1、第五章第五章 仓储质量保障仓储质量保障仓储管理第五章第五章 仓储质量保障仓储质量保障第一节第一节 库存物品变化认知库存物品变化认知第二节第二节 库存物保养方法库存物保养方法仓储管理第一节第一节 库存物品变化认知库存物品变化认知一、库存商品的变化一、库存商品的变化 （一）质量变化 1. 物理变化 三态变化 串味 渗漏 玷污 破碎与变形（6）沉淀 2. 化学变化 氧化 分解 锈蚀 风化 燃烧与爆炸 老化 3. 生理生化变化 呼吸作用 分解发芽 后熟 胚胎发芽 霉腐 虫蛀茶叶和化妆品同处存放彼此吸收异味，会失去使用价值。仓储管理（二）价值变化 1. 呆滞损失 商品储存的时间过长，虽然原商品的使用价值
2、并未变化，但社会需要发生了变化，从而使该商品的效用降低，无法按原价值继续在社会上流通，形成长期聚积在储存领域的呆滞商品，因此，这些商品最终要进行降低价格处理或报废处理，所形成的损失为呆滞损失 2. 时间价值损失 商品储存实际也是货币储存的一种形式。储存时间越长，利息支付越多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失越大。这是储存时不可忽视的损失。 仓储管理第一节第一节 库存物品变化认知库存物品变化认知（一）商品的自然损耗（二）人为因素或自然灾造成的损失（三）装卸、搬运、上垛和磅差 商品经装卸、搬运、中转到分库验收、过磅、上垛、入库，都可能发生损耗。磅差是商品在进出库时，由于计量工具精度的差别造成的
3、商品数量的差异。允许磅差是商品流通各环节对商品称量允许发生的重量差别。 主要为商品的干燥、风化、粘结、散失、破碎等 由于仓库保管人员的失职或保管不善、水灾、地震造成的非常损失，以及包装破损而造成的漏损等 二、影响库存物品变化的因素二、影响库存物品变化的因素仓储管理u 霉变 商品霉变主要是由霉菌引起的。由于霉菌在商品中进行新陈代谢作用，把商品中的营养物质变成各种代谢物，从而降低商品的物理机械性能，产生霉臭气味，甚至出现长毛现象，严重者丧失其使用价值。 1. 影响霉变的内在因素 商品带有霉菌孢子 商品含有营养物质 2影响霉变的外在因素 商品含水量与空气湿度 库房的温湿度 适量的氧气第一节第一节 库
4、存物品变化认知库存物品变化认知仓储管理u虫蛀 商品在储存过程中，常常受到各种害虫的侵袭，不仅能蛀食、污染动植物性商品，有时还会危害塑料、化纤维等高分子商品，直接威胁着商品的安全，甚至使商品完全失去使用价值。仓虫大多数来源于农作物，其性食性广泛，为多食性昆虫 仓库的环境因素，特别是温度、湿度与食物对害虫的生长有极大的影响。 仓储管理u锈蚀 又称腐蚀。是指金属与其所接触的物质发生化学或电化学作用引起的破坏现象。其本质是氧化还原反应。 金属制品在储存中易被潮湿大气锈蚀 当空气中相对湿度较小时，制品只会发生化学锈蚀。当相对湿度逐渐增大直到在金属表面形成的水膜足以满足电化学锈蚀的需要时，锈蚀的速度则明显
5、加快。 一般金属锈蚀的临界湿度在70%左右，金属制品表面粗糙，结构复杂，表面吸附有盐类、尘埃及有害气体等，都能降低锈蚀的临界湿度 仓储管理u老化 高分子材料（塑料、橡胶、合成纤维等）在生产、加工、储存、使用过程中，由于内外因素的综合影响，使其失去原有的优良性能，以致最后丧失使用价值，这种变化称为老化。 1. 影响老化的内在因素 高分子材料的结构 其他组分与杂质 2. 影响老化的外部因素 日光 热 臭氧 相对湿度 仓储管理第二节第二节 库存商品养护方法库存商品养护方法 一、温湿度控制的相关概念一、温湿度控制的相关概念 （一）温度 必须对仓库提出适合于商品长期安全储存的温度界限， 即“安全温度”
6、（二）湿度 空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿度、相对湿度等。 绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸气的量。可以 按密度来计算，即按每立方米空气中实际所含水蒸气的重量来计算，用 克/立方米表示 饱和湿度（E）是指在一定湿度下单位体积中 最大限度能容纳水蒸气的量。用克/立方米表示。 空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随 温度降低而减小。 相对湿度= 绝对湿度/同温度下的饱和湿度100% 商品养护的首要问题，就是采用科学的方法控制与调节温湿度，使之适合于商品的储存，以保证商品完好无损。相对湿度表示空气中实际水蒸气量距离饱和状态程度，相对湿度大空气就愈潮湿，水分不易蒸发，反之，
7、即易蒸发 仓储管理几种商品的温湿度要求几种商品的温湿度要求种类种类温度（）相对湿度（%）种类种类温度（）相对湿度（%）金属及制品金属及制品53075重质油、润滑重质油、润滑油油53575碎末合金碎末合金03075轮胎轮胎5354565塑料制品塑料制品5305070布电线布电线0304560压层纤维塑料压层纤维塑料0354575工具工具10255060树脂、油漆树脂、油漆03075仪表、电器仪表、电器103070汽油、煤油、汽油、煤油、轻油轻油3075轴承、钢珠、轴承、钢珠、滚针滚针53560仓储管理二、温湿度控制的方法二、温湿度控制的方法最常用的方法有：密封、通风、吸湿1. 密封2. 通风：通
8、风有自然通风和机械通风3. 吸湿：常用的吸湿剂有生石灰、氯化钙、氯化锂、硅胶、木灰、炉灰等。 第二节第二节 库存商品养护方法库存商品养护方法 仓储管理三、金属制品的养护处理三、金属制品的养护处理（一）选择适宜的保管场所（二）保持库房干燥（三）塑料封存 1. 塑料薄膜封存 2. 收缩薄膜封存 3. 可剥性塑料封存（四）涂油防锈第二节第二节 库存商品养护方法库存商品养护方法 仓储管理四、虫害与霉变的防治四、虫害与霉变的防治 （一）虫害的防治 1. 杜绝仓库害虫 的来源 2. 物理防治 3. 化学防治 （二）霉变的防治 1. 常规防霉 2. 药剂防霉 3. 气相防霉 做好日常的清洁卫生，铲除库区周围
9、的杂草，清除附近沟渠污水，同时辅以药剂进行空库消毒，在库房四周一米范围用药剂喷洒防虫线，以有效杜绝害虫的来源 第二节第二节 库存商品养护方法库存商品养护方法 仓储管理五、易爆商品的保管五、易爆商品的保管 （一）装卸和搬运爆炸品时，要轻拿轻放，严禁碰撞、拖拉与滚动。 作业人员严禁穿有铁钉的鞋，工作服严防产生静电。（二）储存易爆商品的仓库必须远离居民区，还应与周围建筑、交通干道、输电线路保持一定安全距离，库房一定要远离火源，必须保持通风干燥，同时还应安装避雷设备，保持适宜的温湿度。 （三）盛放或携带零星易爆商品时，不能有金属容器，要用木、竹、藤制的筐或箱，以免因摩擦而发生爆炸事故。 （四）易爆商品
10、必须单独隔离，限量储存。（五）仓库内的电器设备应符合安全要求，定期检修，下班断电。第二节第二节 库存商品养护方法库存商品养护方法 仓储管理六、其他危险品的保管六、其他危险品的保管 （一）储存危险品的库房不得有地下室或其它地下建筑，具有一定的耐 火等级、层数、占地面积、安全疏散和防火间距 （二）压缩气体和液化气体必须专库专用；盛装液化气体的容器属压力 容器的，必须有压力表、安全阀、紧急切断装置，并定期检查，不 得超装。 （三）易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品，应注意库房温度的控制， 装卸搬运时，应轻拿轻放，严禁与氧化剂、氧化性酸类混放。 （四）有毒物品应储存在阴凉、通风、干燥的场所，不能露天存放，不能 接近酸类物质。库内温度应在32以下，相对湿度在80%以下。操作 时严禁与皮肤接触，要注意防护。 （五）氧化剂和有机过氧化物，应储存在阴凉、通风、干燥的库房内，严 禁摩擦、 拖拉，防止日晒。 （六）腐蚀品应据其性质的不同，进行分类存放，存放酸、碱的库房地面 要用砂土、炉灰夯实；盛装酸类的容器不得与盛装其它物品的容器第二节第二节 库存商品养护方法库存商品养护方法 仓储管理
