面此时的栽培管理主要集中在以下几个方面 3.整修桔园排灌系统整修桔园排灌系统 开春后，南方橘区就会进入雨季，提早整开春后，南方橘区就会进入雨季，提早整修橘园配套的排灌系统，对防涝和防止水修橘园配套的排灌系统，对防涝和防止水土流失，是很重要的。土流失，是很重要的。 一、生长发育与管理 （一）发芽展叶期 此时的栽培管理主要集中在以下几个方面此时的栽培管理主要集中在以下几个方面 4.中耕除草中耕除草 实行清耕的柑橘园，在早春进行中耕除草，实行清耕的柑橘
41、园，在早春进行中耕除草，使土壤保持疏松和无杂草状态，有利提高使土壤保持疏松和无杂草状态，有利提高地温，增强根系吸收肥水的能力。地温，增强根系吸收肥水的能力。 一、生长发育与管理 （一）发芽展叶期 此时的栽培管理主要集中在以下几个方面此时的栽培管理主要集中在以下几个方面 5.控春梢保果控春梢保果 树势很强的初结果树，抹除部分春梢或对树势很强的初结果树，抹除部分春梢或对春梢进行摘心，可有效缓解果梢矛盾，提春梢进行摘心，可有效缓解果梢矛盾，提高着果率。高着果率。 一、生长发育与管理 （二）开花期（二）开花期 柑橘的花芽为混合芽，花芽萌发后，当结果枝略为伸长时，即可出现花蕾（现蕾），然后肥大直至开花。
42、柑橘的结果枝，生产上叫花枝，花枝可分为有叶单花枝、无叶单花枝、有叶花序枝和无叶花序枝四种。无叶花枝系叶片退化、枝短缩的结果枝，故又称退化花枝。 一、生长发育与管理 （二）开花期（二）开花期 柑橘开花的迟早与种类品种有关，多数柑橘种类在春季开花，柠檬、枸橼、四季橘各个季节都能开花，金柑类则在夏季开花。此外，柑橘开花的迟早与气候的关系很密切，在长江流域，枳开花最早，在3月份开花，柚类4月中旬开花，甜橙比柚类约迟1周开花，温州蜜柑4月下旬至5月初开花，金柑开花最迟，在6-8月开花，柠檬类则全年开花。柑橘从现蕾、开花、谢花所经历的时间长短，与品种、树势、气温、水分条件等有关，一般从现蕾到开花约需20-
43、30天，花期10-15天。 一、生长发育与管理 （二）开花期（二）开花期 柑橘为自花授粉果树，不需要配置授粉树。柑橘的花为完全花，花瓣4-8瓣（通常5瓣），雄蕊20-60个，子房通常8-15室（金柑属4-6室）。但柑橘还有各种各样的不完全花和畸形花。最常见的不完全花有：脐橙没有花粉、温州蜜柑花粉不孕、南丰蜜橘胚囊退化，但都具有单性结实特性，采用单一品种栽植时，所结果实没有种子。畸形花最多的是露柱花，也有雌蕊退化花、雄蕊退化花、重瓣花等。畸形花往往在花蕾时便脱落，座果率极低。当花量大且早春先暖后冷，小蕾长期处于低温时，畸形花的比例会大大增加，影响当年的产量。 一、生长发育与管理 （二）开花期（二
44、）开花期 此时的栽培管理主要集中在以下几个方面此时的栽培管理主要集中在以下几个方面 1.疏花蕾疏花蕾 对花量很多的柑橘树，提早疏去部分花蕾，对花量很多的柑橘树，提早疏去部分花蕾，对减少营养消耗、提高着果率，有一定的对减少营养消耗、提高着果率，有一定的效果。效果。 一、生长发育与管理 （二）开花期（二）开花期 此时的栽培管理主要集中在以下几个方面此时的栽培管理主要集中在以下几个方面 2.环割保花保果环割保花保果 花期遇到花期遇到30异常高温或连续阴雨天气，异常高温或连续阴雨天气，采用环割的方法，可有效减轻异常落花的采用环割的方法，可有效减轻异常落花的数量，为后续的保果打下基础。数量，为后续的保果
45、打下基础。 一、生长发育与管理 （三）幼果期（三）幼果期 从谢花期至生理落果结束。果实主要进行旺盛的细胞分裂而增大体积，因果实体积增大不快，为第一次生长缓慢期。幼果期内有二次生理落果高峰，第一次生理落果脱落的花果都带果（花）梗，第二次生理落果从蜜盘处脱落。幼果期是座果的重要阶段，树体的有机营养状况、无机营养状况、内源激素水平和气候条件的不适宜，都会引起幼果的大量脱落。通过农业措施，减轻生理落果，是这时期的主要工作。 一、生长发育与管理 （三）幼果期（三）幼果期 此时的栽培管理主要集中在以下几个方面 1.喷施植物生长调节剂保果 谢花后至第一次生理落果前，喷布GA350106水溶液1次，可有效地提
46、高温州蜜柑等宽皮柑橘的着果率；谢花后7天，用BA200106-400106GA3100106涂果（喷幼果），可有效地提高脐橙的着果率。 一、生长发育与管理 （三）幼果期（三）幼果期 此时的栽培管理主要集中在以下几个方面 2.环割保果 南方橘区若遇连续阴雨天气，无法及时喷布植物生长调节剂保果时，可采用环割的方法进行保果。对树势过旺的柑橘树，采用环割保果，并结合喷施植物生长调节剂保果，往往效果更好。 一、生长发育与管理 （三）幼果期（三）幼果期 此时的栽培管理主要集中在以下几个方面 3.控夏梢保果 当夏梢长2-3长时，通过人工抹芽的方法除去，每隔5-6天抹嫩梢1次，反复多次，直到稳果期。可有效地解
47、决果梢矛盾造成异常落果，提高着果率。 一、生长发育与管理 （四）枝条生长和花芽分化（四）枝条生长和花芽分化 1.枝条生长枝条生长 根据枝梢发生时期不同，可分为春梢、夏梢、秋梢及冬梢。通常夏梢、秋梢的发生很不一致，又有早、中、晚各次梢。在落蕾落花过早过多的植株上，也会抽生晚春梢。不再抽生新梢的春梢、夏梢、秋梢，称为一次枝；在春梢、夏梢、秋梢上再抽生一次枝梢的称为二次枝；在二次枝上再抽生枝梢的称为三次枝。根据新梢有无着生花果，可以分为结果枝和营养枝。 一、生长发育与管理 （四）枝条生长和花芽分化（四）枝条生长和花芽分化 1.枝条生长枝条生长 生长发育正常的柑橘树，春梢发生量最多，也最整齐。春梢主要
48、依靠上年贮存的养分而生长的，贮存养分的多少对树势和春梢的伸长、停止有极显著的影响。春梢的伸长生长在贮存养分尚未消耗完以前停止，则枝梢基部叶片与先端叶片的大小一致，叶片转绿也早，对提高座果和果实品质非常有利；反之，贮存养分已消耗完而新梢尚示停止伸长生长，则枝梢先端的叶片就会愈来愈小，叶片迟迟不能转绿，树体的负担增大，对座果和果实品质影响很大。 一、生长发育与管理 （四）枝条生长和花芽分化（四）枝条生长和花芽分化 1.枝条生长枝条生长 树势强的柑橘树，往往会大量抽生夏梢，过多的消耗有机养分，与幼果争夺养分，造成异常落果。而秋梢抽生时，果实已不易脱落，生长发育正常的秋梢大多会成为良好的结果母枝。因此
49、，生产上把控夏梢促秋梢作为柑橘高产稳产的栽培技术措施。 一、生长发育与管理 （四）枝条生长和花芽分化（四）枝条生长和花芽分化 2.花芽分化花芽分化 柑橘花芽分化可分为生理分化和形态分化两个阶段。柑橘花芽分化时期，一般在果实采收前后至第二年萌芽之前。决定花芽分化的首要因素是物质基础。当营养物质积累达到一定水平，如糖类物质积累多、氮素适中、蛋白质态氮含量高、激素平衡，则花芽分化良好。 一、生长发育与管理 （四）枝条生长和花芽分化（四）枝条生长和花芽分化 2.花芽分化花芽分化 外界条件对花芽分化影响很大，光照、低温、干旱等外界条件均可影响柑橘的花芽分化。在过度密植和树冠郁闭的情况下，花芽分化不良。在
50、日照8-12小时下，当日温24、夜温19时，脐橙能进行花芽分化。在热带种植柑橘，并无适当的低温促成其花芽分化，而是在旱季后雨季来临时便开花；我国长江流域常遇伏旱，伏旱后降雨柑橘便可能开秋花。 一、生长发育与管理 （四）枝条生长和花芽分化（四）枝条生长和花芽分化 2.花芽分化花芽分化 柠檬一年四季都可以开花，金柑春季很少开花、而在夏季以后随时都可以开花。可见柠檬、金柑的花芽分化与低温、干旱无关，但促进其分化的条件还不清楚。 一、生长发育与管理 （四）枝条生长和花芽分化（四）枝条生长和花芽分化 此时的栽培管理主要集中在以下几个方面此时的栽培管理主要集中在以下几个方面 1.促进花芽分化促进花芽分化
